Facebook Za tiste, ki imajo radi krompir, ni nič bolj nasitnega kot tisti, narezan na rezine, ocvrti do popolnosti in postrežen kot pomfrit. Zdaj pa si predstavljajte, da so tisti slani, ocvrti, hrustljavi, tanko narezani krompir še boljši. Ali je možno? Po Chick-fil-A je odgovor pritrdilen in jim pravijo vaflje. Čeprav Chick-fil-A morda ni izumil vafljev, so zagotovo okoli njega zgradili imperij. Za restavracijo, ki se je vse začelo okoli piščančjega sendviča, ta sendvič zdaj vzame zadnji del vafelj .
Predstavljeno v 1985 , 18 let po odpiranje prvega Chick-fil-A v Atlanti je vafljeva mladica zdaj številka ena pri prodaji v meniju verige. Morda so zaradi debeline vafljevih mladic, edinstvene oblike ali samega krompirja neustavljivi. Kakor koli že, ustanovitelj S. Truett Cathy bi bil ponosen na razcvet vafljev, ki ga je užival več kot 2.400 restavracij Chick-fil-A po ZDA. Chick-fil-A je še vedno širi doseg in celo prečkanje meje navzgor v Kanado, s čimer je prva mednarodna lokacija v Torontu. Precej kul, kajne?
Torej, kaj je pri vafljevih krompirčkih Chick-fil-A takšno blaznost? Oglejmo si skrbno izdelane korake v postopku priprave vafljev, zaradi katerih je ta element v meniju takšen pojav.
Chick-fil-A vafljev krompirček se začne z odličnimi kmeti
'A' v Chick-fil-A pomeni Kakovost razreda A . To pomeni, da restavracija s sedežem v Atlanti želi nič manj kot popolnost hrane, ki jo vsaka lokacija vsak dan streže svojim strankam. To je še posebej pomembno za številka ena prodaja postavka v meniju - vafljev krompirček.
Pridelava zajedenih vafljev ne pomeni, da se ne zadovoljimo s povprečnim krompirjem. Zato Chick-fil-A vire ves krompir za njihov vafljev krompirček in hash rjave iz zveznih držav Washington in Oregon . Vsako leto govorimo o stotinah milijonov krompirja, zlasti s kmetij v porečju reke Columbia, kjer ljudje enako skrbijo za stranke Chick-fil-A kot restavracija sama.
'Veliko časa, truda in skrbi namenimo vzgoji tega krompirja,' pravi Nick Johnson, kmet četrte generacije, ki ima ponosno svoje roke v vseh delih krompirjevega postopka. 'Naredimo vse, da zagotovimo, da pridelujemo visokokakovostno hrano.' To ni presenetljivo, saj Chick-fil-A zelo skrbi izbiro dobaviteljev , zagotavljajo, da upoštevajo zelo stroge standarde kakovosti in varnosti. Ustvarjanje najbolj kakovostnega krompirja v državi ni enostavno. Od zalivanja zemlje do urejanja zemlje skozi kopanje, toliko skrbi za gojenje olupka, ki bo kmalu postal vafelj iz Chick-fil-A. V zasedeni sezoni Johnson pravi, da ga boste našli na terenu skoraj 75 ur na teden. Ne pozabite, da naslednjič, ko ugriznete v vaflje.
nitro hladno pivo pregled
Vulkanski pepel je ena od skrivnosti uspeha vafljevega krompirčka Chick-fil-A
Bob Hale je še en kmet s ponosom Chick-fil-A krompir iz Oregona. Na vprašanje skrivnost dobrega krompirja Hale pravi: 'Dobra zemlja, dobra voda, lepo vreme in dobri ljudje.' Kaj je zaradi tal v porečju reke Columbia zaradi tega idealno mesto za gojenje krompirja? Odgovor - vulkanski pepel.
Če ste na tekočem s svojo geografijo, to veste Gora St. Helens je vulkan v jugozahodnem Washingtonu, ki je izbruhnil leta 1980. Izbruh je razpadel več kot 230 kvadratnih kilometrov, izbrskalo je več kot 540 milijonov ton pepela. Da bi to postavili v perspektivo, a srednje velik SUV tehta približno 2 toni.
Po izbruhu, nahajališča mineralov in hranil ki so bili v skali gore St. Helens, nato odlagali v okoliški kotlini. Ko se pepel občasno dodaja v obstoječa tla, dejansko izboljša kakovost tal , vzdržuje vlago in pomaga pri produktivnosti. Noro je misliti, da lahko takšno uničevanje prinese kakršno koli korist, toda v primeru krompirja (in vafljevega krompirčka, ki sčasoma postane), lahko.
Chick-fil-A na skrivaj reže vafljev krompirček
Facebook Chick-fil-A je precej dober pri skrivanju, ko gre za čarovnijo, ki ustvarja njihove elemente v meniju. Njihov piščančji sendvič je na primer že več kot nespremenjen 50 let , recept pa je še naprej strogo skrivnost. Enaka tajnost velja za njihov vafljev krompirček.
Kaj se zgodi s krompirjem, ko zapusti kmetijo? Kam gredo? Kako gredo iz krompirja v vaflje? Zdi se, da je to skrivnost, ki jo Chick-fil-A skriva. Kaj se zgodi med trenutkom, ko krompir zapusti kmetijo in škatle s krompirčkom pridejo v trgovine, ostaja skrivnost. Čeprav morda ne vemo, kam gre krompir na predelavo in rezanje, pa vemo, da je potrebno skupaj 115 dni da krompir zraste in nato iz njega naredimo vafljev krompirček.
Dejstvo, da ostaja recept za vaflje nespremenjena od začetka se zdi dober razlog za nadaljevanje postopka v družini Chick-fil-A. Ker Chick-fil-A uspeva na tradiciji, ne bi bilo nesmiselno trditi, da se ta recept verjetno ne bo kmalu spremenil.
Vafljev krompirček Chick-fil-A pride v trgovine predrezan in zamrznjen
Facebook Mogoče ne bi vedeli WHO jih reže, ko pa pride do vafljevega krompirčka Chick-fil-A restavracije po državi, prispejo v velikih škatlah. V teh škatlah je nekdanji uslužbenec dejal Quora , ne boste našli domačega krompirja - našli boste rjave papirnate vrečke, napolnjene z zamrznjenim, že narezanim vafljevim krompirčkom. Nato se te škatle postavijo v zamrzovalnik in po potrebi poberejo vrečke, kar je pogosto pri priljubljenem meniju.
En Chick-fil-A s sedežem v New Yorku gre skozi do 240 vrečk vafljevega krompirčka na dan. Z vsako škatlo, ki vsebuje približno 6 vrečk pomfrija , to je ogromnih 40 škatel vafljev krompirček vsak dan. Chick-fil-A ima očitno nekaj precej velikih zamrzovalnikov, na katerih lahko shranite vse te krompirčke. Ni čudno, da obstaja določen položaj za kuhanje cvrtja pri Chick-fil-A. Glede na to, da se dnevno porabi v povprečju 240 vrečk krompirčka, morajo zaposleni nenehno dajati in vleči krompirček iz cvrtnika. Mislite, da se je kdo od njih zataknil ali malo?
giada de laurentiis brat
Z vafljevim krompirčkom Chick-fil-A koža ostane na koži
Facebook Ko zagrabite svoj prvi vafeljček iz svojega Chick-fil-A naročila, morda ne boste opazili. Verjetno vas motijo hrustljava zunanja tekstura in velika površina, ki lahko vsebuje rekordne količine enega od Chick-fil-A gurmanske omake za potapljanje , a ko pridete do konca, boste to videli. Težko je ne opaziti. Zadnjih nekaj kosov v naročilu za vaflje. Nekaj jim manjka - luknje. Ampak zakaj? Zakaj bi vas Chick-fil-A spravil pod takšno mučenje? Zakaj bi nekaj tako lepega spremenili v nekaj, kar je videti kot nepečen čips na eni strani? Po Chick-fil-A je odgovor preprost. To je zato, ker uporabljajo pravi krompir . In kot pravijo, ker 'noben krompir ni enak', boste na koncu dobili nekaj tako imenovanega krompirjevega krompirčka.
Kupci, kot en uporabnik Reddita, težko ga je dojeti, toda krompirjev krompirček brez luknjic je rezina Chick-fil-A. Prihaja z ozemljem. Torej, naslednjič, ko naročite stran vafljevega krompirčka s pulta, vedite, da boste najverjetneje naleteli na rit ali dva.
Vaflje Chick-fil-A kuhamo natanko dve minuti
Youtube Čas je vse, kar zadeva popolnost vafljevega krompirčka Chick-fil-A. Če ste kdaj zažgali košček toasta ali potegnili piščanca z žara malo prezgodaj, veste, da bi lahko malo odštevali čas pomenili katastrofo, ko gre za okus. Za restavracijo, ki streže na stotine vreč vafljevih krompirčkov na dan je pomembna doslednost. Na srečo je Chick-fil-A kuhanje njihovih vafljev krompirčkov spremenil v znanost.
Ko zamrznjeni krompirček vlijemo v košarico za cvrtje, ga nato spustimo v cvrtnik. V tem trenutku mora kuhar za cvrtje samo pritisniti gumb za vaflje na stroju, da začne postopek. Gumb za pečenje vafljev je nastavljen za kuhanje dve minuti. Res je tako preprosto. Po dveh minutah jih potegnejo iz cvrtnika hrustljave in zlate, tisti oh-tako nežni vafeljčki Chick-fil-A pa so pripravljeni na začinjanje.
Zaradi dveh sestavin je vafljev krompirček Chick-fil-A tako dober
Facebook Ustanovitelj Chick-fil-A S. Truett Cathy rekel , 'Hrana je bistvenega pomena za življenje. Zato naj bo dobro. ' Brez dvoma je vafelj krompirček Chick-fil-A dober, vendar vas bo morda presenetilo, če veste, kako preprosti so pravzaprav. Obstajajo samo dve glavni sestavini Chick-fil-A uporablja, da razkrije tisti monumentalni okus tistih hrustljavih zunanjih in nežnih vafljevih krompirčkov.
Vafljev krompirček med kuhanjem vlijemo v košarico za cvrtje in ga namočimo v določeno vrsto olja: oljne repice . Ko se časovnik ugasne, se krompirček pretrese z vsem odvečnim oljem. Toda po olju in pred serviranjem pride še zadnja sestavina. Ves vafelj krompirček Chick-fil-A je prelit s kančkom soli. Chick-fil-A uporablja dve črpalki morske soli iz svojega posebnega solnega stroja, ki ga potresemo po vafljevem krompirčku. Nato jih vržejo s to popolno količino soli, da pri vsakem grižljaju pokažejo pravi okus krompirja. Ali lahko verjamete, da tak okus prihaja iz tako malo sestavin? Poleg olja oljne repice in soli je v vafljevem krompirčku Chick-fil-A le še nekaj sestavin: dinatrijev dihidrogen pirofosfat in dekstroza za zadrževanje barve in dimetilpolisiloksan v olju kot sredstvo proti penjenju. To je precej minimalno primerjano drugim hitra hrana restavracije kot McDonald's in Wendy's .
Zaposleni vedno spremljajo uro, da vam zagotovijo svež krompirček Chick-fil-A
Facebook Postrežemo najbolj svež in svež vafljev krompirček Chick-fil-A stranke pomeni biti pozoren na uro. Ko je vafljev krompirček kuhan in pripravljen za postrežbo, Chick-fil-A daje samo petminutno okno da bi jih zaužili. Kaj se zgodi z ostalimi krompirčki, ki sedijo po teh petih minutah? 'Če so daljši od petih minut,' pravi lastnik franšize Johnathan Winn, 'jih moramo uničiti.' Ubogi vafljev krompirček. Ampak dobra novica je, da Chick-fil-A sledi sistemu, ki pomaga zmanjšati količino izgubljenega vafljevega krompirčka, hkrati pa zagotavlja hitro storitev. Imenuje se Sistem Kanban .
Sistem Kanban je del sistema Vitki postopek , ki ga Chick-fil-A izvaja, kar na kratko pomeni ustvariti večjo vrednost z manj viri in zagotoviti tisto, kar proces potrebuje točno takrat, ko je to potrebno. Za Chick-fil-A to pomeni, da zaposleni prejmejo vizualno opozorilo, ki jim sporoča, da je čas, da pripravijo več hrane. Na primer, v velikem newyorškem Chick-fil-A, prazne koše prehod skozi pripravljalne postaje sproži potrebo po večji proizvodnji hrane. Tako se zapravi manj hrane, postrežena hrana je sveža in časi postrežbe hitrejši. Bodite prepričani, da vsakič, ko stopite na pult Chick-fil-A za kosilo, vam ne bodo postregli z vaflji, ki so sedeli pod toplotno svetilko že pred tem, ko ste se zjutraj zvalili iz postelje.
