Lepljiva riževa moka morda ni osnovna sestavina večine ameriških shramb, je pa ključna sestavina pri pripravi danes priljubljene ameriške poslastice. To, kar je bilo včasih sladek izdelek, ki ga najdemo samo v azijskih trgovinah in japonskih restavracijah, je danes postalo splošno, danes pa ga lahko najdemo v skoraj vseh supermarketih iz Trgovec Joe's do Cela hrana - in vsaka trgovina z živili vmes.
Mochi sladoled je morda izum poznega 20. stoletja, toda ideja, da bi lepljiv riž pretlačili v moko in nato spremenila to v sladko ali slano pecivo obstaja že stoletja. Vision Times pravi, da bi lahko japonska tradicija izdelovanja mochi segala že v leto 300 pred našim štetjem, ko je bila poslastica narejena iz rdečega riža in nato postrežena cesarju in plemstvu. Mochi je bil tudi predstavljen kot tempeljska daritev bogovom.
sestavine mcdonaldovih piščančjih zrnc
Mochi sladoled je originalna fuzijska poslastica
Čeprav je mochi edinstvena japonska poslastica, vas bo morda presenetilo, če boste vedeli, da je zamrznjena različica poslastice tako ameriška kot Baskin Robbins. CNN pravi, da se je sladoled mochi rodil v japonsko-ameriški pekarni v osemdesetih letih v Los Angelesu. Frances Hashimoto in njen mož Joel Friedman sta vodila Hashimotovo družinsko podjetje: družinsko pekarno četrte generacije z imenom Mikawaya.
Med potovanjem na Japonsko je Friedman naletel na sladko poslastico, ki je doslej še ni videl - na kroglico paste iz sladkega fižola, zaprto v lepljivo lepljivo testo. 'Ta poslastica se mi je zdela,' je Friedman dejal za CNN. 'Spomnim se, da sem mislil, da je bila to lepa ideja, vendar nekaj ni bilo v redu s tem. Že delali smo pecivo z mochi, ki je riževo testo. Zato smo pomislili, zakaj si ne bi privoščili takšne poslastice, kot sem jo imel na Japonskem. Toda namesto da bi ga napolnili s fižolovo pasto, bomo dali sladoled. '
Poskusi so trajali 10 let, a par je končno uspel - in rodil se je sladoled mochi.
trgovec joe brezglutenska granola
Mochi sladoledi so bili včasih v samo treh okusih
Prvotni sladoledi mochi iz Hashimota in Friedmana so bili napolnjeni z okusi, ki so bili verjetno bolj domači na azijskih brbončicah. Ko je sladoledni mochi debitiral leta 1994, bi moralo miniti desetletja, preden bi matcha postala stvar, toda sredi devetdesetih let so prve mochi sladoledne kroglice prišle v zelenem čaju, rdečem fižolu in mangu.
Par je verjetno zaradi svojih tekstur in okusov tržil svoje fuzijske močije v azijske trgovine z živili in restavracije, vendar je bilo le vprašanje časa, kdaj bodo zamrznjene japonsko-ameriške poslastice sčasoma prišle v supermarkete Kroger, Safeway in Trader Joe's. V tem času je sladoled mochi postal najbolj priljubljen izdelek, ki ga proizvaja pekarna Mikawaya. Potem ko je Hashimoto leta 2012 umrl, je Friedman prodajal pekarno kapitalskemu podjetju Century Park Capital Partners, ki je ustavilo družinsko podjetje, da se je osredotočilo na proizvodnjo samo mochi sladoleda.
Okuse sladoleda Mochi so na novo izumili, da ustrezajo sodobnemu okusu
Joel Friedman in Frances Hashimoto sta morda izumila sladoled mochi, toda Russell Barnett ga je predstavil širši publiki. Barnett je vzel tradicionalne okuse, za katere je dejal, da je z njimi odrasel, in ga pripeljal v 21. stoletje z različnimi okusi, vključno s čokoladnimi sundami, Dulce de Leche, S'mores in slano karamelo (prek Moj / Mochi sladoled ). Dodal je celo nemlečne in veganske linije, ker je želel pritegniti širšo množico. Decembra 2019 je CNN poročal, da je Barnettovo podjetje My / Mochi Ice Cream imelo skoraj 90 odstotkov tržnega deleža, maloprodajna prodaja podjetja My / Mochi Ice Cream pa je znašala 175 milijonov dolarjev.
ki ima dobre solate
Skoraj meteorski porast priljubljenosti sladoleda mochi v Ameriki je komaj povzročil valovanje na Japonskem, kjer ljudje med novoletnimi prazniki še naprej uživajo mochi. Uživate ga lahko kot daifuku, ki je napolnjen s pasto iz sladkega fižola, in kot precej eksotičen čokoladni mochi Cow Poop, narejen na Hokaidu, ki se trži s sloganom: 'Jejte kakce in se vsak dan nasmejte!' (prek Sora News 24 ). Ampak Sora News 24 pravi tudi, da ima mochi temno plat - znan je po tem, da na Japonskem povzroča največ smrtnih primerov zaradi zadušitve na Japonskem, kjer je znano, da ljudje (pogosto starejši) uživajo priboljšek, ne da bi ga pravilno žvečili.
