Frederic J. Brown / Getty Images In-N-Out Burger je družinska ikona Kalifornije. Stopite z letala v LAX in tam je V-N-ven s črto pred vrati, oddaljeno manj kot kilometer od terminala - običajno lačni turisti s kovčki v vleki, ki si želijo, da bi burger stal prvi uradni obrok v Kaliforniji. Na srečo je tudi lokacijah v Nevadi, Oregonu, Utahu, Teksasu in Arizoni. In-N-Out, ki deluje od leta 1948, se ponaša s tem, da postreže s čim bolj svežo hrano, ki jo pripravi prijazno osebje v čisti restavraciji. Prvotna ustanovitelja Harryja in vnukinje Esther Snyder, Lynsi Snyder , zdaj vodi družbo in trdi, da si želi še naprej spoštovati njihove standarde, če jih ne preseže.
Medtem ko so pomfrit in mlečni napitki stranski sestavni deli blagovne znamke, so burgerji tisti, ki ljudi resnično vračajo. Pravzaprav, večina ljudi niti krompirja ne mara , vendar so jo pripravljeni pustiti, ker imajo govedino zelo radi. Zakaj so ti hamburgerji tako izjemni? Obstaja več dejavnikov, zaradi katerih je Double-Double vredno počakati v voziti skozi črta, ki je globoka 20 avtomobilov. Preberite, če želite v celoti razumeti vrvež legendarnega burgerja In-N-Out.
Govedina iz In-N-Out nikoli ni zamrznjena
Facebook Torej, če ste vzhodni podstavek, ki vam je hudo, ker v vaši državi ni nobenega In-N-Out-a, ne zdržite njihove pomembne širitve. Burger joint ima a trdna politika nikoli ne odpre restavracije več kot a dnevna vožnja iz enega od njihovih obratov za predelavo mesa. Pravilo je sicer grozljivo za tiste, ki v svojem mestu ne uživajo plena In-N-Out, ker restavracije nimajo zamrzovalnikov ali mikrovalov.
Leta 2017 je za to dejal Carl Van Fleet, takratni podpredsednik za načrtovanje in razvoj pri In-N-Out Business Insider , 'V podjetju In-N-Out Burger vse hamburgerje naredimo sami in jih z lastnimi dostavnimi vozili dostavljamo sveže v vse naše restavracije ... nikoli ni nič zamrznjeno. Naše nove lokale v restavracijah so omejene z razdaljo, ki jo lahko prehodimo od naših naprav za izdelavo patty in distribucijskih centrov. ' Vsa dostavljena hrana mora biti torej oddaljena približno 300 kilometrov od uradne distribucijske postaje, tako da prispe sveža in ostane takšna, torej najbolj okusna hamburger pita, ki jo boste kdaj pojedli.
mei fun vs chow fun
Iskreno, zaveš se, koliko rdečega mesa je verjetno tam ni tisto sveže - a o tem ne razmišljajte preveč. Nedvomno zmrzovanje in odmrzovanje odvzame kakovost krušnih obrokov za hitro prehrano, zato je to verjetno eden največjih razlogov, zaradi katerih vas hamburgerji In-N-Out tako močno omedlijo.
Vsa govedina v In-N-Out je brez dodatkov, konzervansov in polnil
Facebook In-N-Out se ukvarja z govedino in blagovna znamka to podjetje jemlje zelo resno. Glede na In-N-Out's uradna spletna stran , govedina je '100% USDA mleta glava - brez dodatkov, polnil in konzervansov.' Da bi dobili nekaj perspektive, ne morejo vsi kraji s hitro hrano resnično označiti svoje meso s hamburgerji. Na primer, medtem ko Jack v škatli trdi, da uporablja 100-odstotno govedino (prek Jej to, ne tisto! ) do leta 2018 Izjava o sestavinah in alergenih navaja drugače - razen če smo zamudili beležko in stvari, kot so hidrogenirano bombažno olje in triacetin, se naravno pojavljajo pri kravah?
Dejstvo, da In-N-Out ne potrebuje konzervansov, je smiselno, saj vztraja, da strežejo le sveže meso. Očitno je torej odsotnost konzervansov, nepotrebnih dodatkov in polnil vsekakor dobra stvar, ko gre za pridobivanje slastnega burgerja. Rekviziti za vhod-izhod za večkratno zmanjšanje vogalov v imenu razširitve ali cenejšega mesa.
Kolačke In-N-Out so podvržene intenzivnemu nadzoru kakovosti
Facebook The nadzor kakovosti presega tudi to, da je vse meso pred serviranjem 100-odstotno čisto goveje meso, brez dodatkov in nikoli zamrznjeno. V distribucijskih obratih In-n-Out jih meso zmeljemo sami z uporabo celotnih vpenjalnih glav (iz lovil, izbranih samo za vhod-izhod), ki so bili pregledani. Vzamejo si tudi čas, da sami odstranijo vse kosti, preden oblikujejo pljeskavice.
