Čas kuhanja: 35 minut Dodatni čas: 25 minut Skupni čas: 1 ura Obroki: 4 Izkoristek: 4 obroki Prehranski profil: nizkokalorično, veliko vlaknin, vegetarijansko, zdrava imuniteta, malo dodanih sladkorjevSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
2 majhni jajčevci (12 unč vsak)
-
2 žlice ekstra deviško oljčno olje plus 1/4 skodelice, razdeljeno
pred kuhanjem riž sperite
-
2 nageljnove žbice česen, sesekljan
-
¼ čajna žlička sol
-
½ čajna žlička mleta paprika, razdeljena
-
½ skodelica drobno nariban parmezan, razdeljen
jejte preveč mandljev
-
1 ¼ skodelice sveže krušne drobtine
-
1 veliko jajce, rahlo pretepeno
-
⅓ skodelica sesekljan svež peteršilj
-
1 čajna žlička kapre, oprane
cena sove namiguje
-
1 ¼ skodelice paradižnikova omaka brez dodane soli, razdeljena
-
4 veliki listi bazilike
Navodila
-
Pečico segrejte na 375 stopinj F.
-
Jajčevce po dolžini razpolovimo. Spodnje strani nekoliko obrežite, da bodo ravno ležali. Zarežite notranji rob z nožem za lupljenje, da ločite meso od kože. Izdolbite meso in grobo nasekljajte. Školjke odstavimo.
-
V srednji ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Dodajte narezane jajčevce in med pogostim mešanjem kuhajte 2 do 3 minute, dokler se ne začnejo mehčati. Dodajte česen in med pogostim mešanjem kuhajte do mehkega 3 do 5 minut. Prenesite v skledo, začinite s soljo in 1/4 čajne žličke popra ter pustite, da se ohladi.
nadomestek limonine trave pri kuhanju
-
Preostalo 1/4 skodelice olja segrejte v veliki ponvi na zmernem ognju, dokler ne zasveti, vendar se ne začne kaditi. Lupine jajčevcev začinite s preostalo 1/4 žličke popra in 2 žlicama parmezana. Kuhajte v vročem olju (v serijah, če je potrebno) in jih enkrat obrnite, dokler ne postanejo zlato rjave in mehke, 5 do 8 minut. (Bodite previdni: ko jih obrnete, bodo brbotali in rahlo pljuvali.) Odcedite na papirnatih brisačah.
-
Drobtine potopite v skledo z vodo in jih ožemite. Prenesite v skledo z nadevom iz jajčevcev. Dodajte 1/4 skodelice parmezana, jajce, peteršilj in kapre. Z žlico ali rokami temeljito premešajte. Lupine jajčevcev napolnimo z nadevom in z žlico pogladimo vrhove.
-
Z žlico nalijte 1 skodelico paradižnikove omake v pekač, ki je dovolj velik, da vanjo položite jajčevce v eni plasti. Nadevane jajčevce preložimo na posodo. Čez vsakega prelijte 1 žlico preostale omake in na vrh položite list bazilike. Potresemo s preostalima 2 žlicama parmezana.
-
Pecite, dokler termometer s takojšnjim odčitavanjem, vstavljen v nadev, ne zabeleži 160 stopinj F, približno 25 minut.
