Ne glede na to, ali za praznovanje novega leta pripravljate mehke koktajle ali popkate zamaške, včasih nič ne ustreza, razen šampanjca (ali, v redu, morda cenejšega prošeka ali kave). Toda ta peneča vina, vključno s šampanjcem, so nadalje označena z različnimi sortami, kot sta brut in ekstra suha. Ali obstaja res velika razlika med tema dvema označbama?
kaj lahko uporabim namesto kurkume
Prvič, hiter primer o proizvodnji šampanjca: Ta pogosto draga penina se tako imenuje, ker jo je treba proizvajati v francoski regiji Champagne in ustvariti iz majhne izbire možnih sort grozdja, pri čemer jo strogo varuje organ upravljanja prek WineCountry ). Dvodelni postopek fermentacije vključuje dodajanje določene količine sladkorja med druge sestavine - in prav vsebnost sladkorja narekuje označevanje na steklenici, na primer brut ali ekstra suha.
Po navedbah Vinska neumnost , pred zamašitvijo steklenice dodamo ustrezno količino sladkorja in štejemo za nujen korak za preprečevanje kislosti in kislega okusa, ki sta naravni značilnosti penine, kot je šampanjec.
Primerjava ravni sladkorja v ekstra suhem in brut šampanjcu
Kot krovni izraz lahko brut dejansko odraža različne ravni vsebnosti sladkorja - od najbolj suhe do najslajše, obstaja vrsta brut, ekstra brut in brut (prek Revija BKWine ). Naslednje skupine, od najbolj suhe do najslajše, so zelo suhe, sekundarne ali suhe, demi-sec in doux. Glede na vsebnost sladkorja na liter, Vinska neumnost ugotavlja, da ima brut narava nič do tri grame, ekstra brut do šest gramov, brut do 12 gramov, ekstra suh pa 12 do 17 gramov. (Trije najslajši - sek ali suhi, demi-sek in doux - lahko vsebujejo od 17 do več kot 50 gramov.)
stvari, ki jih ni mogoče kupiti na costco
Zato je brut pravzaprav manj sladka različica šampanjca kot ekstra suha. Razlog za zmedeno besedno zvezo? Revija BKWine pojasnjuje, da so bili šampanjci v preteklosti pogosto super saharin (govorimo o več kot 100 gramih sladkorja na liter), zato so bile sorte z bistveno manj sladkorja v primerjavi s suhimi.
Ne glede na to, ali izberete brut ali ekstra suh šampanjec, boste vpili veliko manj sladkorja, kot bi ga našli v številnih drugih pijačah; primerjajte dva grama v kozarcu brutta s 5 unčami in 33 grami, ki bi jih zaužili v običajni obliki Jack Daniels in Koks , na primer (prek Vinska neumnost ). In to seveda pomeni tudi manj kalorij in ogljikovih hidratov. Nazdravljali bomo temu!