Smiselno je, da sodelavci In-N-Out trdo delajo, da bi ohranili kakovost govejega mesa, saj se nagibajo k temu zaslužiti boljše življenje to najbolj zaposleni v hitri prehrani . Ko je prostor za rast in dobro zdravstveno zavarovanje, zagotovo obstaja spodbuda, da zagotovite, da je meso vrhunsko. Pregled vsega govejega mesa je vsekakor del tistega, zaradi česar so hamburgerji In-n-Out tako željni ljubiteljev burgerjev na zahodni obali in širše. Veste, kaj dobite, so dobre stvari.
Zelenjavni prelivi v In-N-Out so pripravljeni vsak dan sveži
Facebook Pljeskavice s hamburgerji so sveže na vrhu, zato lahko domnevamo tudi, da so tudi določitve hamburgerjev v skladu s to politiko. Če predpostavimo, da vas ne pripelje daleč, kajne? Na srečo ima In-N-Out kaj za povedati tudi o njihovih prelivih.
Po vhodu N-Out Spletna stran , solata ledene gore, ki je na vrhu vaših hamburgerjev, je 'ročno listnata.' Vsako jutro sodelavci poleg sortiranja solate narežejo še svežo čebulo in paradižnik. Nekdanji uslužbenec In-n-Out je povedal Razkošno , 'Po delu v In-N-Out lahko brez dvoma rečem, da je njegova [sic] najčistejša [sic], najbolj sveža' hitra hrana ', ki jo lahko kdajkoli prej ... solata, paradižnik in čebula so pripravljeni zjutraj za sveže pridelke čez dan. ' Verjamemo, da govori resnico - če pokukate za pult, ko naročite v In-n-Out, boste verjetno videli zaposlenega, kako prebira masiven pult zelenjave.
Nekdanji sodelavec je še dodal, da če kaj pade na tla v zakulisju restavracije, se takoj uniči. No, to je tolažilno. Ker je na In-n-Out tako omejeno število dodatkov za burgerje, očitno ustvarja več časa, da se osredotočimo na to, naredi so najboljši popravki, ki so na voljo.
V In-N-Out je predpakiranih sestavin zelo malo
Facebook Ker je v meniju In-N-Out tako malo elementov, ni preveč sestavin, potrebnih za sestavljanje obrokov. Edini način, da In-N-Out postane svež, bi bil, če bi naredili svojega kečap gorčico - in si morda ustvarili lasten sladoled? Nekdanji sodelavec In-N-Out je poročal o Razkošno da so edini predmeti, ki niso pripravljeni sveži in so v pakiranjih (očitno poleg zgoraj omenjenih začimb), pijače, zloglasni namaz burgerja in čili paprika (burger lahko naročite z sesekljan čili ali chilis ob strani).
In-N-Out vztraja, da pokličete tisto, kar bi običajno poimenovali kot omako , 'namaz' in čeprav je nenavaden, jim ga bomo dali, zakaj zakaj bi spraševali mojstre. Domnevno naj bi bil poseben namaz, ki prihaja na burger (razen če ga zahtevate, ko ga naročite), v bistvu samo različica Preliv na tisoče otokov . Naročite 'živalski slog' in si priskrbite dodaten odmerek namaza, med drugimi hamburgerji.
Predpakirano ali ne, poseben namaz vedno znova vrača ljudi po burgerje. Preostale sestavine, ki so v najčistejši obliki, pa govorijo same zase, če se sprašujete, zakaj je sveže vedno boljše.
Če imate radi čebulo, imate na voljo veliko možnosti pri In-N-Out
Facebook Ljudje imajo običajno močna mnenja o tem čebula . Ljudje jih sovražijo, ljudje jih imajo radi in včasih imajo ljubimci pogoje. Na primer, vsi ne morejo prenašati surove čebule. Toda ocvrta čebula ... prinesi. Mogoče je torej resničnost različnih preferenc čebule, zakaj In-N-Out ponuja toliko stilov čebulnih dodatkov.
Običajno imajo burgerji priloženi a rezina sveže čebule , razen če je v naročilu določeno drugače. In pozor, to je cela, zakonita rezina, ne le en sam obroček ali nekaj obročev. Lahko jih naročite tudi na kocke ali pa čebulo na žaru, kar v bistvu pomeni, da je karamelizirana čebula - malce podcenjena posebnost pri In-N-Out, če vprašate nas. Pravzaprav so čebule na žaru tako okusne, da so del ljubljene mešanice 'živalskega sloga', zato vam ni treba posebej navajati čebule na žaru, ko tako naročite hamburger. Lahko tudi zaprosite za na žaru cela čebula (povedali smo vam, da je pri njem veliko variacij čebule). Jasno je, da In-N-Out želi ugajati svetovnim ljubiteljem čebule na burgerju.
Razmerje med mesom in sirom ter mesom in pecivom pri In-N-Out je popolno
Tommaso Drown / Getty Images Čeprav obstajajo nasprotujoča si stališča glede tega, kako debela mora biti burger patty, se ne morete strinjati, da tanka patty omogoča začimbe da še malo zasije. The sir do mesa razmerje v hamburgerju In-N-Out daje nekoliko večjo drobnost, kot bi bila debelejša pita. Meso je tako okusno, da začimbe govedine zagotovo ne zasenčijo, vsekakor pa imajo prostor za razcvet v vsej svoji okusni dobroti.
Kolačke In-N-Out se popolnoma prilegajo tudi žemljam In-N-Out. V sporočilu za Razkošno , nekdanji delavec In-N-Out je pokazal vzporedno primerjavo burgerja In-N-Out na dnu žemlje poleg McDonald's ena, in razlika je jasna. Zaradi velike količine mesa vas ne bodo prevarali z ogromno količino kruha. Vsak grižljaj kruha bo verjetno imel nekaj mesa.
kjer je beat bobby flay posnet
Ta razmerja pojasnjujejo, zakaj je vsak ugriz burgerja In-N-Out enako zadovoljiv.
Očitno kruh iz gobega testa, kot ga uporabljajo pri In-N-Out, naredi neverjetne žemljice s hamburgerji
Facebook Če še niste opazili (ali, dahnete, jih nikoli niste imeli privilegija jesti), so žemljice, ki jih uporablja In-N-Out, mehke in okusne. Velikanski hamburger dobi žemljice pri drugi družinski ustanovi v južni Kaliforniji, Puritanska pekarna . Od tridesetih let prejšnjega stoletja je obrat zagotavljal najkakovostnejše žemljice, tako da ni izpustil nobenega ključnega koraka v postopku priprave testa. Moči, ki so na In-N-Out, opisujejo žemljice na njih Spletna stran kot 'pečeno s starinskim, počasi vzhajajočim gobjim testom.' Puritan verjame v to, da si kruh vzame svoj sladki čas, da izkoristi svoj polni potencial. Očitno niso vaš povprečni nosilec testa.
Rezultat njihovega sedemurnega postopka priprave kruha je držalo za hamburger, ki je hkrati gobast in prožen ter zelo prijeten za brbončice. Ker Puritan Bakery tak poudarek daje tudi kakovosti, ni presenetljivo, da so njihove žemljice odlično dopolnilo hamburgerjem In-N-Out - in del tega, da so tako okusne.
Burgerje In-N-Out lahko prilagodite, da bodo nekoliko bolj zdravi, a vseeno okusni
Facebook Iz nekega razloga se lahko zaradi visoke kakovosti in svežine, ki jo dobite z In-N-Outom, počutite, kot da je to nekako 'zdrav' način prehranjevanja s hitro hrano - ne glede na to, ali je to zadušeno v njihovem skrivnem širjenju ali ne. Medtem ne strinjajo se vsi s tem pojmom nedvomno lahko še vedno dobite okusen burger, ki je 'bolj zdrav' v smislu, da ima manj kalorij in maščobe.
Poleg tega, da lahko hamburger naročite v 'beljakovinskem slogu', tako da je burger zavit v solato in ne v kruh, lahko tudi znižate vnos kalorij tako, da namesto posebnega namaza zaprosite za kečap in gorčico. Pravzaprav po Jej to, ne tisto! , lahko uživate v Double Double minus šest gramov maščobe in 170 kalorij, če preprosto zahtevate eno rezino sira in brez posebnega namaza. Da, dajemo vam dovoljenje za uporabo teh bližnjic, tako da se boste lahko odločili, da boste kosili v In-N-Out zdravi - vendar boste to širjenje resnično pogrešali. Izbira je vaša.
Ker In-N-Out resnično počne samo eno stvar, to počnejo zelo dobro
Facebook In-N-Out se v resnici ne meša z ničemer, razen s hamburgerji in njihovimi popolnimi stranskimi paricami, krompirčkom in napitki. Medtem ko druge znane verige kot Burger King in McDonald's za vse tone spreminjajočih se elementov menija, v Kaliforniji rojeni hamburger ponuja manj kot 15. Vendar ima ta strategija preračunljiv namen, zato In-N-Out ne podleže pritisku, da bi postregel vsako ocvrto zvarko. človeški možgani lahko oblikujejo, da bi privabili stranke. Povedala je direktorica In-N-Out Lynsi Snyder Forbes , 'Ne gre [za] dodajanje novih izdelkov. Ali pa razmišljati o naslednjem, s slanino ovitem tem ali onem. Pripravljamo isti hamburger, iste mladice ... ne bomo šli na kompromis. ' Stranska opomba: Slanine v prostorih In-N-Out nikoli ni.
Njeno poslanstvo je v skladu z Geslo Harryja Snyderja , ki je bil narediti eno stvar in to eno stvar narediti čim bolje. Ta moto je očitno utelešen še danes in vsekakor deluje za znamko, ki naj bi bila vredna okoli 300 milijard dolarjev. Povedal je tudi Snyder Forbes , 'Čutil sem globok klic, da poskrbim, da ohranim tiste stvari, ki bi si jih želela [moja družina]. Da nikoli nismo gledali levo in desno, da bi videli, kaj počnejo vsi, zarezali ali drastično spremenili stvari ali sklenili kompromise. ' Zdi se, da je lekcija majhna jedilnica enaka ogromnim količinam burgerja.
