Getty Images Običajna jedilnica, ki je bila nekoč močna in donosna panoga, je bila na upad že nekaj časa. To pomeni, da mnoge od teh povsod povsod restavracijskih verig, ki jih najdete v vsakem nakupovalnem središču in nakupovalnem središču, ne hranijo več množic lačnih kupcev kot nekoč. Katere verige so se torej najslabše odrezale v panogi, ki je izjemno ostra? In kakšne napore si te verige prizadevajo, da bi restavracije vrnili na svoje stole? Tu je seznam znanih restavracijskih verig, ki se presenetljivo trudijo obdržati v novi jedilnici.
Chili's
Getty Images Ali imate radi otroška rebra nazaj? Ne glede na to, ali to storite ali ne, je verjetno, da poznate njihov znani Chili's earworm, ki poje njihove pohvale. Toda Chiliju zadnje čase ni tako vroče in je že videl propadajoče poslovanje že nekaj časa. Poleg tega so njihove zaloge leta 2017 strmo padle za 40 odstotkov. Po izvedbi množice preimenovanj menijev in drugih promocij, vključno s programom zvestobe, ki bi jim na koncu pojedel dobiček, so pred kratkim zmanjšali 40 odstotkov celotnega menija, da bi poenostavili in poenostavili delovanje. Prav tako so pospešili agresivnost marketinška kampanja poskušati spraviti več ljudi skozi vrata.
Buffalo Wild Wings
Getty Images Manj živil je bolj ikonično ameriških kot piščančja krilca, vendar to ne pomeni veliko tolažbe za Buffalo Wild Wings, katerih zaloge so bile razočaranje pozno, še posebej v primerjavi s hitro priložnostno elektrarno Panera. Po besedah nekdanje izvršne direktorice Sally Smith veriga čuti ščepec zaradi še česa: Millennials. Business Insider poročala, da je v pismu delničarjem zapisala: 'Tisočletne potrošnike bolj kot starešine bolj privlači kuhanje doma, naročanje dostave iz restavracij in hitra prehrana v restavracijah s hitro ali priložnostno ponudbo.' Zaradi njihovega upadajočega števila je bilo nekaj kerfuffle med člani uprave, ki so se spopadli glede tega, kako usmerjati družbo naprej. Najbolj zanimiva pa je bila napoved, da je Arby's nakup Buffalo Wild Wings za 2,9 milijarde dolarjev, torej kdo ve, kaj sledi.
Ruby torek
Instagram @rubytuesday Ruby Tuesday, nekoč znani glavni izdelek v nakupovalnih središčih po državi, že dolgo ne teče v minusu. Od avgusta 2017 so poročali o padec prihodkov 12,8 odstotka, kar ni presenetljivo, saj so predlani zaprli več kot 100 trgovin. To je za petami odstop nekdanjega izvršnega direktorja Jamesa 'JJ' Buettgena, ki je družbo vodil od leta 2012. Jim Hyatt, nekdanji izvršni direktor Church's Chicken napovedal kot njegov naslednik aprila 2017, vendar je bil decembra istega leta, ko je veriga, hitro odstavljen je bila prodana zasebnemu podjetju NRD Capital. Tudi v novem lastništvu Ruby Tuesday še naprej zapirajo restavracije, v zadnjem desetletju pa se je zaprlo približno 400 lokacij.
Applebee's
Getty Images Applebee's, tako kot Buffalo Wild Wings, za velik del svojih neuspehov krivi tisočletnike. Čeprav se je podjetje hrabro borilo za privabljanje kupcev, rojenih med letoma 1980 in 2005, z obsežnimi prenovami in preoblikovanji, so od takrat napovedali, da odnehati na bitko. V razpisu z vlagatelji leta 2017 je predsednik blagovne znamke John Cywinski dejal: 'Po mojem mnenju je to zasledovanje privedlo do odločitev, ki so povzročile zmedo med glavnimi gosti, saj se je Applebee namerno oddaljil od svojih korenin' Srednje Amerike 'in njihove bogate vrednosti položaj. Čeprav vsekakor upamo, da bomo razširili svoj doseg, pri tem ne moremo odtujiti Boomerjev ali Gen-Xerjev, “pravi Business Insider . Leta 2016 so zaprli 46 restavracij, leta 2017 99 restavracij in so objavili leta 2018 bodo zaprli še 60-80.
Hooter's
Getty Images V svetu 'breastaurants,' Hooters je bil glavni cilj - to je bil prva tovrstna restavracija in je ustvaril vrsto podobnih obratov. Toda posel v zadnjem času ne cveti za oranžno-belega dobavitelja kril, piva in dekolteja. Pravzaprav so zaprto sedem odstotkov svojih lokacij med letoma 2012 in 2016, prodaja pa po navedbah industrijskih strokovnjakov stagnira. Obstaja nekaj ugibanj, da je upad prodaje posledica zmanjšanja zanimanja za dojke na splošno, toda Hooters pestijo tudi ista vprašanja, ki preganjajo druge restavracijske verige: močna konkurenca na sedečih, priložnostnih tržnicah. Morda njun nov podvig - hitra priložnostna veriga, imenovana Hoots s popolnoma oblečenim osebjem - jim bo pomagal pridobiti nove stranke.
najboljši komplet kat okusov
TGI petek
Getty Images Veliko ljudi se veseli petkov, morda pa ne tako, kot bi si želeli petkovi TGI. Prodaja verige padla 1,1 odstotka v letu 2015 in 2,7 odstotka v letu 2016, kar kaže, da tudi oni niso imuni na grožnjo hitrih in upadajočih nakupovalnih središč. Da bi podjetje ostalo na površju in v idealnem primeru postalo bolj donosno, si to prizadeva podjetje rebrand kot trendovski gastropub; preoblikujejo, da bar postane vidnejši, osredotočajo se na mestne trge (v nasprotju s primestnimi trgi) in seveda stalno ponujajo neskončne predjedi. Upajo, da jih bodo lahko izstopali iz množice.
Podzemna
Getty Images Podzemna železnica, ki je več lokacij kot McDonald's , je padel v težke čase. Leta 2016 so zaprto neverjetnih 359 lokacij v ZDA in drugo 909 lokacij leta 2017. Močna konkurenca restavracij s hitro priložnostno ponudbo je bila opredeljena kot dejavnik njihove upadajoče prodaje, a zapor nekdanjega tiskovnega predstavnika Jareda Fogleja zaradi posedovanja otroške pornografije prav tako podjetju ni pomagal. Da bi kupce privabili nazaj, so prenovili svojo vodstveno ekipo, ustanovili dostavno službo in načrtujejo dobavo piščancev brez antibiotikov in uporabo samo jajc brez kletk. Tudi oni so preoblikovan njihov logotip.
Kljub temu pa po mnenju New York Post , v zadnjih petih letih so opazili zmanjšanje prometa za 25 odstotkov, in to je veliko. Če bodo želeli te številke vrniti nazaj, bodo morali storiti še veliko več.
Suplantacija in sladki paradižnik
Instagram @souplantation Sestrinske restavracije Souplantation in Sweet Tomatoes prodal vsa svoja sredstva zasebnemu investicijskemu podjetju v začetku leta 2017. Ta poteza je bila del programa prestrukturiranja stečaja, saj je dobavitelj juhe in solate vložena za zaščito pred stečajem leta 2016. Zdaj delujejo manj kot 100 trgovine, saj so zaprli 20-30 restavracij, vključno s tistimi v Kansasu v Utahu, Illinois in Dallas. Družba je kot glavne fiskalne izzive navedla višje zahteve po minimalni plači, stroške zaslužkov zaposlenih, upad prodaje in povišanje najemnin in stroškov. Kljub neuspehu na nacionalni ravni pa bodo njihove lokacije v Južni Kaliforniji - kjer so začele poslovati leta 1978 - verjetno še naprej delovale.
Outback Steakhouse
Getty Images Outback Steakhouse, dom kulinarične kalorične bombe, znane kot Bloomin 'Onion, je še ena restavracija, ki pozno občuti ščepec. Bloomin 'Brands, ki je lastnica blagovne znamke Outback, je videla delnice padec osem odstotkov poleti 2017, kar pomeni, da imajo težave s prenašanjem restavracij skozi vrata. Izvršna direktorica Elizabeth Smith je predvidljivo prepoznala konkurenčni trg in naraščajočo težnjo ljudi, da si obroke pripravljajo doma, kot glavni vir njihovih gospodarskih težav. Podjetje prodano 53 lokacije v lasti podjetij za franšize v letu 2017 - istega leta so zaprli vsaj 13 lokacij.
