Copycat McDonald's Hash Browns Recept, ki ga lahko pripravite doma

McDonald's hash rjavi so ikonične: Kolačke ovalne oblike, ki so na zunaj hrustljavi, znotraj pa popolnoma mehki. Zadovoljijo na način, da običajni hash rjavi preprosto ne morejo. Bili smo osupli, ko je McDonald's začel delati celodnevni zajtrk , vendar je na številnih lokacijah prišlo do težave. Tiste cvrtnike, ki se uporabljajo za pripravo piščančjih piščancev, so neprekinjeno naročali pomfrit. Noben element se ne obnese dobro, ko sedi pod toplotno svetilko, saj se enkrat hrustljavo ocvrta hrana zelo hitro namoči in postane neprijetna, ko zapusti cvrtnik. Žalostni so bili časi, da smo se vozili vse do vozne poti, da bi bili razočarani, ker nimajo zgoščenih rjavih, ampak številnih lokacij jih ni nosil izven ur zajtrka.

Na srečo je zelo enostavno narediti copycat McDonald'sov recept za hash rjave. Naš copycat uporablja pristne sestavine, zato je brez glutena in vegetarijansko. Toda za razliko od McDonald'sa je naš recept narejen iz vseh rastlinskih sestavin, zato je tudi veganom prijazen. Pomembno je vedeti, da je ključnega pomena za uporabo tega recepta, da nekaj ur, preden so pripravljeni za kuhanje, v zamrzovalnik shranite rjavo, zato priporočamo, da načrtujete naprej. Naredite dvojno ali trojno serijo in shranite odvečno razpršeno rjavo v vrečko, ki je varna za zmrzovalnik, tako da boste vedno lahko popravili svoj hash rjavi popravek.

Zberite sestavine, da pripravite ta kopirni recept McDonald's z razpršenimi recepti

Naš prvi postanek pri ustvarjanju kopiranega recepta McDonald's hash browns je bil pokukati na sestavine, ki so navedene na Spletno mesto McDonald's . Presenečeni smo bili, ko smo ugotovili, da njihova rjava kaša ne vsebuje nobenih jajc ali moke, kar je dve sestavini, ki sta pogosti v večini receptov kopirne kaše McDonald's. S tem v mislih smo se odločili, da stvari ostanejo tradicionalne in uporabimo sestavine, ki jih najdemo na njihovi spletni strani.

Začeli smo z russet krompirjem - škrobna sorta, ki bi ustvarila mešane rjave koščke, ki so bili znotraj mehki in zunaj hrustljavi. Če bi uporabili a voščeni krompir (tako kot rdeči krompir) tudi tekstura ne bi bila enaka. Da bi krompirjevo pito držali skupaj, smo dodali koruzno moko in krompirjevo moko (vendar bi tudi tu delovali pire krompirjevi kosmiči ali katera koli druga oblika dehidriranega krompirja). Na koncu smo za začimbe vključili sol, sladkor, čebulo v prahu in beli poper.

choceur skodelice arašidovega masla

Pomaknite se do razdelka z navodili za celoten seznam količin sestavin in navodila po korakih.

Obstaja ena sestavina, ki je ni treba pripraviti za kopiranje recepta McDonald's hash browns

Ena izmed sestavin, navedenih na Spletno mesto McDonald's je bilo res težko najti in ponoviti: Natural Beef Flavor. Po navedbah Boljši domovi in ​​vrtovi , McDonald's uporablja to sestavino, ker je njihovo cvrtniško olje nekoč vsebovalo goveji loj. Zato se morda spomnite njihovih pomfrit po okusu drugačen ko ste bili mlajši.

Danes McDonald'sov krompirček v rastlinskem olju - mešanici olja oljne repice, sojinega olja in hidrogeniranega sojinega olja. Da bi poskušali poustvariti aromo ocvrtih izdelkov, vsebujejo dodatek naravnega govejega okusa v olju cvrtnika. Vsebuje derivate pšenice in mleka, zato so njihovi haš rjavi McDonald's vegetarijanski, vendar niso vegansko prijazni ali brez glutena.

Tej sestavini nismo našli ničesar blizu. Najbližja možna možnost bi bil goveji bujon, vendar bi zaradi tega hash rjavil nevegetarijansko, zato smo ga samo preskočili. Če želite resnično narediti to kopijo recepta McDonald's hash browns po okusu kot po stari šoli McDonalds, vas prosimo, da namesto olja repice cvrete v govejem loju.

Zakaj uporabljamo koruzno moko in krompirjevo moko za izdelavo tega kopirnega recepta McDonald's hash brown?

Koruzna moka in krompirjeva moka se morda zdita nenavadni sestavini, ki ju lahko dodate v recept za kopiranje McDonald'sovega hash rjavega recepta. V večini domačih shramb niso tipične sestavine, vendar vemo, da jih McDonald's uporablja v svojih receptih za razpršitev iz Pogosta vprašanja na spletni strani. Podjetje potrjuje, da so 'kosi [naribanega krompirja] ... pomešani s soljo in poprom, koruzno moko in krompirjevo moko, preden se oblikujejo v izrazito haš rjavo obliko.'

kdaj je zadnja oddaja žvečilk

Te sestavine bi morali najti v običajni trgovini, morda v hodniku, kjer je moka brez glutena. Če jih sploh ne najdete, lahko namesto koruzne moke uporabite koruzni škrob. Ne nadomeščajte koruzni zdrob , polenta ali zdrob, saj imajo ta zrna bolj grobo mletje.

Namesto krompirjeve moke lahko uporabite univerzalno moko. Nastala kaša bo nekoliko bolj gosta, zato v notranjosti ne bo tako lahka in puhasta, kot je McDonald's hash rjava, toda moka bo delovala, da bo krompirjeve drobce povezala.

Začnite z naribanjem krompirja, da naredite ta recept McDonald's z razpršenim receptom za razprševanje

Prvi korak pri izdelavi kopirnega recepta McDonald's hash browns je, da cel krompir spremenimo v drobne drobne koščke. Krompir olupite in olupke zavrzite, krompir pa dajte v skledo z mrzlo vodo, da se ne razbarva. Krompir naribajte skozi veliko luknjo v škatli in ga tri minute kuhajte v treh skodelicah vrele vode s soljo in sladkorjem. Zdelo se bo veliko soli in sladkor se zdi čuden dodatek, vendar te sestavine začinjajo krompir, medtem ko kuha. Ko pridejo iz vode, bodo popolnoma aromatični.

Ta korak je ključnega pomena za izdelavo našega copycat recepta McDonald's hash browns. Razkuhavanje krompir jih osvobodi odvečnega škroba, medtem ko jih kuha večino poti. Tako postanejo na zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki.

mleto goveje meso je postalo rjavo

Ko krompir vre, ga odstranite v cedilo in spustite pod hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja.

Zmešajte sestavine in oblikujte pirhe, da pripravite naš recept za razprševanje McDonald's hash browns

Krompir prenesite v cedilo, obloženo z gazo, in iztisnite večino odvečne vode. Želite, da vam ostane malo vode, da se veže z moko, vendar ne toliko, da bi kapljala mokra. Krompir damo v skledo z riževo moko, koruzno moko, čebulo v prahu in belim poprom. Dobro premešajte, dokler se sestavine dobro ne vključijo.

Zmes razdelite na štiri porcije po 1/4 skodelice in jih oblikujte v velike ovale. To najlažje naredimo tako, da krompirjevo mešanico položimo na kos voščenega papirja in uporabimo a rezalnik za piškote ali drugo okroglo posodo, da ustvarite velik krog. Nato z dlanjo pritisnite krog navzdol. Z rokami oblikujte robove ravnega kroga, dokler niso gladki.

Kolačke zamrznite za eno do tri ure, dokler se ne strdijo do konca. Če so pogače delno odtajane, bodo razpadle v olju za cvrtje, zato je pomembno, da se popolnoma zamrznejo, preden nadaljujete z naslednjim korakom.

Ocvrte zamrznjene pirhe zaključite s tem receptom McDonald's z razpršenimi recepti

Ko copycat McDonald's hash rjavi so popolnoma zamrznjeni, lahko začnete segrevati olje za cvrtje. Zagrabite veliko ponev za sesekljanje in segrejte centimeter rastlinsko olje na srednje močni vročini. Uporabite lahko katero koli visokotemperaturno olje za cvrtje, na primer olje oljne repice in arašidovo olje, lahko pa goveji loj ali svinjsko zaseko.

Ko je olje vroče, previdno dodajte krem ​​rjave kocke. Če v ponvi nimate dovolj prostora, da bi dodali vse štiri, cvrtje razdelite na dva dela, da posoda ne bo prenatrpana. Hiš rjave barve kuhajte štiri do pet minut na stran, enkrat obrnite, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave na obeh straneh. Odstranite razpršene patties na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Ne bi potrebovali končne soli, po želji pa po okusu dodajte potreseno sol. Postrezite jih vroče same ali s prilogo kečap če je to tvoja stvar.

maslo kokice žele fižol

Kako blizu smo se približali prvotni McDonald'sovi hash rjavi barvi?

Večinoma smo bili zelo zadovoljni s tem receptom McDonald's za razpršene recepte. Za začetek so bile hash rjave patties popolnoma začinjene. Bili so ravno na meji, da bodo slani, vendar je sladkor odlično naredil ravnovesje. Majhna količina čebule v prahu in belega popra je močno pripomogla k temu, da so ti hashi rjavi okusi fantastični.

Rekli bomo, da je zmrzovalni del tega recepta malce mučil. Preprosteje bi bilo, če bi zdrobljen krompir združil z jajcem in ga takoj popražil. Ampak to je bilo vredno, ker se je tekstura izkazala spot-on. Hash rjave barve so bile znotraj mehke in kremaste, zunaj pa zelo hrustljave.

Če smo povsem iskreni, se je naša prva serija nekoliko izkazala za neuspešno. Počakali smo samo eno uro po tem, ko smo v zamrzovalnik postavili kašaste rjave filčke, paštetke niso bile do konca zamrznjene. V ponvi so razpadli, zato so še vedno okusili okusno, a niso bili resnično McDonald's-ove pljeskavice. Rešitev je bila enostavna: ko smo čakali cele tri ure, smo s tem receptom dosegli veliko boljši uspeh. Potrpljenje je torej ključnega pomena pri tem receptu za kopiranje!

• 10,5 unč rdečega krompirja
• 3 skodelice vode
• 3 žlice košer soli
• 1 žlica granuliranega belega sladkorja
• 2 žlici krompirjeve moke
• 1 žlica koruzne moke
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• ¼ žlička belega popra
• Olje iz kanole, za cvrtje

1. Krompir olupite in olupke zavrzite, krompir pa dajte v skledo z mrzlo vodo, da se ne razbarva.
2. Medtem v srednji ponvi zavremo 3 skodelice vode s soljo in sladkorjem. Ko voda zavre, naribajte krompir skozi veliko luknjo v škatli in ga dodajte vreli vodi. Kuhamo tri minute.
3. Krompir odstranite v cedilo in ga spustite pod hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja.
4. Krompir prenesite v cedilo, obloženo z gazo, in iztisnite večino odvečne vode. Ostalo bi moralo nekaj vode, ki bi se pomagala vezati na moko, vendar krompir ne sme kapljati mokro.
5. Pasiran krompir damo v srednjo skledo in zmešamo z riževo moko, koruzno moko, čebulo v prahu in belim poprom.
6. Oblikujte štiri patties po približno ¼ skodelice in jih oblikujte v velike ovale.
7. Kolačke zamrznite za eno do tri ure, dokler se ne strdijo do konca.
8. V veliki ponvi za segrevanje na srednji visoki temperaturi segrejte centimeter olja, dokler ne lesketa.
9. Krompirjeve peciva previdno dodajte v vroče olje in jih po potrebi razdelite na dve seriji, da se ponev ne prenatrpa.
10. Na polovici obrnite haš rjavo in kuhajte 4 do 5 minut na stran, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave na obeh straneh.
11. Rjavo odstranite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo.
12. Postrezite vroče.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu