Morda poznate svojega lokalnega prebivalca P. F. Chang's kot mesto z ikoničnim rdečim logotipom. Morda ga poznate kot največjo jedilnico v mestu. Če pa ste kaj podobni nam, ga morda poznate le kot najboljšo noč v tednu, ki odrašča: v petek ali soboto, ko so bili vaši starši preutrujeni za kuhanje in so se vsi veselili v srčnem redu Kitajska hrana .
Te noči so zaznamovali kopica zabojčkov, poskusi in napake s palčkami in okrogli piškotki sreče, ki so morda postali ali pa tudi malo pikantni. Do danes se v noči P.F.Changa ni veliko spremenilo. Škatle riža nato še vedno sedijo v hladilniku, ostanki zavojčkov omake živijo v predalu za srebrnino, vaš trak sreče pa lahko na koncu prilepite na hladilnik vašega stanovanja (ali smo to samo mi?) Naročanje PF Chang's je izkušnja od začetka do konca, ki jih vodi čista okusnost njihove ameriške kitajske kuhinje. Ena dosledna resnica o prepuščanju priložnostni verigi? Hrana je tako dobra, da boste zagotovo pojedli preveč. Tako je - sreča ni edini konec noči P. F. Changa. Običajno se povežejo z bolečinami v trebuhu.
Čeprav se je tej usodi skoraj nemogoče izogniti, smo pri P. F. Chang-u okusno preizkusili vrhunske jedi v upanju, da vam bo morda le pomagal narediti bolj ciljno usmerjen red, premagati prenajedanje in se izogniti post-P. F. Changa boli trebuh.
15. Mongolska govedina
Kaley Roberts / Pire Najprej mongolska govedina P. F. Changa. Ta hudoben fant, čeprav lep na pogled, uvrsti zadnje mesto v našem krogu. Zelo smo upali, še posebej po vzorčenju nekaterih drugih govejih jedi P. F. Changa, ki so bile okusne. Toda tej manjka tisto, zaradi česar so drugi resnično zablesteli: pozornost do govedine.
P. F. Chang's opisuje to jed kot 'sladka sojina glazura, bok zrezek, česen in zelena čebula.' Čeprav lahko potrdimo, da vse te sestavine v jedi res obstajajo, pa nobena ni bila posebej dobro izdelana. The bočni zrezek , ki se je pred ugrizom zdela tako privlačna, je na koncu postala čudna kombinacija žilavega in žvečilnega; težko ugrizniti, nato pa, ko ste ugriznili, v notranjosti presenetljivo mehko. Poleg tega, da je imel ob vsakem grižljaju vznemirljivo nedosledno teksturo, je bilo tudi pomanjkanje doslednosti med posameznimi kosi nekoliko razočarano. Medtem ko so bili nekateri koščki bolj kuhani, so bili drugi nekoliko mastni.
Zdi se, da se P. F. Chang, namesto da bi se nagnil k kuraciji njihovih govejih plošč na višjo stopnjo popolnosti, zanaša na sladko sojino glazuro, da celotno jed dvigne na raven. Ni slabe stave - sladka sojina omaka je neverjetna. Toda način, kako to posodo popolnoma gladijo v glazuri, jih odda, za kurirane in nekurirane brbončice pa ni dovolj, da rešijo celoten obrok.
14. Hrustljav medeni piščanec
Kaley Roberts / Pire Ah, hrustljavi medeni piščanec. Tukaj je druga jed, ki smo jo nestrpno pričakovali: že samo pogled nanjo vzbuja močne spomine na kitajsko večerjo hrane kot otrok, ko je bilo to najbolj pustolovsko, kar smo jih dobili z našim naročilom. Toda za razliko od mongolske govedine ta jed ni izpolnila naših pričakovanj.
Prvič, ko je prispel, je bil vsak posamezen piščančji ugriz zlepljen. Razumemo, to je meden piščanec, zato bi moral biti lepljiv. A bi moralo biti to zlepljeni? Verjetno ne. Ko smo ga zdrsnili iz posode za odvoz na krožnik, se je celotna posoda premaknila kot ena masa. Zabavno? Da. Glede? Tudi ja.
ali velveeta vsebuje mlečne izdelke
Nagnili smo nasip in zgrabili en kos piščanca, ki je bil do tega trenutka bolj skeptičen kot takrat, ko je jed prispela. Lepljenje na stran, to je privlačno pogledati in kos piščanca je obljubil. Na žalost je ob zagrizku postalo jasno, da je razmerje tu le malce brez napak. Ocvrti premaz predstavlja približno 70% ugriza, kar je vsaj 30% več, kot bi moral, tudi za kitajsko hrano po naročilu. To morda ne bi bilo toliko težava, če ne bi bil v igri drugi dejavnik: med je na videz pronical v paniranje, zaradi česar je bolj razmočen in venel kot karkoli drugega. Vsekakor ni bilo nobenega jasnega dejavnika, saj bi ime puščalo verjeti.
Konec koncev je ta jed raje ostala v vaših lepih otroških spominih.
13. Čangjeva pikantna piščanca
Kaley Roberts / Pire Upamo si trditi, da je Chang's Spicy Chicken le hrustljav medeni piščanec, dodamo začimbo? Po mnenju P. F. Changa ni. Oni Opiši kot piščanec z 'podpisano sladko-začinjeno čili omako, [in] zeleno čebulo', toda kljub temu, kako drugačen se ta opis sliši od 'hrustljavega medenega piščanca', menimo, da imata oba več skupnega kot ne.
Za faktor začimbe smo dali Chang's Spicy Chicken točke - podpisano sladko-začinjena čili omaka je res naenkrat sladka in začinjena. Kljub temu ima ta jed enake težave kot hrustljavi medeni piščanec. Omaka pronica v kruh, pri čemer ostane ugriz, ki je predvsem razmočen kruh z drobnim koščkom piščanca, zaprtega v notranjosti. Tudi sam piščanec ni kaj, o čemer bi lahko pisali domov. Za naš okus je rahlo sluzast - morda tudi izdelek preveč omake - in navsezadnje nežen. Če bi P. F. Chang sam piščanca naredil začinjenega, namesto da bi svoja prizadevanja zgolj usmerili v začinjanje paniranja, bi bili morda večji ljubitelji te jedi. A trenutno, je le manj lepljiva, nekoliko pikantnejša različica prejšnje piščančje jedi.
12. Sezamova piščanca
Kaley Roberts / Pire Kot otrok nam je bil najljubši sezam. Jed je nadpovprečna, kamor koli greste, a P. F. Chang's to počne še posebej dobro, saj nabere sezamovo omako in vsako piščančjo ploščo obloži s sočno, gosto okusnostjo. Sezamova semena pokrivajo vrh piščanca, zataknjeni na način, ki je manj odložen in bolj samo dinamičen, kar ustvarja subtilno dodano teksturo, zaradi katere celotna jed izstopa.
Koščki piščanca so boljši kot v drugih piščančjih sponkah P. F. Changa, to je hrustljav med in Chang's Spicy. Tu so večji in bolj pravokotni, vsak grižljaj pa je opazno boljše razmerje med piščancem in paniranjem. Namesto da bi se počutili, kot da jeste ocvrto testo s piščančjim pridihom, ko se pokopljete v sezamovega piščanca, se vam zdi, da imate pravi, mesni posel.
In piščanec niti ni najboljši del te dobrote. Ko pride do tega, tu brokoli ukrade predstavo. Ta brokoli je namočen v isti sezamovi omaki kot piščanec - morda le zaradi tega, ker je sedel pod njim v posodi za odvoz - ima ves okus in nič nezdravljenja piščanca. Če bi lahko naročili sezamov brokoli, bi. Toda dokler se nekdo ne odloči, da bo dejansko ustvaril to jed, je naslednja najboljša stvar naročanje sezamovega piščanca in nabiranje brokolija.
Čeprav je bil P.F. Ponudba senamskih piščancev Chang se na koncu ne uvrsti višje, ker je še vedno le piščanec.
11. Dinamitska kozica
Kaley Roberts / Pire Po našem mnenju P. F. Chang s svojimi morskimi sadeži opravlja veliko boljše delo kot s perutnino. Razstava A: Dinamitska kozica. Ta predjed, ki bi lahko za ljubitelje kozic delovala tudi kot obrok, predstavlja veliko istih vprašanj kot hrustljav med in Chang's Spicy Chicken. Tu bi bilo preveč testa za tempuro in spet testo ni tako hrustljavo, kot bi si želeli. Ključna razlika je seveda v tem, kaj se skriva pod testom. Kjer so se omenjene možnosti vrtele okoli koščkov piščanca, je ta poslastica zgrajena okoli kozic. In izkazalo se je, da je to vse pomembno.
