Facebook Taylor Huang
Morda mislite, da uživanje sadja ni več, ko je zima na obzorju. Čeprav to sezono običajno povezujemo s toplo hrano, kot so juhe in pečenke, lahko sadje v hladnejši sezoni še vedno popolnoma uživamo. S krožniki za prigrizke kot npr deske za meso ki je v zadnjih letih postal zelo priljubljen, sveže sadje, kot je grozdje in jagodičevje, potreseno med bolj slanimi možnostmi, dodaja barvo in veliko osvežujočega okusa.
resnica za reševanjem rešetke
Slavni kuhar Ree Drummond je tudi zagovornik dodajanja slajših okusov tipično umami navadnim jedem. na primer Drummondov recept za piščančjo solato običajno vključuje rjavi sladkor. Čeprav se marsikomu zdi to nenavadno, se zdi, da se odlično ujema s kombinacijo piščanca, sesekljane zelene, sesekljane zelene čebule in narezanega grozdja – kar uravnoteži tudi bolj slane elemente v tem receptu. Zato ne preseneča, da ima Drummondova v svojem receptu za pečeno zelenjavo tudi nepričakovan, sadni pridih v rokavu.
Granatna jabolka povzdignejo vsako preprosto zelenjavno jed
z mojega vidika/Shutterstock
Za Ree Drummond, dodal granatna jabolka kot preliv k njeni praženi zelenjavi popelje jed na povsem novo raven. Pionirka deli nekaj načinov, kako avtor kuharske knjige uživa v dodajanju superživila številnim jedem. Čeprav je veliko njenih predlogov prišlo v obliki pijač, je bil en obrok, ki je izstopal, recept Pionirske ženske za pražen brstični ohrovt s svinjskim trebuhom in granatnim jabolkom.
Čeprav je brstični ohrovt običajno znan po grenkem okusu, Drummond jed popestri z javorjevim sirupom. Ko dodamo sladka zrna granatnega jabolka, se lepo povežejo in jedi dodajo teksturo. Poleg tega doda tudi kanček melase iz granatnega jabolka kot nekakšen preliv in dodaten okus. Po navedbah Epicurious , so granatna jabolka na vrhuncu sezone od oktobra do januarja, zato so lahko odličen način za povečanje pečene zelenjave pozimi.
