Hrenovke so približno tako ameriške kot baseball igre in jabolčna pita. Ne glede na to, ali imate raje svojo preprosto z gorčico ali jo raje naložite s čilijem, sirom in čebulo, boste verjetno letos sodelovali pri nekaterih izmed njih. Vsaj to je predpostavka glede na statistiko, ki jo deli Nacionalni svet za hrenovke in klobase (ja, to je resnična stvar). Njihova spletna stran navaja, da so Američani leta 2018 za hrenovke zapravili več kot tri milijarde dolarjev in naj bi med majem in septembrom zaužili več kot 7 milijard priljubljenih žic - saj veste, 'vrhunska sezona hrenovk'.
Toda samo zato, ker so hrenovke tako priljubljene (na žaru in v baseball igrah so skorajda stalnica), to še ne pomeni, da so najboljša stvar, ki jo lahko vnesete v svoje telo. V teh jeklenkah zaprtega mesa se skriva nekaj umazanih skrivnosti - še posebej, če jih kupujete najcenejše različice na trgu. Tu so stvari, ki jih ne res želite vedeti o hrenovkah, vendar vam bo to morda pomagalo pri boljših nakupnih odločitvah, ko boste paket poslali v nakupovalno košarico.
V vaših hrenovkah so lahko tujci, na primer steklo
Poglejte, vsi so že slišali grozljive zgodbe o iskanju tujih predmetov v hrani. Sklepi za hitro prehrano ponavadi so veliki krivci, toda v resnici gre včasih pri predelavi hrane narobe in predmeti, ki jih v resnici ne želite jesti, končajo v vaši najljubši vozovnici. Na žalost proizvajalci hrenovk na tem področju ne morejo zahtevati povsem čistega zapisa. Glede na članek iz leta 2015, objavljen v ČAS revija , 38 ljudi je službi za varno hrano in inšpekcijo USDA sporočilo, da so v svojih hrenovkah našli tuje predmete. Seveda je 38 ljudi malo, glede na to, koliko hrenovk se zaužije vsako leto, vendar ne pozabite, da so le tisti, ki so si vzeli čas za izdelavo poročila.
Torej, kakšne vrste predmetov so ljudje našli v svojih frankih? The ČAS Članek iz revije poroča o naslednjem (če jih naštejemo le nekaj):
- 'Kos gumijastega traku'
- Drobni, trdi beli koščki plastike
- 'Kepa las ali kaj podobnega podganam'
- 'Konica britvice'
- 'Steklene drobce'
- Različni kovinski kosi (žica, sponka, gumb)
- 'Košček kosti'
- 'Kako izgleda ličinka žuželk'
Čeprav je seznam dovolj, da človek vse življenje priseže hrenovke, članek tudi poudarja, da so odpoklici hrenovk razmeroma redki, zato lahko (večinoma) verjamete, da hrenovke, ki jih kupite, ne bodo imele dodatne strani iz kovine ali plastike.
Hrenovke so zrele za kontaminacijo s hrano - fuj!
Ko stradate in si ne privoščite minute, si lahko mislite, da lahko priklopite hladilnik, vzamete hrenovko in jo pojeste hladno, kajne? Tako kot drugo sendvič meso so tudi hrenovke že kuhane, zato ne bi smelo povzročati težav. Pa vendar, glede na John Muir Health , hrenovke (skupaj s predmeti, kot so krompirjeva solata, piščančje jedi in jajčne jedi) so 'pogosti kršitelji' zastrupitev s hrano . In če ste kdaj imeli zastrupitev s hrano, veste, da se želite za vsako ceno izogniti novemu naletu te težave z želodcem.
Glede na članek, ki ga je objavil Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA), vprašanje se nanaša na hrenovke, ki se po predelavi in pakiranju onesnažijo z Listeria monocytogenes. Jasen nasvet FDA - hrenovke vedno pogrevajte, dokler ne postanejo vroče, in če hrenovke ne morete pogreti, preden jo pojeste, morate poiskati kaj drugega. Preprosto ni dobro jesti hladnega, naravnost pripravljenega vina.
Črevesje v vaših hrenovkah? Ne hvala.
Torej verjetno razumete, da je vaš hrenovko (običajno) napolnjen v ohišju. To ohišje daje hrenovki obliko in pomaga ohranjati vse sokove v sebi. Če ste hrenovko kdaj nabodli z vilicami, preden ste jo postavili v lonec z vrelo vodo ali v mikrovalovno pečico, to, kar počnete, odpira ohišje le drobec, da lahko para med hrenovko zapusti ohišje kuharji. Česar pa se morda ne zavedate, je to, da kadar koli na etiketi piše 'naravno ohišje' ali sestavine vsebujejo element, kot je 'v ovčjem ovcu' ali 'v ovčjem jagnjetini', to v resnici pomeni, da je hrenovka v črevesju živali . Njam, kajne?
Tu pa je stvar - sliši se grobo, vendar ni nehigijensko ali nezdravo (vsaj ne bolj kot jesti tisti hrenovko). Pisatelj za HuffPost opravil intervju s Boydom Adelmanom, predsednikom Sabretta, proizvajalca hrenovk, leta 2017. V tem intervjuju je Adelman pojasnil, da so črevesja pred uporabo popolnoma očiščena, zato ni nevarnosti fekalne kontaminacije. In ko izberete hrenovke z naravnimi ohišji, pomagate zmanjšati zapravljanje hrane in spodbujate uživanje celotne živali, ko živali zaklamo za hrano. Če ne morete jesti živalskega črevesja, poiščite hrenovke brez kože - pripravljene so iz celuloznih ovojev, ki jih odstranite pred pakiranjem.
chick fil piščančji zavitki
V tej hrenovki verjetno ni veliko mesa
Ko pomislite na hrenovko, mislite na 'meso', kajne? Kaj še lahko predstavlja hrenovka? In če si vzamete čas za branje etiket sestavin, je meso običajno označeno kot prva sestavina, nato pa voda, na etiketah hrenovk. A to ni ravno res. Glede na študijo z naslovom 'Uporaba morfoloških tehnik za ocenjevanje hrenovk: kaj je v hrenovkah, ki jih jemo?' objavljeno leta 2008 v Anali diagnostične patologije , so znanstveniki analizirali osem različnih znamk hrenovk, da bi ugotovili, iz česa je točno sestavljen vsak hrenovko. Medtem ko je bilo „meso“ (tj. Skeletne mišice - ne zmedite se, kadarkoli jeste meso, skoraj vedno jemo kombinacijo skeletnih mišic in maščob - to je dobesedno meso), navedeno kot prva sestavina v celotnem dejanske skeletne mišice v vsaki blagovni znamki znašale od le 2,9 do 21,2 odstotka prostornine, medtem ko je voda predstavljala od 44 do 69 odstotkov teže vsakega hrenovke.
Torej, ja, vaš hrenovko je večinoma voda. In malo mesa. In kaj še, bi se lahko vprašali? No, če res želite vedeti, gre za 'raznolikost tkiv', vključno s kostmi, kolagenom, ožiljem, rastlinskim materialom, perifernim živcem, maščobnim tkivom (maščobo), hrustancem in kožo. Joj. A če to sploh pomaga, je študija tudi ugotovila, da 'možgansko tkivo ni bilo prisotno.' Hvala bogu za majhne blagoslove?
So v vaših hrenovkah prašičji smrčki?
V redu, poleg tega, da bi vedeli, kakšno vrsto živalskega tkiva zaužijete, ko jeste hrenovko, boste morda želeli vedeti, iz katerega dela telesa ta tkiva izvirajo, kajne? No, upam, da razumete, da hrenovke ne vsebujejo glavnega kosa govedine ali svinjine znotraj celuloze ali živalskih črev. Ni tako, kot da plačate pretiran znesek za svoj paket psov, tudi če kupite vrhunsko sorto, zato morate vedeti, da jeste meso, ki velja za nižjo kakovost.
Glede na članek iz leta 2017, objavljen v Business Insider , hrenovke se začnejo z mesnimi 'obrezi'. Ta nejasen deskriptor v bistvu pomeni, da je meso odvzeto iz „ostankov“ živali, potem ko so odrezani vsi drugi, boljši kosi mesa. V nadaljevanju članka navaja, da lahko ti „obrezi“ prihajajo iz mišic nižjega razreda, maščobnih tkiv, mesa glave, živalskih nog, živalske kože, krvi, jeter in drugih „užitnih stranskih proizvodov iz zakolov“. In to 'glavno meso'? Sliši se dobesedno. Meso, odstranjeno iz kosti glave živali, ki lahko vključuje tudi lica.
Razen če sestavine hrenovk vsebujejo oznako „stranski proizvodi“ ali „raznovrstno meso“ ne bo vseboval mesa iz gobca ali ustnic . Prav tako ne bo vključeval oči ali možganov ... torej to izboljša? Samo zapomnite si, da običajno dobite tisto, kar plačate - nakup košer psov ali 100-odstotne hrenovke iz govedine, piščanca ali svinjine je verjetno boljša možnost, če se poskušate izogniti manj zaželenim 'obrezovanjem'.
Hrenovke vsebujejo tone maščob in natrija
Verjetno še niste slišali dietetikov, ki so navajali zdravstvene koristi hrenovk kot način za zmanjšanje tveganja za debelost, bolezni srca ali diabetes. To pa zato, ker hrenovke očitno niso svetilka zdravja. Glede na Spletno mesto Oscar Mayer , klasično goveje vino vsebuje 12 gramov maščobe (5 gramov nasičenih) in 360 miligramov natrija. In to samo hrenovko. Kako pogosto jeste eno hrenovko navadno, brez žemljice ali dodatnih dodatkov? Verjetno redko, če sploh kdaj. Če se v sedečem položaju lotevate dveh ali treh psov, skupaj z žemljico in vrsto začimb, lahko en obrok precej hitro napolni vnos maščobe in natrija. Enkrat ob modri luni tak obrok ne bo veliko škodoval, toda če so hrenovke osnovna sestavina vaše tedenske prehrane, je morda čas, da ponovno ocenite.
Ne pozabite pa, da je na trgu veliko različnih vrst hrenovk, vključno s piščančjimi, purani in govejim ali svinjskim psom z manj maščobe. Najdete lahko celo vegetarijanske različice na osnovi tofuja ali soje. Vsak izdelek bo imel svoje podatke o hranilni vrednosti, nekateri pa imajo lahko nižjo vsebnost maščob in natrija.
Izdelava hrenovk ne preseneča
Mogoče ste že videli video posnetke. Mogoče ste že slišali zanje. Morda ste si glavo dali v pesek, da bi prezrli govorice o tem, kako nastajajo hrenovke, da boste lahko uživali v svoji hrenovki v blaženi nevednosti. No, če ste pripravljeni sleči žaluzije, je tukaj dogovor: Izdelava hrenovk je precej groba. Pet minut je Kako je narejeno YouTube video lahko gledate, če ste tako naklonjeni. Beseda modrim: Ne glejte med jedjo ... še posebej, če jeste hrenovke.
Glede na to, ali vaš hrenovka vsebuje 'meso' ali 'mehansko ločeno meso', kot opredeljeno v USDA , na seznamu sestavin lahko v vročem psu dobivate „dodaten kalcij“ (tj. ostružke kosti). Če vaš najljubši hrenovka v svojih sestavinah uporablja besedo 'meso', je bila verjetno ločena od živali z uporabo 'sistemov za predelavo mesa' ali 'naprednega ločevanja mesnih kosti'. Po videzu je to podobno kot 'ročno ločeno meso'. Če vaš najljubši hrenovka uporablja besedo 'mehansko ločeno meso', za ločevanje zaužijete mesne izdelke, podobne testu ali paste, proizvedene z iztiskanjem kosti, s pritrjenim užitnim mesom, pod visokim pritiskom skozi sito ali podobno napravo. kost iz užitnega mesnega tkiva. ' Sliši se lepo, kajne?
Vaši hrenovke lahko vsebujejo belo sluz
Facebook Torej, kako natančno izgleda 'mehansko ločeno meso' (MSM), ki se uporablja v mnogih (vendar ne vseh) hrenovkah? The USDA bi mu lahko rekli 'mesni izdelek, podoben testu ali mesu' - nobeden od njih se ne sliši tako privlačno - a vseeno zveni bolje kot 'bela sluz', kajne? No, ko kupite hrenovke, ki na seznamu sestavin vsebujejo besedne zveze „mehansko ločeno meso“ ali „mehansko ločena perutnina“ (MSP), zaužijete bela sluz .
Bela sluz nastane, ko se kosti tistega, kar ostane od živali, in preostalo tkivo, pritrjeno na kosti, pod visokim pritiskom iztisnejo skozi sito in izčrpajo užitne dele, kosti pa pustijo za seboj. Užitni deli so v obliki paste, podobni mesni blatu. To blato, sluz, pasta ali testo (izberete želeni deskriptor) se nato prečrpa v ohišja, preden ga skuhate in zapakirate v svojo najljubšo kuharsko poslastico.
Če se ne morete spoprijeti s to resničnostjo, preberite oznake sestavin. Vrhunski hrenovke, ki na etiketi vsebujejo „meso“ (ni pomembno, kakšno meso - govedina, svinjina, piščanec ali puran), namesto MSM ali MSP, ne uporabljajo bele sluzi.
Hrenovke pogosto vsebujejo nitrite in nitrate, ki so povezani z rakom
Za trenutek pomislite, kaj se zgodi, ko kuhate govedino, svinjino, purana ali piščanca brez začimb - na koncu dobite sivo ali belo meso, kajne? Glede na to, da so hrenovke predhodno kuhane z enim ali dvema različnima mesoma, preden jih pakirajo, je smiselno, da so hrenovke videti sive ali bele. Pa vendar ima večina hrenovk na policah vaše lokalne trgovine lepega roza odtenka. Torej, kaj daje?
sam klub plus članstvo se splača
Članek iz leta 2018, objavljen v Inverzno kaže na natrijev nitrit ali natrijev nitrat. Te spojine se uporabljajo v predelanem mesu, da pomagajo ohranjati meso in mu dodajo okus, pomagajo pa jim dati tudi apetitno rožnato ali rdečo barvo. Sveže odrezan kos zrezka je lep in rdeč, kajne? Toda s staranjem izgublja rdečo barvo. To je povezano z mioglobinom v mesu, ki se ob vezavi na kisik obarva rdeče. Sčasoma kisik 'odpade' in meso izgubi rdeč odtenek. Natrijev nitrit pa se lahko namesto kisika veže na mioglobin in ustvari ta isti 'hem', ki ima rdeč odtenek. A v nasprotju s kisikom ne odpade tako hitro, zato meso dlje časa dobi rdeč odtenek.
Težava? Kot piše v članku v Inverzno poudarja, da so nitriti in nitrati povezani z incidenco raka. Če vas skrbi, poiščite hrenovke, narejene brez konzervansov.
Nekdo je nekoč v 10 minutah pojedel 72 hrenovk
Betancur / Getty Images Večini ljudi bi bilo dobro, če bi na splošno pojedli manj hrenovk. In z 'manj' recimo, da bi večina ljudi morala omejiti porabo na nekaj hrenovk na mesec. Tako kot dva ali tri. Skupaj. Ampak to je najbolj ljudje, ne ljudje, vpleteni v čuden, čuden svet konkurenčnega prehranjevanja.
V svetu konkurenčno prehranjevanje , zlasti za svetovno znane Nathanovo tekmovanje v hrenovkah ki poteka vsako leto četrtega julija, imajo tekmovalni jedci 10 minut časa, da si obraz napolnijo s čim več hrenovkami in žemljicami. Športne novice poročal, da je leta 2018 novi svetovni rekord postavil Joey kostanj ko je podrl 74 hrenovk. Za trenutek pomislite na to - 74 hrenovk . Če tekmovalci uživajo Nathanovi goveji franki brez kože , Kostanj je v 10 minutah porabil 9.620 kalorij, 888 gramov maščobe (370 nasičenih) in 35.520 miligramov natrija. To je naravnost nespodobno.
Po drugem članku v Športne novice , leta 2019 so zmagovalci natečaja (tudi kostanj je zmagal v letih 2017 in 2019) zaslužili 10.000 USD denarnice - in če lahko nekdo v 10 minutah zaužije 74 hrenovk, je bila torbica dobro zaslužena.
Ta otrokom prijazen hrenovka je resna nevarnost zadušitve (in ne samo za otroke)
Otroci imajo radi hrenovke. In starši radi hranijo otroke s hrenovkami, ker: 1) so poceni, 2) kot piščančji zrnci jih praktično zagotovo jedo brez protestov, 3) jih hitro in enostavno pripravijo in 4) otroci lahko izbirajo lastne prelive in si jih prilagodite po želji. Na žalost je dolga, vitka cev skromnega hrenovke po obliki in velikosti praktično enaka človeškemu požiralniku.
Po navedbah John Hopkins Medicine , zadušitev hrenovk je glavni vzrok zadušitve s hrano pri otrocih, mlajših od 3 let. Torej, čeprav bo vaš malček morda želel jesti hrenovko tako kot vi - zaprto v žemljico naravnost z žara -, je najbolje, da njihove pse narežete ali zmeljete na veliko, veliko manjše, manj podobne koščke. In ne samo o najmanjših otrocih, na katere morate razmišljati - piše v članku v Washington Post , zadušitev s hrano je 19. najpogostejši vzrok smrti v Združenih državah Amerike, saj približno 17 odstotkov smrtnih žil zaradi zadušitve pripisujejo hrenovkam. Torej, ja, morda bi morali vsi začeti uživati v svojih hrenovkah Shake Shack's 'flat top style', ki jih pred žarom narežemo na polovice. Karkoli bi pomagalo rešiti življenje, kajne?
