Copycat KFC pire krompir in omaka lažji od pogona

Ustavitev pri KFC in odhod brez pire krompirja in omake ni možnost. Samo ta priloga je prav dobra. Seveda je velikan hitre prehrane bolj znan po skrivni mešanici zelišč in začimb v njih hrustljavo ocvrt piščanec , vendar KFC naredi pravilno stran. KFC krompirjev pire in omaka je tako prijetno, ljudje dodamo pire krompir na piščančje sendviče in krompirjeve kline pokapajte z omako, da ustvarite poutine. Zdaj, ko je KFC poročal, da strežejo strani ob zajemalki namesto v posodi lahko resnično vdrete v jedilnik in pripravite nekaj kreativnih jedi. Ne skrbite; ne bomo vas obsojali, če boste nekaj kepic pire krompirja in omako spremenili v svoj glavni obrok, namesto da bi ga uživali kot prilogo.

Še bolje, preskočite voziti skozi vse skupaj in si doma pripravite to znamenito prilogo. Recept ima skozi leta večkrat spremenila , zato smo preizkusili nekaj receptov za kopiranje, preden smo se odločili za končno različico. Recept, ki ga uporabljamo tukaj, je - daleč - naš najljubši. Je okus tako dober kot vroč in kremast pire KFC? Ali boste želeli zadušiti vse v naši omaki s podpisom za kopiranje? Da, in dejansko smo mislili, da je boljši od izvirnika (bolj kot KFC našega otroštva ).

Poberite sestavine za pire krompirjev pire in omako

Bili smo nekoliko preobremenjeni, ko smo začeli s seznamom sestavin iz Spletno mesto KFC - našteli so več kot 28 sestavin, vključno z mono in digliceridi ter kalcijevim stearoil-2-laktilatom. Kaj za vraga je vse to? Potem smo se učili od Popsugar da je pire krompir in omaka KFC izdelan iz zavojčkov prahu in smo se počutili nekoliko bolje. Phew; ni nam bilo treba dodati vseh tistih norih sestavin, ki jih niti izgovoriti ne moremo.

Seznam sestavin je pravzaprav precej preprost, ko se ga lotite. To jed smo lahko pripravili s kockami masla, moke, mleka, soli, popra, govejega in piščančjega bujona ter s paketom instant pire krompirjevih kosmičev. Če ne upoštevamo soli in popra, to pomeni, da lahko to jed pripravite z manj kot šestimi sestavinami in jih imate verjetno kadar koli pri roki. Količine sestavin in celotna navodila po korakih najdete na koncu tega članka.

omaka za kokosove kozice iz rdečega jastoga

V nasprotju s splošnim prepričanjem omaka KFC ne vsebuje ocvrtih piščančjih kapljic

Obstaja veliko teorij, da KFC uporablja kapljice na dnu cvrtnika, da doda okus njihovi omaki. Nekaj Redditors iz Kanade potrdil to teorijo: uslužbenec KFC Winnepeg je pojasnil, da ko filtrira olje, zbere 'vse koščke ocvrtega piščanca, kože in testa'. Te koščke nato zmešamo z omako v prahu in vodo ter precedimo, potem ko omako vlijemo s svojim okusom.

Še eno rekompenzator nagovarjali, da so svojega menedžerja vprašali o dodajanju piščančjih kapljic v omako, le da so izvedeli, da 'so morali to prenehati, ker ni bilo stroškovno učinkovito.' Morda so kapalke uporabljali že v preteklosti, toda ta postopek je vključeval dodatek krajšanja, ki je za prilogo stalo preveč denarja. Morda je to urbana legenda ali pa starošolski način priprave omake KFC, vendar smo se odločili, da stvari ostanejo čiste, tako da preskočimo piščančje iztrebke. Če želite poskusiti preveriti, ali je kaj pomembno, boste morali narediti serijo KFC ocvrt piščanec najprej.

KFC omaka pa vsebuje nekaj vrst bujonskih kock

Prava skrivnost omake KFC je tisto, kar je v paketu praška. Marcus Buck, povedal višji vodja blagovne znamke in inovacij za KFC UK in Irsko Vice da je zaloga, uporabljena v omaki, 'vaša tipična kocka zaloge ... Vsebuje sestavine, kot so črni poper, piščančji ekstrakt, sol, moka itd.'

Nekateri recepti za pire krompir KFC in omako uporabljajo piščanca ali kocke govejega bujona, vendar smo želeli uporabiti oboje. Če bi prvotni recept KFC res uporabil ocvrte piščančje kapljice, ki jih najdemo na dnu cvrtnika, bi potrebovali piščančjo bujonsko kocko, ki bi omaki pospešila piščančji okus.

Zakaj bi torej uporabljali tudi goveji bujon? Govedina je lahko presenetljiva sestavina, saj ta veriga hitre prehrane streže samo piščanca. Kljub temu ta sestavina ne daje samo omaki globokega, bogatega okusa, ampak goveji bujon opravlja tudi še eno kritično nalogo: omako dobi s svojo barvo. Omako s piščančjim bujonom smo naredili šele prvič, vendar ni bila dovolj temna, da bi se ujemala z resnično ponudbo. Dodajte goveji bujon, ki ne samo izboljša okus, temveč tudi našo omako po barvi približa dejanski jedi.

stranski učinki melase blackstrap

Ali bi morali za krompirjev pire KFC uporabiti pravi krompir ali instant krompirjeve kosmiče?

Razmislili smo o uporabi pravi krompir za izdelavo našega recepta za kopiranje pire KFC. Navsezadnje so takojšnji krompirjevi kosmiči čudna sestavina, ki jo lahko shranite v shrambi. Ko pridejo iz škatle, so nekoliko podobni prhljaju in ideja, da lahko postanejo tako kremasti in puhasti kot pravi krompir, se je zdela smešna. KFC pa jih uporablja za pripravo pire krompirja in so precej dobrega okusa. Tako smo poskusili in bili zelo presenečeni nad rezultati.

Človek, oh človek, te stvari so nekako čarobne! The Blagovna znamka Idahoan smo nabrali, uporablja 100-odstotni krompir iz Idaha in resnično ima okus tako kot pire iz nič. Poleg tega jih ne bi bilo lažje narediti; samo segrejte malo vode ali mleka, vmešajte kosmiče in prelijte z maslom. Če vam je všeč vaš krompir na kremasti strani, lahko na koncu vmešate še dodatno vodo ali mleko. Po izdelavi testne serije popolnoma razumemo, zakaj si KFC ne vzame časa za kuhanje in pretlačenje pravega krompirja, zato tudi tega nismo čutili potrebe. Kot bonus imajo instant krompirjevi kosmiči a dolg rok uporabnosti , in lahko se počutite precej varno, če imate pri roki škatlo za last minute ali nujne primere.

Začnite tako, da pripravite omako za kopiranje KFC omake

V redu, zdaj, ko razumemo sestavine, je čas, da se lotimo kuhanja. Začeli smo z omako. Ne samo, da je omaka toplejša, kot jo je ponovno ogrevanje pire krompir, slednji pa imajo vedno boljši okus, ko je svež, zato ga je najbolje shraniti za konec. Osnova vse dobre omake je ingver : mešanica moke in maščobe (v tem primeru masla). V bistvu gre za škrobno bombo, ki absorbira vodo in tekočino razširi, da ustvari aromatično omako, ki je dovolj gosta, da prevleče skoraj vse.

Prvi korak do dobrega ruksa je, da maslo malce porjavi. Tehnično vse, kar morate storiti, je, da ga stopite, da se združi z moko. Ampak, eden izmed skrivnosti se kuharji učijo v kulinarični šoli je, da pusti mehurčke in postane svetlo rjave barve. To vam daje prednost pri kuhanju moke. Nato zmanjšajte ogenj in po malem dodajte moko. Ves čas boste radi mešali, da preprečite nastanek suhih grudic in da moka ne bi slučajno zgorela na dnu posode. Od tam preprosto še nekaj minut kuhate mešanico, da odstranite okus po surovi moki. Ko končate, mora biti roux gost, a gladek.

Dodajte goveji in piščančji bujon, da dobite verodostojno omako KFC

Zdaj, ko je roux končan, je čas, da dodamo tekočino. V tem primeru uporabljamo goveji in piščančji bujon, ki ustvarjata idealen profil okusa za poustvarjanje pristne KFC omake. Preprosto jih dodajte v vročo vodo in mešajte, dokler se dobro ne kombinirajo. Če nimate pri sebi bujonskih kock, lahko uporabite nekaj takega Bolje kot Bouillon pražena goveja ali piščančja osnova. Lahko tudi zamenjate podobno količino goveje ali piščančje juhe, vendar se nam zdi, da imajo kocke ali osnova več okusa kot juha iz trgovine. Vsebujejo tudi veliko sol , zato vam ni treba dodajati soli ali začimb (čeprav lahko tudi poiščete z malo natrija možnosti, če želite).

Vse, kar moramo narediti, da pripravimo omako, je dodajanje tekočine v vročo mešanico. Na začetku boste tekočino dodajali počasi, nenehno pa mešate, da vključite oba izdelka. Opazili boste, da se tekočina skoraj takoj začne mehuriti in širiti, ko udari v mešanico; to je znanstveni postopek škroba, ki vpija vodo. Nadaljujte z mešanjem in dodajanjem juhe, dokler ni celotna posoda prazna. Če ste med dodajanjem mešali, v omaki ne sme biti grudic. Mešanico dušimo, da postane lepa in gosta, približno pet minut. Nato ogenj zmanjšajte na najnižjo, da omaka ostane topla, ko pripravljamo pire krompir.

sub za kislo smetano

Čas je, da naredimo copycat KFC pire krompir

Če bi uporabljali pravi krompir, bi bil ta postopek dolgotrajen in dolgotrajen. Moral bi olupiti krompir , kuhajte jih, dokler ne postanejo mehki, in jih pretlačite z mlekom in smetano, dokler ne postanejo popolne konsistence. Preobremenjenost krompirja jih spremeni v gumijaste in škrobne, vendar jih premajhno pretlačite in ustvari neprimerne kepe. Na srečo tu nimamo te težave. Takojšnje kosmiče je enostavno vgraditi v našo vročo tekočino, zato vsakič postanejo popolni.

Za poustvarjanje maslenega, bogatega okusa krompirja KFC smo za pripravo pire krompirja uporabili kombinacijo mleka in vode. Lahko bi uporabili samo vodo, vendar smo našli majhen dodatek mleko daleč daleč do boljšega okusa pire krompirja. Pred dodajanjem kosmičev v tekočino stopite nekaj neslanega masla in mešajte, dokler se dobro ne kombinirajo. To je to! Če je krompir predebel po vašem okusu, vmešajte še mleko ali vodo, dokler ne doseže popolne konsistence. Da bodo po okusu popolnoma podobni pire krompirju KFC, pred serviranjem v posodo dodajte nekaj sveže mletega črnega popra.

Za prilogo uživajte pire KFC in omako ali pa jih spremenite v znamenito skledo KFC

Čas je, da združimo vse skupaj, da ustvarimo klasični pire krompir in omako iz KFC. Ko ste pripravljeni za postrežbo, preprosto izdolbite krompir in ga prelijte z bogato omako. V pire krompirju s hrbtno stranjo žlice radi malo vdolbimo, da omaki omogočimo, da se združi. Če omaka sedi več kot nekaj minut, jo pred mešanjem samo premešajte in se prepričajte, da na njej ni nastala koža. Če je, ne skrbite; po mešanju se brez težav vključi v preostali del omake.

Pire krompir in omaka sta okusna kot priloga, toda ta pire krompir je torej sami po sebi okusni, lahko bi jih jedli kot glavni obrok. Mislili smo, da je to dobra priložnost za poustvarjanje KFC Znana posoda z dodajanjem razrezanega sira cheddar, jedrc sladke koruze in hrustljavih piščančjih zrnc. Skledo pokapajte z omako, da jo dokončate, in čaka vas prava poslastica.

Kako blizu smo bili receptu za pire KFC in omako?

Ne bi si mislili, da bi bil pire iz krompirjevih kosmičev v prahu lahko tako dober, a res je. Krompir je bil super maslen in je imel lepo, lahko in puhasto teksturo. Iskreno, nismo jih mogli nehati jesti. Tudi omaka ni razočarala; imel je globok, temen, bogat okus, ki se je popolnoma združil s tistim puhastim krompirjem. Zdelo se nam je, da je omaka dovolj okusna, da stoji tudi sama; odlično bi ga postregli ob peki v loncu ali kot omako za švedske polpete.

Morda bi se zdelo goljufanje, če bi tako okusno prilogo pripravili s peščico sestavin, ki pridejo iz vrečk ali vrečk. Toda okus ne leži in ta priloga je bila skoraj popolnoma podobna tisti, ki jo dobimo iz Polkovnik . Bilo je tako dobro, da razmišljamo o tem receptu, da bi letos naredili pire krompir in omako kot prilogo za zahvalni dan. Če nihče ne vstopi v kuhinjo, da bi videl, kako izlivamo vrečko instant krompirjevih kosmičev, ne verjamemo, da bi kdo sploh vedel za to majhno skrivnost.

• 2 žlički govejega bujona
• 2 žlički piščančjega bujona
• 2 ½ skodelice vroče vode
• 5 žlic moke
• ⅓ skodelica polnomastnega mleka in po potrebi dodatno mleko
• 1-½ skodelice hladne vode
• 7 žlic neslanega masla, razdeljeno
• ¾ čajne žličke košer soli
• 1-½ skodelice instant pire krompirjevih kosmičev
• Mleti črni poper, po okusu

1. Začnite tako, da pripravite omako. V vročo vodo dodajte goveje in piščančje bujone, mešajte, dokler se zmes dobro ne poveže. Dati na stran.
2. Medtem v majhni ponvi stopite 3 žlice masla na srednje močnem in kuhajte, dokler ne začne mehurčati in postati svetle rumene barve.
3. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in dodajte moko, da dobite roux. Neprestano mešajte z metlico, dokler zmes približno 5 minut ne postane svetlo zlato rjava.
4. V ponev dodajte vodo, ki jo infundirate z bujonom, nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic. Ogenj povečajte do srednje močnega in pogosto mešajte, dokler zmes ne doseže želene konsistence, približno 5 minut.
5. Omako začinite s črnim poprom in jo pustite na toplem na majhnem ognju, medtem ko pripravljate pire krompir.
6. V srednji ponvi zavremo mleko in vodo. Zmanjšajte ogenj, da počasi vre in dodajte tri žlice masla in soli. Mešanico dušimo, dokler se maslo ne stopi.
7. Odstranite ponev z ognja in dodajte krompirjeve kosmiče ter mešajte, ko dodajate. Krompir stepite, da postane rahel in puhast, dodajte še mleko ali vodo, da prilagodite konsistenco po svojih željah.
8. Preostalo žlico masla položimo na krompir in pustimo, da se stopi.
9. Pire krompir začinimo s črnim poprom. Krompir prelijte z vročo omako in takoj postrezite.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu