Enostaven recept za domače Ladyfingers

Ladyfingers je precej navaden piškotek, če ga jemo samega, vendar se pogosto uporablja v drugih vrstah receptov, od malenkost do tiramisu . Čeprav se zdi, da večina takih receptov predvideva, da boste uporabljali piškotke, kupljene v trgovini, razvijalec receptov Jessica Morone pravi, da je 'ta recept za ladyfinger tako enostaven, zanesljiv in okusen, da vam nikoli več ne bo treba kupiti ladyfingerja.'

Glede tega, zakaj je ta recept tako zanesljiv, Morone pravi, da je vse to posledica njene skrivne sestavine, pecilnega praška. Kot nam je povedala: 'Tradicionalno se [ne uporablja] za ladyfingers, vendar je zaradi tega recept res varen, saj bo zagotovil, da ladyfingers narastejo.' To je dobro, saj je včasih težko ohraniti te beljake napihnjene, ko vmešate rumenjake, ne glede na to, kako lahek se dotaknete. Morone sicer pravi, da 'pecilni prašek v tem receptu ne bo poskrbel, da bodo prstki vzhajali nič bolj kot običajno, ker je precej majhna količina ... Tam je samo zato, da poskrbi, da narastejo.'

Zberite sestavine za preproste domače ladyfingers

Ena stvar, ki nam je všeč pri ladyfingersih, je, da jih je mogoče narediti z osnovnimi sponkami za shrambo, in to ne veliko. Za pripravo tega recepta boste potrebovali le jajca, sladkor, vanilijo, moko, sol in pecilni prašek. Če imate pri roki sladkor v prahu, ga lahko uporabite tudi za posip po vrhu piškotov, ko so pečeni, vendar ta korak ni obvezen.

Naredite testo za ladyfingers

Začnite pripravljati piškot tako, da pečico segrejete na 375 F, nato pa ločite jajca. Rumenjake zmešajte s ⅓ skodelico sladkorja (zrnatega, ne s sladkorjem v prahu) in stepajte, dokler zmes ni videti bleda in gosta. Na tej točki vmešajte vanilijo, nato pa se posvetite beljakom. Te stepamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, nato dodamo preostali sladkor. Stepajte dokler ne nastane čvrst sneg, nato pa rumenjake vmešajte v beljake. Testo zaključimo tako, da presejemo suhe sestavine in jih vmešamo v jajčno zmes.

Oblikujte ženske prstke

sestavine zvočnih čebulnih obročev

Namastite nekaj pekačev ali jih pokrijte s peki papirjem. Testo za piškote dajte v cevno vrečko in na vsako plast položite cevi, dolge približno 3 cm in 1 cm narazen. Če nimate namenske cevne vrečke, to ni problem, saj lahko preprosto izrežete luknjo s premerom približno ½ palca v vogal plastične vrečke in jo uporabite namesto tega. Morone celo priznava, da sem, medtem ko je pekla piškote na sliki tukaj, 'uporabila navadno vrečko Ziploc in odrezala vogal in je delovalo čisto v redu.'

Pecite damske prstke

Pripravljene piškote pečemo v ogreti pečici 8-10 minut. Vedeli boste, da so pripravljeni, ko bodo čvrsti na otip in bodo šele začeli dobivati ​​zlati odtenek.

Ko so gotovi, jih lahko potresete s sladkor v prahu če ti je všeč. Morone vseeno svetuje, da jih pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih pojeste ali shranite. Kot nam pove: 'Lahko jih pojeste navadne takoj iz pečice' (potem ko se dovolj časa ohladijo), vendar dodaja, 'lahko pa jih uporabite v drugih receptih, na primer za tiramisu.'

• 4 velika jajca
• ⅔ skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
• ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica večnamenske moke
• ¼ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke pecilnega praška

• sladkor v prahu, za posipanje

1. Pečico segrejte na 375 F. 2 lista piškotov obložite s pergamentnim papirjem in pustite na stran
2. Jajca ločite, rumenjake dajte v srednje veliko skledo, beljake pa v veliko skledo.
3. Dodajte ⅓ skodelice granuliranega sladkorja v skledo z rumenjaki in stepajte skupaj, dokler jajca niso gosta in bledo obarvana. Nato vmešajte vanilijev ekstrakt. Dati na stran.
4. Z električnim mešalnikom stepite jajčne beljake na srednji do močni ravni, dokler ne nastane mehak sneg, nato pa v skledo dodajte preostalo ⅓ skodelice sladkorja. Nadaljujte s stepanjem beljakov, dokler ne nastane čvrst sneg.
5. Mešanico rumenjakov nežno vmešajte v sneg iz beljakov, dokler se le ne vmeša. Presejte moko, sol in pecilni prašek ter nadaljujte z nežnim mešanjem, dokler se ne poveže.
6. Testo prenesite v cevno vrečko in na pripravljene piškotne liste nanesite 3-palčne dolge črte približno 1 cm narazen.
7. Pečemo v ogreti pečici 8-10 minut, dokler niso čvrsti na otip in šele začnejo zlato porumeniti. Pred postrežbo ali shranjevanjem popolnoma ohladite.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu