Pred leti je jedlo v restavraciji verige za vegetarijanci ali vegani so pomenili suho solato iz zavržene solate in paradižnika, ki ni bila videti dovolj lepa, da bi šla na cheeseburger, ali pa bi morda dobili krožnik parjene zelenjave brez začimb. Toda v zadnjih letih se je to drastično spremenilo. Leta 2008 je raziskava, ki jo je izvedel Vegetarijanski časi je pokazala, da je bilo 7,3 milijona Američanov vegetarijancev, dodatnih 22,8 milijona pa je sledilo dieti, nagnjeni k vegetarijanstvu. Te številke se niso bistveno spremenile - v zadnjih 20 letih je število Američanov, ki trdijo, da živijo vegetarijansko, ostalo približno pet odstotkov .
Število izdelkov, ki so na voljo vegetarijancem, pa je eksplodiralo. Leta 2017 je prodaja vegetarijanskih izdelkov znašala več kot 3,1 milijarde dolarjev. In ta sprememba ni omejena na trgovine z živili. Medtem ko ima veliko restavracij verige dolga pot, ko gre za podpiranje vegetarijancev (gledamo vas, McDonald's), je ogromno krajev, ki imajo na svojih jedilnikih okusne zelenjavne možnosti in so namenjene vegetarijancem in veganom.
Taco Bell
Getty Images Taco Bell hands down je najboljša izbira restavracij za vegetarijance. Da, podjetje, ki je nekoč razvilo chalupo z a 'taco lupina' iz piščanca je tudi najboljše mesto za kosilo vegetarijancev, kadar niso pripravljeni kuhati sami. Taco Bell je bila prva restavracija s hitro prehrano, ki jo je potrdilo Ameriško združenje za vegetarijanstvo.
In za registracijo vam ni treba porabiti 30 minut, da bi spremenili svoje naročilo, da bi se uresničil popoln vegetarijanski obrok. Taco Bell dejansko ima vegetarijanski meni to je izjemno čudovito. Po njihovem spletnem mestu je zdaj v podjetju Taco Bell na voljo več kot 5,7 milijona vegetarijanskih kombinacij in 13 izdelkov, ki jih je potrdila agencija AVA. To so sanje ljubiteljev zelenjave!
Chipotle
Getty Images V zadnjih letih se je Chipotle boril. Za nekoč kralja hitro priložnostnih mehiških restavracij se zagotovo težko po več vrne odmevni izbruhi E. coli . Čeprav CDC sumi, da je težava v tem umazani pridelki , Chipotle je še vedno glavna izbira za vegetarijance, saj skoraj vse, kar ponujajo, ustreza dieti brez mesa. Poleg tega, če se mesu odrečete, ne boste slišali znamenite vrstice 'guac je dodaten', ko ga zahtevate na svoji skledi ali v buritu.
Ko se je Chipotle začel razvijati popražimo leta 2013 se je igra spremenila za vegetarijance in vegane, ki jedo v verigi. Chipotle's sofritas je sestavljen iz koščkov ocvrtega in razrezanega organskega tofuja Hodo Soja, ki je dušen v papriki chipotle in papriki poblano, nato pa kuhan s paradižnikom, čebulo in različnimi začimbami. Popolnoma je okusno, toda nekateri ljudje mislijo, da je to način, kako Chipotle zaslužiti več denarja od vegetarijancev , ker sofritas stane toliko kot dodajanje mesa v obrok. Seveda stane dodatno, vendar je to tudi okusen način za vnos več beljakovin.
Rezanci in podjetje
Ta priljubljena veriga na osnovi testenin (več kot 450 lokacij) ponuja različne azijske in italijanske jedi z rezanci za vegetarijance. Tofu lahko v večini jedi nadomestite z mesom ali pa ga dodate brezmesnim jedem. Za vegetarijance priporočam testenine penne rosa - penne, ki jih prelijemo v začinjeno paradižnikovo smetanovo vinsko omako s praženimi gobami, svežo špinačo, paradižnikom in feto ali parmezanom. Pojdi po feto; posodi doda malo več globine. Še eno veganom prijazna možnost ? Japonski ponevski rezanci so narejeni iz karameliziranih rezancev udon, sojine omake, brokolija, korenja, gob šitake, kalčkov, črnega sezamovega semena in koriandra.
Podzemna
Subway že več kot desetletje potiska svoje zdrave jedilnike navzdol po požiralniku množic hitre prehrane in daleč najbolj zdrava elementa na njihovem jedilniku sta sendvič Veggie Delite in solata Veggie Delite, ki sta vegetarijancem očitno varna. Subway se loči od drugih sendvič verig s svojimi izbirami kruha, ki povečajo profil okusa sendviča, ki je samo veggie.
Številne lokacije v podzemni železnici ponujajo tudi zelenjavne pite in pogosto razvaljajo vegetarijancem prijazne sendviče, kot je bil falafel, ki je bil predstavljen leta 2013. Seveda je večina ljudi mislila, da po okusu kot žagovina, vendar napor šteje za malo.
Hardee's in Carl's Jr.
Na kaj najprej pomislite, ko pomislite na Hardee's ali Carl's Jr? Verjetno odkrito spolni oglasi z dojenčki v bikiniju, ki se podajajo na smešno velike hamburgerje. Verjeli ali ne, veriga, ki je menila, da bi bilo dobro, da hamburger dopolni z hrenovke in krompirjev čips je ena izmed najboljših možnosti za vegetarijance, ko jih njihovi prijatelji in družina, ki jedo meso, želijo povleči v verigo burgerjev.
Po mnenju ljudi na Hack meni , Hardee's in Carl's Jr. sta leta 2016 lansirala Veg It, kar v bistvu pomeni, da lahko vsakdo naroči burger brez mesa ali meso nadomesti z vegeto. Tako kot Subway, tudi veggie patty ni na voljo na vseh lokacijah Hardee's in Carl's Jr., zato je najbolje, da pred časom ugotovite, ali ga imate na svoji želeni lokaciji. Toda samo zato, ker veriga ponuja vegetarijanske možnosti, ne pomeni nujno, da so zdrave. Monster Thickburger brez mesa iz guacamola je kalorična bomba s 46 grami maščobe.
Sladki paradižnik in suplantacija
Sladki paradižnik in suplantacija sta odlična izbira ne samo za vegetarijance, temveč tudi za vegane. Bife verige za juhe in solate izjava o poslanstvu pravi, da je uživanje sveže, zdrave in zdrave hrane pomemben del uravnoteženega življenja. Njeni meniji vsekakor odražajo to s široko paleto solat, juh in testenin, primernih za vegetarijance. Večina predmetov se vrti, v mešanici pa so vedno samo zelenjavne možnosti. To je ena restavracijska veriga, kjer lahko vegetarijanec praši, ne da bi se dolgočasil. Na žalost podjetje vložil predlog za stečaj oktobra 2016 in bo zaprl nekaj manj uspešnih lokacij, zato pridite tja medtem ko lahko da bi poskušali obdržati lokalno podružnico odprto.
Panera kruh
Getty Images Vsak najljubši prijeten kraj za brezžični internet zelo pozorno spremlja potrebe vegetarijancev z veliko zajtrka, kosila in prigrizkov na namenski meni . Že leta sem stranka in ne morem si niti pomisliti, da bi tam naročil nekaj z mesom. Zame mora biti vedno pecivo s sirom asiago s praženo zelenjavno kremo.
Če ste vegetarijanec, ki hrepeni po raznolikosti, vam v Paneri na voljo več možnosti, vključno s sendvičem z zajtrkom z avokadom in jajčnim beljakom, paradižnikovo mocarelo v kruhu in vegetarijansko juho iz črnega fižola. Ker je vegetarijanski meni močno odvisen od izdelkov iz jajc in sira, bo veganom navigacija po Paneri morda nekoliko težavna, toda veriga ima zelo omejen meni tudi za vegane.
Moe's Southwest Grill
V zadnjem letu je Moe's Southwest Grill Chipotleju odvzel krono kot vladajoči kralj hitrih mehiških restavracij. Nekateri bi rekli, da imajo Chipotlejeve težave z E. coli nekaj skupnega, vendar je to lahko le Moejev okusen keso in dejstvo, da dobite brezplačen čips in salso ob vsakem obroku. Moe's se je zavezal svežim sestavinam, vse njegove burrite, sklede, tacose in quesadille pa lahko pripravite z organskim tofujem. Moe's je tudi veganom prijazen, uporablja samo sojino olje in zelenjavno osnovo ter v svoj guacamole ne vnaša želatine. Kdo je vedel, da nekatere restavracije dajejo želatino v svoj guacamole? Očitno je uporablja kot stabilizator v nekaterih receptih za guacamole, če pa jeste pri Moeju, boste vedeli, da je sveže.
Qdoba
Če primerjamo najboljše tri hitro sproščene mehiške restavracije s člani Destiny's Child, bi bil Chipotle Beyoncé, Moe's Kelly Rowland, Qdoba pa Michelle Williams. Qdoba je pogosto pozabljena hitro priložnostna mehiška restavracija, vendar Resna prehrana pravi, da Qdoba daje Chipotleju in Moeju denar za denar, ko gre za polnjen veggie burrito. Glavne sestavine Qdobe za njen veggie burrito niso vaš standardni tofu ali guacamole, temveč buče na žaru in bučke. Tako kot konkurenca lahko tudi kupci v Qdobi popolnoma prilagodijo svoje obroke, toda tisto, kar ločuje Qdobo, je, da sta gacamole in queso vedno na voljo za dodajanje jedi.
Pei Wei
Medtem ko je P.F. Chang's ponuja več vegetarijanskih jedi, kot so zelo pikantni ma po tofu, ocvrti jajčevci in Budova praznik, P.F. Changova bolj ležerna sestrska restavracija Pei Wei, ki je odlična izbira za vegetarijance in vegane, ki hrepenijo po azijski kuhinji. Kot večina restavracij s hitro priložnostno ponudbo so tudi obroki Pei Wei povsem prilagodljivi in tofu lahko dodamo vsakemu obroku, ki nadomesti beljakovine na mesni osnovi. Neverjeten junak v meniju v Pei Wei je edamame hummus, vendar se zavedajte, da so zelenjavni spomladanski zvitki kuhani v isti cvrtnik kot svinjski zvitki in rakovice.
