Mehiška pica Copycat Taco Bell je okusna poslastica

Taco Bell je predstavil Mehiška pica leta 1988 - edinstvena mešanica dveh različnih stilov, bi jo lahko poimenovali prva 'fusion' jed, ki je prišla v mainstream in resnično ostala. Mehiška pica se je skozi leta nekoliko spreminjala, vendar je v osnovi formula enaka. Ali lahko doma pripravimo mehiško pico? Stavite, da lahko. Je veliko lažje, kot si predstavljate in nedvomno boste spet naredili.

Zberite svoje sestavine

Tukaj je tisto, kar morate narediti za lastno mehiško pico Taco Bell: lupine tortilje, mleto govedino, čebulo v prahu, česen v prahu, kakav v prahu, čili v prahu, dimljena paprika, koruzni škrob, voda, omaka iz rdeče enhilade, pločevinka na kocke narezanih zelenih čilijev fižol, sir mocarela, sir cheddar, sir poper jack in paradižnik. Celoten seznam sestavin je na koncu tega članka, skupaj s postopnim receptom.

Kaj je mehiška pica?

Če ste že imeli mehiško pico Taco Bell, če pa je že nekaj časa niste, boste morda presenečeni, ko boste videli nekaj sprememb. V jedi ni več črnih oliv, zdaj pa je narezana na štiri rezine 'pice'. V bistvu je narejena kot pica v čikaškem slogu, z nadevom sredi mesa in fižola ter plastjo na vrhu omake, sira in paradižnika. Težaven del je omaka, enostaven pa notranjost. Začnimo enostavno.

Spet pripravljamo meso iz taca

To je naše tretjič čas priprava mesa Taco Bell, tako da smo to spustili do znanosti. Če je to vaša prva razpoka pri branju enega od teh, je bistvo: meso Taco Bell je le 88 odstotkov govedine, zato potrebujemo polnilo, da ga 'raztegnemo'. To polnilo je oves. Deluje in ne morete okusiti nobenega ovsenega okusa. Tako kot prej so sestavine pol kilograma mlete govedine in ena osmina skodelice ovsa. Naslednje začimbe: ena žlica dimljene paprike, česen v prahu in čebula v prahu, tri žlice čilija v prahu, žlica kakava v prahu (za barvo, ne za čokoladno dobroto), skodelica vode in dve žlici koruznega škroba. Okusi tako kot 88-odstotna govedina Taco Bell, 100 odstotkov časa.

Kateri trije siri?

Taco bell za pripravo pice uporablja tri sire, eden pa se zdi očiten, čeprav tega nikoli ne bi pričakovali. Poleg čedarja in poper jack (ki so jih uradno nanašajo na kot 'Monterey poper jack'), je Bell nekoliko bolj tradicionalen, kot bi si mislili; mocarela. Že ob pogledu na mehiško pico lahko vidite, da je belega sira več kot oranžnega, ugriz paprike pa je minimalen.

Tortilje

Danes je za školjke tortilje preveč oblik in velikosti. Tista, ki jo želite, je mehka lupina taco - ne fajita, ki je nekoliko večja od tiste, ki jo uporablja Taco Bell. Seveda lahko to naredite tako veliko, kot želite, in uporabite kar koli želite, če pa želite, kot Taco Bell, pojdite z mehkimi lupinami taco.

Paradižnik

Šel sem v odlična podrobnost zadnjič o paradižniku Taco Bell. Kratka različica je, da lahko uporabljate, kar želite. Samo poskrbite, da boste za to dobili dober košček svežega paradižnika.

Osveženi fižol

Ne izumljamo si kolesa. Priprava domačega ocvrtega fižola je nekaj, kar lahko storite iz nič - nakup celotnega fižola, namočenje, kuhanje ... je lahko dolgotrajno. Seveda ga lahko samo posrkate in kupite pločevinko osveženega fižola. Čas je denar in trud, da bi fižol Taco Bell ponovil iz nič, se ne splača; samo kupite pločevinko njihovih stvari. Vzemite pločevinko in jo segrejte, kot želite.

Mehiška omaka za pico

Ključ mehiške pice je omaka. Po okusu je križanec med omako za pico in salso. Pravijo ji tudi 'pica omaka' - ki je v osnovi preprosto paradižnik in sladkor. Začeli bomo z rdečo omako enchilada, nato bomo dodali malo več okusa, da bo ravno pravšnja. Večina tega, kar potrebujemo, bo že v rdeči omaki enchilada, zato jo moramo še dodatno sprožiti. V pločevinko tega dodajte žličko sladkorja, česen v prahu, čebulo v prahu in žličko sok iz pločevinke zelenega čilija. Taco Bell uporablja čilije, narezan na kocke, toda ker ustvarjamo tako majhno količino, ni nobene koristi, če poskušamo vzeti dva majhna čilija, narezana na kocke, in jih zmleti v nič, da bi jih dodali sem.

Vse to dajte v majhen lonec in segrejte na srednje nizki nastavitvi, da se okusi kombinirajo. Želimo samo združiti vse, ne pa zavreti. Če začne mehurčki, ogenj znižajte.

Čas kuhanja

Dajmo meso naprej. Vzemite vse sestavine razen koruznega škroba in jih na srednji strani vrzite v ponev. Lahko jih odvržete vse naenkrat, vključno z vodo. Prednost kuhanja surovega, dvakrat zmeljenega mesa v vodi je, da se razpade na še manjše koščke in bo podobno tistemu, kar se dogaja Taco Bell. Ali ni videti okusno? Ja, no, ne vznemirjajte se, okus bo veliko boljši, kot je videti. Ko se začne združevati, približno tri do štiri minute v postopku kuhanja dodajte koruzni škrob in premešajte, da se kombinira. Celoten čas kuhanja naj bi bil od štiri do pet minut, odvisno od vašega štedilnika. Pustite, da mešanica zavre, nato pa počasi zavrite, da se vse strdi.

