Facebook Osebnost, restavrator in kuhar Carl Ruiz iz Food Network je pravkar imel enega od teh obrazov. Nikoli niste vedeli, kdaj in kje se bo pojavilo, toda kadar koli se je - in se je pogosto zgodilo - vedeli ste le, da je bil to fant, s katerim bi se bilo zabavno družiti. Bil je kuhar, ki so ga imeli radi tudi najtrši kritiki hrane. Pravzaprav, ko je leta 2019 umrl, kritik Tony Johnson je imel za povedati o njem: 'Nasmejal je ljudi, ki so pozabili, kako se smejati. Zažgal je sobe. Bil je tekma in petrolej. '
Ni preveč ljudi, ki bi lahko celotno življenjsko filozofijo strnili v en sam hashtag, toda Ruizovi oboževalci so enega že zdavnaj skovali v njegovo čast. # Pridobivanje je nekaj, česar si vsi lahko in bi morali prizadevati, saj preprosto pomeni, da živite najboljše življenje, kar lahko. In konec tega dne je to vse, kar šteje. In to je storil.
Kdo je bil Carl Ruiz? Oglejmo si življenje tega kuharja z nalezljivim občutkom za zabavo, smeh in pustolovščino.
Tragična smrt Carla Ruiza
Facebook 22. septembra 2019 je restavracija Carla Ruiza, La Cubana, na družabnih omrežjih objavila srhljivo objavo. Prebralo se je, deloma , 'Nobena beseda ne more v celoti izraziti naše žalosti zaradi nenadne izgube našega dragega prijatelja in brata. ... Bil je mogočna sila domače kubanske kuhinje in živel je polno, tako kot je kuhal - z 'plesom vedno' kot najpomembnejšo sestavino. '
Ruizova smrt je nastopila v šokantno mladi starosti 44 let in čeprav njegova restavracija in njegova družina niso takoj razkrili vzroka smrti, POP kultura poročal, da je to storil njegov prijatelj Matt Farah. Po njegovih besedah je Ruiz 'mirno minil v spanju zaradi suma srčnega napada ....'
Farah se mu je poklonila na Instagramu, češ da so se vedno, ko sta se družila, vedno zgodile tri stvari: Ruiz ga je naučil nekaj epsko zanimivega, Ruiz ga je predstavil nekomu zanimivemu in smejali so se - veliko.
Bilo je POP kultura ki je poročal tudi o Ruizovem grozljivem zadnjem prispevku. V urah, preden je minil, je na Instagram objavil sliko. Bila je fotografija posode z rakovicami, zelenjavo, rdečim fižolom in rižem, jed, ki jo je opisal kot 'Nebesa'.
La Cubana je že napovedal, da bosta njegovo ime in njegova zapuščina živela naprej, saj načrtuje ustanovitev štipendijske fundacije Carl Ruiz, ki bo ambicioznim kuharjem pomagala.
Carl Ruiz je bil dober prijatelj z Guyem Fierijem
Facebook Med vsemi zvezdami živilske mreže je bilo Fant ki se je z njim najtesneje povezal. Carl Ruiz se je pojavil dne Diners, Drive-Ins in potopi , Guy's Ranch Kuhinja in 25 epizod Guy's Groce Games , pravi POP kultura (skupaj z nastopi na Večerja: nemogoče ). Fieri mu je predstavil tudi radio Opie, ki ga je nato s svojim podcastom predstavil toliko drugim in kasneje pomagal potisniti Ruizov podcast.
Po objavi novice o njegovi smrti se je Fieri odzval Twitter s tem naj povem o svojem prijatelju: 'Srce mi je hudo, ker mojega kuharskega mojstra Carla Ruiza ni več. Nimam besed, s katerimi bi opisal, kako velik prijatelj je bil zame in mojo družino. Njegovo sposobnost, da me je v vseh okoliščinah nasmejal in nasmejal, je zasenčil le njegov kuharski talent .... V preteklih letih sem spoznal veliko odličnih ljudi, vendar je prijatelj, kot je Carl, eden od sto milijonov. Carl 'Kubanski' Ruiz bo za vedno živel v mojem srcu in tistih, ki so ga imeli radi. '
Carla Ruiza so občudovali, spoštovali in ljubili
Facebook Prijatelji in družina Carla Ruiza niso bili edini, ki so na družabna omrežja delili svoje srce in spomine nanj ter številne slavni kuharji poklonili svojemu prijatelju.
Alex Guarnaschelli tvitnil , 'Ta človek je bil nekako očetovski, tolažljiv, moder, nepremišljen, briljanten, hudobno smešen in edinstven. Vse življenje bo brez njega osamljeno. Ljubim te Carl. Poskrbel bom, da nihče ne bo položil ananasa na pico, kolikor se da, brez tebe tukaj. ' Amanda Frietag objavila na Instagram , rekoč: 'V kulinaričnem svetu in v naših srcih je luknja.'
Svetovni prvak v žaru Myron Mixon , šef Richard Blais , šef Michael Symon , in celo sina Guya Fierija, Lovec , so bili med tistimi, ki so se mu poklonili na družbenih omrežjih.
Vse pripombe pa niso bile dobrodošle ali ustrezne. ZDA danes poročali, da Paula Deen se je pojavil na The Big J Show ko so jo vprašali, ali pozna Ruiza. Rekla je, da ni, da ji je žal, ko je slišala za njegovo smrt, nato pa v smehu dodala: 'Veste, pravijo, da vas bodo restavracijski posli ubili.' Toliko o taktu, kajne, Paula?
Carl Ruiz je ostal zvest svojim kubanskim koreninam
Facebook Pomembno je, da se spomnite, od kod ste prišli, in Carl Ruiz je to vedno počel. Po navedbah New York Times , svoji materi in babici je pripisal ljubezen do hrane in kuhanja; po razglasitvi Ruizove smrti je njegov brat George povedal, da je njegov brat začel eksperimentirati s hrano in sestavinami doma, še preden je sploh pomislil na posel.
Ko je šlo za njegovo delovno etiko, George Ruiz pravi, da je prišel od njihovega očeta, kolumbijskega mehanika, ki je vodil trgovino v New Jerseyju, kjer so delali tudi mladi bratje Ruiz. Bil je tisti, ki jih je naučil, da ni šlo samo za službo, ampak za občutek skupnosti.
Ko je Ruiz odprl La Cubana, se je pogovarjal z njo Na kocke - revija Inštituta za kulinarično izobraževanje - o tem. Na jedilniku so bile stare priljubljene, ki jih je prvič imel, ko so jih pripravljale njegova mama in babica, in 'stvari, ki sem jih pobral v Miamiju in Orlandu, nekatere starošolske jedi, ki so izginjale. Tradicionalne stvari so resnično zadovoljive. '
Tudi Carl Ruiz se je dobro znašel po italijanski kuhinji
Facebook Leta 2014 New York Times je objavil v glavnem ugoden pregled italijanskih specialitet Marie, restavracijo Carl Ruiz v delikatesni restavraciji odprl s takratno ženo Marie. Po njihovem mnenju naj bi ohranili ure, ki so tradicionalne za tovrstno restavracijo, in zaprli natanko ob 18. uri. To se je končalo že prvi dan, ko je stranka vstopila ob 18. uri. na piko, da odda svoje naročilo. Ruiz jim je rekel, da je še naprej reden delavec, vendar mu nikoli niso rekli, da je on razlog, da so ostali odprti pozno.
Ruiz je hrano opisal kot 'položite na svoj kavč za tri ure pozneje italijansko' in ocenjevalci so se strinjali, češ da je to pravi kraj za težke, krepke in popolnoma pripravljene jedi, ste seznanjeni s tem, ko pomislite italijanska hrana . Še posebej impresivne so bile školjke, ki so se jim zdele ogrožene že v Ruizovih časih, ko je delal kot kuhar na kanadskem otoku Prince Edward. Tam se je naučil obdržati školjke v destilirani in osoljeni vodi, preden jih je postregel, in prav malenkosti so tiste, ki vse naredijo pomembno.
Domača mocarela, velikodušni deli, (brezplačni) mini kanoli ... vse to je jedilno doživetje, ki še vedno govori o skrbi, ki jo je Ruiz skrbel za hrano, ne glede na vrsto.
Carl Ruiz je cenil vso hrano
Facebook Preprosto si je predstavljati, da bi se poklicni kuharji in osebnosti Food Network morda težko odpravili do svojega najljubšega lokala s hitro prehrano in se med tekom sprehodili za obrokom, kar pa Carlu Ruizu ni bilo povsem tako. Ko je Matt Farah po objavi njegove smrti umrl nekaj zgodb o njem ( New York Times ), je delil eno o Ruizovem nastopu na Farahini poroki aprila istega leta. Kuharja je opisal kot 'pleše z vsemi, 20 ljudmi, od katerih ga nihče ni zares poznal', nato pa dodal nekaj enako čednega.
Šele po zabavi se je Ruiz odločil, da bo nahranil vse - s pico Domino .
imajo gumijasti medvedi želatino
Domino se morda zdi zadnje mesto, ki bi si ga slavni kuhar izbral za poznonočno pripravo pice, toda Ruiz je porabil 300 dolarjev, da je vse nahranil s pico, ki je bila, kot je vztrajal, enako pomembna za ameriško kulturno krajino kot pice ljubiteljev, bolj trendovska sorta. Od najboljših školjk do pice, ki si jo naročite, ko vas ne bo motilo kuhati večerje, je bil Ruiz sijajen, ko je priznal, da je vse to pomembno.
Carl Ruiz je imel serijo na YouTubu
Facebook Če ste se kdaj vprašali, kaj bi si poklicni kuhar mislil o vaših najljubših restavracijah s hitro hrano, hitrimi in zasedenimi restavracijami, je Carl Ruiz gostil Youtube pokažite, kje bi vam povedal. OMG Carl's Food Show gledalcem zagotovil natanko tisto, kar so želeli, usposobljeni kuhar je prevzel mesta, kot so Applebee, Cracker Barrel, McDonald's , Subway in Pet fantov . Tudi on je bil iskren in ne, ni vse sovražil.
Preskočite jajčne zvitke cheeseburgerja Applebee's na primer, vendar je bil njihov potop artičoke zmagovit. Takšne so bile tudi njihove kesadile, za katere je menil, da so bile med najboljšimi verižnimi kesadilami, ki jih je imel.
Kaj pa če Cracker sod ? Dekor se mu je zdel čuden, priznal je, da so se s prvim ugrizom podeželske šunke 'grobo začeli', vendar je nadaljeval, da je šunka prava, in tega zaradi cene ni pričakoval. Pohvalil je njihova jajca in pomarančni sok, in če začnete tu videti vzorec, imate prav. Tudi jedi, ki jih ni imel zelo rad, je še vedno skušal najti kaj dobrega o njih, kar pa veliko pove.
Bil je manj navdušen nad Podzemna , kar precej uporablja besedo 'spužvast'.
Carl Ruiz je povzročil manjši škandal na družbenih omrežjih
Facebook Carl Ruiz je bil morda zadnji, ki je povzročil škandal, vendar je začel manjšega, ko je NJ.com pravi, da je šokiral Florido z izjavo, da ni bila restavracija na jugu, ki je naredila najboljši kubanski sendvič, ampak La Pola v zahodnem New Yorku.
Pohvalil jih je zaradi popolnoma proporcionalnega in aromatiziranega sendviča in priznal, da ga je imel s čim primerjati. Med 500 kubanskimi sendviči, ki jih je imel, je dal zaslugo tam, kjer je menil, da je to treba zaslužiti - Belarmino Rico, tisti za pultom, ki je pripravljal sendviče, isti človek, ki je restavracijo odprl leta 1978.
