Je svetlo rdeče barve, prihaja v preprostem kozarcu za pijačo in je vsekakor vse prej kot nežno. James Bond je užival v takem, ko ni čutil svoje blagovne znamke martini, oboževalec pa je bil tudi Orson Welles, ki je izrazil, da so 'grenčine odlične za vaša jetra, gin pa za vas. Medsebojno se uravnotežijo '(prek Diffordov vodnik ). Nič drugega kot čudovita in prefinjena pijača Negroni, ki izžareva hlad in elegantno preprostost.
Tudi med natakarji je priljubljen s samo tremi sestavinami, v zadnjih šestih letih pa je na drugem mestu Drinks International seznam najbolje prodajanih klasičnih koktajlov na svetu. V primeru Negronijev biti dosledno drugi ne pomeni ničesar njegove kakovosti in vsega njegovega nedosegljivega značaja. Čeprav je pijača okusna in marsikoga poteši žejo po močnem koktajlu, je tudi intenzivnega okusa in se lahko navadi na nekaj požirkov. (Namig: počasi bodite, saj boste kmalu pod mizo.) Obstaja toliko dobrih razlogov, da se začnete spoznavati s klasičnim Negronijem.
Tu so sestavine, ki jih boste potrebovali
Preden se potopimo v različice in zgodovino tega ikoničnega koktajla, lahko osredotočenost na njegove sestavne dele nekoliko osvetli njegovo priljubljenost. Najpomembneje je, da so enostavnost in kakovostne sestavine v središču Negronijev. Potrebujejo le tri žgane pijače v enakih delih, kar zviša raven alkohola znatno, približno 24% ABV glede na Smreka je . V svojem receptu je Liquor.com vsebuje sestavine po eno unčo gin , Campari in sladki vermut ter pomarančno lupino za okras. Pri tako preprostem seznamu sestavin je tudi nujno, da izberete ustrezne žgane pijače, saj boste alkohol zagotovo okusili.
Decanter priporoča izbiro gina London Dry z opazno botanično sestavo, ki izstopa iz rastlinskih lastnosti. Sladki vermut bo uravnotežil tudi grenke in zeliščne lastnosti gina in Camparija. Vermouth je žganje na osnovi vina, ki ga okrepijo in pustijo sedeti z različnimi rastlinami, zelišči in začimbami, ki dodajo globino in okus (prek Vinoteka ).
Za Negronijeve rdeči vermut najbolje ustreza dodanemu Campariju, italijanski vermuti, kot sta Cocchi ali Cinzano, pa so primerne možnosti, ugotavlja Thrilist . Če še nikoli niste sami poskusili vermuta, je vredno eksperimentirati z različnimi slogi. Končno, značilna sestavina je Campari , grenko sladek, živahen rdeč liker z zelo tajnim receptom, ki vsebuje na ducate rastlinskih rastlin.
v n vrstnem redu
Ko se vse skupaj premeša, da postrežemo Negronijem, Diffordov vodnik navaja, da je klasični okras pomarančna lupina, čeprav deluje tudi klin.
razlika med začimbami cajuna in kreole
Kako pripravite koktajl iz negronija?
Poleg tega, da potrebuje le nekaj sestavin, ki jih je enostavno najti, Negroni ne potrebuje nobene modne mešalne opreme. Potrebovali boste samo staromodno steklo, nekaj ledu in nekaj, kar ga bo premešalo. Ne pozabite na led - Okusno pojasnjuje, da pomaga pri sproščanju botaničnih arom, medtem ko pijačo vedno nekoliko razredči. Negroni še vedno prinaša veliko udarcev, zato ga zagotovo ne zalijemo.
Za pripravo kozarca dodajte led in nato vlijte enake dele gina, sladkega vermuta in Camparija - in premešajte. Ta zadnji korak je še ena sporna točka za trde klasike. Zagotovo boste našli natakarja, ki močno pretrese Negronija, vendar mnogi strokovnjaki menijo, da je gib premočan in ne bo koristil botaničnim notam pijače. S preprostim mešanjem alkoholnih pijač se arome sprostijo in se lahko prefinjeno mešajo, ugotavlja Delicious. Postrezite s pridihom pomarančni olupek na strani kozarca, da bi še naprej razkrivali citrusne note v Campariju.
Tudi preprost seznam s tremi sestavinami dejansko zelo dobro pripravi veliko serijo Negronisa za druženja, kot priporoča Okus . Pazite, da pijačo na hitro premešate, ko je na ledu.
Samo uživajte previdno, saj je Negroni razvpito močan. Pozno Anthony Bourdain nekoč zapisano v Največ približno zvečer v Toskani, ko je imel štiri do pet koktajlov, kar je pripeljalo do 'incidenta, povezanega z Negroni', v katerem je bil sir. Podrobnosti bomo pustili pri tem.
Grenko sladek, a osvežujoč okus
Če ste poskusili gin, sladki vermut in Campari posamično, boste morda v tem koktajlu slutili kombinirane okuse. Red Online opisuje lepoto Negronija kot popolno ravnovesje grenkih, sladkih, sadnih in zeliščnih okusov. Campari ima med desetimi sestavinami veliko citrusnih not, pa tudi grenke okuse, ki se gladko mešajo z ginom.
Kombinacija okusov v tej pijači dobro deluje s prigrizki, saj Huff Post pojasnjuje, da je grenčina v Campariju znana po tem, da odpira apetit. Spletno mesto pojasnjuje, da grenčine izboljšajo prebavo in spodbujajo izločanje prebavnih sokov, zaradi česar so Negroni fantastični napitki pred večerjo ali aperitivi za začetek večera. Če jih imate več, zagotovo pojejte nekaj Canapes ali pa si privoščite vrečko čipsa za izravnavo alkohola, drugače morda ne boste prišli na večerjo.
Če ste naveličani boleče sladkih ali kislih koktajlov, Negroni prinese povsem drugo raven in globino okusa, ki se dobro prilagodi kateremu koli letnemu času. The Koktajli za vas blog opominja, kako svetle arome citrusov naredijo Negronija osvežujoče poleti , medtem ko se zelnate grenke note segrevajo v hladnejših mesecih.
Kaj je prišlo pred Negroni?
Za tako preprost koktajl ima Negroni zagotovo pravi del izvornih zgodb. Najbolj razširjena zgodba je tudi najbolj anekdotična, zato je težko vedeti, kaj natančno se je zgodilo pred več kot 100 leti, ko naj bi izumili klasično pijačo. Pred pisnimi zapisi o njegovem imenu v publikacijah Združenega kraljestva in ZDA iz petdesetih let prejšnjega stoletja so bili številni drugi koktajli s prekrivajočimi se sestavinami pogosto pisno opisani Diffordov vodnik .
Spletno mesto omenja različne primere, na primer Dundorago, objavljen v knjigi ameriških koktajlov leta 1895, v kateri so pozvali k ginu, vermutu in grenčini Calisaya, ki vsebujejo kinin (prisoten je tudi v Campariju). Leta 1927 je bil prvič opažen koktajl Boulevardier, ki je nadomestil gin za burbon za tehtnejšo pijačo, razloži Resna prehrana .
cena pečenega krompirja wendy's
V koktajlih z ginom, sladkim vermutom in Campari so v 40. letih prejšnjega stoletja uživali tudi Francozi in Španci, ugotavlja Difford's Guide. Že prej spletna stran opisuje Campari Mixte iz francoske knjige o koktajlih, izdane leta 1929, ki zahteva enake dele džina, sladkega vermuta in Camparija. Da ne omenjam Camparinete, ki je uvedel enake dele treh alkoholnih pijač, ki je bila objavljena leta 1934 ( Elementarna mešanica ).
Dovolj je reči, da poročila o pijači, ki jo je ustvaril en sam človek - za katerega so mnogi domnevali, da je bil Italijan z imenom grof Camillo Negroni leta 1919 (prek Diffordovega vodnika) - imajo nekaj konkurence. S tako uravnoteženimi sestavinami in okusom ni čudno, da so v zadnjih stoletjih in pol nastale takšne ali drugačne različice Negronija.
brez glutena
Zgodba o dveh grofih
V mnogih izvedbah zgodbe o ustvarjanju Negronijev, Diffordov vodnik ugotavlja, da je bil za ustvarjanje pijače odgovoren grof Camillo Negroni - italijanski kavboj, ki je nekaj časa preživel v ZDA. Spletno mesto deli zgodbo tega usodnega trenutka leta 1919, ko je grof v baru v Firenci prosil natakarja, naj namesto ameriškega džina pripravi american soda voda za dodaten udarec. Americano, znan tudi kot Milano-Torino zaradi mest, kjer izvirajo njegove sestavine, so enaki deli Campari in sladki vermut s soda vodo (prek Smreka je ).
Zgodba pravi, da je bila nova različica precej dobra in so jo vse pogosteje zahtevali tudi drugi obiskovalci barov, na koncu pa so dobili ime Negroni. Družina Negroni je zaradi svoje priljubljenosti istega leta odprla destilarno, v kateri so pripravljali mešani koktajl v steklenicah, ugotavlja Hrana in vino .
Čeprav je to pogosteje pripovedovana zgodba, člani družine Negroni v skladu z Diffordovim vodnikom zanikajo obstoj Camilla v njihovi rodbini. Zgodba o nadomestnem izvoru postavlja prve Negronije v Senegal okoli leta 1860, ko je bil med vojno tam napoten grof Pascal Oliver de Negroni, ki je pijačo pripravljal kot darilo za svojo nevesto (prek Pitna skodelica ). Campari je bil izumljen šele leta 1860, zato je resnično neznano, ali je pijača hitro prišla v Afriko ali je Pascalova različica koktajla uporabila drugo grenko Koktajli za vas ).
Koliko različic Negronija obstaja?
Verjetno obstajajo neskončne različice klasičnega Negronija, ker kreativna licenca v svetu koktajlov nima omejitev. Vendar več virov, kot so Okusno so določili, da Negroni kot enega izmed sestavnih delov Camparija šteje za vrednega naslova pijače - in se strinjamo. Prav tako je liker to daje Negroniju živobarvno barvo in škoda bi bilo odstraniti ta element.
Kljub temu so številne različice Negronija narejene brez Camparija, saj je lahko pridobljen okus. Čeprav je gotovo grenak, je liker uravnotežen z zadostno sladkostjo, da je neverjetno okusen. Če oklevate glede grenkobe, Smreka je priporoča, da začnete z manjšo količino Camparija in se potrudite navzgor. Druga možnost je, da je Aperol, aperitiv, podoben Campariju, vsekakor lažja in bolj sladka možnost.
Negroni Sbagliato od klasike odstopa s svojo domiselno zgodbo. Hrana in vino pripoveduje zgodbo o natakarju v Milanu v poznih 60-ih, ki je po naključju namesto gina posegel po Proseccu in pijači dodal iskrico. Od tod tudi ime sbagliato, ki se v italijanščini prevaja kot 'zmotno'. Druga različica Negronija, ki se razlikuje od svetlo rdečega videza, je Bela Negroni. Food & Wine opisuje, kako sladki vermut in Campari nadomestita z Lillete Blanc in Suze, oba aperitivna likerja.
Za različico, ki utiša botanične note, Negrosky gin nadomesti z vodka po navedbah Ljubitelji fine jedilnice . Poleg mezcala, tekile in burbona so nadomestki gina še neskončni - in tudi načini prilagajanja te pijače.
zunaj mleto goveje meso
Tam je Negronijev teden
Zaradi povečanega zanimanja za obrtni gin, vermut in grenčine v zadnjem desetletju, Conde Nast Traveller nakazuje, da je delno odgovoren za večjo priljubljenost koktajla Negroni. Leta 2013 je to privedlo do Negronijev teden , sedemdnevni dogodek zbiranja in pitja sredstev, ki ga vsako leto načrtuje revija Imbibe v partnerstvu z Campari. Trenutno organizacija navaja, da na dogodku sodeluje 12.000 prizorišč po vsem svetu, ki delijo ljubezen do Negronisa, hkrati pa zbirajo denar za dobrodelne namene (približno 3 milijone dolarjev do danes!)
Večina prizorišč poleg zbiranja denarja za dobrodelne namene in širjenja koktajla tistim, ki še niso pridobili okusa, večina prizorišč izmisli svoje različice pijače za dogodek. Na spletnem mestu Negronijevega tedna je na desetine izjemno kreativnih receptov, vključno z zamrznjenim Negronisom, drugi pa z kava ali sadni likerji, kisla pijača in celo dimljeni dodatki. Potrošniki lahko tudi pošljejo svoje ideje o pijačah, da jih dodajo na seznam neskončnih sort.
