Ohlajena želatina, ki se običajno prodaja pod priljubljeno blagovno znamko Jell-O, je v ameriških gospodinjstvih že desetletja osnovna sestavina. Škatla Jell-O združuje preproste sestavine v prahu, vključno z želatino, sladkorjem, adipinsko kislino ter okusom in barvo (prek Moja hrana in družina ). Ta okusna sladica je s polno močjo približno 80 kalorij na porcijo, lahko pa najdete tudi možnosti brez sladkorja. Znan je po svoji živahni nastavitvi in oblikovalnih oblikah, zato, če je vaš Jell-O preveč tekoč, sploh ne bo deloval. Torej, kaj ste storili narobe? In kako lahko to popravite?
Tekoče želatinske sladice so lahko tudi samo sladkorna juha, zato najprej zajemimo, kaj ste storili narobe. Verjetno niste natančno upoštevali navodil in dodali preveč vode ali vodnega sadja (preko Maslo s kruhom ). Jell-O prav tako ne bo nastavljen, če ga pustite na pultu; v hladilniku se mora ohladiti. To lahko poskusite popraviti tako, da zgrabite drugo škatlo Jell-O z istim okusom, po možnosti majhno škatlo s 3 unčami. To skupaj zmešajte z eno skodelico vrele vode, dokler se ves prašek temeljito ne raztopi, nato pa še enkrat vmešajte v nevšečen Jell-O in ta čas ohladite.
Ko dodajate različne sestavine za prilagajanje, boste morali prilagoditi svoje kuharske tehnike.
Različni recepti bodo ustvarili drugačno vrsto Jell-O
Nekateri sadeži bodo preprečili, da bi se Jell-O pravilno vezal, ne samo zaradi vsebnosti vode, temveč zaradi kemičnih reakcij. Želatina je v bistvu beljakovina . Običajno izvira iz kolagena, običajno živalskih beljakovin, se ta snov lahko razgradi z encimom proteaza (preko Znanstveni ameriški ). Nekateri sadeži vsebujejo dovolj tega encima, da začnejo sproščati beljakovine v vašem Jell-O in nas spet pripeljejo do sladkorne juhe. Izogibajte se ananasu, kiviju, mangu, ingverjevi korenini, papaji, figam ali guavi.
Jell-O posnetki so že dolgo naklonjeni zabavi za odrasle in mnogi se sprašujejo, ali je alkohol tisto, kar je uničilo njihov gel set. Pravzaprav ste verjetno pravkar dodali napačno količino toplote ali tekočine (preko Resna prehrana ). Želatina ne bo 'cvetela', razen če toplota pomaga delcem želatine, da se hidrirajo in popolnoma absorbirajo tekočino. Večina ljudi ne želi kuhati alkohola, vendar ne morete dobiti trdne garniture samo s toplo vodo. Poskusite uporabiti razmerje vode 1: 2 ali 1: 3 do alkohola. Zavrite vodo ločeno in vmešajte svojo mešanico Jell-O. Kasneje pred vlivanjem v kalup ali ponev nalijte alkohol kot vodko. Jell-O Jigglers so še ena različica, ki je hrana za družine gelov. Za to sladico poskusite ohraniti razmerje med vodo in prahom 1: 1 (standardni Jell-O je 2: 1) (prek Veverice peresa ).
Kakor vam je pa všeč, je ta zabavna in preprosta poslastica najljubša v otroštvu in polna smeha odrasle nostalgije. Uživajte!
