Vsakdo, ki je šel v piščančje prsi po trgovinah, je spoznal, da ga v smislu, da bi ga dobil, ne da. To še posebej velja, če upoštevate podatke, ki jih je navedel The Kitchn . Leta 2017 je a piščančje prsi stala 3,33 dolarja, medtem ko je celoten piščanec, vključno z mesom iz dojk, v povprečju znašal 0,94 dolarja za funt. Treba je opozoriti, da še en članek iz Kitchn prilagodi ceno, tako da upošteva, koliko izdelka lahko dejansko pojeste, kar pomeni, da so piščančje prsi vredne 2,96 USD, celo telo pa 1,65 USD - še vedno velika razlika.
Očitno je, ker celotna piščanca vključuje prsi, tehta več kot tri kilograme, kar pomeni, da je njena cena dražja od prsi. Če pa pogledamo a Izroček USDA za piščance vidimo, da večina piščancev tehta od 2 do 4 kilograma, najtežji kokoš pa je 7 funtov, kar bi stalo 6,93 dolarja. Glede na to, koliko več mesa dobite za porabljen denar, je bolj ekonomičen preprosto nakup piščančjega celega purana.
A počakajte, morali bi ugotoviti, zakaj je ceneje kupiti celo kokoš kot pa njene odrezane prsi. V delu, ki preučuje prednosti in slabosti piščančjih prsi in piščančjih stegen, Široko odprta hrana navaja, da so v ZDA piščančje prsi veliko bolj priljubljene, kar pomeni, da bodo dojki dojke zaračunali več z zaupanjem, da jih bodo potrošniki vseeno kupili.
Biti na tekočem s piščančjimi prsi
Razprava o stroških piščančjih prsi pa zakriva dejstvo, da obstaja preostanek piščanec . Dojka ne nastane kot mesna plošča. Kot žali Sophia Hampton, mesnica za cele živali Dober tek , recept, ki zahteva dve prsi in pet piščančjih stegen, zahteva tri cele piščance, ki prihajajo s celimi deli mesa, ki ostanejo neuporabljeni.
V delu Hampton drsa skozi zgodovino, kako kosi piščanca niso obstajali do 20. stoletja. ko je Cecile Steele po naključju naročila 500 piščancev namesto 50 in se zatekla k prodaji njihovega mesa, da bi prihranila stroške, kar je ustvarilo brojlerje piščanci . Nato je v šestdesetih letih vlada začela urejati kakovost brojlerjev, zato so predelovalci začeli prodajati piščančje dele kot rešitev.
meni klubske kavarne
Kljub temu se je večina družin v ZDA odločila, da dojke kupi kot vir beljakovin. Čeprav, kot Skrbnik ugotavlja, da naša poraba beljakovin presega zahtevano količino. Modi Mwatsama, direktor globalnega zdravja na zdravstvenem forumu v Združenem kraljestvu, se je čudil, kako „Vse pogosteje vidimo hrano, označeno kot vir beljakovin, kot da bi to morali šteti za dobro. Toda v zadnjih 20 letih ali več v razvitem svetu ljudem ni primanjkovalo beljakovin. ' Poleg tega gre za okoljske stroške reje piščancev, ki jih niti v celoti ne zaužijemo. Med vsem tem je nakup samo piščančjih prsi nepotrebno drago podjetje.
