Shyamalamuralinath/Shutterstock Allen Foster
Mandyara (v sindhiju) ali mathani (v hindujščini) je kuhinjsko orodje, za katerega morda še niste slišali. V bistvu gre za leseno orodje z dolgim ročajem in zaobljeno zvezdico na enem koncu. Mandyara vam omogoča gosto smetano stepemo v maslo in vam daje popoln nadzor pri pripravi drugih živil, kot so kari, leča in enolončnice. Omogoča vam pretlačenje in mešanje sestavin, ne da bi pri tem odstranili njihovo teksturo. Obdržijo zadovoljivo žvečljivost in se ne spremenijo v pire.
Vendar pa je eden od izzivov uporabe katere koli lesene kuhinjske posode ohranjanje čiste. Verjeli ali ne, to ni tako težko, kot si mislite. Pri čiščenju mandyare je trik v tem, da uporabite vročo vodo z milnico in pravo krtačo za čiščenje. Ta ščetka mora imeti ščetine, ki so dovolj dolge in robustne, da odstranijo vse delce hrane, ki se zataknejo v globokih razpokah orodja. Ko ven odstranite vso hrano, svojo mandyaro temeljito sperite pod toplo vodo in jo osušite z mehko kuhinjsko brisačo. Nazadnje pustite svojo mandyaro zunaj, da se popolnoma posuši na zraku, preden jo shranite.
Dodatni nasveti za čiščenje mandyare
Md. Salauddin Polash/Shutterstock
Leseno posodo je težje očistiti kot neporozne kuhinjske predmete. Potrebno je nekoliko več skrbnosti, da se bakterije ne oprimejo in da je površina neprimerna za rast. Če veste to, obstaja nekaj praks, ki jih lahko upoštevate pri čiščenju svoje mandyare ali katerega koli lesenega kuhinjskega orodja.
Vaše čistilno orodje mora biti dovolj abrazivno, da očisti porozno površino, vendar ne tako abrazivno, da bi poškodovalo posodo. Krtača z dolgimi najlonskimi ščetinami je dobra izbira, saj ima doseg in sposobnost odstranjevanja ostankov hrane.
Čeprav bi vas morda zamikalo, da bi postavili svoj dajte v pomivalni stroj , to ni priporočljivo. Visoka vročina in vlaga v notranjosti lahko deformirata in razcepita lesene pripomočke. Prav tako je pomembno, da se vzdržite namakanja mandyare – tudi če jo pomotoma pustite v umivalniku. Več vode ko les vpije, bolj bo nagnjen k nabrekanju, zvijanju in razpokanju.
