Malo je sadja, ki je tako vsestranski kot limone. Delajo v sladkih in slanih jedeh, v pijačah, sladicah in zlasti nad ribami. In obstajajo že dolgo, dolgo.
Po navedbah National Geographic so raziskovalci uporabili DNK današnjih agrumov, da so jih izsledili nek čas v pozni miocenski dobi ... toda kaj za vraga to pomeni? To pomeni, da divje citruse rastejo približno sedem do osem milijonov let.
The BBC pravi, da so ta prvotna drevesa prihajala iz vznožja južne Himalaje, in šele ko se je vreme premaknilo in postalo bolj suho, so se začela širiti. To je bilo pred približno štirimi milijoni let in od tega širjenja smo gojili današnje sadje. Limone izvirajo iz limone, kisle pomaranče in pomela in že od trenutka, ko je človeštvo prvič ugriznilo v eno, so bile posebne. Limone so še posebej cenili stari Rimljani in druga sredozemska ljudstva, ki so jih imeli za dragoceno dobrino zaradi svoje redkosti, eksotičnosti in uporabnosti, tako praktične kot simbolične (prek LiveScience ).
In stvari se niso preveč spremenile. Še vedno cenimo te okusno kisle sadeže in izkazalo se je, da obstaja veliko zanimivih stvari, o katerih morda ne veste.
Vsekakor ne smete dajati limone v svojo pijačo
Če se ob večerji odločite za kozarec vode, obstaja velika verjetnost, da vam restavracija v pijačo spusti rezino limone, da ne bo tako dolgočasno kot običajna stara voda. Toda vrsta študij - vključno s tiskom, objavljenim v Časopis za zdravje okolja in eden z univerze Clemson - ugotovil, da je velik odstotek teh limon prišel z nevarnimi bakterijami in mikrobi.
Za samo malo hrane za razmislek so študije Clemson ugotovile, da ko nekdo z E. coli na rokah so se dotaknili mokre limone, je bila bakterija šokantno prenesena 100 odstotkov časa - čeprav limone pogosto protimikrobne lastnosti . So tiste kvote, na katere bi radi stavili?
Ugotovili so, da se limone le redko režejo z enako skrbnostjo kot druge vrste hrane in ponavadi pobirajo take stvari E. coli iz rok, desk za rezanje in posode. Še huje je bilo, ko so si ogledali limono, ki jo je narezala in postregla na samopostrežni postaji za pijačo, namesto v kuhinji - ne samo, da tam ljudje segajo v svoje potencialno umazane roke, ampak jih redko držijo na pravi temperaturi . Navadna voda je v redu, hvala.
Limona bi lahko pozdravila in se borila proti grozljivi bolezni
Skurbut je zelo staro ime, ki zveni za bolezen, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina C, in je grozno. Ne da bi se spuščali v preveč krvavih podrobnosti, Healthline pravi, da je vitamin C bistven za proizvodnjo kolagena, ki drži telesna tkiva skupaj. Ko človek ne dobi dovolj, se pojavi skorbut - in s seboj prinese grozljive stvari, kot so krvavitve na koži, očesu in ustih, notranje krvavitve, karies in druge enako strašne stvari.
Glede na BBC , moški, ki so pluli po sedmih morjih do 18. stoletja, so bili še posebej dovzetni za bolezen, saj so pogosto preživeli mesece na ladji brez prave, sveže hrane. Razpadajoča bolezen je prizadela cele stotine in stotine posadk in šele leta 1747 je James Lind odkril, da limone - in pomaranče - ne bi samo preprečeval skorbut, ampak ga pozdravil.
Kasneje je britanska mornarica za svoje ladje naročila na stotine in tisoče litrov limoninega soka in skorbut je bil skoraj odpravljen. In National Geographic pravi, da se je to spremenilo v zgodovini in dalo britanski mornarici popoln nabor ljudi, ki so jih potrebovali, da bi ustavili Napoleona. Še danes je simbol Inštituta za pomorsko medicino limonino drevo.
Najboljši načini za lupljenje limone
Obstaja ogromno receptov, ki zahtevajo limonino lupinico, zato se pogovorimo o tem, zakaj to ni toliko bolečina, kot se morda zdi.
Najprej vaša orodja. Če imate orodje, ki je namenjeno posebej za lupljenje sadja, je to super - ni pa nujno. Resnično preprosto ugotavlja, da gre za škatlo ali kuhar nož oba delujeta enako dobro. Samo naribajte limono, kot bi naribali sir , ali z nožem olupite zelo drobne rezine - tako kot bi jabolku odrezali kožo. Niste prepričani, da želite tvegati žrtvovanje prstov? Zgrabi lupilnik zelenjave in tudi to bo delovalo.
