Ko vam zmanjka kakava v prahu, vendar ga resnično želite narediti čokoladna torta , na voljo je veliko možnosti. Večinoma zahtevajo druge vrste čokolade, saj kakav v prahu glede nadomestkov ni tako vsestranski kot druge sestavine.
je rezanci iz ramena slabi za vas
Namesto kakava v prahu je najboljše in najlažje uporabiti nesladkano čokolado. Za vsake 3 žlice kakava v prahu uporabite 1 unčo nesladkane čokolade. Pred dodajanjem v recept je treba čokolado stopiti. Ker čokolada vsebuje več maščob kot kakav v prahu, zmanjšajte maščobo v svojem receptu, na primer luščenje ali maslo, za 1 žlico (prek HuffPost ).
Druga možnost je kakav iz nizozemskega postopka. Vendar boste morali povečati kislost v svojem receptu. Če želite to narediti, dodajte 1/8 čajne žličke zobnega kamna, limoninega soka ali belega kisa (preko Smreka je ).
Poleg tega so na voljo nesladkani ali polsladkani čokoladni žetoni. Verjetno so takšni, ki jih kupite za peko čokoladnih piškotov.
Drugi nadomestki kakava v prahu
Tako kot pri nesladkani čokoladi je treba tudi čokoladne čipse stopiti, preden jih dodate v recept. Polsladki čips vsebuje tudi dodan sladkor. To nadomestite z zmanjšanjem količine granuliranega sladkorja ali drugih sladil, ki jih dodate. Prav tako je dobro maslo nekoliko zmanjšati ali skrajšati, da nadomestimo kakavovo maslo v čokoladi (preko Spiceografija ).
Rožič je najboljši nadomestek za kakav. Okus ni povsem enak, vendar je dovolj blizu, da deluje kot alternativa in ima podoben videz kot čokolada. Za merjenje kakava v prahu uporabite merico rogača v prahu.
pranje riža ali ne
Kakavovo mešanico, za katero se zdi, da bi bila dober nadomestek, uporabljajte le v skrajnem primeru. Kakavova mešanica vsebuje le majhno količino kakava v prahu, zato, če merite po meri, boste v svoj recept dodali manj kakava v prahu, pa tudi kaj drugega v mešanici kakava, na primer tono sladkorja, in težko je natančno ugotoviti, koliko dodati.
