Instagram Tudi ko se hitro prehranjujejo, Taco Bell precej polarizira. Ali jih imate radi ali sovražite, tako ali tako pa ste verjetno že slišali polemike o tem, kaj je v teh tacoh iz govedine. Govedina Taco Bell je ena najbolj zloglasnih sestavin na svetu za hitro prehrano, zato odmaknimo zaveso in si oglejmo, kaj se resnično nabere na vrhu teh nachosov, zavitih v vaše najljubše tacose in prekritih s tako okusnimi okusi sir.
Nore trditve, ki so vse začele
Instagram Najprej nekaj razčistimo. Obstaja ogromno urbanih legend, ki se na račun Taco Bell vrtijo in ne bomo vam le povedali, da niso resnične. Povedali vam bomo zakaj niso resnične.
Začnimo s trditvijo, da se polnilo - zlasti moka - uporablja kot glavna sestavina. Črvi so povsod, logika gre, in očitno so poceni nadomestek. Po navedbah ThoughtCo. , to je v skoraj vseh točkah napačno. Tako gliste kot moke so dražje od govedine in se gibljejo od 10 do 20 dolarjev za funt. To je več, kot plačate za govedino v trgovini, in če upoštevate popuste pri veleprodajnih cenah in cenah v razsutem stanju podjetja Taco Bell, je to veliko več kot plačujejo. To preprosto ni dober poslovni smisel (skupaj s tem, da si vznemirjen).
Druga zgodba je, da Taco Bell streže govedino 'razreda D', zelo poceni kos mesa, ki ga nihče drug ne uporablja. Ostroge pravi, da ta očitno ni res, iz enega glavnih razlogov: take stvari ni.
Toženi so bili zaradi njihovih sestavin
Instagram Leta 2011 so se govorice tako poslabšale, da se je odvetniška družba v Alabami odločila, da bo pravno ukrepala, da bo spremenila način oglaševanja in označevanja svojih izdelkov. Po navedbah Jezabela , družba je vztrajala, da mora biti izdelek označen kot 'nadev iz mesnega mesa', namesto 'začinjena govedina', ker (po njihovem mnenju) gre za dejansko le približno 36 odstotkov govedine.
V skladu s tožbo, torej in to tožbo je podjetje relativno hitro prostovoljno umaknilo. Vendar je bil sodni postopek zapleten in neurejen, saj je podjetje izdalo le najkrajše izjave, v katerih je reklo, da so samo poskušali doseči, da Taco Bell razkrije njihove sestavine. Taco Bell pa je jasno povedal, da je bil opuščen, ker so bile trditve noro lažne. Fox News je dejal, da je Taco Bell celo objavil časopisne oglase in zahteval opravičilo, ker je škandal toliko škodoval njihovemu ugledu in poslovanju. Izvršni direktor Taco Bell Greg Creed je dejal: '... tako lažno in nepremišljeno postavljati te obtožbe in vplivati na vse te ljudi je tako nesprejemljivo. Mislim, da bi morala biti javnost ogorčena. '
Za razjasnitev številk so porabili milijone
Instagram Po ustavitvi tožbe je Taco Bell prešel v način nadzora škode. Želeli so se prepričati, da vsi vedo, da obtožbe niso resnične, in za to so zapravili noro denar. Koliko? Po navedbah Associated Pressa (prek, NPR ).
To je vključevalo predvsem oglaševanje in video posnetke, pri čemer je bilo pojasnjeno, da je zdaj zloglasna začinjena govedina Taco Bell dejansko 88-odstotna govedina. To je že bolje, vendar to še vedno pušča nekaj neupoštevanih. Ni presenetljivo, da so se ljudje še vedno spraševali o ostalih sestavinah.
so špageti slabi za vas
Kaj je torej v tistih drugih 12 odstotkih?
Instagram Taco Bell se je za to zavzel za popolno preglednost, ne samo, da je navedel sestavine, ampak ljudem povedal, zakaj so bile vključene v mesno mešanico (prek First We Feast ). Vse so precej dobre novice, zato začnimo razpakirati, kaj jeste, ko ugriznete v goveji burrito.
Veliko sestavine v teh drugih 12 odstotkih je precej običajnih stvari. Nekatere - na primer čebulo v prahu, morsko sol in sol, čili poper, paradižnik v prahu in česen v prahu - verjetno uporabljate v svojem mesu taco. Druge sestavine - kot so oves, izvleček kvasa in naravni okus dima - v kuhinji verjetno uporabljate za druge stvari, morda pa jih običajno ne pomislite na to, da bi jih pripravili v torek v pripravkih Taco. Na seznamu je še vedno veliko čudno zvenečih sestavin, kaj pa z njimi?
Nekateri so bolj znani, kot si mislite
Instagram Nadaljujmo z maltodekstrinom, ki Pop sladkor pravi, da je pogost dodatek, ki se uporablja kot zgoščevalec v številnih živilih, od žit do solatnih prelivov. Tudi to ni tako nenaravno, kot se sliši: narejeno je iz celih sestavin, kot so koruza, riž in pšenica, ki jo nato skuhajo z encimi, ki razgrajujejo škrob.
Naslednji je sojin lecitin in Huffington Post pravi, da je skoraj v vsem. Najdete ga v stvareh od mlečne čokolade do majoneze in je tako priljubljen, ker deluje kot emulgator za vezavo sestavin (kot sta voda in olje), ki bi se sicer ločile. Uporablja se tudi kot sredstvo za sproščanje (pomislite na sprej za nelepljivo kuhanje), kot omočilo (olajša pečenje) in za zmanjšanje lepljivosti in penastosti.
Obstaja tudi mlečna kislina in SFGate pravi, da je to dodano toni izdelkov (zlasti mlečnim izdelkom, kislim testam in fermentirani dobroti), da dodamo malce citrusnega tanga. SFGate pogledal tudi natrijev fosfat in pravi, da ga lahko povzroči preveč, vendar dobite tako majhno količino, da na splošno ni razloga za zaskrbljenost.
Zakaj dodajo kakav v prahu?
Instagram Med vsemi sestavinami je tistih, zaradi katerih lahko ustavite, nekaj pogosteje povezanih s sladko kot slano. Kakav v prahu in karamelna barva (karameliziran sladkor) sta na seznamu sestavin in po mnenju Taco Bell (prek ABC News ) tam so samo zato, da dajo mesu malo dodane barvne bogastva. Pregovor pravi, da je prvi ugriz z očmi, kar velja tudi v svetu hitre prehrane.
Imejmo mnenje kemika
Instagram Pojdimo k drugačnemu strokovnjaku: Derek Lowe , biokemičar, ki je desetletja preživel v farmacevtski industriji. ABC News je stopil v stik z njim, ko je celotna stvar z 'sezonsko govedino' začela postajati virusna, in ga prosil za mnenje o teh sestavinah, ki ga je v celoti objavil v delu za Znanost Translacijska medicina .
'Kot kemik ne bom na seznamu sestavin pogledal kakšnega dolgega kemijskega imena in takoj domneval, da sem zastrupljen,' je dejal. 'Nimam potrpljenja za' Ooh, to je težko izgovoriti, zato mora biti nenavadna 'šola mišljenja.'
Lowe pravi, da je prehranjevalna veriga precej varna. Njegove modre besede veljajo za vsa živila in pravi, da samo zato, ker nekaj ni znano, še ne pomeni, da je nevarno. Vse lahko postane strašljivo. Poglejte na ta način: ali bi jedli (R) -3,4-dihidroksi-5 - ((S) -1,2-dihidroksietil) furan-2 (5H) -on? Ne? Potem boste umrli zaradi skorbuta, ker je to vitamin C.
To ni meso, ampak beljakovine
Instagram Z vedno več ljudmi, ki poskušajo najti okolju prijaznejše, zdrave načine za pridobivanje beljakovin, Taco Bell poskuša ostati korak pred igro z uvedbo svojih beljakovinski meni Power . Niste edini, ki se sprašujete, kaj je s tem, in Sodelovati pravi, da je del njihove poteze ponuditi nekaj bolj zdravih alternativ. Ta posebni meni vsebuje veliko mesa, veliko beljakovin, nizko vsebnost maščob in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. (Prav tako se počasi odvija, zato se bodo verjetno zgodile spremembe tega, kar danes vidite v ponudbi Taco Bell.)
O tem, ali kdo potrebuje toliko beljakovin, kolikor jih pakira v vsakega od teh obrokov, je treba razpravljati (in strokovnjaki za prehrano kažejo, da že dobimo veliko beljakovin, ne da bi se nam potrudili). Ampak pomemben del našega argumenta je, da preimenovanje znamke Taco Bell ne gre nazaj na besedo. To ni znak, da je njihovo meso kaj drugega kot meso, temveč poskus, da se zdi bolj zdravo in po mnenju Kremen , utirajo pot vključitvi nadomestnih virov beljakovin, ki niso mesni, v njihov meni po cesti.
kosi zrezkov po kakovosti
Obstaja večji problem
Instagram Leta 2015 Washington Post poročal o resničnem problemu Taco Bella z mesom. Enega so si delile sestrske družbe, ki delujejo tudi pod okriljem Yuma! Blagovne znamke, vključno s Pizza Hut in KFC. Medtem ko so druge verige hitre prehrane podvojile svoja prizadevanja za odgovorno pridobljene izdelke in svojo zavezanost dobremu počutju živali, Yum! je bil čudno tiho. Takrat so bili edina večja veriga v ZDA, ki ni oblikovala načrta za izboljšanje svojih virov. Pravzaprav je izvršni direktor Greg Creed leta 2014 rekel, da preprosto ni mogoče preiti na nabavo samo od kmetov, ki so obljubili, da bodo brez hormonov in antibiotikov.
Ampak obstajajo dobre novice. Leta 2017 je šest interesnih skupin (na primer Center za varnost hrane) ocenilo vse vaše najljubše restavracije s hitro hrano glede njihove zavezanosti odgovornemu pridobivanju (prek CNN ). Taco Bell si je prislužil B- na svoji poročevalni kartici, saj so od takrat naredili velik napredek v smeri, da piščanca ne vsebujejo antibiotikov. To je vsaj napredek.
Kaj se je zgodilo s tisto konjsko meso?
Instagram V redu, pogovorimo se o slonu v sobi. Oziroma konj. Leta 2013 je bil svet šokiran nad odkritjem, da je bilo v mesu Taco Bell najdeno konjsko meso. Konj je v nekaterih državah zakonit vir mesa (npr. CBS pravi, Švica, Mehika, Japonska, Nemčija, Belgija in Poljska), vendar ne v ZDA in večjem delu Evrope. Taco Bell je objavil (prek CNN ), da so goveje meso potegnili z jedilnika, potem ko so ugotovili, da je bilo umazano s konjskim mesom, vendar je zgodba pomembna opomba. Težava je bila evropska in ker Taco Bell v države ne uvaža nobene evropske govedine, nobena ameriška restavracija ni bila ogrožena.
Tudi oni niso bili ujeti v škandalu. ZDA danes pravi, da so bili le eno ime na dolgem seznamu podjetij, med katerimi so bili Birds Eye, Nestle, Burger King, IKEA in Tesco. Ko so se padavine umirile, je bilo ugotovljeno, da približno 99 odstotkov vzorcev ne vsebuje nobenega konja. Začinjena govedina Taco Bell je točno to: začinjena govedina.
