Scott Olson / Getty Images Chipotle je ena izmed najbolj priljubljenih ameriških restavracij s hitro hrano. Od odprtja leta 1993 je ta mehiška prehrambena veriga od majhnega burrito joint postala državna veriga - in celo postala tako privlačna za vlagatelje da ga je nekoč odkupil (in nato prodal) McDonald's.
Razlogov za uspeh Chipotleja je veliko. Njegov slogan 'Hrana s celovitostjo' je takoj prepoznaven, uporaba svežih sestavin pa bo nadvse privlačna za ljudi, ki želijo od hitre hrane nekaj več kot le mastne. burgerje . Prav tako so za uspeh verige zaslužne tudi preproste izbire menijev Chipotle, vendar spodoben obseg izbire in prilagajanja, prav tako pa tudi odpoved tradicionalnemu franšizingu, saj je podjetje samo tesno pristopilo k vsaki restavraciji in načinu njihovega vodenja.
Toda to še ne pomeni, da se Chipotle v preteklih letih ni znašel v resnih težavah. Kljub temu, da je v razmeroma novi verigi hitre prehrane uživala impresivno stopnjo uspeha, je podjetje zajelo številne škandale in polemike, med katerimi so nekateri grozili z uničenjem celotnega poslovanja. To so škandali, ki jih Chipotle nikoli ne more preživeti.
Chipotlejevi izbruhi zastrupitve s hrano
Scott Eisen / Getty Images Daleč najvidnejši in najbolj škodljiv škandali Chipotle se je moral ukvarjati s številnimi, številnimi vprašanji glede varnosti hrane, ki pestijo trgovine po vsej Ameriki. In mislimo veliko . Resno je, da je težko pretiravati samo število in pogostost teh primerov.
rdeča čebula scott conant
Vse se je začelo leta 2007, ko je dr. Douglas Powell, nekdanji profesor varnosti hrane na univerzi v Kansas Cityju, napisal objavo v blogu opozorilo, da Chipotlejeva uporaba hrane, ki ne vsebuje antibiotikov, predstavlja zgolj 'hukterstvo' in da je veriga v bistvu tiktakajoča bomba za izbruh bolezni, ki se prenaša s hrano.
In zagotovo se je dr. Powell izkazal za prav. Leta 2015 Chipotle ni videl nič manj kot pet večjih izbruhov po Ameriki. Julija je pet ljudi z E. coli prišlo v Seattlu; avgusta je bilo v dolini Simi v Kaliforniji z norovirusom okuženih 234 ljudi, avgusta in septembra pa je 64 ljudi ujelo salmonelo iz zaloge paradižnika v trgovini. Istega oktobra je 52 ljudi po vsej državi ujelo E. coli, decembra pa je norovirus v Bostonu ujelo vsaj 136 ljudi. Skupaj je leta 2015 v Chipotleu zajelo zastrupitev s hrano vsaj 350 ljudi, nato pa leta 2018 skoraj 650 ljudi zbolel za clostridium perfringens po jedi v eni sami podružnici Chipotle v Ohiu.
Posledice za Chipotle so bile precej strašne. Delnice podjetja so strmo padale, izvršni direktor Steve Ells je bil prisiljen odstopiti, aprila 2020 pa Chipotle strinjal, da bo izplačal 25 milijonov dolarjev v zveznih globah za svojo vlogo pri teh izbruhih.
Chipotle je kršil zakone o delu otrok
George Rose / Getty Images Težko bi našli glavno verigo hitre prehrane, ki se ne bi vsake toliko spopadala z ameriško delovno zakonodajo. Vendar se zdi, da si Chipotle močno prizadeva postaviti senčne poslovne prakse - na primer januarja 2020, ko družba je bila kaznovana z 1,3 milijona dolarjev zaradi kršitve zakonov o delu otrok. Država Massachusetts je ugotovila, da je Chipotle v več kot 50 restavracijah storil približno 13.253 kršitev dela otrok. Mladoletniki, stari 16 in 17 let, so pogosto delali čez polnoč, v nekaterih primerih pa so delali več kot 48 ur na teden. Veriga je bila tudi v navadi, da so mladoletnike zaposlili brez delovnih dovoljenj.
Na koncu je Chipotle plačal poravnavo v višini skoraj 2 milijona dolarjev. Sem je bilo vključenih 1,3 milijona ameriških dolarjev za kršitve dela otrok - kar je največja kazen za otroško delo v zgodovini Massachusettsa - pa tudi številne kazni, ki so nastale zaradi drugih zlorab delavcev, vključno s kršitvami delovnega časa zaradi bolezni in neplačevanjem pravočasnih plač. Podjetje je prav tako prostovoljno vplačalo 500.000 ameriških dolarjev v državni sklad za mladinske delavce.
Generalna državna tožilka v Massachusettsu Maura Healey je v izjavi dejala: 'Chipotle je glavna nacionalna veriga restavracij, ki zaposluje na tisoče mladih po vsej državi in je dolžna zagotoviti, da mladoletniki varno delajo v svojih restavracijah. Upamo, da te navedbe drugim verigam s hitro prehrano in restavracijam sporočajo, da ne morejo kršiti zakonov o delu otrok in ogrožati mlade. '
Chipotle je bil obtožen izkoriščanja delavcev
Andrew Renneisen / Getty Images Septembra 2019 je sporočilo mesto New York da bi tožil verigo hitre prehrane zaradi kršitve njenega zakona o pravičnem delovnem tednu - ki zahteva, da podjetja za hitro prehrano svoje delavce seznanijo s svojimi tedenskimi urniki vsaj dva tedna vnaprej. O kakršnih koli spremembah teh urnikov se morajo pisno dogovoriti delavci sami.
Obvestilo je prišlo po pritožbi več kot 30 sedanjih in nekdanjih zaposlenih v Chipotleju, ki so bili razočarani zaradi nezmožnosti podjetja, da bi spoštovala sprejemljive delovne pogoje. Steve Vidal je na primer dve leti pred odstopom delal v Chipotleju, delno zaradi pogostih sprememb v urnikih delovnih ur zaposlenih v zadnjem trenutku - pa tudi zaradi številnih primerov, ko so šefi urejali ure zaposlenim, ki so se pritožili . Trgovina, v kateri je Vidal delal, je bila ena od petih trgov v New Yorku, ki so jo obtožili kršenja zakona. New York je prav tako sprožil preiskave domnevnih zlorab v 11 drugih podružnicah Chipotle po Manhattnu.
'Chipotle sodeluje z mestom, da bi zagotovil, da imamo vzpostavljene sisteme in postopke za spoštovanje zakonodaje,' je v izjavi dejal glavni uglednik podjetja, 'zato menimo, da vložitev obtožb ni potrebna.'
Zaradi tožbe se je zaloga Chipotle zmanjšala za 6,1 odstotka, kar je pomenilo nekaj dobička, ki si ga je podjetje izterjalo od izbruhov zastrupitve s hrano v zadnjih nekaj letih.
Chipotle je izgubil podatke o strankah
Facebook Glede na izbiro med strašnim napadom zastrupitve s hrano ali krajo vaših podatkov bi verjetno izbrali slednje - a verjetno ni veliko bolj zabavno.
Samo vprašajte 'tok' strank, ki bodo leta 2019 trdili, da so bili vloženi njihovi spletni računi Chipotle . Navijači Chipotle so se na Reddit in Twitter pritožili, da so hekerji dostopali do njihovih računov in uporabili podatke o svojih osebnih kreditnih karticah za nepooblaščena naročila - v nekaterih primerih v skupni vrednosti na stotine dolarjev. Lauria Schalow, tiskovna predstavnica Chipotle, je povedala TechCrunch da je bil za kršitev kriv pojav, imenovan 'polnjenje poverilnic', pri katerem 'hekerji jemljejo sezname uporabniških imen in gesel z drugih kršenih spletnih mest in silijo v druge račune.'
Več kupcev pa je prodajalcem reklo, da je bilo njihovo geslo edinstveno za Chipotle, kar je nakazovalo, da ima zgodba tudi drugo plat. Ena stranka je trdila, da nima niti računa Chipotle in je naročila prek blagajne spletnega mesta. Kdaj TechCrunch je to vprašanje izpostavila s Schalowom, je dejala, da podjetje 'spremlja morebitne težave z varnostjo računa, za katere smo seznanjeni, in še vedno ne kažejo na kršitev zasebnih podatkov naših strank.' Vendar pa ni hotela zavezati družbe k uvedbi dvofaktorske avtentikacije na njihovi spletni strani, kar je varnostni postopek, ki bi po mnenju TechCrunch , rešiti problem polnjenja poverilnic. 'O svojih varnostnih strategijah ne razpravljamo,' je vztrajal Schalow.
Chipotle je popolnoma razburil škandal s PR-ji
Scott Eisen / Getty Images Vsakdo, ki je bil na internetu dlje kot deset minut, vam bo povedal, da lahko virusni video posnetek ustvari ali razbije. Chipotle se je na težji način naučil leta 2018, ko je en video - in katastrofalni odziv podjetja na to - obrnil jih je skoraj ves internet.
lahko uporabim kartico costco svojih staršev
V zadevnem videoposnetku je vodja podružnice v Minnesoti prosil skupino temnopoltih moških, naj jim plačajo obrok vnaprej, medtem ko je bela ženska stranka smela naročiti svoj obrok kot običajno. Eden iz skupine, ki je video objavila na Twitterju, je zapisal: 'Torej bo @Chipotle sedel tukaj in mi rekel, da ne morem jesti, ker mislijo, da sem videti kot nekdo, ki jim je že ukradel ??'
Torej je Chipotle takoj sporočil, da je bil upravnik odpuščen, osebje v tej restavraciji pa je bilo usposobljeno za 'zagotovitev, da se kaj takega ne ponovi'. Nekaj dni kasneje pa se je podjetje odzvalo z drugim obvestilom - tokrat, da je direktorica dobila svoje delo. Chipotle je dejal, da je to zato, ker je zadevni kupec, ki je trdil, da je bil napačno identificiran kot dine-in-dasher, v družbenih omrežjih dejansko razpravljal o restavraciji Chipotle.
To je neizogibno prineslo na podjetje povsem nov kup nadzora in še nekaj dni obdržalo zgodbo v naslovih. Ko so stvari zamrle, je Chipotle odtujil skoraj vse, ki so bili vpleteni v škandal.
pet pomfritov
Uporaba skodelic, ki se nikoli ne bodo poslabšale
Jason Bahr / Getty Images Chipotle je precej velik glede dejstva, da so njihove sklede kompostirane, toda ta trditev jih je preganjala leta 2019, kdaj Pult vodil zgodbo kar kaže na to, da so sklede vsebovale kemikalije, povezane z rakom, brez razpolovnega časa, zaradi česar so tako imenovane 'večne kemikalije'.
Po mnenju strokovnjakov Pult so se posvetovali, vse skodelice iz oblikovanih vlaken, kot so tiste, ki se uporabljajo pri Chipotle, vsebujejo per- in polifluoroalkilne snovi (PFAS), ki so spojine, ki se naravno ne razgradijo naravno. V resnici te kemikalije kompost najverjetneje naredijo strupene z dodajanjem kemikalij v tla in vodo.
Pult izvedli teste posod z vlakni iz številnih newyorških restavracij, vključno s Chipotlejem, in ugotovili, da je bila v njih visoka vsebnost fluora - kar kaže na to, da so bili zdravljeni s spojinami PFAS. Te kemikalije v bistvu preprečujejo, da bi sklede razpadle, ko pridejo v stik z vročo hrano. Toda neželeni učinki najslabših vrst spojin PFAS poleg motečega vpliva na okolje lahko vključujejo kolitis, motnje ščitnice in različne vrste raka. K sreči marca 2020 Chipotle se je zavezal uvajanju nove kompostirane sklede, ki so bile varne in okolju prijazne.
Družba je v izjavi dejala: 'S svojimi dobavitelji smo tesno sodelovali pri razvoju nove embalaže za živila, ki je trajnostno naravnana, funkcionalna, kompostirana in brez PFAS. Veselimo se predstavitve te nove embalaže v naših restavracijah do konca leta. '
Chipotle je nezakonito odpustil delavca
Joe Raedle / Getty Images Leta 2018 je nekdanji uslužbenec Chipotle prišel v resno težavo tožila je podjetje za nezakonito odpuščanje. Jeannette Ortiz je delala v podružnici Chipotle v Fresnu v Kaliforniji in je bila odpuščena leta 2015. Po Chipotlejevih besedah naj bi bila odpuščena zaradi kraje okoli 600 dolarjev iz sefa podjetja. Tožba, ki je sledila, pa je pokazala drugačno zgodbo.
Očitno je Chipotle posnel video posnetka Ortiz, ki je ukradel denar, a ko je prosila za ogled teh posnetkov (in ko je bilo podjetje pozvano, naj jih predloži na sodišču), je trdila, da so jih posneli. Ortiz je medtem trdila, da je bila postavljena kot kazen za vložitev odškodninskega zahtevka delavca, potem ko se je poškodovala, in nato zavrnila laž o teh poškodbah, ko naj bi jo k temu prisilil nadzornik. Eden od Ortizovih odvetnikov imenoval zahtevek za krajo 'smešno' in ugotovila, da je imela močne ocene uspešnosti, predstavniki podjetja pa so razpravljali o tem, da bi jo postavili na položaj, ki bi ji prinesel povišanje v višini 30.000 dolarjev za 70.000 dolarjev, ki jih je že zaslužila kot generalna direktorica.
Čeprav je Chipotle Ortizu ponudil 1000 dolarjev za rešitev primera, je zavrnila, porota pa ji je sčasoma ugotovila. Ortiz je nato prejela 8 milijonov dolarjev, kar je približno toliko, kot bi 114 let delala na svojem delovnem mestu v Chipotleju.
Chipotle je bil obtožen, da je kupcem zamenjal denar
Joe Raedle / Getty Images Majhna menjava žepa je lahko zelo koristna stvar, vendar to ne pomeni, da je podjetje, kot je Chipotle, nezakonito zamenjalo stranke. Očitno je bil prepričan, da gre za nekakšnega mladoletnega zločinca Dickensija, Chipotle je bil obtožen senčne poslovne prakse, da je avgust 2020 kupil spremembe strank. Tožba, vložena v Pensilvaniji, se je pritoževala nad Chipotlejem. DANES , je napotil svoje zaposlene, 'da zaokrožijo znesek sprememb zaradi strank, ki so plačale z gotovino in nato ohranijo preostalo stanje.'
V skladu s tožbo: 'Chipotle sodeluje v korporacijski politiki protipravnega prisvajanja potrošniških sredstev in nepoštenih trgovinskih praks, tako da brez pravne utemeljitve zavrne in ne omogoči ustreznih sprememb ali kredita potrošnikom, ki z gotovino kupujejo v trgovinah Pennsylvania Chipotle.' Na primer, en tožnik je v podružnici Chipotle predal račun za 20 USD za naročilo, ki je stalo 8,72 USD. Toda v zameno je prejel 11 dolarjev, namesto 11,28 dolarja, ki mu je bil dolžan. Drugi je prejel 4 USD v zameno po plačilu z računom v višini 20 USD za naročilo v višini 15,51 USD.
