Kako dokazati kvas

Svet peke je izjemno širok, od mešanja peciva in piškotov do kruha in peciva. In za številne recepte jih sploh ne bi bilo mogoče izpeljati, če ne bi bilo dodajanja kvas .

Kvas je tisto, kar daje kruhu ali pecivu puhasto, neverjetno teksturo. In brez tega bodo pekovski izdelki preprosto padli. Toda preden se potopite v recept za kruh ali pecivo, je pomembno, da razumete, kako zaščititi kvas, da se prepričate, da je vaš končni rezultat vrhunski.

frisco stopljeni zrezek n shake

Večina receptov zahteva aktivni suhi kvas. Medtem ko je kvas živi organizem, se kvas, ki ga najdemo v zavojčkih na policah trgovin, posuši, tako da je lahko stabilen, dokler ga pekar ne kupi za peko. Zaradi tega postopka izdelave je prebujanje kvasa iz spanja in potrditev, da je še vedno živ, pomemben korak v procesu pečenja. Toda brez strahu. Z le nekaj koraki in koristnimi nasveti in triki boste v kratkem dobili popolnoma dokazan kvas.

Katere sestavine potrebujete za preverjanje kvasa?

Čeprav je samo po sebi razumljivo, da boste potrebovali zavojček ali kozarec kvasa, da boste za recept dobili neprekinjen kvas, to še ni vse, kar boste potrebovali. Poleg kvasa boste potrebovali tudi toplo vodo skupaj z malo sladkorja. Glede na recept, za katerega pripravljate kvas, bo morda potreboval več ali manj vode ali celo toplo mleko kot nadomestek. Tudi količina sladkorja se bo spreminjala.

Lahko se zanesete, da boste lahko kvas uspešno dokazali s skodelico tople vode, skupaj z eno čajno žličko sladkorja za en (četrt unč) zavojček kvasa, enak dvema in četrt žličkami.

V skledo dodajte vodo in sladkor

Za začetek preizkušanja kvasa potrebujete posodo, ki je dovolj velika za količino vode, ki jo porabite. V skledo nalijte toplo vodo in nato dodajte sladkor. Prepričajte se, da voda ni preveč vroča, saj lahko uniči kvas. Za najboljše rezultate boste potrebovali vodo, ki je topla na dotik, ne da bi bila vroča.

Po vrhu potresemo kvas

Ko dodate sladkor v vodo, je čas, da po vrhu potresete kvas. V zavojčku izrežite odprtino in potresite, da se kvas razlije po vodi. V tem koraku ni treba mešati.

Dajte si čas, da se vaš kvas dokaže

Ko je topla voda , sladkor in kvas sta v skledi skupaj, dajte ji čas, da naredi svoje. Topla voda prebudi kvas, sladkor pa oskrbuje gorivo s kvasom. Ko se kvas hrani s sladkorjem, začne sproščati ogljikov dioksid, ki v posodi ustvarja peno in mehurčke. Poleg tega oddaja neverjeten skoraj sveže pečen kruh.

je panda express zdrav

Kvas pustite, da se pet do deset minut preizkusi, dokler ni mehurček, ki potrjuje, da je živ in zdrav. Če se mehurčki ali pene ne pojavijo, je kvas mrtev. Preprosto začnite z drugim paketom, da potrdite, da je kvas živ in pripravljen opraviti svoje delo, preden se premaknete na naslednji korak v receptu za peko.

snoop dogg ocvrt piščanec

Kakšna je razlika med aktivnim suhim kvasom in instant kvasom?

Instant kvas in aktivni suhi kvas sta dve najpogostejši vrsti kvasa, ki ju boste videli na policah trgovin. Toda samo aktivni suhi kvas potrebuje malo spodbude, da se zbudi, preden je pripravljen za peko.

Instant kvas je bil uveden v Sedemdeseta leta kot novo možnost. Instant kvas lahko vlijete in vmešate naravnost v testo, ne da bi ga bilo treba predčasno aktivirati.

Aktivni suhi kvas je sorta, ki ji je treba nekoliko pomagati. Čeprav je kvas živi organizem, pakiran v mirujočem stanju. Škropljenje aktivnega suhega kvasa po topli vodi in dovolitev, da grize sladkor, je tisto, kar ga zbudi iz latentnega stanja. Ko se zbudi, je pripravljen za rokenrol in naredi svoje v katerem koli receptu za kruh ali pecivo.

Je preverjanje isto kot dvig?

Ko kvas preverite in ga prebudite iz stanja mirovanja, ga aktivirate šele v prvi fazi postopka. V bistvu postanete povsem budni in pripravljeni na delo. Ko kvas nato zmešamo v testo z moko in včasih dodatno tekočino, oljem ali stopljenim maslom in začimbami, bo pripravljen za vzhajanje.

Vzpon je faza priprave kruha ali peciva, ki spodbuja kvas, da še naprej grizlja mešanico testa. Moka, dodana testu, mu s škrobom doda dodatno gorivo, ki mu omogoča, da še naprej sprošča ogljikov dioksid in narašča. Običajno, ko testo vzhaja, je čas, da ga oblikujemo v želeno obliko kruha ali peciva. Nato testo nato še enkrat vzhaja, preden ste pripravljeni na peko končnega izdelka.

• 1 skodelica tople vode
• 1 čajna žlička belega sladkorja
• 1 zavitek kvasa, enak 2 ¼ čajne žličke

1. V majhno skledo nalijte toplo vodo. Dodamo sladkor.
2. Po vrhu potresite zavitek kvasa.
3. Pustite, da kvas sedi pet do nato minut, dokler ne postane mehurčast in penast.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu