Recept za piščančji žiroskop, mariniran v jogurtu

kaj je v štirih loko

V nasprotju s splošnim prepričanjem za izdelavo žiroskopa svetovnega razreda ne potrebujete ražnja. Medtem ko nekateri recepti zahtevajo nabrušeno gyro meso, sveže iz ražnja, ta vsebuje piščančja bedra, ki jih namesto tega narežete na kocke. Mehko meso piščančjega stegna služi kot popoln nadev za žiro, marinada na osnovi jogurta pa mu daje popoln okus. Zaupajte nam — ne boste ga mogli nehati jesti! Na koncu samo dodajte svoje najljubše gyro prelive, kot sta solata in tzatziki, in brez dvoma se boste počutili, kot da jeste v grški restavraciji.

Razvijalka receptov Catherine Brookes iz Blue Sky Eating pripravil ta hiter in enostaven recept, ki popolnoma zadene mesto, še posebej ko si zaželiš grške hrane . 'Moja najljubša stvar pri tem receptu so neverjetni okusi v piščančji marinadi. Je česnova, zeliščna, pekoča in tudi jogurt pomaga, da piščanec ostane tako sočen in mehak,' se navdušuje Brookes in dodaja, da je 'to zabavno za postreči za goste ali za veliko družinsko večerjo.'

Zberite sestavine za ta v jogurtu mariniran piščančji žiroskop

Za pripravo mariniranega piščanca boste potrebovali nekaj stvari za ta recept in nekaj drugih stvari za serviranje. Pojdite v trgovino in si priskrbite brez kosti in kože piščančja bedra , oljčno olje, grški jogurt, stroki česna, limonin sok, jabolčni kis, origano, sol, črni poper, mleti koriander, čebula v prahu, kruhki, češnjevi paradižniki, kumare in rdeča čebula ter tzatziki.

Piščanca mariniramo

jacque pepin neto vrednost

Vzamemo veliko plastično vrečko in vanjo stresemo piščančja bedra. Nato dodajte vse sestavine za marinado, vključno z oljčnim oljem, grškim jogurtom, stroki česna, limoninim sokom, jabolčnim kisom, origanom, soljo, črnim poprom, mletim koriandrom in čebulo v prahu.

Vrečko dobro zaprite, nato pa marinado z rokami vmasirajte v piščanca. Piščanca postavite v hladilnik za najmanj 3 ure in največ 24 ur. To bo pomagalo zakleniti okuse. 'Mariniranje piščanca pomaga zmehčati meso in omogoča, da se vsi okusi združijo,' ugotavlja Brookes. 'Naj vas ne zamika, da bi preskočili čas mariniranja. Pustite vse vsaj 3 ure, da zagotovite obilico okusa v piščancu!'

Popecite piščanca

Ko ste pripravljeni na začetek kuhanja, vzemite veliko ponev in vanjo pokapajte oljčno olje. Ponev postavite na štedilnik in povečajte temperaturo na srednje visoko. Dodamo marinirana piščančja bedra in pečemo 5 minut na prvi strani. Nato jih obrnemo in pečemo še 5 minut na nasprotni strani. Ko je končano, mora biti piščanec dobro zapečen in v sredini popolnoma pečen.

zakaj so indijski oreščki tako dragi

Piščanca narežemo

Piščanca odstavimo z ognja in ga položimo na desko za rezanje. Piščanca z ostrim nožem narežite na kose, ki bodo kot nalašč za gyros.

Sestavite žiroskop

Zdaj, ko je piščanec pripravljen, lahko sestavite žiroskop. Najprej dodajte piščanca, nato pa tzatziki in zelenjavne prelive. Strani zložite navzgor in uporabite pergamentni papir ali folijo, da ostanejo nedotaknjene (čeprav je to neobvezno).

Postrezite in uživajte

Zdaj lahko gyros postrežete svojim gostom. Ti so odlična samostojna predjed, Brookes pa nudi tudi nekaj dodatnih predlogov za postrežbo, ki vam bodo morda všeč. 'Odličen je, postrežen poleg riža ali v tortiljinem zavitku. Morebitne ostanke hladnega piščanca lahko dodate tudi solatam,' pravi.

ocene trgovine z živili aldi

Morda vam ne bo ostalo ničesar, a če ga imate, ga obdržite! 'Ostanki piščanca se morajo dobro hraniti v hladilniku do 2 dni,' pravi Brookes. Upamo, da vam bo všeč ta grški okus doma.

• 22 unč piščančjih beder brez kože in kosti (približno 5 stegen)
• 4 žlice oljčnega olja, razdeljeno
• ½ skodelice grškega jogurta
• 3 stroki česna, sesekljani
• sok 1 limone
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1 žlica origana
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke črnega popra
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• ½ čajne žličke čebule v prahu

• somuni, za serviranje
• češnjev paradižnik, za serviranje
• narezana kumara, za serviranje
• narezana rdeča čebula, za serviranje
• tzatziki, za serviranje

1. Piščanca položite v veliko vrečko za hrano s 3 žlicami olja, jogurtom, česnom, limoninim sokom, jabolčnim kisom, origanom, soljo, poprom, koriandrom in čebulo v prahu. Zaprite vrečko in z rokami temeljito premešajte in vmasirajte marinado v piščanca. Pustite v hladilniku najmanj 3 ure in največ 24 ur.
2. V veliki ponvi na srednje visoki stopnji segrejte žlico olivnega olja. Piščančja bedra cvremo približno 5 minut na vsaki strani, da dobro porjavijo in se v sredini zapečejo.
3. Piščanca narežemo na koščke.
4. Ploščate napolnite s piščancem, tzatzikijem in zelenjavo ter jih prepognite navzgor. Po želji jih lahko pritrdite s pergamentnim papirjem ali folijo.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu