Recept za oljčno solato Muffuletta To so sanje italijanskega oboževalca hrane

Kot Italijani vedo in po navedbah razvijalca receptov Miriam Hahn YouCare-SelfCare, 'Muffuletta je ime vrste kruha v Italiji. Tam naredijo sendvič na kruhu muffuletta z mesom, sirom in oljčno solato. ' Ugotavlja, da je muffuletta tudi vrsta sendviča (ki je po navedbah avtorja doma v New Orleansu v Louisiani. Olivijina kuhinja ). 'To sem prvič odkril pred nekaj leti na potovanju po Italiji in se zaljubil v oljčno solato,' pravi Hahn. Zdaj poustvarja to živahno, slano, začinjeno, vsestransko jed za domače kuharje, ki želijo prinesti košček Italije in New Orleans do naslednjega obroka. Njam!

Za nekatere je muffuletta oljčna solata kot nalašč za pripravo katerega koli dneva v tednu, morda za dolivanje sendviča ali solate v času kosila ali kot dodatek k večerji - ali celo za hiter in zdrav prigrizek. Toda Hahn ugotavlja, da je ta impresivna jed kot nalašč tudi za posebne priložnosti. 'Za praznike je res praznično in čudovito deluje na krožniku z antipasto ali kobasicami!'

Zberite svoje sestavine

Da bo solata muffuletta zaživela, boste potrebovali več posebnih sestavin, medtem ko je nekaj sponk, ki jih verjetno imate v svoji kuhinji, ko se pogovarjamo. Torej bodisi kupite bodisi naberite šalotko, oljke Castelvetrano in Kalamata, rezine pepperoncini, marinirana srca iz artičoke, pikico papriko (lahko tudi tiste za pečeno rdečo papriko), italijanski peteršilj, kapre, oljčno olje, rdeči vinski kis , česen, sol, poper , timijan in na koncu, origano .

Ne poznate nekaterih teh sestavin? Popolnoma v redu, saj boste zagotovo, ko boste končali s stepanjem te jedi. Kot pojasnjuje Hahn, 'oljke Castelvetrano so sicilijanska zelena oljka, ki slovi po svoji barvi, masleno-sladkem okusu in hrustljavi, mesnati teksturi.' Dodaja: 'V tem receptu so veliko bolj čvrste kot oljke Kalamata in se lepo parijo.'

plača upravitelja trgovine dolarjev

Hahn tudi pojasnjuje, da so paprike piquillo povsem primerljive z rdečo papriko, a se je zanje odločila v nasprotju z rdečo v tem receptu, 'ker imajo malo več sladkosti in se dobro ujemajo s slanostjo.'

kako deluje peklenska kuhinja

Sesekljajte svoje sestavine

To solato je zelo enostavno narediti, vendar zahteva kar nekaj sekljanja in rezanja na kocke. Torej, najprej se lotite te naloge. Šalotko boste na kocke narezali, oljke narezali, pepperoncinis narezali, srca artičoke sesekljali po potrebi, papriko in sesekljali peteršilj . Nato vse te svetle in lepe sestavine zmešajte skupaj z kapre.

Seveda se vam usta verjetno solzijo ob pogledu na te okusne oljke in papriko, vendar se morda sprašujete, kako slana je ta mešanica oljk muffuletta. Po besedah ​​Hahna: 'Ta solata je polna slanega okusa, vendar je uravnotežena s pikiljo papriko in peteršiljem.' Omeniti velja tudi, da preliv dopolnjuje celoten okus z gladkim olivnim oljem in kislim kisom. In ugriznili ste pepperoncinis, za katerega Hahn pojasnjuje, da 'ima različne stopnje toplote, vendar je na splošno blag poper.' Opaža: 'V tem receptu sem uporabila medij.'

Naredite preliv

Preostane vam le še to, da si pripravite solatni preliv. Preprosto zmešajte svojo najljubšo olivno olje , rdeči vinski kis, česen, sol, poper, timijan in origano. Nato boste solato prelili s svojim prelivom ... in to je to! Gotovo lahko solato z muffuletto postrežete takoj, ali, kot pravi Hahn, se ta dobro shrani v hladilniku, če jo želite pripraviti vnaprej za zabavo ali druženje.

Glede tega, kako Hahn uživa v svoji oljčni solati muffuletta, pravi: 'To solato rad uporabljam na sendviču ali kot prilogo, hkrati pa jo imam rad tudi na [a] bageti, naloženi na humus.' Ugotavlja, da je jed tudi čudovita predjed. Pripravljeni smo staviti, da če solato pripravite danes, jo lahko ves teden uporabljate za obroke in prigrizke, postreženi na kruhu ali uživali sami. Delite z družino ali prijatelji ali pa to pojejte sami. Buon appetito!

• 1 do 2 čebulici šalotke, na kocke
• ½ skodelica sesekljanih oliv Kalamata
• 1 skodelica oljk Castelvetrano, sesekljanih
• ½ skodelice rezin pepperoncini
• 7-unčna kozarec marinirana srca iz artičoke
• ½ skodelica paprike piquillo iz kozarca, narezana na rezine (ali nadomestek za praženo rdečo papriko)
• ¼ skodelica italijanskega peteršilja, sesekljan
• 1 žlica kaper
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1 strok česna, mleto
• ½ žlička soli
• ½ žlička popra
• ½ žlička timijana
• ½ žlička origana

1. Zmešajte na kocke narezano šalotko, obe sorti oljk, rezine pepperoncini, srčka artičoke, papriko, peteršilj in kapre.
2. Zmešajte oljčno olje, rdeči vinski kis, česen in sol, poper, timijan in origano, da naredite preliv.
3. Solato prelijte z prelivom. Postrežemo takoj ali shranimo v hladilniku.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu