Če je Amerika različna kazniva dejanja proti hrano pomeni, da ne moremo imeti lepih stvari, izdelanih v ZDA, potem maslo ni nobena izjema. In kot vedo mnogi preudarni kupci živil, irsko maslo - zlasti Kerrygold - vlada vsem. Je svilnato, kremasto in ravno pravo razmerje med slanim in sladkim. Toda kaj naredi irsko maslo tako vime (žal) boljše od blagih ameriških sort?
Za enega je to barva. Irsko maslo je pogosto zadovoljiva rumena odtenek, ki je globlji od večine običajnih znamk masla. Ponavadi jemo najprej z očmi, rumena barva pa je, ki jo večina trgovcev s hitro hrano izbere z razlogom: povezana je z udobjem in zadovoljstvom (prek Insider ). Ta rumena barva v irskem maslu pa ni samo barva kot anato, ki se uporablja za popestritev živil, kot je Velveeta in Zlata ribica - izvira iz beta-karotena irskih krav, ki jih zaužijejo na irskih pašnikih, ki se nato prebijejo v njihovo shranjeno maščobo - in nato v njihovo mleko (prek Resnično preprosto ). Beta-karoten naravno najdemo v rastlinah, kot je trava, predvsem pa irsko podnebje pomaga, da trava, na kateri te krave obedujejo, postane živahno zelena.
najboljša stvar pri piščancu
'Zelena zemlja je naša konkurenčna prednost,' je dejal Pat O'Keeffe, namestnik urednika časopisa Irish Farmers Journal , pove NPR . „Ti zeleni griči so odlični za gojenje trave. Potrebujete pogoste in redne padavine in tega imamo na pretek. '
Irsko maslo je veliko bolj mazljivo
Naslednja vrhunska tekstura. Ker kaj je prav tako hudo kot opečen toast? Nestrpni mesarji vedo: raztrgan je toast. Veste, kaj se zgodi, ko poskusite to hladno, drugorazredno belo maslo namazati na krhko rezino svojega najljubšega kruha, in ta izkušnja vam verjetno ne bi želela ponovitve, ko naslednjič poskusite namazati kruh.
Če ste kdaj uživali irsko maslo, pa veste, da vaš toast ni namenjen tej žalostni usodi. Kot po čarovniji je irsko maslo mehkejše in bolj mazljivo od našega. To naj bi vplivalo na večjo vsebnost maščob (in boljši prehranski profil) Resnično preprosto in Vsakodnevno zdravje . Evropsko maslo vsebuje približno 82 odstotkov maslene maščobe, naše pa 80 odstotkov. Ta dodatna 2 odstotka običajno sestavljata maščoba, ki pomaga maslu postati prijetna, mazljiva tekstura, ki jo poznate in imate radi.
Irsko maslo ima prednost v eni kremasti skrivnosti
Tom Stoddart / Getty Images Irske krave hranijo s travo, kar daje njihovemu mleku prednost pred našimi kravami. Maslo krav, ki se hranijo večinoma s travo - zeleno, ne posušeno - daje končnemu izdelku bogatejši, intenzivnejši okus, ki na koncu dobi tiste, ki poskusijo, višje ocene kot običajno maslo. Ameriške krave molznice jedo veliko posušenih trav, koruze in drugih semen, zrn in stranskih živil, eno USDA prikazuje informativni list, ki na irskih pašnikih, ki so znane po tem, da so še posebej zelene in bujne, ne daje enake barve ali okusa kot krave, ki jih krmijo predvsem trave.
Po mnenju O'Keefe je med irskim in ameriškim maslom opazna razlika v okusu in občutku ust. 'Previden moram biti za ameriško občinstvo, vendar bi rekli, da gre za [kot za razliko med] kredo in sirom,' je dejal.
Višja vsebnost maščob, mleko s travo, zlata barva in slastna tekstura ločujejo Kerrygold in druga irska masla od milj od običajnih ameriških blagovnih znamk, kot so Land O 'Lakes, ali celo organskih znamk, kot je Horizon. Po nekaterih navedbah ima irsko maslo prednost tudi pred ostalimi evropskimi masli, ki stremijo k enaki močni, sončni barvi in razkošnemu okusu.
Maslo, hranjeno s travo, je ponavadi tudi bolj hranljivo
Maslo, hranjeno s travo, ima tako kot irsko maslo dejansko tudi boljši prehranski profil. Po navedbah Vsakodnevno zdravje , v vaši irski maski bi lahko bilo več maščobnih kislin omega-3 v primerjavi z običajnim maslom. Študija iz leta 2015 je tudi pokazala, da bi ta vrsta masla lahko imela manj nasičenih maščob in več polinenasičenih maščob kot vaša stara pripravljenost.
Druga prehranska blaginja, ki jo najdemo v maslu, hranjenem s travo, so večje količine konjugirane linolne kisline, ki lahko v kombinaciji z večjimi količinami omega-3 maščobnih kislin pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca.
Čeprav bi te informacije morda želele dodati več masla, kot bi ga običajno dodali med svoje najljubše jedi, ne pozabite, da maslo, ne glede na izvor, ni ravno najbolj zdrava maščoba, zato porcije imejte majhne. Upoštevajte tudi, da ima sicer lahko malo prehranskih koristi v primerjavi z običajnim maslom, vendar to ne pomeni, da bi morali uporabljati več kot bi običajno.
kaj je najslabša zelenjava za jesti
Če vse to ni izgovor, da poskusite irsko maslo, ne vemo, kaj je.
