Facebook Oh, Chi-Chi. Morda najcenejša psevdo-mehiška restavracijska veriga doslej in ne govorimo samo o sir . To veriga restavracij se je začela v Minnesoti vseh krajev in sredi sedemdesetih let vseh časovnih obdobij, ki sta oba povsem smiselna v okviru njene skorajda smešne pretirane nepristnosti. Chi-Chi's, ki sta jo začela dva tipa z imenom McDermott in McGee, naj bi bila poimenovana po gospe McDermott - čeprav zgodovina ne beleži njene reakcije, ko je izvedela, da je beseda tudi precej nesramna Mehiški sleng izraz za, ahem, hooters (a ime restavracije ki takrat še ni bil v uporabi).
Čeprav samih Chi-Chi v ZDA že dolgo ni več, so izginili v popolni nevihti finančnega nereda in zastrupitev s hrano je za seboj pustil precej zapuščino. Ne samo, da lahko še vedno boleče gledamo na izbor datirane reklame skupaj z najslabše uniforme in lažni poudarki , obstaja pa celo Chi-Chi, film! Ok, ne ravno, toda indie film iz leta 1999 Enchiladas je navdihnila resnična življenjska izkušnja komika Mitcha Hedberga ki delajo pri Chi-Chi . Torej, daj no, odpri a vrečka čipsa (Chi-Chi's, seveda) in a kozarec salse (prav tako) in se pripravite na praznovanje neumnosti Chi-Chi-ja - in ugotovite, zakaj za vraga so izginili.
Chi-Chi niso bili tako priljubljeni zunaj Srednjega zahoda
Facebook Poslovneži, ki sanjal Chi-Chi's pravzaprav so imeli na začetku precej trdno idejo - v sedemdesetih so bili v Minnesoti, možnosti mehiške hrane pa precej ni bilo. Celo Taco Bell takrat ni šel po vsej državi. Ti podjetniki so menili, da je pravi čas za sedečo mehiško restavracijo na Srednjem zahodu. No, njihov dobiček je presegel njihova pričakovanja - v višini 2 milijona dolarjev so v prvem letu poslovanja ustvarili petkratnik predvidenih prihodkov.
Takšen uspeh seveda ne uide očem vlagateljev velikega denarja. V nekaj letih je bila franšizna operacija odkupljena in nadzor je bil dan eni od velikih las v Kentucky Fried Chicken. Medtem ko je preselil sedež podjetja iz Minneapolisa v Louisville, se je širitev verige v sedemdesetih in zgodnjih osemdesetih letih osredotočila na Srednji zahod.
Restavracije na Srednjem zahodu so ostale dokaj uspešne, predvsem zaradi dejstva, da so se glede mehiške hrane soočale z malo ali nič konkurence ali pričakovanj. Ko so se Chi-Chi poskušali razširiti na druge trge, kot je New York ali Miami, kraji, kjer so bili okusni brsti ljudi bolj dodelani, se niso prijeli. Morda je bilo pričakovati njihove neuspehe v Teksasu, Kaliforniji in Novi Mehiki, toda ko se Chi-Chi niso uspeli ujeti niti v Novi Angliji ali na globokem jugu, se je zdelo, da se fiesta morda začenja ugašati.
najboljši zamrznjeni piščančji zrnci
Chi-Chi so prehitro rasli
Facebook Ironično je, da je bil Chi-Chijev uspeh ravno tisti (no, eden izmed njih), ki je pripravil teren za nadaljnjo pogubo. V zgodnjih 80-ih je bil Chi-Chi eden izmed najbolj vroče verige , ki so odprli 45 novih restavracij v dvoletnem obdobju med letoma 1981 in 1983. Pogosto so te nove restavracije dobivale do 80.000 USD na teden, kar je bilo v zgodnjih 80-ih velika stvar, prav tako je bil skupni letni dobiček nad 9 USD milijonov. Do leta 1984 je neto dohodek Chi-Chija znašal več kot 16 milijonov dolarjev, do leta 1986 pa je bilo po vsej državi več kot 200 restavracij Chi-Chi. In to je bilo skoraj tako dobro, kot je bilo.
Tudi ko so bili na vrhuncu, je njihov dobiček začel padati. Zdi se, da so bile večje (od 10.000 do 12.000 kvadratnih metrov) restavracij, ki so jih odpirali v norih zgodnjih osemdesetih letih rasti, le prevelike, da bi lahko poslovale z dobičkom. Prehitra rast je prispevala tudi k številnim težavam na korporacijski ravni, saj je noro visoka 80-odstotna stopnja poslovodstva povzročila neskladja v prehrani in storitvah, kar verigi ni naklonjeno.
Uspeh Chi-Chi je ustvaril konkurenco
Facebook Medtem ko so Chi-Chi's morda predstavili mehiško hrano na določene trge, vsaj na Srednjem zahodu, je odprl vrata tudi drugim Mehiške restavracijske verige kot so El Torito, Casa Gallardo in Na meji , ki bi se vse kmalu širile, da bi konkurirale Chi-Chijem po vsej ZDA
5 fantov veggie sendvič
Še več, tudi mehiška hitra prehrana je z vzponom postajala stvar Taco Bell , kar bi se predstavljalo kot resen Tekmec Chi-Chi v devetdesetih letih z nakupom priložnostne jedilnice Chevy's Fresh Mex. Celo McDonald's bi vstopil v igro mehiške hrane in dodal zajtrk burritos in (za določen čas) piščanca fajitas na njihove menije. Potem je prišlo novo tisočletje in z njim tudi vzpon hitro priložnostno , z restavracijami, kot so Baja Fresh, Qdoba in velik pes Chipotle ustvarjanje trga za proračunski burrito.
Tudi ne-mehiške restavracije za priložnostne restavracije bi zarezati v ciljno skupino Chi-Chi , saj bi gostje, ki si želijo zabave, a ne preveč modnega večera, lahko v devetdesetih letih izbirali med drugimi možnostmi, vključno z Oljčni vrt , Macaroni Grill in Chili's . Ta zadnji priimek je celo ponudil jugozahodno jedilnico in se je dejansko lahko pohvalil s teksaškimi (v nasprotju z Minnesotan) koreninami.
Chi-Chi's ni bila verodostojna mehiška hrana
Facebook Kot prebivalstvo Ljubljane Mehiški priseljenci še naprej rasla in se širilaZdružene državev drugi polovici 20. stoletja so ti novi priseljenci s seboj prinesli svoje prehrambene tradicije. To je pomenilo, zlasti za tiste, ki ne živimo v kateri od jugovzhodnih obmejnih držav, to, da smo končno lahko okusili mehiško hrano, kakršna naj bi bila. In na veliko presenečenje smo ugotovili, da je ničesar kot hrana, ki so jo Chi-Chi pripravljali.
S prava mehiška hrana , sir je cotija, ni cheddar ali (groze!) predelan. Fižol je svež, ne iz konzerve. Kisla smetana ne zaduši vsega. Vsake vrste hrane ni mogoče niti ne sme biti ocvrto (ne, niti sladoleda ne). Chimichangas niti niso stvar . In kdo sploh ve, kaj a Chajita je poleg nekdanjega uslužbenca Chi-Chija z zelo dolgim spominom? Ko so preudarni gostje spoznali mehiško kuhinjo v vsej njeni čudoviti raznolikosti, od fine dining do bodegasov, carnicerias in celo taco tovornjakov, so dnevi Veliki osel so se bližale koncu.
Chi-Chi je izgubil stranko, ko so se spremenili zakoni o pitju
Facebook Ena od stvari, po katerih so bili Chi-Chi takrat znani, je bila morda nekaj, česar najraje ne bi objavili. Po navedbah anekdotični dokazi odkrita v internetu (lahko tečete, ne morete pa se skriti, starodavne anekdote !), nekateri Chi-Chi so bili priljubljeni med najstniškimi pivci. Nič presenetljivega, ko pomislite, saj bo poceni vrč z jagodnimi margaritami očitno privlačil srednješolsko množico bolj kot, recimo, izbor viskija z enim sladom. Upoštevati pa morate, da je bila v prejšnjih letih Chi-Chi določena količina najstniškega pitja pravzaprav zakonita. Da, verjeli ali ne, boomerji in zgodnji generatorji X generacije so lahko zakonito uživali v starosti 18 let, vse do leta 1984, ko Nacionalni zakon o minimalni starosti za pitje starost pitja povišala na 21 let.
Po naključju (ali ne) je dobiček Chi-Chi-ja vzel prevrnitev po tem letu. Višja starost pitja je zmanjšala množico od 18 do 20 let, vsaj tistih, ki niso imeli prepričljivih lažnih osebnih dokumentov. Ni treba posebej poudarjati, da je to odpravilo ne samo srednješolce, ampak tudi dober del množična množica . Da ne omenjam, Reaganove dobe 'Samo reci ne' filozofija je začela vplivati na navade pitja na splošno, s strožje državne zakone sprejeti, da bi zajezili vožnjo pod vplivom alkohola in nadzorne palice. Posledični padec javne porabe alkohola po vsej državi je vplival na restavracijsko industrijo kot celoto, dobiček restavracij Chi-Chi pa je vsekakor čutil mačka .
lahko jeste pajkove rake
Chi-Chi so propadle, nato pa jih je odkupil Outback
Facebook Po Chi-Chijevih težavah v osemdesetih so bili odkupili podjetja Foodmaker, Inc., konglomerata za hitro prehrano, ki je bil v njegovi lasti Jack-in-the-Box . Stvari so se znova začele iskati nekoliko dobičkonosno, vendar se meni zagotovo ni izboljšal - vse originalne elemente v meniju, ki so tudi na daljavo spominjali na mehiško kuhinjo, so nadomestili Tex-Mex in 'mehikanizirani' ameriški izdelki, kot so pica, testenine in mešanje. -fry. Prodaja je kmalu spet začela upadati in restavracije so se nenehno zapirale. Od 200 restavracij leta 1986 so se Chi-Chi spustili na 150 in do konca devetdesetih še vedno upadali. Leta 2002 je Chi-Chi-jeva nadrejena družba Prandium razglasila 11. stečaj
Medtem ko bi se Prandium prihodnje leto iz lastnih stečajnih postopkov pojavil nedotaknjen, bi sami Chi-Chi sami datoteka 11. poglavje leta 2003 in zanje ne bi bilo nobenega okrevanja. Do leta 2004 bi Outback Steakhouse nakup Preostalih 76 restavracij Chi-Chi, skupaj z vsem pohištvom in opremo, z navedenim namenom, da vsaj nekatere nepremičnine spremenijo v lastno blagovno znamko restavracij. Nekateri od teh zaprtih Chi-Chi pa niso bili preoblikovani kot Outbacks. Številni so bili sčasoma prodal rušiti ali uporabljati za nastanitev drugih podjetij. Še drugače stari Chi-Chi , grozljivo , so še vedno preganja krajino , dolgo zapuščen, a morda še vedno napolnjen z duhovi nošenih sombrerojev, uživalcev pijače margarite iz preteklih časov.
nitro hladno pivo s sladko smetano
Največji izbruh hepatitisa A, ki je kdajkoli prizadel ZDA, se je zgodil pri Chi-Chi
Facebook Medtem ko mnoga podjetja po bankrotu ne samo preživijo, ampak tudi uspevajo, je Chi-Chi-jevo (dobesedno za več strank in tudi podjetje) zadalo usoden udarec nekaj povsem nepričakovanega - ogromen izbruh hepatitisa . Preiskave zdravstvenega oddelka izvor tega izbruha oktobra 2003 do Chi-Chi's v nakupovalnem središču Beaver Valley v Monaci v Pensilvaniji. Medtem ko so prvotno sumili nevarne prakse ravnanja z živili , na koncu je bilo ugotovljeno, da je vir zelena čebula, ki se uporablja kot sestavina jedi, vključno s salso.
