Obstajata dva pomembna razloga, zaradi katerih so teflonske prevleke za nelepljive izdelke božji dar mnogim kuhinjam: ali niste ljubitelj uporabe olja ali masla za kuhanje ali pa niste preveč navdušeni nad mislijo, da bi uporabili tone vročo vodo, milo in mast za komolce, da se znebite gumijastih ostankov, ki jih lahko dobite po uporabi vaše posode. Ker pa nič ne pride brezplačno, je treba plačati ceno za uporabo, nego in shranjevanje posode z nelepljivimi posodami tako, da je v najboljšem primeru. Ena največjih napak, ki jo marsikdo naredi, je pravzaprav ta vrsta posode pospraviti v pomivalni stroj.
Da bi razumeli, zakaj nekaterih stvari ni mogoče narediti s posodo proti prijemanju, je morda koristno natančno ugotoviti, iz česa so narejene. V blogu za Znanstveni ameriški , pooblaščena strokovnjakinja za prehrano Monica Reinagel pojasnjuje, da je večina nelepljivih ponev na trgu danes prevlečenih s teflonom, posebno nestrupeno kemikalijo, ki preprečuje, da bi se hrana sprijela na površini vaše ponve.
razlika med aioli in majo
Preprečiti, da bi se ta kemična prevleka odlepila in začinila hrano, ni izziv, razen če, poudarja Reinagel, niste kupili poceni (ali nekakovostnih) nelepljivih ponev ali pa uporabljate ostra ali kovinska orodja za kuhanje, ki lahko žleb in poškoduje tudi najdražjo, trpežno površino, ki se ne drži . In medtem ko zaužitje teh iztisnjenih teflonskih kosmičev morda ne bo slabo za vas (gredo v eno smer, ven pa v drugo), bodo lastnosti vaše posode, ki se ne držijo, zagotovo ogrožene.
Neprilepljivih posod hranite iz pomivalnega stroja
Pomivalni stroji so lahko zelo priročni, toda veliko je stvari, ki jih preprosto ne morete spraviti v pomivalni stroj in pričakujte, da se bo izšlo tako, kot je šlo. Medtem ko mnogi visokokakovostni predmeti za nelepljivo posodo zdaj trdijo, da niso primerni za pomivalni stroj , visoke temperature vode stroja in ostri detergenti, ki jih uporabljate, se bodo najedli v premaz posode, zaradi česar se bo tanek in poslabšal. In če pekača ne operete ročno, ne bo trajalo dolgo, preden bo treba zamenjati tudi najdražjo posodo (prek Kitchn ).
meni Wendy's pečen krompir
Če ponev, ki ne lepijo, ne marajo visokih temperatur, ki jih najdete v pomivalnih strojih, je razumljivo, da tudi ponev ne bo všeč, če jih uporabljate na močnem ognju. Nelepljive ponve se najbolje obnesejo pri nizki in srednji vročini, in ko kuhate s teflonskimi površinami, Kitchn prav tako vam svetuje, da se izogibate nelepljivega razpršila za kuhanje in raje kuhajte z olji in maslom - ker neprimerni spreji puščajo lepljivo kopičenje, ki ga olja in maslo ne.
