Facebook Ko razmišljate o poustvarjanju svojih najljubših okusov iz oddaljenih dežel, se Milwaukee v Wisconsinu zdi malo verjeten kraj za pridobivanje teh sestavin, vendar je mesto dejansko rojstno mesto enega najpomembnejših trgovcev z začimbami v ZDA. Zgodba o Penzeys Spices se začne z Ruth in Billom Penzeyjem starejšim, zakoncem na srednjem zahodu, ki je leta 1957 v Milwaukeeju v Wisconsinu odprl trgovino s kavo in začimbami (prek Referenca za podjetja ). Par je že zgodaj v posel pripeljal sina Billa mlajšega, ki mu je že pri desetih letih omogočil delo v trgovini. Penzey mlajši je bil navdušen nad družinskim podjetjem in po navedbah Forbes , ko je prišel čas, da se vpiše na fakulteto, je na Univerzi v Wisconsinu ustvaril svojo smer, da bi mu pomagal bolje razumeti družinsko podjetje. Penzey mlajši je svoje študije združil z znanostjo o živilih in zgodovino ter se posvetil vsem stvarem, povezanim z začimbami, vključno z njihovo uporabo v starih časih in poglabljanjem v zapleteno zgodovino trgovskih poti z začimbami.
Bill Penzey mlajši je prihodnost videl v začimbah, in ko je diplomiral, je bil prvi poslovni red odprtje lastne trgovine z začimbami za opeke in malte v vasi Dobb's Ferry v New Yorku.
Katalog začimb Penzeys je bil samostojna razstava
Čeprav je bil njegov prvi samostojni vstop v svet prodaje začimb kratek, je Bill Penzey mlajši nadaljeval družinsko podjetje. Bilo je v osemdesetih letih in katalogi po pošti so bili v modi, zato se je Penzey mlajši leta 1986 odločil, da bo ustvaril katalog začimb po pošti (prek Upoštevanje poslov ).
Katalog Penzey Spice je bil samostojna oddaja, Bill Penzey mlajši pa ni pisal in oblikoval samo vsebine, temveč je izpolnjeval naročila in potoval po oddaljenih destinacijah v iskanju popolnih posebnih začimb, ki jih je podjetje prodajalo. Penzey mlajši je v katalogu s kupci delil fotografije in zgodbe o svojih dogodivščinah. Profil navdušenca nad začimbami in poslovneža v Ljubljani New Yorker pravi, da je Penzey mlajši uporabljal katalog tako kot tržnico svojih izdelkov kot prostor za izmenjavo svojih osebnih misli in mnenj. Medtem ko se je večina trgovcev odločila, da bodo svojo politiko zadržala zase, Penzey mlajši nikoli ni okleval s svojimi mislimi, najsi bo to v tiskanem katalogu, z objavami v podjetju Facebook stran , ali tako, da je leta 2019 za oglase za obtožbo znano zapravil 92.000 USD (prek New York Times ).
V trgovinah Penzeys Spices lahko poskusite pred nakupom
Preden ga je politika Penzeyja mlajšega postavila v središče pozornosti, je njegova zbirka težko najti zelišč in začimb pridobila precejšnje spremljanje z domačimi kuharji po vsej državi. Referenca za podjetja navaja, da je Penzey mlajši leta 1994 ponovno preučil idejo o odprtju prodajalne v svojem mestu Milwaukee v Wisconsinu. Ta drugi poskus trgovine z opeko in malto je bil uspešen in od takrat se je blagovna znamka Penzeys Spices razširila na veliko več lokacij po vsej ZDA.
Medtem ko se večina ljudi odpravi naravnost do pekača supermarketa, da si naberejo zaprte kozarce origana, timijana in curryja v prahu, Penzeys Spices ponuja bolj interaktivno izkušnjo v trgovinah. Ko obiščete lokacijo Penzeys Spices, Kitchn cenil je čutne elemente trgovine in napisal: „Postavljena je bila majhna skleda začimbe, da si lahko oddahnete ali celo poskusite, če želite. S tem sem se zavedel, kako pogosto moramo pred nakupom ugibati, kako bo zelišče dišalo in okusilo in kako nezadovoljna je ta izkušnja. '
Penzeys Spices je vedno trgoval z težko najti zelišči in začimbami
Penzeys Spices že od začetka trguje s težko najti sestavinami. Tisti, ki tržijo turške zmlete jagode sumaca in rezilo mace, morda nimajo veliko sreče v svoji lokalni trgovini, vendar so takšni predmeti tisto, kar Penzeys Spices ohranijo moč (prek Forbes ). Medtem ko je bil katalog poštnih naročil pogosto spremenjen, Penzeys Spices dobro posluje na spletu , kjer ponujajo vse od začimb Adobo (mešanica začimb, priljubljena v mehiški kulinariki) do Zatarja (mešanica začimb na Bližnjem vzhodu).
Odločitev Penzeyja mlajšega, da meša politiko z začimbami, je bila deležna številnih medijev (čeprav ne vseh pozitivnih). Kljub tej možnosti izgube kupcev je Penzey mlajši še naprej uporabljal svojo platformo za uveljavljanje levo usmerjenih prepričanj podjetja. Penzeys Spices je celo zaščitil slogan 'Sezonsko liberalno' (prek Vox ), uradna stran podjetja na Facebooku pa je včasih težja glede političnih mnenj kot recepti ali nasveti za kuhanje. Medtem ko so kritiki in celo druga podjetja za začimbe podvomili o tej potezi, se je spletna prodaja Penzys Spices po predsedniških volitvah leta 2016 poslala za 60 odstotkov, zlasti eno politično nabito glasilo, zato morajo nekaj narediti prav.
