Aktivni čas: 15 minut Skupni čas: 2 uri 10 minut Obroki: 10 Prehranski profil: brez glutena, bogato z vlakninami, brez soje, vegetarijanskoSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Kaj je bolj zdravo, Butternut Squash ali sladki krompir?
Butternut squash in sladki krompir sta odlična vira vitamina C, vitamina A, kalija, vlaknin in antioksidantov, kot je betakaroten. Butternut squash ima manj kalorij, gramov sladkorja in ogljikovih hidratov na porcijo kot sladki krompir . Oboje je zdrava izbira, maslena buča pa je odlična zamenjava za sladki krompir v številnih receptih. Butternut squash je zelenjava, bogata s hranili, zaradi česar je zdrav dodatek vaši prehrani.
S čim se Butternut Squash dobro ujema?
Butternut squash se dobro ujema s toplimi začimbami, kot so cimet, kardamom, ingver, muškatni orešček in nageljnove žbice. Njegovo naravno sladkobo lahko povečate z rjavim sladkorjem, medom ali javorjevim sirupom. V našem receptu uporabljamo mleti cimet, vendar lahko eksperimentirate z drugimi začimbami ali mešanico začimb, kot je začimba za bučno pito.
Dodatno poročilo Jana Valdeza
Sestavine
-
2 (2 funta) masleno bučo, ki jo po dolžini prepolovimo in odstranimo semena
-
1 jedilna žlica ekstra deviško olivno olje
-
½ skodelica staromodni valjani ovseni kosmiči (glejte nasvet)
-
½ skodelica sesekljani pekani
-
¾ skodelica svetlo rjavi sladkor, razdeljen
-
¼ skodelica nesoljeno maslo, stopljeno, razdeljeno
-
½ skodelica polnomastno mleko
-
2 velik jajca, rahlo pretepena
-
1 čajna žlička koruzni škrob
-
1 čajna žlička sol
-
½ čajna žlička mleti cimet
Navodila
-
Pečico segrejte na 400°F. Velik obrobljen pekač obložite s folijo ali pergamentnim papirjem. Bučne polovice enakomerno namažite z oljem; razporedite s prerezano stranjo navzdol na pripravljen pekač. Pečemo do zelo mehkega, približno 45 minut. Pustite, da se ohladi približno 20 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 °F.
-
Medtem ko se squash ohladi, rahlo premažite 9-palčni kvadratni pekač s pršilom za kuhanje; dati na stran. V srednji skledi zmešajte oves, orehe, 1/4 skodelice rjavega sladkorja in 2 žlici stopljenega masla; dati na stran.
-
Zajemite bučno meso v veliko skledo; zavrzite lupine. Bučo pretlačimo z vilicami do gladkega. Zmešajte mleko, jajca, koruzni škrob, sol, cimet in preostalo 1/2 skodelice rjavega sladkorja ter 2 žlici stopljenega masla. Zmes z žlico nadevamo v pripravljen pekač.
-
Enakomerno potresemo z ovseno mešanico. Pečemo do zlate in strjene, približno 35 minut. Pred serviranjem pustite stati 15 minut.
Oprema
Velik pekač z robom, 9-palčni kvadratni pekač
Narediti naprej
Pripravite skozi 3. korak in hranite v hladilniku do 2 dni. Pustite stati na sobni temperaturi, medtem ko se pečica segreje.
Namig
Ljudje s celiakijo ali občutljivostjo na gluten bi morali uporabljati oves z oznako 'brez glutena', saj je oves pogosto navzkrižno kontaminiran s pšenico in ječmenom.