Tudi tu je še en pomemben nasvet - ne glede na to, katero metodo uporabite, je pomembno, da se ne prerežete skozi kožo in v belo koščico med rumeno lupino in slastenim sadjem. Če dobiš katerega koli bistvo v svoji želji, bo grozno grenko.
In če se sprašujete, ali je vredno uporabiti celo limono samo za lupino, ne skrbite. Kaj je kuhanje, Amerika pravi, da ga lahko še nekaj časa hranite v hladilniku, le tesno ga zavijte v plastično folijo. Tako se vaša limona ne bo izsušila, preostanek pa boste lahko uporabili za drugo jed.
Tukaj je tisto, zaradi česar so limone kisle
Potrebna je določena vrsta brbončic, da lahko ugriznemo v limono, a tukaj je malo zabavnega dejstva: po besedah National Geographic , pH tipične limone je med dvema in tremi, kar pomeni, da so na istem delu lestvice kislosti kot kisla kumarica. Čisto, kajne?
Ta vrednost pH je tisto, zaradi česar so limone kislega okusa, in ne da bi se lotili znanosti, ki bi bila preveč zapletena, tukaj je osnova. Glede na Avstralska akademija znanosti : „Kislost je merilo koncentracije vodikovih ionov, prisotnih, ko se snov raztopi v tekočini.“ Več kot sprosti vodika, bolj kislo je - in limona je presenetljivo kisla.
zakaj je mukbang priljubljen
Lestvica pH se giblje od ena do 14, pri čemer so predmeti z oceno ena najbolj kisli. Čista voda je resnično nevtralna, z vrednostjo sedem. Za nekaj boljše perspektive, kis je tri, kola je pri 2,5 nekoliko bolj kisla, baterijska kislina pa ena.
A tu je še več kot to. Po mnenju raziskovalcev z univerze v Amsterdamu (via Znanost ), ko stvari postanejo preveč kisle, začne ovirati delovanje celic. Biologija je morala najti nekaj zaokroževanja in to je sposobnost potiskanja kislih snovi v tisto, kar je v bistvu samica znotraj celice. Te črpalke delujejo nadurno v limonah in drugem kislem sadju, nenavadno pa so tudi precej aktivne v nekaterih cvetovih in so povezane z isto funkcijo, ki na primer petunijam daje rdečo barvo. Čudno? Vsekakor.
Definitivno lahko gojite svoje limone
Ni vam treba živeti v tropskem območju, da bi gojili lastno limonino drevo - kako kul je to? Po navedbah Kraljevsko vrtnarsko društvo , rastline citrusov se dobro znajdejo v svetlih, sončnih prostorih, in čeprav lahko v vročih poletnih mesecih uspevajo na prostem, pozimi rabijo le malo TLC.
Torej, kaj potrebujete, da začnete svoje? Kmečki almanah pravi, da lahko uporabite katero koli seme iz katere koli limone, očistite mesnato sadje in nato posadite v lonec pod približno pol centimetra vlažne zemlje. Lonec pokrijte s plastično folijo (z nekaj luknjami na vrhu), ga postavite na mesto, kjer bo dobil veliko neposredne sončne svetlobe, in poskrbite, da bo vlažen. Potem počakaj.
Sadike se pojavijo približno dva tedna in jih je treba znova posaditi, ko zrastejo. In najboljše od vsega? Traja le približno tri leta, preden bo drevo začelo proizvajati limone. Od cvetenja do trgatve bo trajalo od štiri do dvanajst mesecev.
Limona je več kot le marinada
Naokrog plava čudno prepričanje, da so limone tako kisle, da lahko dejansko kuhajo govedino. To preprosto ni res: SFGate pravi, da če poskusite jesti govedino, kuhano z limoninim sokom, obstaja velika verjetnost, da boste zboleli, ker dejansko ne more dvigniti temperature govejega mesa na raven, ki se šteje za varno.
Toda ko gre za govedino, ima limona še bolj čudne lastnosti. Če marinadi dodate limono, ne spreminjate le njenega okusa, ampak jo pravzaprav tudi razvejate.
Fino kuhanje pravi, da bo mariniranje mesa v zelo kisli raztopini - na primer na osnovi limone - povzročilo reakcijo, ko se bodo snopi beljakovin začeli razpadati in bo meso postalo bolj mehko. Vendar je ulov: če predolgo marinirate v isti kisli raztopini, bo meso bolj trdo. Za govedino je najbolje, da jo narežete na majhne kocke in si le kratek čas odpočijete v marinadi. Za to ni potrebna nočna priprava čez noč!
Ne, vsekakor ne smete uporabljati limone na obrazu ... ali jo stiskati zunaj
Govori se, da so limone in limonin sok odlični za vašo kožo, vendar to preprosto ni napačno, ampak je potencialno nevarno.
Kljub vsem ljudem trdijo da so jim redno nego obraza z limoninim sokom odpravile akne, so strokovnjaki za dermatologijo Center za resnično nego kože reči, da to ni dobra ideja. Čeprav je del trditev resničen - limona deluje kot piling - limone so tako kisle, da lahko dejansko spremenijo pH vaše kože, in če se po nanosu odpravite na sonce in zabavo, lahko dejansko reagira z sonce povzroči kemične opekline.
Tudi če ga ne uporabljate za nego kože, se vseeno zavedajte reakcije. Če ste na svojem dvorišču in pripravljate koktajle z limonado ali limono ali kosilo na verandi in na ribje taco stisnete svežo limono, obstaja možnost, da se zgodi ista reakcija. Uradno se imenuje fitofotodermatitis, in dermatologinja dr. Mona A Gohara pravi (prek Dobro gospodinjstvo ), da lahko obarvanja zaradi opeklin trajajo mesece.
Ker imajo limone različne stopnje kislosti, ni mogoče povedati, kako slaba reakcija bi lahko bila. In lahko je slabo - obstaja vsaj en primer, ki povzroči opekline druge stopnje.
Evo, zakaj bi morali svojo prehrano dodajati limono ... zmerno
Najprej dobra novica: limone so dobre za vas. Po navedbah Healthline , obstaja ogromno razlogov, da jih dodate v svojo prehrano. So odličen vir vitamina C, ki dokazano zmanjšuje tveganje za možgansko kap in srčne bolezni). Ugotovljeno je bilo, da redno uživanje citrusnih vlaken znižuje raven holesterola. Citronska kislina je bila v nekaterih študijah povezana z zmanjšanjem pogostosti ledvičnih kamnov, limone pa pomagajo tudi pri preprečevanju pomanjkanja železa. Sami sicer ne vsebujejo veliko železa, vendar pa vaše telo učinkoviteje absorbira, kar dobite iz drugih živil. Povezani so bili tudi s preprečevanjem nekaterih vrst raka in s pomočjo hujšanja, vendar je za nekatere prepričljive dokaze potrebno več študij.
Zdaj pa slabe novice. Preveč limon ima lahko negativne učinke, pravi Insider . To vključuje erozijo zobne sklenine, poslabšanje afte in utegne razburiti vaš prebavni trakt. Citrusi in limone so znani sprožilec migrene tudi pri mnogih ljudeh, zato se splača zavedati, kako se počutite, potem ko v vodo dodate kos limoninega soka ali kozarec pijače.
Tu so še drugi načini uporabe limone v kuhinji (ki ne vključujejo kuhanja)
Torej, vzeli ste vrečko limon, vendar ste prepričani, da jih ne boste pojedli, preden jim bo šlo slabo. Ne skrbite, obstaja veliko drugih načinov, kako jih lahko uporabite v kuhinji.
Po navedbah Jaz , so sijajni pri težkem čiščenju. Mikrovalovna pečica je videti nekoliko zabavno? Narežite nekaj limon, jih vrzite v skledo z vodo in pet minut pecite v mikrovalovni pečici, da sprostite morebitno nastalo pištolo. Z njimi se lahko tudi znebite funka pri odstranjevanju smeti. Samo vzemite skodelico sode bikarbone, pol skodelice soli, žlico limonine lupine in limonin sok. Zmešajte, dodajte toliko limoninega soka, da ima zmes obliko, nato pa jo stlačite v model za kocke ledu in zamrznite. Spustite se na odlagališče in se z vodo - osvežite.
najbolj priljubljene omake za zrezke
Uporabite jih lahko tudi za osvežitev celotne hiše v briljantnem kramljanju, ki je super, ko imate družbo. Narežite limone, jih dajte v ponev z nekaj vejicami rožmarina in dodajte nekaj kapljic vanilije ter pokrijte z vodo. Simmer in tukaj je : limonin in rožmarinov potur. Še en čudovit način, da dobite ta svež vonj, je, da posušite limonine olupke in jih uporabite skupaj s kaminom v kaminu.
Razlog, zakaj potrebujete limono na nočni omarici
Verjetno ste že videli nekoga, ki je na Facebooku objavil, da naj na nočno omarico položi rezino limone. Zdi se res malo verjetno, da bo dejansko kaj naredil, toda ta sodobni trend ima korenine aromaterapija vaje.