Mešanica sira

Sam naribam svoj sir. Če želite kupiti predhodno zdrobljene stvari, jih poskusite. Želeli boste četrt skodelice mocarele, tretjino skodelice popra in četrt skodelice čedarja. Če drobite, je to tanek razred, in približno 12 koščkov mocarele, 8 poper jack in 10 cheddar. Zelo znanstveno, vem. Ampak deluje.

Pripravite školjke

Postopek lupine je dvostopenjski postopek. V ponvi, ogreti na srednje nizki temperaturi, lupino kuhamo približno tri minute, nato jo odstranimo in odstavimo. To bo 'zgornja' plast. Odložite drugo lupino in kuhajte tri minute. To bo spodnja lupina in iz nje bomo začeli graditi.

Spodnja gradnja

V tej gradnji moramo hitro delati in z isto posodo bomo dopolnili posodo. Prva plast je osveženi fižol; razporedite po celotnem vrhu spodnje lupine. Morda bi bilo veliko lažje vzeti lupino iz ponve, da bi uporabili osveženi fižol, zato se tega ne bojite - to ni varanje.

Nato dodajte zajemalko mesa - malo več kot žlico na sredino lupine in jo razporedite naokoli. Verjetno boste na koncu dobili nekaj več, kot uporablja Taco Bell, vendar je v redu. Razmerje mesa in fižola Taco Bell je 'veliko fižola na malo mesa' - tega ne bomo spremenili preveč, če bomo temu dali malo dodatnega govejega mesa.

Zgornja plast

Dno je zdaj končano. Na vrh položimo prvo lupino tortilje, ki smo jo skuhali, in odložimo plast omake. Želite, da je lupina precej prekrita, kot bi bila prava pica, zato je ne vzemite do zunanjega roba, ampak pustite skorjo, s katero se boste prijeli.

Na vrh dodajte mešanico sira, ki jo po vrhu enakomerno razporedite. Končno paradižnik na kocke - in pripravili smo mehiško pico! Za popolnost tega je še en korak; topimo sir. Zdi se, da je mikrovalovna pečica tu logičen korak, vendar če to storite, bo lupino preveč zmehčala in naredila to disketo. Ob predpostavki, da nimate salamander v vaši kuhinji potrebujemo hiter način, da dosežemo gnjecast vrh. Vzemite pokrov posode in ga zmočite - - tam ne namočite mokrega, ampak tam dovolj vlage, da pri segrevanju ustvari paro - in ga postavite na vrh posode in nastavite časovnik za tri minute. To nam bo dalo ravno dovolj topne dobrote, da bo to popolno.

Rez

Ko dosežemo popolno talino na vrhu, odstranimo na rezalno desko in jo razčetrtimo. Seveda mehiška pica ni bila vedno narezana in takrat, ko ste bili prepuščeni svojim športnim veščinam, da bi jo dejansko rezali, zato, če želite iti tradicionalno v staro šolo, preskočite rez. Za ostale pa razbijemo rezalnik za pico in razrežemo pico.

Kako blizu sva?

Meso še vedno okusi tako kot Taco Bell, toda zaradi česar je dvojček original, je omaka, ki ima takšen okus. S plastenjem se vsi okusi združijo in težko boste opazili razliko med resnično stvarjo in tem. Zdaj pa se ne zafrkavajmo; omaka za mehiško pico Taco Bell je temnejša, vendar vam pravim, ta okus je ravno tam, edina razlika je v barvi.

• Ground kilograma govejega mesa
• ⅛ skodelica ovsa
• 1 žlica česna v prahu
• 1 žlica čebule v prahu
• 3 žlice čilija v prahu
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žlica kakava v prahu
• 1 skodelica vode
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 10-unčna konzerva rdeče omake enchilada
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička soka iz pločevinke zelenih na kocke narezanih čilijev
• 2 školjki tortilje
• 1 16-unčna konzerva prepraženega fižola
• ½ paradižnik, na kocke
• ¼ skodelica sira mocarela
• ¼ skodelica sira cheddar
• ⅓ skodelica sira poper jack

1. V skladu z navodili na etiketi pripravite pločevinko osveženega fižola.
2. Vse mesne sestavine razen koruznega škroba združite v ponvi na srednje nizkem ognju.
3. Kuhamo 2-3 minute, dokler ne končamo, nato dodamo koruzni škrob.
4. Ko začne mehurčati, zmanjšajte, da počasi kuhamo in kuhamo dve minuti, da se zgosti, odstavimo.
5. V ločeni ponvi združite sestavine omake. Kuhamo pri srednje nizki temperaturi, dokler se temeljito ne segrejemo. Dati na stran.
6. Kuhamo eno lupino tortilje v ponvi na srednje nizki temperaturi tri minute, kuhano lupino odstavimo. Ponovite z drugo lupino.
7. Na drugo kuhano lupino, ko je še v ponvi, razporedite osvežen fižol.
8. Fižolu dodajte eno žlico mesa in enakomerno razporedite.
9. Prvo kuhano lupino položite na mešanico mesa in fižola.
10. Omako namažemo na vrh lupine, skoraj do robov.
11. Na vrh dodajte mešanico sira, ki ji sledi paradižnik na kocke.
12. Pokrijte z mokrim pokrovom približno tri minute, dokler se sir ne stopi.
13. Narežemo na četrtine in postrežemo. Uživajte!

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu