Tommaso Drown / Getty Images Burger In-N-Out , veriga hitre prehrane na zahodni obali, slovi po številnih stvareh, od ne tako skrivnega skrivnega menija do svežih hamburgerjev iz govejega mesa in legendarnih gostih napitkov in naloženega krompirčka (ter rednega krompirčka, ki je nekaterim precej razočaran ). Od njihovih hamburgerjev do krompirčka v živalskem slogu je sloviti hamburger v verigi hitre prehrane tisto, kar daje tem izdelkom njihov podpisni okus, in spraševali smo se - iz česa je v resnici narejena skrivna omaka In-N-Out?
Omaka je kremasta, pikantna, slana in rahlo sladka, kar spominja na preliv Thousand Island. Ampak ni čisto tako preprosto. Želeli smo izvedeti, kaj je v resnici namaz in kako ga lahko naredite doma.
Resnica o skrivni omaki In-N-Out
In-N-Out na svojem spletnem mestu ne navaja sestavin za njihovo širjenje (prek V-N-ven ), vendar je nekaj hamburgerjev, ki verjamejo, da so odkrili skrivno formulo.
J. Kenji Lopez-Alt, kuhar in prehranski znanstvenik, meni, da je to ugotovil (prek Resna prehrana ). Lopez-Alt je razčlenil formulo za pripravo namaza, najprej ga je poskusil sam, naravnost iz paketa, nato pa ga ponovno ustvaril. Po njegovem mnenju je namaz res omaka v slogu tisoč otokov, narejena iz kečap , majoneza in sladka kumarica.
Po razdelitvi omake z izračunom njenih delov na podlagi kalorične sestave in celo s precejanjem in tehtanjem kosov užitka je Lopez-Alt ugotovil, da je skrivna omaka In-N-Out narejena iz kombinacije 2 žlici plus 2 žlički majoneze, 1 žlica kečapa in 2 žlički slanega kumarice. Pljusk kis in ščepec sladkorja uravnoteži okuse in voila - na voljo imate burger namaz In-N-Out, ki ga lahko pripravite doma.
Je enako pravi? Če In-N-Out kdaj ne objavi svojega uradnega seznama sestavin ali recepta, ne bomo nikoli izvedeli. Toda do takrat je to približno tako resnično, kot lahko dosežete.
Ali In-N-Out Animal Style uporablja burger namaz?
Burgerjev namaz In-N-Out privzeto prihaja med vse njegove hamburgerje, vendar obstaja eno področje, kjer resnično sije: v ponudbi menijev v živalskem slogu.
Burger Animal Style je priložen burgerju po vaši izbiri, vendar z nekaj nadgradnjami. Pljeskavice iz burgerja so zadušene v gorčici in na žaru, kar jim daje karamelizirano, pikantno zunanjost. Nato si dajo žemljico z zeleno solato, paradižnikom, kumarico, čebulo na žaru in kronano slavo: dodatno burger namaz.
Pomfrit v živalskem slogu vsebuje tudi obilo hamburgerjev (preko Resna prehrana ). Priporočamo naročanje krompirčka Animal Style 'dobro opravljeno,' tako da so kuhani dlje, kar pomeni, da je vaš krompirček hrustljav in zlato rjav.
To pomeni, da se bodo lažje spoprijeli s prelivi: topljeni ameriški sir, čebula na žaru in veliko pomarančnega namaza s hamburgerji.
Če želite, da se hamburger razširi na katere koli druge elemente v meniju ali če želite le dodatno, lahko dobite tudi pakete stvari, ki jih stisnete na hrano. Še bolje? Naročanje dodatnih paketov za burgerje je brezplačno (prek Hack meni ).
Ali je hamburger In-N-Out razširjen na Thousand Island?
Zaradi podobnosti v njihovi barvi, okusu in teksturi ljudje včasih mislijo, da je namaz hamburgerja In-N-Out preliv Thousand Island, vendar ni. Tradicionalno ima preliv Thousand Island nekaj enakih sestavin kot burger omaka In-N-Out - majoneza, kečap in slana kumarica - vendar je pravi preliv Thousand Island nekoliko bolj zapleten. Prvotni recept za Thousand Island je bil mešan tudi s trdo kuhanim jajcem, da se je zgostilo, začinjen pa je bil z brizganjem Worcestershire omake (prek NPR ).
Burger namaz In-N-Out pa po drugi strani preprosto vsebuje majonez, kečap, sladko kumarico in brizg kisa. Podobno je in če potrebujete kopijo burgerja In-N-Out, ki se razprostira v ščepec, lahko to stori preliv Thousand Island, vendar ni čisto prava stvar.
Imata McDonald's in In-N-Out enako 'posebno omako?'
Paul J. Richards / Getty Images In-N-Out ni edina veriga burgerjev, ki ima značilno omako, ki jo da na svoje sendviče. McDonald's je znan po omaki Big Mac, ki jo postrežemo na istoimenskem sendviču (via McDonald's ). McDonald'sova 'posebna omaka' ima podobno teksturo in okus kot burger namaz In-N-Out.
Podrobnejši pogled na seznam sestavin pa kaže na eno večjo razliko med obema: medtem ko McDonald's, tako kot In-N-Out, v svojo skrivno omako vključuje sladek kumar in majonezo, McDonald's ne vključuje kečapa ali paradižnikovih izdelkov na vse (prek Sonce ). Brez kečapa je skrivnostna omaka Big Mac nekoliko manj sladka in nekoliko manj pekoča kot burger namaz In-N-Out.
McDonald's Big Mac vključuje tudi nekaj več začimb, vključno s čebulo v prahu in gorčičnim semenom, kar mu daje bolj okusen okus.