Za razliko od piščančjih možnosti ta aplikacija ne skopari s količino kozic v posameznem kosu; je veliko več kot ugriz, ki je standarden za piščanca. Sočen kos lupinarjev je aromatičen in gost, naenkrat okusi slano in sveže, pri čemer boste pripravljeni, da naslednji kos položite v usta.
Meso ni edina nadgradnja, s katero se lahko pohvali Dynamite Shrimp. To predjed stresemo v sriracha aioli, ki jo skoraj samodejno naredi okusno, in jo pokrijemo z razrezanim zeljem, zeleno solato in korenčkom. Edina težava, ki jo imamo poleg presenečene narave kozic, je ta Seznami P. F. Changa ta aplikacija je začinjena (kot jo v meniju označuje plamen). To nas je navdušilo nad potencialno toploto in navsezadnje smo bili razočarani. Kozica Dynamite je dobra, vendar ne začinjena.
10. Zelenjavni zvitki
Kaley Roberts / Pire V nobeni restavraciji ni nič podobnega trdnemu zelenjavnemu spomladanskemu zvitku in P. F. Chang ni nobena izjema. Na Meni P. F. Changa , ti mladički so opisani kot 'hrustljavi zvitki, polnjeni z oljuščeno zelenjavo, [in] sladko omako za čili.' Tukaj smo, da vam povemo, da so ravno pripravili to besedo.
Zavitki so v nasprotju z drugimi napačno imenovanimi elementi menija pravzaprav precej hrustljavi. Zavitek je tanek in lepo zložen, čeprav je eden od naših, kot vidite, res nekoliko napačen. To ni vplivalo na okus, ki je bil na splošno aromatičen in trajen. Seveda so prevladovale note ocvrtega ovoja, toda julienned zelenjava se je res držala, tako da je prišla do ustne kombinacije. Ti zvitki pa imajo prostor za izboljšave: ena beseda, ki v njihovem opisu ni bila povsem natančna, je 'polnjena'. Ta pridevnik pričara podobe zvitka, ki je popolnoma prepojen z zelenjavo, kar pa preprosto ne drži. Namesto tega prekrijejo spodnjo polovico cevi in pri vsakem ugrizu pustijo veliko prostora za zrak. Da bi okrepili svojo igro z zvitki, bi P. F. Chang tam zagotovo lahko vrgel še peščico zelenjave.
Konec koncev pa pomanjkanje zelenjave ni kršitev. Ti zvitki imajo značilen okus spomladanskih zvitkov in iskreno, če jih potopite v sladko čili omako, se prikaže okus, ki je na koncu vse, kar v resnici morate pozabiti na morebitne pomanjkljivosti jedi.
9. Svinjski jajčni zvitki
Kaley Roberts / Pire Druga možnost zvitka pri P. F. Changu je, da so svinjski zvitki nesporno boljši od njihovega tekmovanja z zelenjavnimi spomladanskimi zvitki.
Iskreno, za te nismo navijali. Za zdravstvenih razlogov sami smo domnevali, da bomo favorizirali veggie možnost. Vendar, en ugriz v to predjed in bilo je jasno. Takoj smo želeli dokončati celo rolado - kar, ko imate 15 jedi globine P. F. Chang, nekaj pomeni. Svinjsko meso je suho in razrezano do točke, zaradi katere je manj žaljivo, kot smo si predstavljali, in julienned veggies pakirajo enak okus kot spomladanski zvitek, le da jih je zagotovo več. Zvitek kot celota je debelejši, bolj gosto zapakiran in kot majhen bonus je ta duo prišel bolj lepo zavit kot spomladanski zvitki.
Poleg tega, da to predjed pokrije z riževimi rezanci, P. F. Chang's vključuje še stran sladko-kisle gorčične omake, ki je zagotovo zamašek in presenetljivo zrači bolj na kisli strani kot sladka. V kombinaciji s polsladkim svinjskim mesom in oljuščeno zelenjavo omaka doda močan udarec, ki prenaša od prvega ugriza do pookusa.
costco torte po naročilu
Medtem ko sta obe možnosti zvitkov okusni, če vas dieta ne omejuje na zvitke svinjskih jajc, priporočamo, da najprej poskusite. Vegi zvitki bodo vedno na voljo za naslednjo kitajsko noč.
8. Miso glaziran losos
Kaley Roberts / Pire Miso glaziranega lososa je težko pošteno uvrstiti, ker smo ga dobili v popolni preglednosti. Dostava sicer ne bi smela bistveno vplivati na okus, če pa bi kdaj to storila, bi bila to pri fileju sveže ribe. Ta jed naj bi priletela iz ponve, na krožnik in bo morda celo še vedno preveč vroča, ko pride do vas. Namesto tega se je naš losos odpeljal s štedilnika, bil je zaprt v plastično posodo, prepotoval 25 blokov v središču mesta in nato po petih stopnicah. Drugačno potovanje, ki si ga je enostavno predstavljati, bi lahko koga naredilo malo manj aromatičnega, kot je običajno.
Dobavni losos je glede na vseeno še vedno dosegel dokaj visoko uvrstitev. Od petnajstih jedi zaseda osmo mesto, kar pomeni, da s to možnostjo menija uradno prehajamo iz jedi, za katerimi smo manj nori, v jedi najvišjega ranga, za katere smo vsi.
Losos je bil po okusu svež, če že nekoliko suh. Delo P. F. Changa, s katerim je kožo omaslil do maslene hrustljavosti, je tu vsekakor izstopalo, aromatika špinače, zelja in česna in ingverja pa je ustvarila močno kuliso. Tudi če vam gobe niso velike, so azijske gobe v tej jedi dobro kuhane in začinjene do te mere, da jim skoraj ni sporno. Na splošno priporočamo lososa. Še posebej, če živite bližje P.F. Chang's.
7. Kung Pao brstični ohrovt
Kaley Roberts / Pire Brstični ohrovt je skoraj težko uvrstiti iz preprostega razloga: imeti brstični ohrovt je vedno bolje, kot če ga nimajo. Čeprav to niso najbolj nepozabni kalčki, ki ste jih kdaj imeli, ali najbolj impresivni, imate še vedno privilegij, da uživate v eni največjih stvaritev narave. Majhna, okrogla zelenjava v velikosti ugriza: od tega ni nič bolj priročnega, zdravega ali zabavnega.
S tem pojasnilom bomo povedali, da brstični ohrovt Kung Pao PF Chang ni najbolj slasten, kar smo jih kdajkoli (upoštevajte to kritiko, saj poskušamo naročiti brstični ohrovt v kateri koli restavraciji, ki jim bo postregla, zato vzorčil sem jih kar nekaj). V meniju P. F. Chang opisuje kot 'brušeni brstični ohrovt, arašidi, stroki čilija, [z] omako Kung Pao.' Mogoče je šlo le za preveč omake Kung Pao, vendar ti kalčki niso imeli zoglenele teksture. Pravzaprav je vsak posamezen list praktično kapljal, jed kot celota pa je bila kaša z posutimi arašidi in čilijevimi stroki. Arašidi so bili zanimiv pridih, toda čilijeve stroke je bilo čudno težko zagristi in nismo prepričani, kako veliko okusa so dejansko prispevali k predjedi.
Običajno se lahko prepričate, da počnete kaj zdravega, če se odločite za brstični ohrovt pred drugo predjedjo. V tem primeru je zaradi same količine sladke omake to manj izvedljivo. Vendar so to še vedno kalčki, zato naročite stran!
6. Govedina z brokolijem
Kaley Roberts / Pire Če bi na tej lestvici dajali presežke, bi govedina z brokolijem dobila najbolj nepričakovano. Kot redki potrošniki rdečega mesa zgolj zaradi okusa in teksture nismo veliko upali na klasični glavni del P. F. Chang-a. Govedina po vsem mnenju ne bi smela biti tako drugačnega okusa kot najnižje mongolska govedina. Oba sta bočna zrezka in čeprav meni P. F. Changa ne določa, je videti, da je govedina z brokolijem oblečena v isto sladko sojino glazuro kot njen mongolski bratranec. Toda iz nekega razloga te goveje jedi niso mogle bolj drugačnega okusa. Morda je bil dodatek aromam ingverja in česna v tem trik ali morda zelena čebula. Kakorkoli, tega obroka, ki je v resnici dokaj standarden, nismo mogli dobiti dovolj.
Ko se za minuto spomnimo na sezamovega piščanca - se spomnite, kako je bil brokoli glavni dogodek v tej jedi? Tu konča z enako krono. Parjeni brokoli je prav tako dober, kot je bil na sezamovem piščančjem krožniku, toda tu je zabeljen v še več omake. Na koncu smo pojedli več zrezka, kot smo pričakovali, a poganjali naravnost skozi ves brokoli. Nič ni podobnega svežim, parjenim zelenjavam, dušenim v sojini omaki sladkega okusa, ki ohranja rahlo močan okus.
5. Obloge s piščančjo solato Chang
Kaley Roberts / Pire Govedina z brokolijem je bila nepričakovano priljubljena, toda Obloge iz piščančje solate Chang so bili povsem pričakovani favoriti. Samo poglejte to jed: najprej jo lahko naredite brez glutena, kar je dodaten bonus, ko nakladate kitajsko hrano. Drugič, očitno je svež in v nasprotju z drugimi jedmi natančno veste, kaj dobite (skoraj). Solata je maslena in presenetljivo dovolj močna, da učinkovito zavije piščančje riževe rezance in omako v en snop. Piščanec je neverjeten - edina možnost perutnine, ki smo jo resnično uživali pri P. F. Changu - in nikoli je ne bomo znali ponoviti, ker, kot Stanja P. F. Changa na njihovem jedilniku , to je skrivnost. Pravzaprav pravijo točno: „Skrivni družinski recept in naša značilna jed. Dovolj povedanega.' Govorimo o samozavestnem sijaju!
To je jed za tiste, ki uživajo nadzor. Morda je največji del moč, da skrbno uravnotežite lastna razmerja in ničesar ne prepustite naključju (ali kuhinji P. F. Changa). Zabavali smo se eksperimentirati z različnimi načini, kako to pojesti - če naročite poleg jedi tudi druge jedi Obloga iz piščančje solate Chang s, še več prostora je za ustvarjalnost. Na primer, kaj pa zavitek solate, napolnjen z brokolijem, kozicami Dynamite in brstičnim ohrovtom? Možnosti je neskončno.
4. Hrustljav zeleni fižol
Kaley Roberts / Pire Medtem ko je hrustljav zeleni fižol le četrti na tej oceni, ki ga temeljimo na zdravi mešanici videza, okusa in hranilne vrednosti, je absolutno številka ena, ko gre za najbolj zasvojeno jed, ki jo lahko dosežete PF Chang's. Te smo zrušili v približno treh minutah, kar je, kot si lahko predstavljate, predstavljalo grob preostanek preizkusa okusa. V resničnem načinu ocvrte hrane se hrustljav zeleni fižol tako neverjetno spušča, kot je strašen za prebavo.
Ti spadajo v isto sfero kot brstični ohrovt Kung Pao: zelenjava, ki je do svoje postrežbe verjetno izgubila večino svoje zdravosti. Kljub temu se lahko še vedno zlahka prepričate, 'ni tako slabo.' Navsezadnje je zelenjava! Mora biti vsaj malo dobro za vas!
ki ima v lasti piščanca fil a
Ne tako, kot jih jemo. Ta neverjetna, resnično hrustljava ocvrta čudesa so obdana s tempuro in imajo ne samo eno, ampak dve strani P. F. Chang's 'začinjena pikantna omaka za potapljanje', ki ima za nas okus po chipotle majonezu. Ugotovili smo, da je najbolj prijeten način vdihavanja le-teh praktično namočiti v omaki, preden jih ugriznemo - ob predpostavki, da dobro poznate ljudi, s katerimi obedujete, dvojna potapljanja ne bi smela biti dovoljena, ampak tudi spodbujena. Veste, da to počnete prav, če bi vam, tako kot nam, ostalo približno četrtina krožnika zelenega fižola z dvema ostruganima posodama za čisto omako.
3. Čili-česen zeleni fižol
Kaley Roberts / Pire Druga možnost P. F. Changa za zeleni fižol, zeleni fižol čili-česen, ne vzbuja ravno toliko strasti. So bili dobri? Da. So bili boljši od ocvrtega fižola? Sporno. Ko pa gre za zdravje in upoštevanje tega, kako se je vsaka jed počutila po jedi, je ta zeleni fižol okrepil konkurenco.
Izdelano iz 'ognjeno rdeče čili omake', svežega česna in sečuanskih konzerv, ta zeleni fižol so še en element menija P. F. Chang-a s simbolom ognja poleg njih, ki naj bi vas opozoril na vročino, ki na koncu dejansko ni tako vroča. V tem primeru pa jim je pomagalo pomanjkanje pikantnosti. Sami so odlični in nekoliko lahkega okusa, hkrati pa tudi dovolj vsestranski, da jih lahko vmešate v katero koli drugo jed, ki ste jo morda naročili po naročilu.
Ti zeleni fižol je popolnoma prepojen s čili omako, ki je bolj gosta, kot smo pričakovali, in se sprašujemo, koliko bolj zdravi kot hrustljavi fižol bi lahko bili v resnici. Potem pa smo zagledali prazne posode s 'tajno omako' in bili prepričani - ta zeleni fižol je vsekakor bolj hranljiva in na splošno manj obžalovanja vredna možnost.
2. Ročno zloženi rakovici
Kaley Roberts / Pire Te navade so bile zmagovalne. Oprosti. Res pa je - stopnja mojstrstva in inovativnosti, ki jo P. F. Chang prinaša tej predjedi, je osupljiva. Od hrustljave lupine, za katero lahko ugotovite, da je sveže pečena, do nadeva iz rakov, ki ga meni opisuje kot 'kremasta' (zaenkrat se strinjamo z menijem tukaj), za dodatke paprike in zelene čebule ter začinjene slivove omake; na tej plošči, ki je enakovredno estetsko prijetna in okusna, je nič, česar ne bi radi.
Jed iz rakovic je še en primer, da so morski sadeži P. F. Changa resnično sijali, saj je bilo meso v teh dobrotah sveže in popolnoma razrezano, kljub temu da je bilo mešano s smetano. Spodnji del wontona je popolnoma poln, drsal je okoli zadržkov, ki smo jih imeli pri drugih jedeh P. F. Changa, in nekaj v zvezi z besedami, 'zloženimi na roke', se zdi videti boljše.
Če boste naročili eno predjed in eno predjed samo za večerjo kitajske hrane, vam toplo priporočamo, da preučite ročno zložene rakovice. Kot številka dve na našem seznamu so bolj ali manj jed, ki jo je treba premagati.
1. Cmoki s kozicami
Kaley Roberts / Pire Potem pa imamo končno jed, ki jo je treba premagati. Ta predjed, za katero bi trdili, da bi dejansko lahko pripravila prijeten, lahek in poceni obrok, je bila najbolj verodostojna degustacija karkoli na meniju P. F. Changa. Pri naročilu imate na izbiro: ocvrti ali kuhani na pari? Odločili smo se za kuhano na pari, saj smo mislili, da lahko ponudi prepotreben odmik od obilne količine drugih ocvrtih jedi na jedilniku, in imeli smo prav. Ne samo osvežujoča sprememba tempa med okušanjem, temveč jih je zaradi slabe narave za vedno postavil v ligo nad ostalimi jedmi, ki smo jih prinesli.
Pod lepljivim, mehkim testom (ki ga je bilo rahlo zalilo s čili omako - tako subtilno!) So bili cmoki s kozicami resnično polnjeni z njihovim soimenjaškim mesom. Kozica je bila prav tako sveža, aromatična in okusna kot pri možnosti Dynamite Shrimp, toda brez ocvrtega faktorja, ki bi zmanjšal učinek, je bil okus kozic resnično v lasti celotnega profila okusa. Ti se lepo ujemajo s pol pikantno omako, s katero jih postrežejo, a so tudi enako dobri tudi brez.
Čeprav je šlo za prvo tekmo med ročno zloženimi rakovicami in cmoki s kozicami, smo se po končanem sledenju počutili lažje in manj počasne. To je skupaj s čistim in drznim okusom kozic na koncu postavilo cmoke naprej.
