Facebook Blaze Pizza je danes v plamenih - namenjena igra besed - odpiranje novih lokacij picerije s hitro priložnostno levo in desno.
S svojimi popolnoma prilagodljivimi picami, močno zavezanostjo okolju, možnostmi umetnih sestavin, modnimi oblikami restavracij in neštetimi možnostmi menijev za ljudi s prehranskimi omejitvami ni presenetljivo, da postaja Blaze Pizza tako priljubljena. Veriga je specializirana za pice na peč, na ducate prelivov, med katerimi lahko izbirate, vključno z nekaterimi netradicionalnimi možnostmi, kot sta sir gorgonzola in veganski chorizo.
Veriga se je prvič odprla leta 2011 kot zamisel podjetnikov Rick in Elise Wetzel. Ime zveni znano? Moral bi, saj je ta poslovno naravnan dvojec tudi za priljubljeno trgovsko hišo, Wetzel's Pretzels. Jasno je, da imajo Wetzelovi in njihovi drugi partnerji uspeh. Primer: Blaze Pizza je zdaj ena izmed najhitreje rastoče restavracijske verige v Ameriki z lahkoto premagala svoje konkurente, kot sta MOD Pizza in Pieology.
Če se sprašujete, katera vrsta tajne omake pomaga, da je Blaze Pizza tako uspešna, preberite, če želite izvedeti več o neizmerni resnici tega novega pica velikana.
kako popestriti ramen
Blaze Pizza ima obliko tekočega traku, kot je Chipotle
Joe Raedle / Getty Images Če ste kdaj bil v Chipotleju lokacijo restavracije, potem veste, kako zabavno je lahko prilagoditi svoj burrito ali burrito skledo z različnimi mesnimi izdelki, zelenjavo, salsami in drugimi dodatki. Podzemna je na enak način, ki vam daje moč, da iz nič ustvarite svoj popoln sendvič po meri. V tem slogu restavracije so možnosti skoraj neomejene.
No, izkazalo se je, da je Blaze Pizza oblikovana po vzoru takšnih hitrih restavracij. Po navedbah Inc. ., cilj je bil ustvariti 'Chipotle of pizza', po videzu pa so njegovi ustanovitelji uresničili, kar so si zadali, Blaze Pizza je na poti, da postane gospodinjsko ime, tako kot Chipotle. Ko vstopite na lokacijo Blaze Pizza, stopite tik do pulta in osebju natančno poveste, kako zgraditi svojo pico. Izbrali boste svojo omako, sire, meso, zelenjavo in 'končnice', kar je beseda Blaze Pizza za različne majhne dodatke, ki jih lahko dobite na svoji pici.
Ne glede na to, ali se ukvarjate s pico s klasično rdečo omako ali če želite živeti življenje na robu, tako da svoji piti dodate kozji sir, lahko v Blaze Pizza v bistvu počnete kar koli želite. Druge priljubljene sestavine vključujejo jabolčno slanino slanino, ricotto, gobe, ananas, rukolo, feta sir, omake iz bele smetane, bbq kapljice in celo bivolo omako. Njam!
LeBron James je bil prvi vlagatelj v Blaze Pizza
Facebook Številna podjetja sodelujejo z znanimi osebnostmi, da bi podprla njihove izdelke - ta sponzorstva se običajno nanašajo na poklic slavne osebe, na primer igranje profesionalnih športov ali čudovit videz med hojo po vzletno-pristajalni stezi. V teh primerih podjetje plača slavni osebi, da potrdi izdelek ali storitev.
Toda v drugih primerih se zvezdniki tako navdušijo nad idejo, da se dejansko odločijo, da bodo vložili svoj denar, da bodo uspeli. Navsezadnje imajo navadno veliko denarja, ki ga lahko porabijo, in pogosto iščejo načine, kako ga vložiti. Tak primer je LeBron James, zgodnji vlagatelj v Blaze Pizza. Odpovedal je celo posel z McDonald'som, da bi podprl rastočo verigo pizz, vendar se zdi, da se mu je tveganje obrestovalo. Po navedbah SBNation , Jamesova začetna naložba v višini 1 milijona dolarjev leta 2012 je narasla na 35 milijonov dolarjev in šteje.
In kako je Jamesu všeč njegova pica, se morda sprašujete? Ko bo lačen, bo dodal kar 16 prelivov s svojo pito! Imeti Jamesa na krovu je nedvomno pripomoglo, da je tudi hitro rastoča restavracijska veriga postala tako uspešna. Navsezadnje ima James nekaj resnih zvezdniških moči, saj jih samo na Instagramu spremlja več kot 68 milijonov in tudi on objave o Blaze Pizza kar pogosto.
Vrhunski kuhar Blaze Pizza ima resno kulinarično ozadje
Facebook To ni vaša povprečna veriga pic s hitro prehrano. Pravzaprav Blaze Pizza vodi kuhar Brad Kent, izkušen kulinarični mojster z resnim prehranskim zaledjem. Kent, ki je že kot otrok začel kuhati in gojiti lastne pridelke, je med študijem začel lastno gostinsko dejavnost. Nato je diplomiral na ameriškem kulinaričnem inštitutu; diplomiral je tudi iz živilske znanosti in prehrane. Delal je v nekaterih vrhunskih restavracijah, kjer se je naučil podrobnosti komercialnih kuhinj.
Kent je odprl tudi svojo picerijo Olio Pizzeria in pomagal podjetju Trader Joe's pri razvoju nekaterih prigrizkov. Z leti je razvil svoj lastni lastniški recept za testo za pico, ki nekako uspe biti hkrati mehak in hrustljav. Kent je resnična stvar in svoje znanje posoja na lokacijah Blaze Pizza po vsej državi.
Recept za testo je, razumljivo, strogo skrivnost.
nadomestek feta sira
'Pakirano je in mešanice se mešajo,' pravi Kent. „Imamo specializirano opremo, ki ima časovnike, tako da je ne boste preveč mešali. Dnevno nastavimo temperaturo za moko, skledo, sobo, vendar bo temperatura vode v vsaki trgovini enaka. Stroje uporabljamo za stiskanje testa po naših specifikacijah, da vsakič dobimo nežno stiskalnico. '
Blaze Pizza fermentira svoje testo za pico 24 ur
Facebook Če ste kdaj jedli različne sloge pice (New York, globoka jed, ročno premetavanje itd.), Potem že veste, da niso vse skorje enake - pravzaprav daleč od tega. Skorje, ki jih naredi Blaze Pizza, so prav tako edinstvene fermentirajo vsaj 24 ur .
Testo Blaze Pizza je narejeno iz filtrirane vode, nebeljene moke, kvasa, ekstra deviškega oljčnega olja in samo potresene soli. To preprosto testo se nato lahko 24 ur obesi, da kvas stori svoje (uživanje sladkorjev v sestavinah testa, nato sproščanje plina ogljikovega dioksida), kar na koncu privede do zračnih žepov v testu. Rezultat je hrustljava, lahka skorjica, ki služi kot odlična osnova za vse prelive Blaze Pizza. Skorje Blaze Pizza so sveže, ne nastanejo v kakšnem skladišču, nato pa se jih tedne zamrzne tedne.
Blaze Pizza izdeluje tudi testo brez glutena, keto skorje in testo brez glutena iz cvetače, zato tudi če imate določene prehranske omejitve, povezane s skorjo, na primer alergijo na gluten ali intoleranco, lahko še vedno uživate v njihovih pitah.
Blaze Pizza se ne boji eksperimentiranja s sestavinami pice
Facebook Pica je lahko precej konzervativna in preprosta hrana, če želite, da je - rdeča omaka, sir mocarela, malo bazilike, bum, končali ste. Toda ljudje, ki stojijo za Blaze Pizza, imajo povsem drugačen pristop in ponujajo edinstvene in obrtne sestavine, ki presegajo običajne sire, feferone in vrhunske jedi, ki jih ponujajo v večini restavracij.
Poleg zabavnih dodatkov, kot so italijanske mesne kroglice ali česnova pesto omaka, se kulinarična ekipa pri Blaze Pizza ne boji eksperimentirati tudi z nekaterimi zunanjimi sestavinami. Primer: Blaze Pizza je pred kratkim ustvarila pico z Bela kremplja , priljubljena alkoholna pijača seltzer, pravi Pasadena Star-News . Namesto da bi svojemu testu za pico dodali običajno vodo, so zamenjali mango White Claw, da bi ponudili omejeno ponudbo, imenovano 'White Claw Pizza'. Alkohol se je skuhal, ko je bila pica v vroči pečici, za seboj pa je ostal le majhen kanček arome manga. In ker v končnem izdelku ni ostalo nobenega alkohola, pica ni bila omejena na tiste, ki so že zakonsko dovoljene, ampak na voljo vsem strankam.
Blaze Pizza svoje pice kuha samo 180 sekund
Če ste že kdaj naredila pico doma , potem veste, da ko stradate, lahko traja večno, preden se ves sir končno stopi in skorja postane hrustljava. Ne pri Blaze Pizza. Pravzaprav kuharji pice v restavracijah Blaze Pizza pečejo samo vsako pico za največ 180 sekund - natančneje tri minute - ker je pečica tako neverjetno vroča.
Pečice Blaze Pizza lahko dosežejo temperature do 900 stopinj Celzija, kar v bistvu vsako pico hitro skuha v rekordnem času. Zaradi tega in številnih drugih izkoristkov restavracij lahko vsaka lokacija na uro proizvede več kot 200 pic.
segrejte burrito v pečici
Kot si lahko predstavljate, ni enostavno ugotoviti, kako popolnoma pripraviti pico, ne da bi v njej zažgali kateri koli njen del, v tako vroči pečici. Ekipa Blazea razume pečico znotraj in zunaj, tudi tam, kjer se lahko nahajajo morebitne vroče točke - vedo, ali in kdaj morajo pice premikati, da dosežejo popolno stopnjo pripravljenosti. Posebej usposobljena posadka ljudi, ki peče pice, se imenuje pizzmiths or pizzaiolos, an Italijanska beseda, ki dobesedno prevaja 'nekomu, ki v piceriji pripravlja pice.' Kako zelo primerno.
Blaze Pizza ne uporablja umetnih barvil, arom ali konzervansov
Facebook Blaze Pizza se zelo zavzema za uporabo le najbolj svežih in najboljših sestavin. Leta 2017 se je priljubljena veriga pic odločila, da popolnoma preneha uporabljati sestavine, ki vsebujejo umetne arome, barve, konzervanse in druge dodatke (prek Revija QSR ). Prav tako so v vseh restavracijah prenehali uporabljati koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze.
To drzno potezo so poimenovali pobuda 'Keepin 'It Real' in trajalo je 18 mesecev, da so našli nove dobavitelje in sodelovali z obstoječimi dobavitelji za vse naravne sestavine. V jedilniku to pomeni, da v prekajenem mesu Blaze Pizza ne boste našli nitritov, prav tako ne boste našli umetnih konzervansov v solatnem prelivu ali česnu priljubljene verige. Poleg tega boste morda opazili, da oljke in bananine paprike, ki jih postrežejo v Blaze Pizza, niso videti tako živahno kot drugod; to je zato, ker Blaze Pizza zdaj uporablja sestavine, ki niso bile umetno obarvane, da bi bile videti bolj privlačne - oljke in poper dobivate naravno, kot jim je narava želela. Na lokacijah Blaze Pizza so začeli ponujati tudi gazirane sladkorne pijače iz sladkornega trsa Blue Sky in začeli uporabljati omako z žara iz koruznega sirupa. Obljubljajo, da bodo ljubitelji pice lahko okusili - in cenili - razliko, ki so jo povzročile vse te spremembe.
Blaze Pizza uporablja popolnoma okolju prijazno embalažo
Blaze Pizza je resnično moderna veriga restavracij, skozi in skozi. Razumejo vrednote svojih strank - večinoma mladih, vključno z Millennials in Gen Z-ers - in svoj denar polagajo tja, kjer so njihova usta. Primer: Vse lokacije Blaze Pizza uporabljajo 100-odstotno okolju prijazno embalažo. To pomeni, da je vsako posodo za shranjevanje živil, skodelico soda in posodo mogoče reciklirati, kompostirati ali izdelati iz obnovljenih materialov po porabi. Leta 2019 tudi priljubljena veriga pizz se je začel znebiti plastičnih slamic , namesto tega jih nadomestite z novimi kupolastimi pokrovi; prav tako postavljajo znake, s katerimi sporočajo svoje prezir do slamic, s pobudo še korak naprej in gostitelje spodbujajo, naj preprosto opustijo uporabo slamic v svojem življenju.
Za ljubitelje pizze Blaze, ki želijo prispevati svoj del varovanja okolja, je to dobra novica, saj lahko pojeste toliko pic, kolikor vam srce zaželi, ne da bi skrbeli za vse smeti, ki jih pošiljate na odlagališče.
'Vilice, noži, skodelice, pokrovi - tudi tiste ljubke majhne posodice, v katerih je solatni preliv - so bili premišljeno izbrani, ker so pustili manjši odtis od najpogosteje razpoložljivih možnosti,' pravi spletna stran Blaze Pizza .
Blaze Pizza sodeluje z nagrajenim arhitektom restavracije, da oblikuje svoje lokacije
Facebook Ste se kdaj ustavili, da bi se med jedjo v restavraciji resnično razgledali in vzeli vse kulise? Morda ste občasno opazili novo zasnovo menija, verjetno pa niste opazili vseh prefinjenih majhnih oblikovalskih namigov, zaradi katerih se počutite kot doma. Blaze Pizza želi, da se vsi počutijo prijetno v njenih lokalih restavracij, zato veriga sodeluje z nagrajeno restavracijsko arhitektko Ano Henton, da ustvari toplo, prijetno vzdušje.
Cilj? Za oblikovanje restavracij, ki dodajo 'dimenzijo' vašim izkušnjam in zunanjosti - ognjišča, svetle luči, zabavni vzorci - ki prav tako pomagajo povedati zgodbo Blaze Pizza, na spletno stran podjetja . Običajno lokacije restavracij obseg od 2.200 do 3.000 kvadratnih metrov, s še več prostora na zunanji terasi. Lokacije v restavracijah predvajajo visokošolsko alt-rock glasbo, s katero gostje obdržijo živahnost in optimizem.
Henton je po drugi strani specializiran za oblikovanje velikih in majhnih restavracij. Formalno je izobražen za arhitekta in magistriral na univerzi Princeton. Zobke si je rezala tudi z delom v vrhunskih arhitekturnih podjetjih, preden je ustanovila lastno podjetje Ana Henton Designs.
Na lokaciji Disney Springs lahko dnevno postrežete s 3.000 pic
Ni ga mogoče rešiti: ljudje imajo radi Disney. Tudi odrasli odrasli se jatijo v Disney tematski parki redno se srečevati z liki, se voziti in na splošno uživati v muhastem vzdušju in toplem vremenu. Morda je prav zato lokacija Blaze Pizza v Disney Springsu tako divje uspešna. Na tisoče ljudi na dan obišče to restavracijo v Disney Springsu, ki je v bistvu kot velik zunanji nakupovalni center na temo Disneya blizu Orlanda na Floridi (nedaleč od Disney Worlda!).
Dejansko je ta lokacija tako zasedena, da lahko na dan proizvede do 3000 pic. Blaze celo trdi, da je verjetno najbolj zaseden pica na svetu (seveda, to je sporno). Podjetje to imenuje njihova 'vodilna lokacija 'in na slikah lahko vidite, kako velik je v resnici. Ta posebna lokacija je bila zasnovana tako, da je v mislih pripravila veliko pice in tako zagotovila, da lahko lačni gostje v hipu vstopijo in izstopijo, ne da bi na poti postali preveč lačni.
maslo za piškote trgovca Joe's speculoos
Blaze pico si lahko pripravite sami doma
Priznajmo si, vsi imamo tiste dni, ko preprosto ne želimo zapustiti hiše, še posebej, da ne bi obiskali zasedene restavracije, polne ljudi. Če vam ni do tega, da bi si oblekli hlače ali pa preprosto ne želite naleteti na nekoga, ki ga poznate, in vas vleči v dolg pogovor, razmislite o tem, da lahko zdaj sami pripravite svojo lastno Blaze pico.
Priljubljena veriga pic ponuja kompleti za pico za domov na sodelujočih lokacijah. Tudi če doma nimate 900-stopinjske peči za pico, lahko še vedno uživate v topli in okusni pici pici. Kompleti so različnih velikosti in vključujejo vse, kar potrebujete za kuhanje, vključno s kepo testa, prašno moko, pico omako in do sedem dodatkov. Tudi kuhar Brad Kent skočil na YouTube iz njegove domače kuhinje, da natančno razloži, kaj morate narediti, da boste doma pripravili popolno pico Blaze.
nadomestitev kisle smetane
Blaze Pizza se širi po vsem svetu
V različnih državah po vsej državi je več kot 300 lokacij Blaze Pizza - veriga je v zadnjih letih hitro razširila svoj nacionalni doseg.
Zdaj jemljejo tudi franšizo za izdelavo lastne pice v tujini, z novimi lokacijami v Kuvajtu, Saudovi Arabiji in Bahrajnu. Zaenkrat obstajajo štiri mednarodne lokacije, Blaze Pizza pa obljublja, da je v pripravi še več. Pričakujete, da se bodo lokacije Blaze Pizza v bližnji prihodnosti odpirale v Mehiki, Aziji in Evropi, v skladu z intervjujem, ki ga je vodja Blaze Pizza dal Shift .
Podjetje upa, da se bo do leta 2022 razširilo na 1.000 lokacij po vsem svetu, kar je ambiciozen cilj, ki se ujema tudi z načrtom družbe za javno objavo istega leta. Veriga deluje s franšiznim modelom, pri čemer vsaka nova lokacija potrebuje približno 20 tednov za načrtovanje, izdelavo in odprtje.
Blaze Pizza ponuja keto in veganske pice
Facebook Blaze Pizza lahko poleg raznolike ponudbe skorje sprejme tudi diete, kot sta keto ali veganska prehrana. Forbes .
Ker ljudje, ki se držijo veganske prehrane, ne jedo živalskih izdelkov, se morda sprašujete, kako bi jih lahko pripravila veriga pic (sir) je ena glavnih sestavin pice). No, Blaze Pizza je našla način, kako to narediti in narediti okusno za zagon - tu ni okusa kartona. Njihovo vegansko pico lahko pripravijo z veganskim začinjenim chorizo, veganskim sirom brez soje in ton sveže zelenjave. Tri vrste njihovega običajnega testa - originalno, brez glutena in stolpnice - so vseeno tudi vse veganske, zato vam ni treba zahtevati posebne skorje, če ste vegansko ali vegetarijansko .
Za keto dietetike veriga ponuja posebno skorjo, ki vsebuje le 6 gramov neto ogljikovih hidratov. Seveda boste še vedno morali upoštevati vse ogljikove hidrate v prelivih, ki jih izberete, vendar je to kljub vsemu dober začetek. Keto skorja je narejena brez moke, ki so jo kuharji Blaze Pizza zamenjali z lanenim semenom, sirom in jajci.
Blaze Pizza spodbuja zaposlene, naj bodo sami, podjetje pa promovira od znotraj
Facebook Zdi se, da ljudje, ki delajo na lokacijah Blaze Pizza po državi, resnično uživajo v svojih službah. Je hitro tempo okolja, zato vsaka izmena prileti v trenutku. Poleg tega podjetje spodbuja zaposlene, naj bodo ob sebi, ko pridejo v službo - želijo, da njihove pristne osebnosti zasijejo, če ponujajo vrhunske storitve za stranke in hkrati pripravljajo okusne pice. Podjetje pogosto promovira od znotraj, z zaposlenimi naraščajoče skozi vrste na položaje vodje izmene, nato vodje, nato podjetja.
In za zaposlene, ki želijo biti lastni šefi, se lahko z lahkoto prijavijo, da odprejo tudi svojo franšizno lokacijo. Franšizna provizija za Blaze Pizza znaša med 20.000 in 30.000 ameriškimi dolarji na trgovino, pri čemer neprekinjeno plačuje sedem odstotkov prodaje za oglaševanje in avtorske honorarje. spletna stran podjetja . Vendar boste morali prihraniti nekaj dodatnega denarja, saj Blaze zahteva, da imajo vsi partnerji vsaj 500.000 ameriških dolarjev denarnih rezerv. In vi boste odgovorni za kritje stroškov upravljanja restavracije, ki se običajno gibljejo od 319.800 do 858.000 dolarjev na leto.
Kot lastnik franšize boste dva tedna trenirali na njihovem sedežu v Pasadeni v Kaliforniji, nato pa dva tedna v svoji trgovini.