Ko se je izbruh končal, je zbolelo 660 ljudi, vključno s 13 zaposlenimi v restavracijah. Še huje, štirje ljudje so dejansko umrli. Proti bolezni je bilo treba cepiti več kot 9000 ljudi, ki so bili izpostavljeni hepatitisu. Čeprav so Chi-Chi's pred izbruhom hepatitisa razglasili stečaj, je stečajno sodišče kljub temu spremenilo odredbo, da žrtvam hepatitisa omogoči nadaljevanje tožb zoper verigo. Med izplačili, ki so jih Chi-Chi kasneje prejeli, je bila skupna poravnava v višini 800.000 USD, izplačana tistim, ki bi jih morali imunizirati po izpostavljenosti hepatitisu, in Poravnava 6,25 milijona dolarjev moškemu, zaradi katerega je zaradi hepatitisa potreboval presaditev jeter. Preden se Chi-Chi zloži, bi morali vsaj plakati 40 milijonov dolarjev pri izplačilih poravnav, povezanih s hepatitisom. Oni pa tožil dobavitelja zelene čebule , vendar so bili neuspešni. Do takrat je bilo že prepozno, saj so Chi-Chi že zdavnaj rekli hasta la vista, draga.
Restavracije Chi-Chi še vedno obstajajo v tujini
Facebook Čeprav restavracije Chi-Chi v Ameriki popolnoma niso prisotne, še vedno obstajajo na nekaj lokacijah v tujini. Zdi pa se, da so Chizi-jeve azijske in severnoafriške lokacije zdaj šle po svojih zahodnih poloblah. Oba Indonezija in Kuvajt lokacije so že dolgo tiho v družabnih omrežjih (nikoli dober znak), medtem ko Abu Dhabi Chi-Chi , ki se je nahajal v Hotel Le Meridien , zdaj se zdi, da so ga nadomestile različne restavracije.
Članek, objavljen leta 2014 na globalni spletni strani podjetja RetailDetail omenja restavracije Chi-Chi v kraju Nemčija in Kitajska , in zdelo se je, da od leta 2016 še vedno delujejo. Chi-Chi še vedno močno napredujejo v Območje Beneluksa, kjer se zdi, da še vedno deluje več restavracij. Obstaja tudi vsaj en avstrijski Chi-Chi s sedežem v Ljubljani Dunaj . In dobre novice! Videti je, da ocvrt sladoled ostane v meniju , skupaj z jagodnimi margaritami (da ne omenjam, večina Evrope jih ima veliko nižja starost pitja ). Če še vedno hrepenite po Chi-Chiju, ne boste potrebovali časovnega stroja, le letalsko vozovnico.
Chi-Chi so se vrnili v izdelke tržnega poslovanja
Facebook Če se vam logotip Chi-Chi zdi znan, kljub temu, da še nikoli niste jedli v nobeni od njihovih restavracij, je to zato, ker Chi-Chi dejansko še vedno obstaja, le na drugačen način. Še naprej strežejo čips, salso in margarite. Ne, ne za mizo, tam si moraš priskrbeti svojega. Tudi lastne sklede, kozarci, sol in led za margarite ter skoraj vse ostalo na področju opreme in ambienta. Danes Chi-Chi temelji izključno na izdelkih in to omejenem številu. Njihova trenutna linija, ki je preimenovana v proizvajalca maloprodajnih živilskih izdelkov, vključuje ducat različnih omake , queso dip, šest različnih sort tortilja čips, različne velikosti moke in koruze tortilje , več vrst začimbe , mešanica koruzne pogače in sesekljan zeleni čili.
Predmešani koktajli Chi-Chi so v lasti druge opreme, Podjetje Sazerac. Te pijače so na voljo v 1,75-litrskih ročajih (tam je vaš vrč) in niso omejene samo na margarite. Margarite so na voljo v šestih različnih vrstah: originalne, jagodne, breskove, rubinasto rdeče, zlate in suhe margarite. Obstajajo tudi Mojito z blagovno znamko Chi-Chi, ledeni čaj z Long Islanda (navadni in suh), pina colada in celo sladice: mehiški blato, belo rusko, pomarančna krema in čokoladni slad. Vzemi nekaj tistih, nekaj Chi-Chi čipsa in salse, morda nekaj vprašanj, in tam imaš, DIY happy hour. Samo dodajte lepljiv sombrero in že ste pripravljeni, da si prižgete fiesto.
Tajne recepte Chi-Chija naj bi ukradel nekdanji uslužbenec
Youtube Če se poslušate nekaj Chi-Chi-jeve hrane, ki presega čips in salso ali koruzno pecivo in si ne morete privoščiti letalske vozovnice za Evropo, lahko vedno poskusite Googlati stare recepte. Obstaja ogromno kreacij Chi-Chi-jevih kopij, vključno s trkanjem velik nachos , chimichangas in salsa verde piščančji ražnjiči . Novo spletno mesto Chi-Chi jih ima celo nekaj recepti sama po sebi, čeprav se zdi, da so bili vsi ustvarjeni za uporabo njihovih izdelkov in ne za restavriranje katere koli jedi iz njihovih slavnih dni. Kljub temu, kdo bi rekel ne taco stožcu ali nacho burgerju? Quesadillas PBJ in banane sta videti nekoliko dvomljivo, razen če ste predani Elvis imitator.
Morda boste lahko dobili nekaj pristnih Chi-Chijevih receptov, če se bo izkazalo, da ima ena urbana legenda jedro resnice. Kot pripoveduje zgodba, je nezadovoljni nekdanji Chi-Chijev uslužbenec na poti pred vrata ukradel nekaj zelo tajnih receptov. Ti domnevno nekoč tajni dokumenti so bili leta 2010 objavljeni v več lokalnih časopisih, vključno s Springfieldom v Illinoisu Register državnih revij in Fall River, Massachusetts Herald News . Med njimi so bili tudi recepti za chili con queso, blago salso in nachos z morskimi sadeži. Ko gre za recept (pravi, ponaredek ali kako drugače) za skrivnostno Chajita vendar je vaše ugibanje tako dobro kot naše.
Chi-Chi's ni več, a vsekakor ni pozabljen
Facebook Chi-Chi's je že desetletje in pol zaprt v ZDA in Kanadi, vendar ga nekateri še vedno nočejo spustiti. Tako priljubljena veriga restavracij ima aktiven Facebook tribute group , pa tudi več skupin namenjena peticiranju vesolja na splošno za ' Vrnite Chi-Chi-je ! ' Obstaja tudi nekaj različnih skupin in strani za restavratorja Chi-Chija alumni . Različno spletna mesta , objave v blogu , in presenetljivo število video posnetke so bili namenjeni dokumentiranju ali poskusom mestni spelunk preostanek zapuščeni Chi-Chi stavbe. Lahko greš celo na eBay in nakupuješ letnik Chi-Chi-jevi zbirateljski predmeti .
pica hot dog skorja
Zdi se, da se stvar, ki se še ni uresničila, je turistična skupina, organizirana za obisk vseh preostalih restavracij Chi-Chi v Evropi. Kdo se zanima za organizacijski projekt? Ugibamo, da bi bilo zanimanja.