Po navedbah Indijski časi , obstaja celo vrsto prednosti, ki jih prinese vsak večer vdihavanje prijetnega vonja sveže limone. Močan vonj je verjel za čiščenje nosnih prehodov in je še posebej koristen tistim z astmo ali drugimi težavami z dihanjem. Pripisovali so mu tudi pomoč pri obvladovanju glavobola, zmanjševanju stresa in anksioznost in povečajo količino serotonina v možganih (to je kemikalija sreče, ki je ključnega pomena za uravnoteženo razpoloženje). Predlagano je bilo celo, da lahko pomaga uravnavati krvni tlak.
Dvomljivo? Obstajajo še druge ugodnosti, za katere bi se lahko odločil tudi najbolj ciničen nevernik, če bi se splačalo založiti limone. Močan vonj rezane limone ne samo, da deluje kot naravni osvežilec zraka, ampak bo tudi pomagal oddaljiti komarje in mravlje. Zapomnite si to za naslednje kampiranje!
Razlog, da je s prtički vedno limona
Glede na vaše stališče gremo v a modna restavracija je lahko priboljšek ali izziv. Seveda, včasih se je lepo obleči, včasih pa je ... veliko truda za tisto, kar se na krožniku vedno zdi le malo hrane. Poznate tiste restavracije, tiste z drobnimi vilicami in neizogibnim krožnikom z vročim prtičkom in nekaj rezinami limone.
Kaj se tam dogaja? Čeprav je skušnjava pomisliti, da morda skupaj z brisačami dobite hitro čistilo neba, to rekompenzor pravi nekaj drugega:
„Uporabljali se bodo kot milo po tečajih s prsti. Limonin sok je zelo učinkovit pri ubijanju bakterij in odstranjevanju vonjave in varno jesti, zaradi česar je limonin klin popoln moker robček za čiščenje prstov med obroki. '
Medicinske novice danes pravi, da je zaradi visoke kislosti limon odlična pri ubijanju bakterij, in to je isti razlog, da boste morda dobili skledo za prste z rezino limone.
Za pisanje skrivnih sporočil lahko uporabite limono
Če nikoli nisi pisal skrivna sporočila ko si bil otrok, si resno zamujal. In tukaj je zabavno dejstvo, ki ga lahko prenesete na svoje otroke: limona naredi briljantno nevidno črnilo.
Po navedbah National Geographic , vse kar morate storiti je, da za pisanje na papir uporabite limonin sok kot črnilo. Naj se posuši. Nato ga mora prejemnik (previdno) držati nad virom toplote, da razkrije sporočilo. Deluje, ker kisla narava limoninega soka oslabi vlakna, ki tvorijo papir, zato, ko so izpostavljeni stresu toplote, najprej spremenijo barvo.
Če ga želite preizkusiti, boste izvedli zabaven majhen eksperiment, ki je bil včasih zelo resen. Renesančni umetniki so radi uporabljali limonin sok, ko so morali napisati nekaj, kar so želeli držati v tajnosti, vojaški vohuni pa so ga uporabljali že dolgo, dolgo. Korespondenca z limoninim sokom se je uporabljala v vojnah od ameriške revolucije pa vse do druge svetovne vojne. Med prvo svetovno vojno so Britanci zajeli celo skupino vohunov - znanih kot 'vohuni limoninega soka' -, ki so s tehniko vračali informacije v Nemčijo, v Britanskem nacionalnem arhivu pa je še vedno zasežena ena od limon nemških vohunov. Kdo bi si mislil, da bi bila nizka limona tako pomembna za vojna prizadevanja?
Zakaj so na mizi pogrešanih moških limone?
Limone igrajo tudi vlogo ene najbolj ganljivih slavnostnih kretenj ameriške vojske: Tabela pogrešanih mož.
Imenuje se tudi Tabela padlih tovarišev, pravi Washington Times , pogosto pa ga vidijo postaviti v vojaških jedilnicah in na prireditvah, zlasti ob spominskem dnevu. Miza je pripravljena za šest nastavitev praznih mest, s stolom za pogrešane člane posamezne podružnice službe in stolom za civiliste. Vsak element mize nekaj predstavlja - mize so zaradi neskončne skrbi okrogle, rdeča vrtnica je namenjena družinskim članom, ki še čakajo, da izvedo, kaj se je zgodilo z njihovimi najdražjimi, prižgana sveča je za upanje, kozarec pa obrnjen kot opomin na njihovo nezmožnost sodelovanja v zdravici.
In to nas pripelje do najbolj nenavadne stvari na mizi: rezina limone pri vsaki nastavitvi. Nacionalna liga za družine vojnih ujetnikov / MIA pravi, da nas 'spominja na njihovo trpko usodo, ujeto ali pogrešano v tujini.' In to je neverjetno močno.
