Avtor Linyt Photography/Shutterstock Rachael Grow
coca cola s trsnim sladkorjem
Odhod na večerjo s partnerjem ali skupino omogoča mirne trenutke, napolnjene s prijateljskim klepetom, medtem ko čakate, da vam postrežejo hrano. Vendar, ko se sami odpravite v restavracijo, je običajno, da želite seči po telefonu, da preprečite dolgčas, medtem ko se vaša hrana pripravlja. Morda se odločimo prebrati članek ali brskati po družbenih omrežjih in nahraniti svojo majhno pozornost, preden nahranimo trebuh. Toda lačni gostje v tokijskem Debu-chanu, ki želijo preveriti svoje telefone, preden sežejo v kuhano skledo ramen ne bo smel nekaj storiti, in to z dobrim razlogom (via CNN potovanja ).
Čeprav jih je več kot 10.000 trgovin z rameni v celotnem Tokiu, lahko vsak še vedno postane precej zaseden med konicami. Debu-chanov lastnik, Kota Kai, je opazil, da nekatere njegove stranke še vedno motijo telefoni, tudi ko so jim postregli hrano. Kai se je spomnil stranke, ki je gledala videoposnetke, da bi si krajšala čas, ko se je ramen ohlajal. V japonskih trgovinah z ramenom je običajna vljudnost, da vstopite, hitro pojeste in odidete, da lahko tudi naslednja stranka vzame topel obrok. To je bil eden od glavnih razlogov, da je Kai spodbudil prepoved mobilnih telefonov v času zasedenosti, saj je to pripomoglo k nemotenemu pretoku restavracije. Obstaja pa še en razlog za to novo politiko in povezan je s prehranjevanjem ramen pravilno .
Rezanci Hakata ramen se pokvarijo, če jih pustimo, da se ohladijo
Mirko Kuzmanović/Shutterstock
Običajno je počakati nekaj minut, da se hrana ohladi, preden jo zaužijete; tako sta vaš jezik in usta prihranjena pred morebitnimi opeklinami. Če bi se to zgodilo, postane preostanek vašega obroka težko uživati ali v celoti okusiti. To ne velja za ramen, ki ga je treba pojesti takoj, tako da vroča juha nima časa za kuhanje rezancev, dokler se ne razmočijo. Zato srkanje ramen je tako nujno: učinkovito prezrači rezance, hkrati pa v usta posrka nekaj okusne juhe za še bolj okusno izkušnjo. Rezancev ni več, preden izgubijo svojo teksturo.
Debu-chan je specializiran za Hakata ramen , ena najbolj znanih vrst ramena na Japonskem. Rezanci so preliti s slano svinjino kostna juha in so neverjetno tanki, v širino merijo le en milimeter. Kai bo posamično zahteval, da jih stranke na svojih telefonih pospravijo, da se njihovi obroki ne pokvarijo. Tako sta zadovoljna tako stranka kot restavracija. Ne samo, da bodo rezanci ostali sveži in okusni, ampak bo stranka tudi hitro končala z jedjo in tako sprostila ta sedež za naslednjega ljubitelja ramena. Samo zapomnite si, da kadar koli greste ven na ramen, pa tudi kot pravilo za prehranjevanje zunaj na splošno: jedilna miza ni najboljše mesto, da se zataknete v luknjo za pomikanje na telefonu.
kaj naredi irsko maslo drugačno
