Ameriška pop kultura je tekili naredila veliko škodo. Ne rečemo, da je snobovska - tudi pri mnogih žganih pijačah ima tudi tekila bogato stoletno tradicijo. Toda nekako se je tekila prelevila v ta skrivnostni duh, zaradi katerega naj bi se nor Business Insider ). Proizvodnja mezcala je umetnost in odkrito rečeno, ne moremo več videti tekile, zmanjšane na zabave, poceni posnetke in specialitete margarite v vrednosti 5 dolarjev na Cinco de Mayo.
chick fil piščančji trakovi
Po besedah Davida Suro-Piñere, restavratorja iz Philadelphije iz Guadalajare, je tekila veliko več od tega. 'Hočete srkati, kot da pijete vino ali dober konjak,' je povedal lastnik restavracije Eater leta 2019.
Vendar pa obstaja en ključni element, ki loči dobro tekilo od ... ostalega. In pod 'ostalim' govorimo o tekilah, kot je Jose Cuervo Especial.
Dobra tekila je vse v zvezi z agavo
Tukaj je pregled. Tequila je duh na osnovi agave. Natančneje modra agava. Tako kot burbon ali šampanjec ga lahko proizvajajo le v določeni geografski regiji - tekila je le, če je izdelana v Jaliscu, skupaj z nekaj drugimi majhnimi regijami v Mehiki. Toda, ko tekila trči v ameriška pravila in predpise, se stvari zapletejo.
ki je dejansko izumil arašidovo maslo
V ZDA mora steklenica tekile zakonito vsebovati vsaj 51 odstotkov žganja na osnovi agave. Kaj to pomeni? Tehnično lahko proizvajalci tekile pomešajo čisti, modri žganje iz agave z nečim cenejšim, na primer trsnim sladkorjem, ki je bil fermentiran v manjši žganje brez tekile (prek Dnevni obrok ). Z drugimi besedami, ko vržete poceni tekilo, dejansko pijete tekilo, ki je bila pomešana z drugim žganjem, kot je žitni alkohol. Vam zato tekila daje tako hudo mačka? Tega ne moremo dokazati, vendar vas vabimo k razmisleku.
Mučne, skicirane stvari so znane kot 'mixto', Jose Cuervo Especial pa je potrjena mixto tekila (prek Tequila Matchmaker ). Če iščete pravo tekilo - takšno, ki jo lahko srkate, namesto da jo slurs - je ključnega pomena, da razširite 100-odstotni duh agave. Če steklenica nima oznake '100-odstotna agava', potem se verjetno odpravite na ozemlje mešanice (prek Thrilist ).
Niso vsi Cuervos slabi Cuervos
Ne pravimo, da morate Joseja Cuerva pozabiti za vedno. Toda izogibanje blagovnim znamkam, kot je 'Especial', in vsem ostalim, ki nimajo dostojne etikete agave, je bolj zdravo in vam bo omogočilo raziskovanje tekile na način, ki naj bi ga raziskovali.
Jose Cuervo izdeluje 100-odstotno tekilo iz agave, kot sta Reserva de La Familia ali zaželeni Reposado (prek Esquire ). Vedno pa obstaja možnost, da presežete velike blagovne znamke in raziščete manjše proizvajalce tekile. Strokovnjaki za tequilo Iliana Partida in Tess Lampert se zavzemata za blagovni znamki, kot sta Tres Agaves Anejo in Siembra Valles Anejo - slednja je v lasti Suro-Piñere same (prek Business Insider ).
burger king je boljši od mcdonaldsa
Seveda bo katera od teh kakovostnejših tekil stala nekoliko več kot strašljivi Jose Cuervo Especial. A obljubimo, da se splača. Tequila (zmerno zaužita) lahko pomaga pri prebavi, znižuje naj bi se holesterol, njena zgodovina pa je preveč fascinantna, da bi jo stisnili v kozarec (prek Forbes ).
