Takojšnji rezanci so njihova lastna slast, včasih pa ni nič boljšega od skledice z osnovnim pripravljenim ramenom v treh minutah, zavitkom okusa z MSG in vsem.
Zdaj ni povsem sramotno, če jeste svoj ramen takšen, kot je, toda če imate na voljo nekaj sekund, lahko ta osnovna skleda s temi super preprostimi dodatki postane obrok, vreden Instagrama. In če želite stvari narediti še korak dlje, lahko s temi 'recepti', ki so tako enostavni, da jih je težko imenovati recepti, svojega ramena spremenite v povsem novo izkušnjo.
Spustite jajce
Instagram Eden najhitrejših načinov, kako si omisliti ramen, je, da v vročo juho zlomite surovo jajčece, da ustvarite lažen poširan učinek. Jajce spustite takoj, ko lonec odstavite z ognja (že bi morali vmešati paket z okusi), pokrijte in pustite stati približno minuto. Tako nastane bolj eterično belo kot klasično poširano jajce, juha pa vlije skupaj z tekočim rumenjakom. Kot nekdo, ki ni sposoben pripraviti pravega jajčeca, vam lahko rečem, da je ta metoda zelo izvedljiva in absurdno dobro.
Dodajte še jajca
Instagram Če tehnika poširanja ne dela namesto vas, obstaja veliko drugih načinov, kako v ramen vnesti nekaj dodatnih beljakovin:
- V juho vmešajte stepeno jajce za učinek jajčne kapljice.
- Končano skledo prelijte z ocvrtim jajcem.
- Nestle a mehko kuhano jajce na vrhu svojih rezancev (tudi trdo kuhana dela).
Dodamo sir
Instagram Naredi si uslugo: vzemi stran od Ramen Roya Choia knjigo in v končano juho vmešajte dve rezini ameriškega sira. (Belega ameriškega ne morem priporočiti dovolj močno, prepričan pa sem, da tudi delo opravi rumen.) Sir se stopi in doda skledo neverjetno kremasto, to juho pa boste razganjali in se spraševali, kje vse je bilo vaše življenje.
pravo reševanje ali ponarejanje
Dodajte zelenjavo
Instagram Ramen je popoln izziv, da počistite svoj ostrejši, ne da bi vam bilo treba načrtovati zapleten obrok. Vrzite vse pridelke, ki jih imate pri roki - zeleno čebulo, fižolov fižol, narezan jalapeños, brokoli, špinačo, bok choy - in se nato počutite samozadovoljno glede vseh teh zdravih hranil v svoji skledi. Peščica zamrznjene zelenjave, kot je oluščen edamame ali grah, je še en preprost način, da vnesete nekaj zelenice.
Dodajte zelišča
Instagram Še enkrat počakajte, da se zmehča, in primite cilantro, baziliko in meto. Nič ne pokvari sklede ramena kot sveža zelišča.
Dodajte začimbe
Instagram Če se raje potite, ko jeste ramen, se raje odmaknite od kisa Tabasco in namesto tega dodajte eno od teh v svojo skledo.
- Sriracha: Stara pripravljenost s petelinom na školjki - vroča in tanka s kančkom česna.
- Gochujang : Korejska fermentirana čili pasta, ki je bila zaposlena s tem, da je Sriracha odstranila kot najljubšo vročo omako - s sladkim, slanim udarcem doda tone globine.
- Sambal oelek : Indonezijska čili pasta iz zdrobljene rdeče paprike - daje vaši jedi surovo, svežo pikantnost.
- Rdeča curry pasta: tajska začimba, napolnjena z aromatičnimi zelišči - okusi vašo juho s tem klasičnim okusom curryja.
Dodajte omake in začimbe
Instagram Izkoristite vse steklenice, ki obdajajo vrata hladilnika; kanček tega in žlica tistega bodo daleč poživili tisto običajno juho.
- Za sladkost in globino poskusite hoisin ali slivovo omako.
- Za svetlost dodajte rižev kis ali omako apna.
- Za zasoljenost vmešajte malo miso paste ali sojine omake. (Tukaj bodite previdni, saj so zavojčki že precej slani).
Dodajte beljakovine
Instagram Mesojedci ratirajo na ostanke in jim dodajo zdrobljeno slanino, kuhano kozico ali razrezanega piščanca, da takoj rampijo ramen. Nasvet za profesionalce: če imate pri roki zelo tanko narezano govedino, jo lahko vroči juhi dodate surovo.
Vegetarijanci za krepitev beljakovin vržemo kofu tofuja.
Dodamo kokosovo mleko
Instagram Poleg veličastnega ameriškega sira, je ramen s kokosovim mlekom še en način za dodajanje svilnatosti. Za največji učinek uporabite polno maščobo in jo mešajte do končne juhe, dokler ne dosežete želene stopnje kremastosti.
Odkopite juho
Instagram Najboljši ramen doslej (kot sem določil jaz) je narejen na naslednji način: skuhajte in odcedite rezance. Zmešajte smešno količino masla, prah iz začimbe in nekaj brizgalk Srirache. NEBESA. (Zdi se tudi, da je popolna hrana za mačka.)
Naredite piščančjo juho ramen
Instagram Ta juha je dovolj preprosta za pripravo, tudi če ste bolni. Začnite s piščancem z okusom piščanca, vrzite pest zamrznjene veggie mešanice (kot je korenje, grah in koruza), dodajte nekaj razrezanega piščanca in že ste na poti k okrevanju. Ne pozabite na slane slane.
Naredite ramen iz kokosovih curry kozic
Instagram Hitro in enostavno izvedbo svoje najljubše tajske juhe zmešajte tako, da ramenu z okusom kozic dodate kokosovo mleko, žličko paste iz rdečega curryja, kanček ribje omake in iztis apna. Če imate pri roki kuhane kozice, jih tudi vrzite.
Naredite zajtrk ramen
Instagram Kdo pravi, da je ramen samo za kosilo in večerjo? Začnite jutro takoj s skledo ramenskega ramena z okusom svinjine, prelito z veliko slanine in ocvrtim ali poširanim jajcem.
Naredite pikantne sezamove rezance iz arašidov
Instagram Noč lahko preskočite, nocoj pa si v nekaj minutah pripravite svojo različico sezamovih arašidovih rezancev. Zmešajte žlico arašidovega masla, nekaj pomišljajev sezamovega olja in sojine omake ter žličko sambal oeleka. Kuhajte in odcedite ramen, pri tem pa rezervirajte vročo vodo za kuhanje. Združite rezance in omako iz arašidovega masla, po potrebi dodajte vodo, da se razredči. Večerja je postrežena!
