Težko je premagati slano, zadovoljivo mega drobljenje žetonov. Ne glede na to, ali vzamete vrečko sorte morske soli, z nizko vsebnostjo soli ali poljubnega števila čudovitih možnosti okusa kotličkov, so vsi zelo zasvojeni. Torej, ko so začele krožiti govorice o žetonih kotličkov, ki so morda bolj zdravi kot običajni krompirjev čips , vse stave so bile izključene. Ker nekatere blagovne znamke kuhajo žetone iz kotličkov v majhnih serijah, so jih, ko so prvič postali priljubljeni v osemdesetih letih, promovirali kot 'obrtni'. Eater ). Vprašanje je, da manjše serije niso sinonim za bolj zdravo. Dejansko uporaba besed 'zdrav' in 'čips' ne bi smela biti dovoljena.
Veste, tudi tiste manjše serije krompirjevih sekancev kuhamo dlje, saj zbirajo olje, zaradi česar so bolj hrustljavi in okusnejši (beri: ne bolj zdravi). Običajni čips kuhamo po metodi, imenovani neprekinjeno cvrtje, medtem ko čips iz kotličkov, zlasti znamka kotličkov, uporablja metodo, imenovano serijsko kuhanje, v skladu s Hrana in vino . Torej, zakaj vseeno uporabljajo serijsko kuhanje?
Kaj serijsko kuhanje naredi čipov v kotlih
Po besedah podpredsednika trženja podjetja Snyder's Lance, matičnega podjetja Kettle Brand Chips and Cape Cod čips , Laura Merritt, pri metodi neprekinjenega cvrtja, ki se uporablja za večino običajnih čipsov, krompir premikajte se po tekočem traku, ki ga zalivate in ocvrete z vročim oljem, ki ostane pri enaki temperaturi. Merritt pri serijskem kuhanju pravi, da je grelnik vode napolnjen z vročim oljem in vanj vmešan hladen krompir. Še naprej dodajamo več krompirja in ga vmešamo v vroče olje, zaradi česar temperatura vsakič nekoliko pade. Ta temperaturna sprememba povzroči nepopolne oblike in neusklajene barve v žetonih kotličkov (preko Hrana in vino ).
razlika med testo za palačinke in vaflje
Čeprav se lahko čips iz kotlička kuha v majhnih serijah in je videti drugače, kako se hranilno zložijo v primerjavi z običajnimi čipsi? Po mnenju Merritta, ki je povedal, je skoraj enako Hrana in vino , 'Vsi krompirjevi čipsi so si precej podobni.' Nehajte torej skrbeti za hranilno vrednost čipsa in samo uživajte v njih, kakršni so bili vedno namenjeni uživali , v stanju blažene nevednosti.
