Aktivni čas: 1 ura Skupni čas: 2 uri Porcije: 16 Prehranski profil: brez glutena, nizkokalorično, brez oreščkov, brez soje, vegetarijanskoSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
5 funtov medeno ali masleno bučo, olupljeno in narezano na 1-palčne koščke
-
2 velik jajca in 4 beljake, razdeljene
-
1 (12 unč) pločevinka evaporirano mleko z nizko vsebnostjo maščob
-
3 žlice pakiran svetlo rjavi sladkor
-
2 žlice stopljeno maslo
-
½ čajna žlička mleti cimet
-
2 ½ čajne žličke vanilijev ekstrakt, razdeljen
-
1 ⅛ čajne žličke sol, razdeljena
so veseli navijači za vas
-
1 skodelica kristalni sladkor
-
¼ skodelica lahki koruzni sirup
-
2 žlice drobno narezanega svežega žajblja
-
½ čajna žlička tatarska omaka
Navodila
-
Bučo dajte v velik lonec in dodajte vodo, da je pokrita. Pokrijte in na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte toploto, da zavre, in kuhajte, dokler se ne zmehča, 15 do 20 minut. Dobro odcedite in vrnite v lonec; kaša. Pustite, da se ohladi 15 minut.
-
Pečico segrejte na 350°F. Pekač velikosti 9 x 13 palcev, ki je primeren za brojlerje, premažite s pršilom za kuhanje.
-
V veliki skledi stepite cela jajca, evaporirano mleko, rjavi sladkor, maslo, cimet, 2 čajni žlički vanilije in 1 čajno žličko soli. Vmešajte bučo. Razporedite po pripravljenem pekaču.
-
Pecite enolončnico, dokler robovi ne začnejo rjaveti, približno 45 minut. Odstranite iz pečice. Obrnite brojlerja na visoko.
-
Medtem zavrite 1 cm vode v srednji ponvi. V skledi stoječega mešalnika stepemo beljake, granulirani sladkor, koruzni sirup, žajbelj, vinsko smetano in preostalo 1/2 čajne žličke vanilije ter 1/8 čajne žličke soli. Posodo postavite nad vodo, ki komaj vre, in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, 2 do 3 minute. Premaknite skledo v mešalnik in stepajte z nastavkom za stepanje pri visoki hitrosti, dokler se zmes ne podvoji in postane bela ter puhasta, približno 3 minute.
-
Meringue razporedite ali razporedite po enolončnici. Pražite, dokler rahlo ne porjavi, pri čemer pazite, da se ne zažgejo, 30 do 90 sekund.
Nasveti
Za naprej: Pripravite skozi 3. korak in hranite v hladilniku do 2 dni. Pustite stati na sobni temperaturi, medtem ko se pečica segreje. Preliv hranite v hladilniku (5. korak) do 1 dan.
