Psevdozeralni amarant je pridobil priljubljenost zaradi svojih zdravstvenih koristi in impresivnega prehranskega profila. Po navedbah Healthline , amarant je v osnovi sestavljen iz več kot 60 vrst zrn, ki obstajajo že približno 8000 let. Običajno ima okus po oreščkih in je vsestranski glede jedi, za katere se lahko uporablja. Prav tako je brez glutena in vsebuje veliko beljakovin, antioksidantov, vlaknin in drugih ključnih hranil.
V Reddit objavi, je amarantov navdušenec pisal o svoji ljubezni do žita in njegovih edinstvenih koristih. 'Amarantov okus je tako blag, da je skoraj neokusen, zato ga je mogoče kombinirati s skoraj vsem, edina posledica pa je, da je prvotni okus nekoliko razredčen,' so še zapisali, preden so dodali, da amarant uporabljajo na čim več načinov, vključno z s čokoladnim mlekom med pripravo kaše, da gulaš doda teksturo, a nadomestek moke med pripravo bogate juhe ali celo omake. Povedali so tudi, da je amarant izjemno ugoden in ima tudi soliden rok uporabnosti.
Kljub temu amaranta nikoli ne smemo uživati surovega. To je razlog, zakaj.
Uživanje surovega amaranta vam lahko prepreči, da bi dobili njegove prehranske koristi
Težava pri uživanju surovega amaranta je v tem, da ima v nekuhani obliki vidike, ki lahko preprečijo absorpcijo hranilnih snovi v naših telesih, kot je razloženo v ZDA v sili . Zato je dobro, da žito vedno kuhamo. To velja za to, ali jo hranite osebi ali hišnemu ljubljenčku.
Eden najboljših načinov za pripravo amaranta je, da ga vremo približno 20 minut in ga uporabimo kot a kosmiči za zajtrk . Lahko pa ga dodate tudi drugim jedem, da deluje s teksturo in izboljša prehranske koristi jedi. Na primer, poskusite dodati amarant domači granoli za malo hrusta, uporabite ga pri peki kruha ali dodajte amarant zelenjavni solati. Ko ste zmedeni glede tega, kako narediti juho ali omako bolj gosto, uporabite amarant za teksturo, ki jo je enostavno doseči in vas lahko pusti, da se počutite siti in srečni.
