Obstaja več kot 7000 pivovarn v ZDA , zato obstaja velika verjetnost, da se boste, ko se odpravite v lokalno trgovino z žganjem ali trgovino z živili, soočili z zadrego pri možnostih. Kako pa izbrati, kateri paket iz šestih paketov je najbolj vreden njihovega dragocenega prostora v hladilniku? Ni lahko.
Ni presenetljivo, da je na izbiro toliko sort. Za to imamo dokaze ljudje pivo uživamo že od približno 3400 pr. , prva pisna navodila za pripravo piva pa so Sumerci zabeležili leta 1800 pr. To je veliko časa za poskus veliko različnih receptov.
To pa ne pomeni, da smo izpopolnili umetniško obliko ustvarjanja popolnega piva. Enako pomembno kot vedeti, katero pivo poskusiti, je tudi vedeti, katerega ne smete kupiti. Ta priročnik vam bo pomagal izvedeti več o pivu in odkriti nove lagerje in ale, ki vam bodo všeč, od klasičnih IPA do zvarkov z zelenim čajem. Prizaneslo vam bo tudi tistih razočarajočih trenutkov, ko vaš prvi požirek namesto nasmeha prinese namrščenost ali (še huje) posmeh vašega prodajalca alkoholnih pijač.
Pijača: Allagash White Ale
Pivovarna Allagash Če želite začeti raziskovati obrtno pivo, vendar niste prepričani, kje začeti, je dobra stava Allagash White Ale. Ko Maine temelji Allagash prvič izšel s svojim belim pivom, je bil eden redkih oblakov v belgijskem slogu, ki so ga kuhali v zveznih državah. Zdaj Allagash služi kot odlična odskočna deska za tiste, ki imajo radi piva, kot sta Blue Moon in Shock Top, vendar želijo začeti raziskovati širši svet belega ale.
Allagash White je bil uvrščen med eden najboljših ameriških pšeničnih alejev v državi in lahko je videti, zakaj. Pivo je nekoliko motno, malo sladno; vsebuje note okornih citrusov in pomarančne lupine Curaçao, vendar nikoli ni preveč kiselkast; in ima topel profil začimb zahvaljujoč dodatku koriandra . Ljubitelji IPA bi lahko bili tudi presenečeni nad tem pivom drznejši profil hmelja, kot je to tradicionalno za ta slog , grenkoba, ki pomaga uravnotežiti sladke note citrusov in slada, in dejstvo, da je lahko všeč tako ljubiteljem IPA kot tudi tistim, ki imajo raje manj hmeljnega piva, je le ena od njegovih številnih zaslug.
Pijača: Smuttynose Finestkind IPA
Pivovarna Smuttynose Smuttynose Finestkind IPA je klasični IPA v slogu New England ki v prvi vrsti uporablja Simcoe, Santiams in Amarillo hmelj za ravnovesje citrusov in grenkih okusov, zaradi katerih je ta slog piva tako izrazit. Finestkind je nefiltriran in meglen, kar je klasično tudi za IPA na vzhodni obali. Telo piva je osvežujoče in lahkotno, kar pripomore k temu, da močna hmeljna grenkoba ne bi preglasila ostalih okusov in arom v kozarcu.
Kot rečeno, to pivo zagotovo ne skopari s temi drznimi okusi hmelja. Bilo je Britanski ekstra posebni grenki ale to je začelo za znamko že leta 1994 z izjemno hmeljastim okusom, a oboževalci so želeli še več. Te dni lahko dobite točno tisto, kar ste zahtevali - res hmeljevo pivo - v obliki Finestkinda .; Finestkind pivovarna Smuttynose Brewing Company iz New Hampshira.
Pijača: Harlem Brewing Company Sugar Hill Golden Ale
Facebook Sugar Hill Golden Ale, poimenovano po soseski v New Yorku, ki so jo glasbeniki v času Harlemska renesansa , ali je vodilno pivo pivovarne Harlem. Kdaj pivovarna in lastnica podjetja Celeste Beatty najprej preselila v Harlem, se je začela ukvarjati z vrtnarjenjem v skupnosti in takrat se je zaljubila v rastoči hmelj. Ko je združila novonastalo zanimanje z obstoječo strastjo do kuhanja s pivom in vinom, se je rodila družba Harlem Brewing Company (HBC) - prva pivovarna v afroameriški lasti v državi .
Z izkušnjami v kuhanju je smiselno, da je Beatty lahko izdelala a dobro uravnotežen, bogat zlati ale . Sugar Hill ima izrazite sladne arome in okuse ter rahlo grenko pikantnost in note citrusov, zahvaljujoč hmelju Willamette, Tettnang in Cascade, ki se uporabljajo v pivovarstvu. Je srednjega telesa in ima ABV 5,4 odstotka (rahlo podpovprečno za craft pivo ), zaradi česar je čudovit sejenski ale (kar pomeni, da jih lahko imate več, ne da bi vas skrbelo, da boste preveč vinjeni).
bel grad neto vrednost
Pijača: Oskar Blues Old Chub
Oskar Blues Tudi če vam na koncu ne bo všeč, Oskar Blues Old Chub se splača vsaj enkrat poskusiti, samo da bi dobili idejo, kakšen bi moral biti okus drznega in medenega škotskega aleja. Old Chub, ki ga je v Koloradu izdelal Oskar Blues, je bil ena izmed prvih pivskih obrti, ki se je prodajala izključno v pločevinkah, ki je začel trend tako velik, da zdaj lahko namesto v steklenici kupite celo vino v pločevinki.
To pivo je ne za tiste s srcem . Je agresivno sladen, kuhano s sladnim ječmenom in zrni , pa tudi slad, prekajen iz bukovega lesa. To mu daje robustno, dimljeno sladkost. Pravzaprav je ta ale nekoliko bolj sladek, kot bi lahko pričakovali, potreben za uravnoteženje grenkobe in alkoholne vročine, ki jo dobite iz piva z 8-odstotnim ABV.
kaj je posoda za beljakovine v podzemni železnici
Če imate radi močne, nosače in ječmen, je Old Chub vsekakor vredno raziskati. Toda tudi če ste bolj radovedni kot žejni, lahko poskusite Old Chub v primerjavi z nečim, kot je Allagash White, dobro predstavite, koliko raznolikosti je treba raziskati med različnimi slogi piva.
Pijača: Brazo Fuerte Brewing Green Tea Pale Ale
Močna roka Če se vam tradicionalne police za obloge bledih ales dolgočasijo, je morda čas, da posežete po čem malo bolj unikatnem. Varjenje močne roke s sedežem v Massachusettsu je specializirano za krepko pivo, ki ima niansirane okuse, a ne preobremeni neba z visokim ABV.
Beverly Armstrong, ustanoviteljica podjetja , je bil igralec ragbija, ki si je želel po tekmi uživati v pivu, ne da bi moral trpeti negativne posledice vpijanja. Za svoje potrebe je ustvarila Brazo Fuerte ('močna roka' v španščini), ki si je prizadevala postati certificiran ciceron in lastnik prva pivovarna v črni ženski v Massachusettsu .
En pomemben primer njenega sloga? Zeleni čaj Pale Ale. Gre za rahlo megleno pale ale na vzhodni obali z blago hmeljico, ki prinaša bolj smolnate, travnate okuse zelenega čaja. Nekaj sladke sladkosti nasprotuje tem grenkim okusom, kar ima za posledico potešitev žeje, ki bi bila dobrodošla ob strani ob kateri koli poletni igri ragbija, obsijani s soncem.
Pijača: Avery Brewing White Rascal
Pivovarna Avery Še en beli ale, ki je visoko na našem seznamu, je Beli raskal Avery Brewing . To je nefiltriran pšenični ale v belgijskem slogu, nekoliko bolj citrusen kot Allagash White in s subtilno, a prepričljivo mešanico koriandra in curaçaa (posušene sladke in grenke pomarančne lupine). Ta hrustljava piva se dobro ujema z veliko živili, od krožnika s sirom in dišavnicami do krožnika Pad Thai.
White Rascal prihaja iz podjetja Avery Brewing Co v Koloradu. Podjetje se je začelo leta 1993 , je leta 1996 predstavil prvo pakirano IPA v Koloradu (Avery IPA) in dokazal, da je pred krivuljo, ter še naprej proizvaja klasična in nekonvencionalna piva ( kot njihov Ginger Sour ) od.
Zanimiv? Tudi če v svoji najljubši lokalni prodajalni žganih pijač ne najdete belega olupka (prodaja se v pločevinkah in steklenicah), imate srečo - Avery ponuja pomanjšani domači recept na svoji spletni strani za tiste, ki bi se radi preizkusili v izdelavi piva.
Pijača: Stone Brewing Enjoy by IPA
Facebook Obstajajo IPA, potem pa obstaja Stone Brewing's Enjoy By IPA . Pivovarna je izdala več ponovitev programa Enjoy By, a med vsemi ostaja enako, da je za razliko od drugih piv, ki naj bi starala, v Enjoy By najbolje uživati, ko je čim bolj svež. Ta hmeljna piva, ko jih pijejo čim bližje času, ko so jih ustekleničili, vsebujejo močne cvetne, citrusne in borove okuse, ki jih grenkoba, kislost in preostala sladkost piva še niso preplavili. Tudi svež okus hmelja se dobro obnese pri višji vsebnosti alkohola - na primer njihova različica 19.4.2019 (dvojna IPA), ki je dosegla 9,4 odstotka ABV, 10 različnih hmeljev, uporabljenih med postopkom varjenja, daje pijači tropski, breskast okus in aromo.
Vsaka steklenica je nalepljena z nalepko, na kateri je z velikimi črkami napisano »Enjoy By«, čemur sledi datum, pred katerim je treba vaše pivo popiti. Do zdaj je blagovna znamka eksperimentirala z izdajami v seriji, ki vključujejo njihov Tangerine IPA (eden izmed naših najljubših), Chocolate & Coffee IPA, Unfiltered IPA in Brut IPA. Funkcija Enjoy By ni vedno na voljo, a ko jo vidite na policah lokalne trgovine, priporočamo, da jo pograbite.
Ne pijte: Sadno pivo z balastno točko
Predstikalna točka Obstaja preveč dobrega, in čeprav je Sculpin IPA podjetja Ballast Point zanesljiva klasika, znamka sama trpi, odkar je bila kupljena Constellation Brands leta 2015. To je žalostno za nove lastnike, ki kupil Ballast Point za neverjetnih 1 milijardo dolarjev .
Ena od težav je ta, da namesto držijo svojih korenin kot inovativni proizvajalec IPA in se preusmerila na več IPA-jev z vzhodne obale, kot mnogi njihovi konkurenti, je pivovarna poskočila na trend sadnega piva , ki je med tem škodoval njihovemu ugledu med ljubitelji piva. To je odkrito, ker veliko njihovega sadnega piva ni nič dobrega (lubenica Dorado in Mango Even Keel mi prideta na misel).
Druga velika slabost nakupa pri Ballast Pointu je, da je njihov izdelek pravičen dražje od njihovih konkurentov , čeprav pivo ne ustreza vedno svoji ceni. Tokrat prihranite svoje penije - tega raje pustite na polici.
Ne pij: Heineken
Getty Images Heineken je uvožen in je na voljo v steklenici iz zelenega stekla, zaradi česar izstopa od svojih bratov iz makro pivovarn. A da ne bo pomote. Čeprav je številka 2 najbolj priljubljenega uvoženega piva v državi , Heineken ni vreden prostora za hladilnik.
kaj naredi irsko maslo drugačno
Glavno vprašanje? Ni dobrega okusa. Ker je Heineken uvožen, mora potovati na velike razdalje. Žal steklenička s podpisom iz zelenega stekla ne ščiti tekočine v notranjosti pred škodljivimi sončnimi žarki, zaradi česar je razvila drugi, veliko bolj nesrečen podpis: hrustljav, plesniv okus . Danes je na voljo toliko odličnega piva (obstajajo več kot 7000 pivovarn samo v ZDA ), zakaj bi se mučil, da bi kaj popil samo zato, ker je uvožen, če nima dobrega okusa?
Zdi se, da celo Heineken ve, da se ne ujema s sodobno pivsko sceno - leta 2013 Povedal je sam izvršni direktor Jean-Francois Van Boxmeer 'Ne morete tekmovati s Heinekenom ali katero koli drugo blagovno znamko proti pojavu craft piva.' Njihova največja napoved pozno je bila izdaja brezalkoholno pivo z 69 kalorijami , ne ravno neposredna konkurenca vsem, kar bi našli na trgu obrtnih piv.
Ne pij: Coors Light
Coors Light S spletnimi pregledi se lahko norčujete, resnica pa je, da večina od nas veliko vlaga v to, kar beremo. Pravzaprav ena študija to pokazala 84 odstotkov anketirancev je reklo, da spletnim pregledom zaupa toliko, kot bi zaupali prijateljskemu priporočilu. Torej, postavlja se vprašanje - zakaj bi kdo pil Coors Light, brezno pivo, ki ima oceno 2,04 od 5 od več kot 5000 ocen na Beer Advocate in še slabša ocena od 5 od več kot 2000 ocen na Rate Beer ?
To ni edini razlog, da se izognemo tej skromni lagerji. Je narejen s koruznim sirupom , ki je med Super Bowlom 2019 povzročil malce polemike in preprosto ni odličnega okusa. Coors Light je morda bil drugo najbolje prodajano pivo v državi leta 2018, vendar to ne pomeni, da ga morate kupiti.
Ne pij: Bud Light
Getty Images Bud Light je najbolj priljubljeno pivo v Ameriki , in ne zanikamo, da obstaja čas in kraj, da ga odpremo. To je fino pivo na plaži (malo peska ne bo uničilo takšnega piva) in zagotovo poteši žejo v prepotenih poletnih nočeh v baru.
Ampak Priljubljenost Bud Lighta upada , in to verjetno zato, ker je to eno bolj dolgočasnih piv. Vendar ni edino - celotna kategorija 'vrhunsko svetlo pivo' je dosegla vrhunec v letih 2007 in 2008, potrošniki pa se danes odmikajo od množičnega ameriškega piva in usmerjajo k uvozu, obrtnemu pivu, vinu in žganim pijačam.
Preprosto ni veliko ljudi, ki bi se k temu vrnili stara pripravljenost . Ima oceno 'grozno' 1,86 od 5 med več kot 6.000 ocenami na Beer Advocate, narejen pa je z mehko mešanico ječmena in riža, ki ima za posledico vodeno pivo brez okusa. Za shranjevanje tega v hladilniku ni veliko primera.
Ne pijte: pivo z vrhunskim okusom
Shock Top Shock Top nas na veliko načinov spominja na Blue Moon. To je razmeroma benigno masovno proizvedeno pšenično pivo na sredini ceste, ki se maskira kot poseben izdelek (Shock Top je pravzaprav v lasti podjetja Anheuser-Busch InBev ), ne čisto grozno, a tudi ne odlično. Pogosto boste dobili tudi oba piva postreženo z oranžnim klinom , okras, ki je resnično okusnejši od samega piva.
nadomestki kakava v prahu
Ne glede na to, kako prvoten Shock Top je dostojen, tega ne moremo trditi njihove aromatizirane ponudbe . Nismo proti vsem sadnim pivom, vendar jih je treba narediti pravilno ( Pivovarstvo Allagash si izberite sami mešan jagodičja lambic je prava poslastica in dobro pregledan ). Shock Top tukaj pogreša svoje noge.
Pivo Raspberry Wheat je narejeno z okus divje maline 'ki preprosto nima veliko okusa kot sveža malina, saj odvrže celoten profil okusa piva. Podobno razočara tudi Lemon Shandy, ki je nekoliko presladka in nekoliko preveč kisla. Njihov Ruby Fresh je pivo z okusom grenivke, ki ne prilega sladko-trpkega okusa grenivke kvasnemu okusu pšeničnega piva - na koncu je okus preveč zabaven.
Če ste resnično hrepeneči po Shock Topu, ki vključuje sadje, se na kozarec držite kozarca prvotnega okusa z rezino pomaranče soka, ki je zdrsnila na rob.
Ne pijte: Michelob Ultra
Getty Images Michelob Ultra spada pod okrilje Lahki lagerji v ameriškem slogu in na žalost ima veliko skupnega s svojimi brati. To je vodna, bleda piva, ki se osredotoča na nizko vsebnost kalorij in ogljikovih hidratov nad svojim okusom. Celo lastno spletno stran blagovne znamke omenja, da gre za svetlo pivo z 2,6 ogljikovih hidratov in 95 kalorijami, preden pove kaj o okusu ali kako je narejeno. The ključne besede, ki jih uporabljajo za opis piva so 'hrustljavi' in 'čisti', kar pa ni ravno narobe - gre zgolj za to, da je Michelob Ultra pivo tako lahko, da dejansko ni več okusno po pivu. The 1,14 od 5 ocen na Rate Beer (s skupnim rezultatom 0) pove vse.
Če res želite pivo, vendar ne želite pretiravati s kalorijami, poskusite craft made session ale . Imajo nižjo vrednost ABV kot tradicionalna obrtna piva, kar običajno pomeni manj sladkorja (in manj kalorij), vendar vam zaradi okusa ne bo treba žrtvovati - DayTime IPA iz Lagunitasa , ki šteje 98 kalorij, je dobra stava.
Ne pij: Modra luna
Getty Images Če ste začeli piti Blue Moon kot lepo alternativo vseprisotni Bud Light, niste sami. Izkazalo se je veliko ljudi uporablja Blue Moon kot prehod v svet boljšega piva. In čeprav sama Modra luna ni slaba per se, tudi ni eno najzanimivejših piv na trgu.
Blue Moon je bilo morda prelomno pivo leta 1995, ko je bila prvič predstavljena , vendar dandanes obstajajo na trgu veliko boljše možnosti. Blue Moon je pšenični ale v belgijskem slogu, in z možnostmi, kot je Allagash White (ali cenovno ugodnejši Avery White Rascal), je bolje, da poskusite enega od teh kakovostnejših predstavnikov sloga. Še vedno boste dobili osvežilno, lahko, značilno teksturo in okus pšeničnega ale, ki sta vam všeč v Blue Moonu, vendar imajo piva iz teh razmeroma majhnih podjetij ponavadi več odtenkov in značaja.
Modra Luna je tudi pod pirom v pivski skupnosti za zavajanje potrošnikov o tem, ali gre dejansko za obrtno pivo ali ne. Čeprav je podjetje v lasti MillerCoors, se je tržilo kot obrt in celo dobilo sodno tožbo, v kateri je reklo, da je v redu predstaviti svoje pivo kot craft pivo. Pivovarski sodelavec se ne strinja , kar je povzročilo nekaj slabe krvi v industriji, in raje ne bi, da se naše pivo ujame v vso to dramo.