En vlagatelj za boj krivi dejstvo, da ima matična družba Bloomin 'Brands preveč likalnikov v ognju. Po mnenju teh vlagateljev , njihovi drugi restavracijski interesi, vključno z Bonefish Grill, Carrabba's Italian Grill in Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar, odvzemajo tisto, kar bi moralo biti njihov glavni poudarek - Outback Steakhouse.
dane in travis boersma
Samopostrežni bife
Twitter @LPhilmont Jedilnice v obliki bifeja v ZDA niso nepriljubljene. Toda ta trend bi se lahko spremenil, saj podjetje Ovation Brands, ki ima v lasti HomeTown Buffet, Old Country Buffet, Ryan's in Fire Mountain nenadoma zaprta več kot polovica restavracij v letu 2016 in vložila zahtevo za stečaj. Po mnenju delavcev , pojavili so se na delu samo zato, da so ugotovili, da nimajo več služb, in niso bili obveščeni o zaprtjih. Nedavni trendi k bolj zdravi prehrani (in manjšim porcijam) so lahko eden glavnih razlogov za to pobiranje samopostrežnih bifejev .
Bob Evans
Bob Evans prek Facebooka Bob Evans, restavracijska veriga, specializirana za ameriško udobno hrano, je v zadnjih letih uvedel nekaj večjih sprememb. Leta 2016 so zaprto 27 slabih restavracij v več zveznih državah, tudi v njihovem rodnem Ohiu. Nato januarja 2017 so prodal preostanek svojih restavracij zasebnemu kapitalskemu podjetju Golden Gate Capital, ki ima tudi Red Lobster in California Pizza Kitchen. Medtem ko novi lastniki dejal, da niso pričakovali, da bodo zaprli več lokacij, še ni jasno, ali bodo njihove spremembe, kot so prenovljeni jedilniki in bolj sveže sestavine, navdušile kupce ali ne.
Rezanci in podjetje
Twitter Z bogatim izborom jedi na osnovi testenin, kot so svinjski mac z žara, začinjeni korejski goveji rezanci ter špageti in mesne kroglice, ta veriga s priložnostnimi priložnostmi s sedežem v Koloradu poskrbi za skoraj vsako nebo. Družba je bila spočet s strani direktorja trženja leta 1995 in se širijo po vsej državi in delujejo 60 lokacije v svoji matični zvezni državi Kolorado.
Zahvaljujoč dodatni ponudbi, kot so solate in juhe, in povprečnemu pregledu, ki je na voljo po ugodni ceni 8 dolarjev oseba ima franšizo popoln recept za uspeh množice. Tako se vsaj zdi.
Zadnja leta niso bila naklonjena franšizi in leta 2017 tudi zaprta vsaj 39 restavracije od 55 predlaganih zapor, medtem ko odprtje 14 do 17 lokacijah. Načrtovali so tudi prodajo več lokacij v lasti podjetij franšizojemalcem. Družba je leta 2016 poročala o čisti izgubi v višini 71,7 milijona dolarjev, vključno z izgubo v višini 10,6 milijona dolarjev za terjatve, povezane z a kršitev podatkov .
pregled vrhunskih okusov halo
V prizadevanju za povečanje prodaje je podjetje uvedlo a 'Rezanci NAGRADE' spodbuda za zvestobo kupcev, da bi strankam preprečili, da bi se oddaljili v korist drugih hitrih restavracij. Trenutno samo ena nova lokacija odprtje v Kaliforniji je v knjigah.
SKUPAJ
Getty Images Se spomnite pred nekaj meseci, ko je IHOP vodil tisto kampanjo, kjer so želeli, da ljudje ugibajo, zakaj začasno spreminjajo svoje ime v IHOb? Mnogi so domnevali, da je bil zajtrk, vse do družba razkrila trud je bil spraviti ljudi pred vrata za hamburger.
Žalosten razlog za skok na hamburger je ta, da se palačinke danes preprosto ne prodajajo kot vroče pecivo. Podjetje napovedal zaprtje med 30 in 40 svojih restavracij v letu 2018, po 23, ki so se zaprli prejšnje leto. Kljub temu pa družba pravi, da se bodo odprli 100 novih lokacijah, zato še ne obupajo.
V zadnjem času so odvisni od menijev za večerjo, dostave, vročih ponudb in reklamnih potez (na primer preoblikovanje blagovne znamke IHOb), da pripeljejo stranke pred svoja vrata. Deluje, vendar morda ne bo dovolj. V Maj 2018 , Matična družba IHOP-a je poročala, da se je prodaja v isti trgovini prvič povečala po sedmih četrtletjih padajočih trendov. V istem poročilu pa so ugotovili tudi, da se je njihov promet zmanjšal za 10 četrtletij zapored.
iz česa je skrajšanje
Joe's Crab Shack
Instagram Vedno je žalostno, ko delavci v restavracijah izvedo, da bodo kmalu ostali brez službe. V večini primerov so vsaj izpostavljeni, vendar se to ni zgodilo z lokacijami Joe's Crab Shack po državi.
Zaposleni v franšizi z morskimi sadeži naj bi se pojavili na delovnem mestu samo zato, da bi ugotovili, da so vrata zaklenjena in da njihove storitve niso več potrebne. 'Zdi se, kot da ste bili udarjeni v črevesje, je dejal nekdanji uslužbenec Valerie Schwartz.
Avgusta 2017 je veriga nenadoma zaprla 41 od 112 lokacij, potem ko je junija matična družba restavracije, Ignite Restaurant Group, vložila zahtevo za stečaj. Restavracijo je hitro kupila mega gostinska znamka Landry's Inc . (Bubba Gump Shrimp Co., Morton's The Steakhouse, Rainforest Cafe itd.) Za 57 milijonov dolarjev na stečajni dražbi. Čudno je, da je Joe's zdaj spet v rokah enega svojih prvih lastnikov.
Generalni direktor Landryja Tilman Fertitta je leta 1994 kupil singel Joe's Crab Shack in verigo razvil, preden jo je prodal leta 2006. Vendar pa prihodnost rakovske kolibe ostaja negotova, Je rekla Fertitia da bo v prihodnosti mogoče več zapor, dokler se veriga ne spusti na bolj donosno število lokacij. 'Koncept bomo izjemno krčili,' je dejala Fertitia. Trenutno je franšiza na 60 lokacij
Qdoba
Twitter Danes v ZDA ne manjka hitrih priložnostnih burrito sklepov. Med Chipotlejem, Moejem, Baja Fresh, Freebirds, Barberitos in številnimi drugimi je konkurenca velika. Tiste, ki ne morejo neprestano pridobiti množice za kosilo na svojem trgu, izženejo kot včerajšnji keso, kar se na žalost dogaja pri Qdoba Mexican Grill
Hitro priložnostna mehiška veriga se je v Denverju začela davnega leta 1995 in kljub temu, da je skozi leta zaprla številne lokacije, jih je še naprej nadomeščala z novimi restavracijami. Veriga dobil 67 let od 647 lokacij leta 2013, od leta 2017 pa 729 obratovale restavracije. Podjetje se je pred nekaj leti odločilo tudi za popravek v svojem imenu, opustilo je 'Mexican Grill' in se odločilo za 'Mexican Eats', ker se jim je zdelo bolje govoril 'širino in raznolikost, ki jo blagovna znamka ponuja.' V redu, vseeno, Qdoba.
Koliko je ta sprememba imena pomagala, je sporno. Veriga je bila prodal marca 2018 njen lastnik Jack in the Box po izgubi 0,6 milijona dolarjev v prvem četrtletju 2018. Apollo Global Management je franšizo kupil in od takrat so lokacije zaprte v Connecticut , Pensilvanija , in Virginia .
Tropski piščanec
Twitter Včasih je težko prisiliti druge, da se pridružijo fiesti, tudi če veste, da vam gre dobro. To ne more biti bolj resnično kot za karibsko verigo hitre prehrane Pollo Tropical. Veriga s sedežem v Miamiju od takrat streže ocvrte trpotce in mojo svinjino 1988 , vendar se je trudil, da bi ljudje na zunanjih trgih skočili na svojo linijo latinskih okusov conga.
V lasti družbe Fiesta Restaurant Group Inc. se je veriga razširila v New York, Georgia, Texas in Tennessee, vendar so leta 2016 stvari začele zdrsniti. Novembra je družba objavila četrtletje izguba 4,5 milijona dolarjev in v letu 2017 se je začel umikati z določenih trgov. Podjetje zaprl vse lokacij v Austinu in na območju Dallas / Fort Worth, tako da je ostalo odprtih le šest lokacij v državi Lone Star - čeprav so bile sčasoma tudi zaprte. Hkrati je podjetje zaprlo vse svoje lokacije v Tennesseeju , vendar se je odločil, da svojih 13 lokacij na širšem območju Atlante ostane odprtih.
hamburger king halloween whopper
'Čeprav odločitev o zaprtju restavracij ni nikoli enostavna, menimo, da je nujno, da se viri in prizadevanja podjetja osredotočijo na trge in lokacije, ki so se izkazale za uspešne za naše blagovne znamke,' preberite izjavo izvršni direktor Richard Stockinger.
Za zdaj podjetje še vedno upravlja s 140 lokacijami v ZDA, vendar so omejene na Florido in širše območje Atlante.