V tožbi se je trdilo, da ta politika podjetja pomeni, da so kupci v manjši meri izgubili na stotine tisoč dolarjev. Zastopnica Chipotle Laurie Schalow ni hotela razpravljati o tožbi DANES , vendar je omenil, da politika podjetja velja za čas trajanja pomanjkanje nacionalnega kovanca , za trgovine z malo menjave sprejemajo samo natančne spremembe ali negotovinsko plačilo.
Chipotle kmetom ni bil prijatelj
Leta 2009 se je Chipotle zapletel v polemiko pravice nabiralcev paradižnika na Floridi. Chipotle že dolgo - dlje kot Taco Bell in McDonald's - ni hotel podpisati sporazuma o pravicah delavcev na kmetiji, koalicije delavcev Immokalee, skupine, ki se je posvetila posredovanju sporazumov o pravicah med delavci in korporacijami ter razbijanju suženjskih operacij v Ameriki. polja.
CIW je uspel, da je matična družba McDonald's in Taco Bell, Yum Brands, podpisala zavezujoč sporazum, ki je zavezoval, da bodo paradižnik kupovali le od pridelovalcev, ki svojim delavcem plačujejo dodaten cent več za funt, ob spoštovanju številnih drugih temeljnih pravic. Kljub temu, da ga je CIW pozval, da stori enako, je Chipotle zavrnil in zatrdil, da poskušajo zagotoviti, da bodo dodatni peni dejansko šli delavcem. Čeprav je družba vztrajala, da imajo za te floridske delavce na kmetiji hrambo za funt na funt, je CIW trdila, da se lahko kadar koli odločijo za umik tega plačila, ker njihova beseda ni zavezujoča.
Na koncu pa Chipotle jamar - in postalo 11. podjetje, ki se je pridružilo programu pravične hrane CIW, v katerem so se povišale plače delavcev na kmetijah in pridelovalci, ki so se morali držati kodeksa ravnanja, ki je te delavce varoval pred zlorabo dela ter kršitvami zdravja in varnosti.
koliko je star andrew zimmern
Chipotle je bil obtožen, da laže o številu kalorij
Scott Olson / Getty Images Po vseh senčnih delovnih praksah, izbruhih zastrupitve s hrano in napačnem ravnanju z denarjem strank laganje o kalorijah ni videti najbolj zlonamerna stvar, ki jo je Chipotle kdaj storil. Kljub temu je podjetje leta 2016, ko je storilo prav to, zajelo veliko težav.
Tega leta tri stranke v Los Angelesu tožila družbo ker jih je zavedel glede števila kalorij v svojem chorizo burrito, češ da so bili 'zazibani v lažno prepričanje', da uživajo zdrav, nizkokaloričen obrok. Začinjen burrito iz piščančje in svinjske klobase, ki je vseboval beli riž, črni fižol, paradižnikovo salso in sir, naj bi vseboval le 300 kalorij. Za primerjavo, jušno kosilo in lahka solata običajno znaša približno 350 kalorij .
Tožniki so trdili, da je burrito očitno vseboval več, in hranilni kalkulator na lastni spletni strani Chipotle je predlagal, da je vsota števila kalorij vsake sestavine znašala več kot 1000. Chipotle je hitel na Twitter, da bi razložil, da se '300' nanaša samo na chorizo. Medtem je tiskovni predstavnik družbe za New York Daily News : 'Tožba ni nič drugega kot obtožbe in ni dokaz ničesar.'
Oktobra 2017 tožba je bila zavrnjena potem ko so se tožniki in Chipotle dogovorili - Chipotle se je strinjal, da ne bo oglaševal chorizo burritos, ker ima manj kalorij kot oni, in je vsak tožnik prisodil 5000 USD.
