Kivi, ki je pravilno znan kot kivi in se pogosto imenuje kitajska kosmulja, je resnično veliko jagodičje, ki raste na debeli gozdnati trti in je doma na Kitajskem, čeprav ga gojijo tudi na Novi Zelandiji in v Kaliforniji. Britannica . Medtem ko so kivi v Aziji uživali že nekaj sto let in je bil na Novi Zelandiji priljubljen v začetku 20. stoletja, po vsem svetu do leta po drugi svetovni vojni ni bil dobro znan, pravi Purdue . Takrat so ameriški vojaški uslužbenci, ki so bili nameščeni na Novi Zelandiji, postali navdušeni nad trpkimi malimi sadeži in kmalu so kivi izvažali v ZDA, Evropo in širše, kjer so vzleteli.
Po navedbah NewZealand.com , ime 'kivi' izvira iz radovedne male neleteče ptice, ki je značilna samo za Novo Zelandijo. Imajo rjavo perje, ki ima približno enako senco kot lupina plodov in ima podobno obliko telesa. Kot pravi zgodba, po Posajena baraka , leta 1904 je učitelj, ki se je vrnil s potovanja na Kitajsko, sadje vrnil na Novo Zelandijo in postalo je izjemno priljubljeno, država pa ga je zaradi podobnosti z domačo ptico sprejela za svoj sadež.
Danes je svetovni trg kivija po ocenah vreden skoraj 8 milijard ameriških dolarjev Globe Newswire , Kitajska je še vedno vodilni porabnik njihovega domačega sadja, sledita pa ji Italija in Iran. V zadnjih letih letno proizvedejo povprečno 4,4 milijona ton kivija. Leta 2019 so ZDA uvozile približno 68 ton kivija (prek Globalna trgovina ), njegova priljubljenost pa še naprej raste.
Tu je najboljši način, kako pojesti kivi
Ko ponesete kivi s tržnice in so pripravljeni na uživanje, veste, kako ga resnično pojesti? To je vprašanje za milijon dolarjev.
Medtem ko bi ga lahko olupili in nato narezali in na kocke narezali kot večino drugih sadje , luščenje kivija je grda zadeva. Poleg tega je res izguba časa. Ali pa lahko preprosto zagriznete v tisto rjavo mehko zunanjost. Po navedbah Healthline ti dejansko lahko varno poje kožo - in s tem dobite dodaten odmerek folata, vlaknin in vitamina E - vendar ga verjetno ne bi veliko uživali.
Po mnenju mnogih tudi najboljši način za uživanje kivija Okus doma je, da ga razrežemo na polovico, nato pa z žlico vkopljemo med rjavo kožo in notranje meso, z žlico obkrožimo celoten kivi v krogu, nato izvlečemo 'meso' in ga narežemo ali narežemo na kocke. Manjše grižljaje lahko seveda tudi izkopljete in jih pojeste kar s kože.
Ko se nasekljajo, so kivi odlični v smutijih, solatah ali celo salsah. Tako kot drugo sadje lahko tudi njih skuhamo v marmelade ali naredimo čevljar, priporoča Imeti obrat .
Kakšen je okus kivija?
Glede na to obstaja veliko različnih vrst kivija Stojalo za sadje , in vsak ima nekoliko drugačen okus. Čeprav boste zeleni mehki kivi skorajda vedno videli v prodaji v supermarketu ali trgovini s proizvodi, zlasti v ZDA. Okus zrelega kivija je edinstven: trpkost je drugačna od agrumov, sladkost je podobna sladki ananas in natančen jagodičast okus - nekaj med jagodo in malino.
Druga sorta kivija, ki jo občasno vidite v prodaji, je zlati kivi . Rjava zunanja obloga zlatega kivija je nekoliko bolj gladka kot pri zeleni sorti - in kot že ime pove, je notranjost izrazito rumena, pravi Taste.com . Zlati kivi je manj trden kot zeleni kivi in ima tropski okus, podoben mangu, mešanemu z agrumi.
Tako kot užitna kožica tudi seme in jedro kivija lahko jemo varno, čeprav so semena lahko nekoliko bolj trpka, zato, če pripravljate smuti ali marmelado, pazite, da kivija ne boste mešali ali predelovali. toliko, da semena pretvorijo v prah.
Kdaj so kivi v sezoni in kako vedeti, ali so zreli
Kiviji so na splošno pripravljeni za žetev pozno jeseni, po navedbah pa je od novembra do januarja največja razpoložljivost Posajena baraka . Vendar jih lahko najdete celo leto, če pogledate nekoliko, še posebej glede na to, da kivi gojijo na Kitajskem, Novi Zelandiji, Italiji, Kaliforniji in tudi v drugih subtropskih regijah. Če želite pridelati svoj kivi, načrtujte potrpljenje. Vinska trta zori leta, sadje pa lahko traja približno 240 dni, da zraste do pripravljenosti.
Zrel kivi se bo počutil trdno in elastično, ko bo rahlo kožico stisnil s konico prsta, vendar se bo vrnil v svojo obliko, ne da bi pri tem obstala jamica. Zdelo se bo tako težko, kot bi pričakovali za sadje, nasičeno s tekočino, pravi Taste.com , čeprav bo imel zelo malo vonja. Če je kivi tako čvrst, da se ne da stisniti, še ni zrel. In če je videti poškodovan, zdrobljen ali posušen - ali če se počuti lažje, kot pričakujete -, je verjetno že preteklo.
Možne koristi kivija za zdravje
Kiviji so polni ne le odličnega okusa - polnijo jih tudi vitamini in minerali in so na splošno zelo hranljivi. Po navedbah Healthline , kivi je odličen vir vitaminov C, E in K, poleg tega pa prinaša dober odmerek folata in kalija. Tako kot drugo sadje so tudi kiviji a odličen vir vlaknin ki lahko pomagajo zdravju prebavil.
Še ena odlična stvar pri kiviju je, da imajo antioksidante. In zaradi svojih visoka koncentracija vitamina C , bodo morda lahko pomagali zmanjšati vnetje in podpirali imunsko zdravje. Nekatere študije, kot ugotavlja Healthline, tudi kažejo, da lahko redno uživanje kivija pomaga znižati krvni tlak in preprečiti strjevanje krvi; prav tako lahko njihovo uživanje prepreči degeneracijo rumene pege, ki poslabša vid in lahko celo privede do slepote.
V redkih primerih lahko ljudje ugotovijo, da so alergični na kivi s simptomi, vključno z bolečino ali srbenjem grla, težavami pri požiranju, bruhanjem, izpuščaji in drugimi zapleti. Če ste alergični na lateks, avokado, makova semena , ali nekaterih oreščkov, boste morda želeli biti previdni pri kiviju.
