Bhofack2/Getty Images Joe Rumrill
S tako številnimi elementi sodobne kuhinje, ki uporabljajo najnovejšo kulinarično tehnologijo, je zlahka pozabiti, koliko gradnikov hrane je enostavno narediti z osnovnimi orodji. Za ponazoritev tega dejstva vam ni treba iskati dlje od amiške kulture, ki se izogiba pasti sodobnega življenja v korist preprostejšega življenja. Pogosta stran številnih jedi, ki jih pripravljajo samo z rokami (in kuhinjskimi pripomočki, ki ne potrebujejo elektrike), je jabolčna omaka vedno prisotna v večini amiških obrokov. Še posebej okusno, kot je domača jabolčna omaka , morda ne mislite, da sodi kot stalnica na mizo kot maslo, sol in poper. Vendar Amiši navajajo prepričljiv argument za njegovo vseprisotnost.
Jabolčno omako je razmeroma enostavno pripraviti z orodji, ki so na voljo v tradicionalnem amiškem gospodinjstvu. Z ročnim mlinčkom za jabolka, ki vam je na voljo – in precejšnjo količino masti za komolce – lahko vzamete ducat kuhanih jabolk in v hipu naredite omako. Druga prednost uporabe metode z ročno ročico je ta, da stroj zlahka loči jabolčno meso z omako od neželenih lupin. Samo pazite se črvov!
The skrivnost priprave dobre domače jabolčne kaše uporablja nekaj dodatnih sestavin, kot sta sladkor in limonin sok, saj sama jabolka pogosto ne dosežejo ustreznega ravnovesja sladkega in trpkega. Čeprav bi morali uporabiti slajšo sorto, so rumena jabolka priporočljiva za jabolčno omako, ker se kuhajo bolje kot druga, kar lahko traja dlje in ima grenak okus.
Zakaj se jabolčna kaša poda k vsakemu obroku
Christina Richards/Shutterstock
Še en razlog, zakaj Amiši običajno uporabljajo jabolčno omako, je ta, da gre k zajtrku, kosilu, večerji in še posebej k sladicam zaradi nevtralnega okusa. Če dobro pomislite, se le malo živil lahko pohvali z enako vsestranskostjo. Na primer, lahko ga pojeste veliko skledo navadnega ali pa ga namažete na slano meso, kot sta klobasa ali šunka, da popolnoma izravnate njihovo naravno slanost s kančkom sladkosti.
poleg tega jabolčno omako zlahka nadomestimo v receptih za peko za maslo, jajca ali druga olja, ki jih lahko uporabite pri pripravi tort ali piškotov. Tudi če ga ne uporabljate kot sestavino, je čudovit preliv za sladico ali odličen nadomestek (ali dodatek) javorjevemu sirupu, s katerim ga prelijete na vrh nekaterih na rešetki ocvrtih palačink. Z jabolčno čežano, ki je vedno pri roki, lahko Amiši vse leto uživajo v senzacionalnem okusu jeseni; vedno je pravi čas.
koliko naredi tovornjak s hrano
Torej, naslednjič, ko boste želeli združiti poljubno število glavnih jedi s potencialno prilogo, ne iščite dlje od grma jabolk in svoje skromne ročice. Jabolčna omaka je vedno odlična ideja, vendar v duhu amiških tradicij poskrbite, da bo žarnica, ki se prikaže nad vašo glavo, ko jo dobite, petrolejka ali ročno potopljena sveča. Elektrika ni dovoljena, žal!
