Recept za torto Sock-It-To-Me, ki ima še boljši okus, kot je videti

Torta Sock-It-To-Me morda nima takega obrvi za ime, kot je recimo torta Better Than Sex, ima pa ročaj, ki govori o določenem časovnem obdobju - to je v zgodnjih 70-ih. The Slovar priljubljenih besednih zvez razlaga, da stavek 'nock it to me' morda izvira iz uspešnice Arethe Franklin iz leta 1967 'Respect'. V poznih 60-ih / zgodnjih 70-ih je postala priljubljena krilatica.

Torta Sock-It-To-Me pa je bila v poskusnih kuhinjah Duncan Hines izumljena in natisnjena na škatle mešanice tort (prek Fave Southern recepti ). To je klasična južnjaška poslastica, ki jo morate nujno poskusiti, če tega še niste storili. Razvijalec receptov Ting Dalton iz Kuhajte preprosto osveži to sladico s svojim okusnim prevzemom iz nič. Dalton pravi, da do nedavnega še nikoli ni slišala za to 'zelo ameriško sladico', a 'ljubi vse elemente', rekoč, 'spomnila me je na nekatere začinjene nemške torte, ki sem jih poskusila.'

Pripravite sestavine in opremo

Izvirnik Duncan Hines recept zahteva Moist Deluxe® Golden Yellow Cake Mix, toda Dalton pravi: „Mislim, da je vedno bolj zadovoljno, če to torto naredimo iz nič. Res ne dodaja veliko dodatnega časa. ' Za pecivo boste potrebovali nesoljeno maslo, sladkor, moko, jajca, kislo smetano in izvleček vanilije . Dalton uporablja metarski (superfini) sladkor, ki se pogosto uporablja v Združenem kraljestvu, lahko pa ga naredite tudi sami, tako da v mešalniku na kratko pulzirate granulirani sladkor ali pa uporabite le navaden granulirani sladkor. Tudi Daltonov recept zahteva samo vzhajajoča moka , nekaj, kar lahkoNaredi si samtako da vsaki skodelici večnamenske moke dodamo 1 ½ žličke pecilnega praška in ½ žličke soli. Ker ta recept zahteva 3 skodelice moke, bi dodali 4 ½ čajne žličke pecilnega praška in dodatnih 1 ½ žličke soli - pravzaprav 2 žlički soli, saj Daltonov recept uporablja ½ čajne žličke.

Nadev je iz pekanov, rjavi sladkor in tla cimet . Čeprav to ni tradicionalno za torte Sock-It-To-Me, pa Daltonov recept zahteva, da se muškatni orešček kot nam pove, 'cimet in muškatni orešček sta v nebesih narejena tekma ... začimbe se res dopolnjujejo.' Če želite končati torto, boste iz slaščičarskega sladkorja in mleka pripravili preprosto glazuro. Torto je treba peči bodisi v svežnju bodisi v cevni posodi, saj bo tako orehovo streuselovo polnilo tvorilo 'tunel' skrite dobrote.

Pripravite streusel nadev

Ste dobili takšne pekane, ki pridejo predsekljani? Če je tako, ste pripravljeni iti. Če imate polovice pekanov, je tudi to super, saj bodo tiste videti lepše, če boste kasneje okrasili torto. Preprosto sesekljajte oreščke zdaj - ne bi bilo treba preveč fino sekati, saj z imenom, kot je Sock-It-To-Me, že veste, da to ne bo nekaj slastne, občutljive slaščice!

Vzemite nasekljane oreščke in jih združite z rjavim sladkorjem, muškatnim oreščkom in cimetom, nato pa jih za trenutek odstavite. Ko smo že pri trenutkih, vzemite tudi eno, da pečico segrejete, da se bo lahko med mešanjem testa za torte ogrela.

Pripravite testo za torto

Moko in sol zmešajte - in če namesto samo vzhajajoče uporabljate večnamensko moko, tudi pecilni prašek. V drugi skledi namažite maslo s sladkorjem, da postane svetlo, kremasto in puhasto. Dalton predlaga, da za svoje delo uporabite stoječi mešalnik, če pa ga nimate, ima električni tolkalnik nadomestek za prihranek prostora (in veliko cenejši). Če je nujno, lahko to premagate z roko, vendar bo morda treba malo maščobe za komolce, da dosežete želeno stopnjo puhastosti.

Stepite jajca, vsakega posebej, in vsakič, ko se ustavite, postrgajte stranice sklede, da dodate eno noter. Ko vmešate vsa jajca, dodajte moko in mešajte, da se dobro poveže. Zaključite z dodajanjem vanilije in kisle smetane ter še enkrat temeljito premešajte. Medtem ko večina tort Sock-It-To-Me, tudi tistih iz nič, temelji na osnovnem receptu za rumeno torto, se je Dalton odločil, da bo njen bolj podoben funtni torti z dodatkom kisle smetane. Pravi, da ta sestavina 'pomaga ohranjati torto vlažno', hkrati pa ji omogoča, da je tako gosta, kot mora biti, da podpira nadev. Dodaja: 'Kislost kisle smetane tudi upočasni porjavitev, tako da se v notranjosti peče, zunaj pa ne peče.'

Sestavite in specite torto Sock-It-To-Me

Namastite notranjost 10-palčne posode ali cevi. V ponev vlijemo polovico testa, nato pa to plast potresemo z mešanico pecanov. Uporabili boste vso mešanico, zato poskrbite, da boste dobili lepo enakomerno plast. Nato preostalo testo prelijte čez pekane in s hrbtno stranjo žlice ali gumijaste lopatke poravnajte vrh.

Torto pečemo približno 50 do 60 minut. Preverite ga čez 50 minut in če niste prepričani, ali je narejeno, poskusite preizkusiti tako, da v sredino torte potisnete kovinsko nabodalo ali zobotrebec. Če je končano, mora biti nabodalo (ali zobotrebec) čisto.

Medtem ko se torta ohladi, naredite glazuro

Ko je torta končana, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da sedi približno 10 minut, preden jo odstranimo iz pekača in pustimo, da se popolnoma ohladi na rešetki. Ko se torta hladi, izmerite slaščičarski sladkor in dodajajte mleko, po malo, dokler ne dobite gladke glazure, ki je ravno dovolj tekoča, da kaplja.

Ko se torta ohladi, z žlico položite glazuro po vrhu in pustite, da kaplja po straneh. Če ste kupili polovice pecanov, jih lahko uporabite za okrasitev vrha v lepem krožnem vzorcu. Če ste kupili vnaprej nasekljane pekane, jih lahko raje potresete po njih. Okusa bodo imeli prav tako dober in vaša torta bo še vedno videti lepa, le nekoliko manj simetrična.

Zdaj nam preostane le še rezanje torte, kroženje in, uganili ste - nogavica do lačnih ust. (Če imate po nogah še nekaj ostankov, nam Dalton pravi, da naj bo torta vlažna približno tri dni, dokler je dobro pokrita.)

• 1 skodelica sesekljanih pekanov
• ¼ skodelica rjavega sladkorja
• 2 žlički mletega cimeta
• ½ žlička muškatnega oreščka
• 3 skodelice samo vzhajajoče moke (ali 3 skodelice univerzalne moke + 4 4 žličke pecilnega praška + 1 ½ žličke soli poleg ½ žličke soli spodaj)
• ½ žlička soli
• 1 skodelica nesoljenega masla (in malo dodatka za mazanje ponve)
• 2 ½ skodelice kolesca (superfinega) ali granuliranega sladkorja
• 6 jajc
• 1 žlica vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica kisle smetane
• 1 skodelica slaščičarskega sladkorja
• 3 žlice mleka

• polovice pecan za okras

1. Pečico segrejte na 325 F.
2. Za nadev v skledi zmešajte nasekljane oreščke pekanov, rjavi sladkor, muškatni orešček in cimet ter odstavite do kasneje.
3. Moko združimo s soljo.
4. Maslo in sladkor skupaj smetajte v stoječem mešalniku ali z električnim stepalnikom, dokler zmes ni lahka, kremasta in puhasta. Dodajte jajca eno za drugim in nadaljujte z mešanjem ter po potrebi strgajte skledo.
5. Dodamo moko in mešamo, da se dobro poveže. Nato dodajte ekstrakt vanilije in kislo smetano ter temeljito premešajte.
6. Namažite notranjost 10-palčne posode ali cevi. V ponev vlijemo polovico testa in po testu enakomerno potresemo mešanico pekanov. Preostalo testo nalijte na vrh in ga gladite s hrbtno stranjo žlice ali gumijasto lopatico.
7. Torto pečemo približno 50 do 60 minut. Ko je torta končana, lahko nataknete nabodalo v sredino torte in naj izstopi čisto.
8. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se približno deset minut ohladi v ponvi. Torto vzamemo iz ponve in pustimo, da se popolnoma ohladi na rešetki.
9. Glazuro pripravite tako, da mleko po malo vmešate v slaščičarski sladkor, dokler ne dobite gladke konsistence. Po vrhu z ohlajeno torto položite glazuro in po želji okrasite s polovicami pekana.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu