Copycat Chick-Fil-Piščančji sendvič na žaru, ki je enostaven, kot je mogoče

Kako lahko nekaj v Chick-fil-A podcenjujemo? Piščanec na žaru, ki je tako dobro poznan po tradicionalnem piščančjem sendviču s piščancem, je včasih na misel vnaprej. Vsekakor bi morali razmisliti; piščanec na žaru je zdrav, malo kaloričen in precej osvežujoč. Koraki se morda zdijo zastrašujoči, toda priprava piščanca na žaru iz Chick-fil-A je precej preprosta in zelo okusna. Torej lahko to naredite? Stavite, da lahko!

Zberite svoje sestavine

Seznam sestavin za piščančji sendvič na žaru Chick-fil-A lahko samo dvigne obrvi. Potrebujete piščančje prsi, žitne žemljice (ali pšenico, če jih ne najdete), zeleno solato, paradižnik, jabolčni kis, vodo, čebulo v prahu, česen v prahu, dimljeno papriko, pomarančni sok, grozdni sok, piščančji zaloga, melasa in sol. Celoten seznam sestavin je na koncu tega članka, skupaj s postopnim receptom.

Kakšen je dogovor?

Ko ugriznete v piščančji sendvič na žaru Chick-fil-A, je v njem nekaj nedvomno sočnega. V spletu je na voljo množica receptov za kopiranje, večina jih doda mleko, pinjenec in sok iz kumaric - tri stvari niso v uradne sestavine . Torej, v čem je stvar? Kakšen edinstven okus se dogaja s sendvičem na žaru Chick-fil-A? In kako na piščancu dobite tiste čudovite oznake žara?

Čas je za metulja

Ključna sestavina piščanca na žaru je ... piščanec. No, verjetno ste to vedeli, ampak za razliko od tega Chipotle , Chick-fil-A uporablja piščančje prsi. Povprečna kuhana piščanca na žaru Chick-fil-A tehta štiri unče - povprečna piščančja prsa pa ne. Za pripravo piščanca moramo narediti dve stvari: metuljati in poravnati. Z nožem in kladivom boste to storili. Za metulja položite piščanca ravno in z nožem po sredini razdelite zgornji in spodnji del na drobno enake dele.

Vzemi si kladivo za meso

Brez mesnega kladiva? Ni problema. Tudi jaz je nimam. Obstaja veliko načinov, kako dejansko poravnati kos piščanca. Najlažji način je trik ole z dvojno rezalno ploščo. Postavite svoj kos piščanca med dve rezalni deski (po želji obloženo s folijo) in pritisnite. Če menite, da nimate moči, da bi dovolj dobro pritisnili piščanca, lahko za dodaten pritisk nežno uporabite navaden gumijast kladivo na deski za rezanje.

vrste vročih žepov

Splish pljusk

Zdaj moramo v piščanec vnesti ta poseben okus. Večina ljudi vam bo rekla, da Chick-fil-A marinira njihovega piščanca v kislem soku. No ... nekako . Če preberete dejansko sestavine za piščančji sendvič na žaru ni preveč daleč od slanice, ki jo imamo enake dele vode in kisa . Ampak tam so nekatere druge stvari, ki se ne zdijo prave - na primer pomarančni sok, grozdni sok in melasa. Obstaja samo en način, da pridemo do dna tega, in sicer poskusiti oba.

Kumaricin sok

Če se strinjate, da je vsa ta voda, jabolčni kis itd. Samo kisli sok, in to je aromatičen, edinstven okus, ki ga dobite v sendviču, potem samo vzemite kozarec kopernih kumaric in iz njega prelijte sok piščanca in marinirajte najmanj štiri ure. To ni najlepši pogled na svetu, a to bo zagotovo zaklenilo okus kumarice v piščanca.

Težka pot

Če ste nekoliko bolj pustolovski, poskusite slanico 'iz nič'. Osnova je osnovna slanica za kisle kumarice - po pol skodelice jabolčnega kisa in vode, ki ji dodamo pol žlice čebule v prahu, česna v prahu in dimljene paprike. Potem pridejo stvari, zaradi katerih je to neodločno ne kumarica slanica: četrt skodelice pomarančnega soka in žlica grozdnega soka, skupaj s četrtino skodelice piščančjega temeljca. Dokončajte to z žlico melase in soli, in pravkar smo ustvarili nekaj nekako norega, kar bi lahko delovalo. Piščanec gre v slanico najmanj štiri ure.

Solata

Chick-fil-A uporabljena solata ledena gora do leta 2013, ko so prešli na bolj hranljiv zeleni list. Piščanec na žaru dobi 'zeleno zeleno solato' - in ja, to je stvar. Oglejte si lokalni supermarket v veggie delu in tam ga boste našli.

Paradižnik

Nekatere restavracije vam radi povedo, kakšen paradižnik uporabljajo, nekatere ne. Chick-fil-A je v družini ne. Je velik in okrogel, zato bo biftek ali zrela trta naredila trik. Pazite le, da je paradižnik dovolj velik, da pokrije večino žemljice - s paradižnikom bi se morali znajti v skoraj vsakem grižljaju sendviča na žaru.

Žemljica

Če najdete žemljico z več zrni, na primer Chick-fil-A, ste boljši od mene. Videl sem visoko in nizko, blizu pa se je pojavila večzrnasta žemljica. Tu lahko nadomestite pšenični zvitek - ne bo enako, vendar berači ne morejo biti izbirniki.

Priprava žara

Za to vam ni treba zakuriti žara - pod pogojem, da imate žar. Če ga nimate in žar ni na voljo, preprosto živite z dejstvom, da na končnem izdelku ne boste imeli tistih kul iskanj. Še vedno bo imel odličen okus, obljubim.

Čas kuhanja

Potrebujemo precej vročo ponev za žar, da dobimo želeni izdelek - približno 425 stopinj ali srednje visoko nastavitev na plošči štedilnika. Vroče je, vendar hitro kuhamo, tako da bo v redu.

Na ponev za žar spustite malo olja. Uporabljam žafranikovo olje brez okusa, saj poleg marinade tam ne potrebujem nobenega dodatnega okusa, žafranikovo olje pa je odlično ob močni vročini. Piščanca položite na segreto olje in pustite, da se kuha približno tri minute. Vroče bo in povzročalo veliko pare in hrupa - naj bi.

Če res želite iskalne znamke

Ali vas skrbi, da piščanec ne bo imel teh čudovitih iskanj? Samo vzemite majhno ponev in jo položite na piščanca. Ni vam treba močno pritisniti, vendar boste s tem zagotovili, da boste dobili nekaj iskalnih znakov v slogu pro. Tu bo trik naredil približno 10-20 sekund sile.

Flip

Po treh minutah piščanca obrnite. Vau, poglejte te iskalne znake! Delovalo je! Tu streljamo za še tri minute kuhanja.

Nazdravite tej žemlji

Piščančji flip je pravi čas, da začnemo nazdravljati žemljice. To bomo dali v posodo za tri minute na nizko stopnjo. Tako bomo dobili hrustljavo, ki si jo želimo za žemljico.

Gradnja

Če smo to pravilno časovno določili, je treba žemljice narediti, ko piščanec konča. Gradnja je dokaj enostavna. Popečeni žemlji dodamo na košček solate na dnu, na vrhu pa dva tanko narezana paradižnika - da pokrije celo žemljo. Na to damo piščanca na žaru in vržemo na zgornjo žemljico. Preprosto, a okusno.

Omako damo, kajne?

Ne boste jedli nobenega Chick-fil-A brez omake. Preprosto nisi. Družina omak Chick-fil-A je neverjetna in eno od njih potrebujemo za dopolnitev piščanca na žaru. Mi lahko narediti CFA omaka , ampak ideja piščanca na žaru je, da je zdrav, približno v približno 310 kalorij . Če smo naložili omako Chick-fil-A, ob neverjetnih 140 kalorijah na porcijo, premagamo namen. Potrebujemo lažjo omako, ki bo dobro delovala s piščancem na žaru.

Chick-fil-A je predstavil Sweet Sriracha leta 2015 . Je popolna mešanica toplote in sladkega, da je neustavljiva, neverjetno enostavna za ponovitev - in to je samo 45 kalorij na porcijo! V skledi zmešajte četrt skodelice vode, žlico riževega vinskega kisa in pol žlice čebule v prahu, česna v prahu, mletega ingverja in sladkorja; in pol žlice sojine omake in omake Tabasco. Uradni recept zahteva rdeča paprika, za toploto pa bo poskrbel Tabasco. Za Sriracho dodajte dve žlici česnovega čilija v prahu.

Idealno je, da se omake nekoliko bolje sestavijo s toploto, zato vse to dajte v majhno ponev in nekaj minut segrevajte pri nizki temperaturi, nato dodajte 1 ½ žlice koruznega škroba. Tako se bo to zaostrilo. Spustite ga v hladilnik za 20 minut, da se ohladi, in imate omako po okusu natančno kot tista iz Chick-fil-A.

Piščanec z omako

To je torej piščanec, ki smo ga namočili v marinadi iz nič, postreženo z ročno izdelano omako. Sweet Sriracha ima kar velik udarec, pa tudi to to omako. Barva je izključena, to je gotovo. Dve stvari sem se naučil: Ja, prav takšnega okusa je in ja, to je noro vroče. Recimo, da nekateri okuševalci niso bili pripravljeni na začimbo, ki jo prinese omaka. Če pa vam je všeč pekoča, je ta omaka šef.

Sendvič s sokom iz kumaric

To je tisto, ki smo jo namočili v samo kisli sok. Vsekakor izgleda lepo. Kokoš je videti svetlo bela in ko se tako usede na žemljico, je videti, kot da je pravkar prišla iz škatle Chick-fil-A. Kako pa je z okusom?

kosi zrezka uvrščeni

Kako blizu sva?

Torej, med obema, kateri je pravzaprav način, kako to narediti? Chick-fill-A ne uporablja soka iz kumaric; to je gotovo. Okus kisle kumarice je skorajda osupljiv; je zelo okusen in ni nič narobe, če sok iz kumaric uporabimo kot piščančjo slanico, vendar nima okusa kot Chick-fil-A; ima okus po Vlašiču. Domača marinada ... vau! To je uspelo! Moral sem narediti nekaj prilagoditev, da sem imel pravi okus; ključ je nadzor grozdnega soka, ki lahko piščanca preplavi, če niste previdni, toda udarec, ki ga ima Chick-fil-A do piščanca na žaru, je UL. To je zelo blizu piščanca na žaru iz Chick-fil-A. Težko boste našli takšnega, ki bi bil tako blizu.

• 1 piščančje prsi, metulji
• ½ skodelica jabolčnega kisa
• ½ skodelice vode
• ½ žlica čebule v prahu
• ½ žlica česna v prahu
• ½ žlica dimljene paprike
• ¼ skodelica pomarančnega soka
• 1 žlica grozdnega soka
• ¼ skodelica piščančje zaloge
• 1 žlica melase
• 1 žlica soli
• 2 žitni žemljici (ali pšenica, če ju ne najdete)
• 2 kosa zelene solate
• 4 rezine paradižnika

1. Metulj piščančje prsi.
2. Združite jabolčni kis, vodo, čebulo v prahu, česen v prahu, dimljeno papriko, pomarančni sok, grozdni sok, piščančjo osnovo, melaso in sol.
3. Dodajte piščanca v marinado in hladite najmanj 4 ure.
4. Segrejte ponev za žar na srednje visoko.
5. V ponev na žaru dodajte žafranikovo olje (ali lahko olje brez okusa).
6. Piščanca kuhamo 3 minute na žaru. Da bi zagotovili pege, rahlo pritisnite piščanca z majhno ponev za omako. Preklopite piščanca in kuhajte drugo stran še tri minute,
7. V ločeno ponev dodajte žitne žemljice (ali pšenice), razdeljene s stranjo navzdol, nastavljene na nizki temperaturi in kuhajte tri minute.
8. Popečeni spodnji žemlji dodajte zeleno zeleno solato, dva paradižnika, ki prekrijeta celo žemljico, in piščanca. Sledi neobvezna omaka in zgornja žemljica.
9. Jejte in uživajte!

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu