Vsi vemo, da je piščanec eno cenejših vrst mesa lahko kupiš v trgovini z živili. The Nacionalni svet za piščance trdi, da je bila vsaj od 60-ih let prejšnjega stoletja vedno cenejša od govedine in svinjine. Toda tudi med različnimi kosi piščanca so lahko stroški na funt korenito drugačni in morda ne boste upoštevali celotne slike, če primerjate te cenovne oznake v svoji lokalni trgovini. Leta 2017 Kitchn je na podlagi podatkov USDA razčlenil povprečne stroške različnih kosov piščanca na funt, primerjal povprečno količino užitnega mesa v posamezni možnosti in prilagodil cene glede na odstotke užitnega mesa.
Kitchn ugotovila, da je bila najslabša rezina piščanca na podlagi primerjave med mesom in ceno dojka brez kosti. Pravijo, da so piščančje prsi brez kosti, čeprav so 100-odstotno užitne, v 2017 v povprečju v trgovinah z živili po ZDA stale 2,96 dolarja za funt.
Zakaj so piščančje prsi najhujše za nakup, denar pametno
Široko odprta hrana ugotavlja, da novica, da so piščančje prsi najslabša vrednost za vaš denar, verjetno ne bo šok za vsakogar, ki rutinsko kupuje piščanca na podlagi njegovih kilogramov, in pravi, da so piščančje prsi tako drage v primerjavi z drugimi kosi da je neverjetno priljubljen. Trgovina trdi, da se ljudje v ZDA odločajo za nakup piščančjih prsi nad drugimi kosi ptic, ne glede na ceno, zato jih trgovine ponavadi manj popustijo.
Določitev najboljšega kosa piščanca za nakup je tudi nekoliko odvisno od tega, kaj ste ki to načrtuje . Kitchn navaja, da če upoštevamo kosti, nekateri cenejši piščančji kosi zaradi teže kosti postanejo dražji, kot se zdijo. Če ste nekdo, ki si iz vsakega piščanca, ki ga vzame domov, naredi lastne zaloge, potem ja, pot je cela ptica, vendar to ni vedno dobra ideja, če je ne nameravate uporabiti toliko kot mogoče.
Najcenejši kos mesa na kilogram
Če greste samo po mesu, v resnici samo vržete denar, če kupite celega piščanca, ker je užitnega le približno 65 do 70 odstotkov, cena leta 2017 pa znaša 1,65 dolarja za funt.
Dejanski najcenejši kos piščanca na kilogram užitnega mesa je celotna piščančja noga. Kitchn ugotovili, da je bil ta rez od 70 do 75 odstotkov užiten in je v povprečju stal 1,36 USD na funt. Če še nikoli niste kuhali piščančjih nog, je razumljivo, da se jih nekoliko ustrašite. Kitchn navaja, da lahko noge skuhate cele ali ločite stegno od gobca in te dele skuhate sami. Ločiti jih doma ne bi smelo biti težko, toda mesar v trgovini lahko to stori tudi za vas. Piščančje krake so nekoliko trše kot drugi kosi, a njihovo temno meso vas bo nagradilo s tono okusa in bo meso, če bo pravilno kuhano, izjemno vlažno.
Najboljši način za kuhanje piščančjih nog
Torej vas zanima kuhanje piščančjih nog in prihranek denarja, a popolnoma ne veste, kaj bi z njimi. Kitchn navaja, da tega dela nikakor ne morete samo skuhati, saj so noge bolj trde in bolj mastne kot drugi piščančji kosi. Na srečo se piščančji kraki uporabljajo v različnih kuhinjah in jih lahko pripravimo na tone različnih načinov, z receptom za vsakogar.
Želite peči piščanca? Dober tek ali si pokrit s super česenjo. New York Times ponuja nekaj nasvetov o najboljšem načinu kuhanja celih piščančjih nog z enostavnimi zamenjavami, da prilagodite njihov recept svojim potrebam. Hrana in vino piščančje krače, marinirane v jogurtu in začimbe za obrok, navdihnjen s tandoori. Seveda vedno obstaja južna klasična ocvrta piščančja pinjenec - oglejte si video Okusno made, ki to jed pripravlja s ponev namesto v fritezi.
Ko se odločite, kateri recept boste uporabili, boste morda morali piščančjo nogo ločiti na dva dela in odkostiti stegno. Resna prehrana ima priročen vodnik po korakih s slikami, ki razčleni celoten postopek. Vse, kar potrebujete, je oster nož in že ste na dobri poti, da postanete lastni mesar.
Kuhanje piščančjih nog je lahko z nekaj recepti in nekaj preprostimi mesarskimi veščinami prav tako enostavno kot uporaba drugih (dražjih) kosov mesa.
