Ledena kava je popolna poletna poslastica in se vedno počuti posebno in osvežujoče. Rad najdem pravo ravnovesje za jutranjo pijačo in ledeno kavo uživam tudi v jeseni in pozimi.
Kuhanje lastne ledene kave doma je preprost in poceni način uživanja v tej poslastici celo poletje. Z baristi in nekaterimi resnimi navdušenci nad ledeno kavo sem se pogovarjal o tem, kako variti popolno skodelico dan za dnem. Od filtrirane vode do svežih kavnih zrn so pri tej pijači pomembne podrobnosti. Tu je le nekaj načinov, kako lahko zamočite svojo ledeno kavo.
Prešibek je
To je verjetno najpogostejša napaka ledene kave. Za hlajenje pijače potrebujete veliko ledu, ki pa jo ponavadi zaliva. Najboljši nasvet je, da skuhate zelo močno kavo, da premagate led.
Dunkin 'krofi delili svoje skrivnosti za popolno ledeno kavo in priporočili, da si vedno skuhate dvojno kavo, tako da boste po dodajanju ledu imeli popoln okus. 'Led, ki se tali, oslabi okus kave, zato se ledena kava najprej pripravi močnejša,' je v sporočilu za javnost dejal Rob Stephen, vodja oddelka za razvoj izdelkov podjetja Dunkin 'Donuts, Inc. V restavraciji priporočajo uporabo štirih žličk mlete kave za vsako skodelico ledene kave, ki jo nameravate pripraviti. Ko skuhate svojo pijačo, jo hranite v steklenem kozarcu v hladilniku.
Uporabljate običajne kocke ledu
Eden od načinov, kako se izogniti zalivanju kave s kockami ledu, je tudi uporaba kave za led.
Blogerka o hrani Elise Bauer prisega na kocke ledene kave 'Poleg ledene kave lahko te kavne ledene kocke uporabljate tudi v napitkih, koktajlih ali jih mešate v mešalniku, da pripravite hitro kavno granito, ki jo boste postregli za sladico,' je dejala v objavi v blogu. Naslednjič, ko vam ostane kava, jo zamrznite na kocke, namesto da bi jo prelili v odtok.
Tudi Starbucks bo začel ponujati kocke ledenega kave, vendar vas bo to stalo! Od poletja boste v nekaterih kavarnah lahko uživali v ledeni kavi s kockami ledenih kock 80 centov več .
Vaš sladkor ni raztopljen
Obožujem prijetno črno ledeno kavo, včasih pa sem razpoložen za kaj bolj sladkega. Ko pa je kava prehladna, se velikokrat mleko iz oreščkov ali sladkor ne raztopi in na koncu dobim zrnat, prašnat napitek. Ne, hvala!
pečena raca recept gordon ramsay
Za popolnoma mešano ledeno kavo, blogerko hrane in avtorico kuharskih knjig Chungah Rhee priporoča pripravo lastnega preprostega sirupa. „Serija naj vam traja nekaj tednov, razen če kave radi namakate v sladki dobroti. Tu ni sodbe, «je Rhee zapisala v blogu. 'Potem lahko dodate brizg mleka ali pol in pol, čeprav slednje toplo priporočam.' Kavo lahko tudi sladkate, ko je še vroča, da zagotovite, da se sladilo raztopi, nato pa jo ohladite.
Uporabljate napačno vodo
Pri pripravi ledene kave se bolj osredotočam na vrsto kave, ki jo uporabljam, ne pa na vodo. Ker pa je kava večinoma sestavljena iz vode, je smiselno, da bo pravilna filtrirana voda vplivala na okus.
Certificirana barista in vodja nadzora kakovosti v Cafe Virtuoso, Savannah Phillips, me je poučila o pomembnosti vode, ko gre za vašo najljubšo pijačo. 'Najpogosteje ljudje ne uporabljajo pravilno filtrirane vode in ker je voda od 97 do 98,5 odstotka kave, je uporaba odlične vode nujna,' mi je rekla.
reklama za arbys jon stewart
Pustite, da sedi predolgo
Tudi če si dvakrat skuhate kavo, jo pustite, da celo jutro sedi na pultu, medtem ko se led topi, se bo po okusu zlila. Verjetno vam tudi nikoli več ne bo uspelo, ker je trajalo predolgo. Ena od strategij, ki jo je treba poskusiti, je uporaba a koktajl stresalnik . Soseda lahko dvigne obrvi, ko vidi, da ob sedmih zjutraj stresete pijačo, vendar je to najhitrejši način, da si ledeno kavo ohladite. Preprosto vlijte sveže kuhano vročo kavo in kocke ledu, nato pa jo stresite.
Vaša zrna kave so prestara
Ledena kava je poleti tako osvežujoča poslastica, zato je škoda, če popijete požirek preveč grenke pijače. Če želite pri kavi dobiti najboljši pok, uporabite sveže stvari.
'Izberite odlično sveže pripravljeno kavo, ki je dobro uravnotežena in vsebuje sestavine okusa, ki jih želite ponazoriti,' mi je rekel Phillips. „Shranjujte v nepredušni posodi in poskusite zaužiti v prvih dveh tednih po nakupu. Po tem bo kava zastarala. Vedno sveže zmeljite tudi z brušenjem. '
Predolgočasno je
Ledena kava je enostavna, osvežilna poslastica, vendar vas in vaših okusov ne izpostavljajte dolgočasne kave celo poletje. Obstaja veliko načinov, kako to ustvariti, zato bodite ustvarjalni! Dodajanje mandljevega ali indijskega mleka daje kavi sladek, oreškov okus. Kremno mleko iz oreščkov bo prikrilo tudi preostalo grenkobo. Če ste ljubitelj kokosa, poskusite kokosovo mleko za gladek zaključek.
Kavo začinite z a cimetova palica ali kanček muškatnega oreščka. Vodja izobraževanja pri Toby's Estate v Brooklynu Allie Caran povedal Dober tek da dodajanje sivke, bazilike in mete v kavo osvežuje poleti. Ali pa kombinirajte ledeno kavo z drugo osvežilno poletno pijačo. „Koncentrat hladnega piva zmešajte z enakimi deli kokosove vode. Ima okus po čokoladnem mleku, 'barista v New Yorku Čvrsta kava Salomon Olmstead povedal Dober tek .
Plačujete za dodatno vodo
Seveda bo kuhanje ledene kave doma dolgoročno lažje za vašo denarnico. Vendar pa obstajajo ravno tisti dnevi, ko se to ne bo zgodilo. Nekaj dni se boste znašli naročiti svojo ledeno kavo v kavarni in to je v redu. Samo poskrbite, da boste pravilno naročili.
Vedno naročite svojo ledeno kavo z lahkim ledom. Ne samo, da se vam kava takoj ne bo zlila, ampak z manj ledu v skodelici bo več prostora za okusno kavo.
Nisi poskusil vietnamskega načina
Pred pisanjem tega članka še nisem slišal za vietnamsko ledeno kavo, zdaj pa je vse, o čemer lahko razmišljam. Je dekadentna, kremasta poslastica, ki je kot nalašč za vročino. Ta sladka pijača združuje en del močne kave in en del sladkega kondenziranega mleka. Za resnično boste potrebovali vietnamski filter, imenovan a filter . Kavo filtrirajte v vrček s pomočjo phina, nato žlico dodajte v kondenzirano mleko. Vmešajte led in si pripravite kremno poletno poslastico za naslednji malico. Tako boste vsak dan premagali zamrznjeno kavarniško pijačo!
Preskočiš zajtrk
Vseeno je, kako popolna je vaša ledena kava. Če se za to odločite samo zjutraj in preskočite zajtrk, se boste do sredine jutra na koncu počutili tresenje in lakota. Če se zjutraj nikoli ne počutite lačni, poskusite svojo ledeno kavo okrepčati s sadjem in hranili, da boste na tek pripravili smoothie. Ta kavni zajtrk iz Nataliejeva hrana in zdravje izgleda popolnoma zasanjano in vam pripravi poln zajtrk z ovesom in chia semeni.
Nisi hladen
Morda ste mislili, da je hladna piva le ledena kava z drugim imenom, vendar ni.
Izkazalo se je, da ima hladen napitek popolnoma drugačen postopek priprave in bolj gladko končno obdelavo. Lahko postane vaša nova poletna pijača! 'Hladno pivo je postalo zelo priljubljeno v zadnjih nekaj letih,' mi je povedala certificirana barista Savannah Phillips. „To je preprosto grobo zmleta kava, ki jo 12 do 24 ur potopimo v vodo pri sobni temperaturi ali v hladno vodo. Tega ne gre zamenjevati z ledeno kavo, saj se skuha vroča kava ali espresso in prelije čez led, da se hitro ohladi. '
costco gold vs izvršni
Pred kratkim sem prvič poskusil hladno pivo in sem bil takoj zasvojen. Po okusu je zelo podoben ledeni kavi, vendar ni grenkega priokusa. „Glavni razlog, zakaj toliko ljudi uživa v hladni pivi, je ta, da s to metodo dobimo zelo gladko kavo, ki je enostavna za pitje, ima zelo nizko kislost in lepo predstavi kavo, ki je običajno izbrana za ta način kuhanja, ki ima običajno čokolado, sladne in karamelaste lastnosti okusa, «je dejal Phillips. Preizkusite to poletje!
Za popolno hladno pivo
Tako kot pri ledeni kavi morate tudi vi uporabiti prave tehnike in sestavine, da dobite popoln hladen napitek. 'Tako kot v ledeni kavi, najpogosteje [za hladno kuhanje], ljudje ne uporabljajo dobre filtrirane vode, ampak tudi kavo zmeljejo preveč fino,' mi je rekel Phillips. „Ker je strm čas razmeroma dolg, je potrebno zelo grobo brušenje (pomislite na francoski tisk). Izberite odlično kavo, ki je dobro uravnotežena in vsebuje sestavine okusa, ki jih želite ponazoriti. '