Ko se je občutek pojavil na družbenih omrežjih, se s tem niso spoprijeli le prebivalci Floride. Protesti so šli vse do vlad mest, kot sta Tampa in Sankt Peterburg, ki jih Ruizovo vztrajanje ni omajalo, da so La Pola narezani šunka in svinjina skupaj s kruhom iz pekarne Cuba Union City ustvarili popoln sendvič. . (Kateri, dodaja, nikoli ne bi smel uporabljati vlečene svinjine in dejansko ni bil narejen za Kubance, naredili so jih Kubanci, ki so želeli poskrbeti za brbončice gostujočih ameriških turistov.)
Carl Ruiz je imel v lasti in delal v več kubanskih restavracijah
Facebook Kar zadeva kubansko kuhinjo, je Carl Ruiz poznal svoje stvari. Potem ko je odraščal obkrožen s kulinariko, je nadaljeval dolgo kuharsko kariero in jo prinesel drugim, začenši s časom v kuhinji v latinsko-perujski restavraciji Okus Peru kot tudi Montclair's Kuban Pete's (via NJ.com ).
Potem je bilo So kubanski , newyorška restavracija Ruiz se je odprla in oblikovala po takšnem večernem klubu, ki ga lahko najdete v Havani, s tradicionalnimi jedmi in pijačami na elegantni lokaciji v mestu. Po navedbah Na kocke , je bil prisiljen zapreti to restavracijo, ko je povišanje najemnine postalo posel nevzdržno, in La Cubana odprl 15 let po zaprtju Sina Cubana. Tam je natančno izpopolnil tisto, kar je ločilo njegovo restavracijo, in začelo se je z osnovami. Izdelava popolnih zalog in podlag se morda ne zdi vznemirljiva, toda to - skupaj s pridobivanjem sestavin iz Španije in Kube - je vse skupaj spremenilo. Rekel je tudi, da 'čas in izkušnje.'
najboljši piščančji trakovi hitra hrana
Lahko pripravite recept za burger omako Carla Ruiza
Facebook Pričakuje se, da bo kuhar morda zelo natančno varoval njihove recepte. Navsezadnje se preživljajo in veliko dela je treba izpopolniti. Vzemi KFC . Njihova predanost ohranjanju njihovega najbolj tajnega recepta za ocvrtega piščanca, no, skrivnost je legendarna, Carl Ruiz pa je bil ravno nasprotno.
Enkrat je tvitnil , 'Komur bom dal svoje recepte. Razlika med mano in njimi je ta, da lahko naredim nove. '
In tudi tega ni povedal samo. Na Twitterju je obiskal tudi recept za svojega burger omaka , na veliko veselje oboževalcev, ki so hitro uspeli, potem pa prav tako hitro zapeli njegove pohvale. To je nadvse preprost recept, ki ga lahko pripravite tudi vi, verjetno s tem, kar imate zdaj v kuhinji. Skrivnosti? Samo 4 unče kečapa, 3 unče lugerja (ali koktajlove omake), 2,5 unče hrena, 3 unče majoneze, 1,5 unče češnjevega popra, nato pa po okusu: sol, poper, Tabasco, kosmiči rdeče paprike, česen v prahu , čebula v prahu in malo Accent.
Žar na dvorišču? Spremenjeno. Hvala, kuhar Ruiz.
Uradni vzrok smrti Carla Ruiza
Facebook Približno mesec dni po prezgodnji smrti Carla Ruiza je bil uradni razlog sproščen; po navedbah Danes , je bil ugotovljen vzrok aterosklerotične bolezni srca in ožilja.
To je zelo natančna diagnoza, kaj se je torej točno zgodilo?
Glede na Klinika Mayo , ateroskleroza je, ko se arterije - krvne žile, ki prenašajo hranila in kisik iz srca v preostali del telesa - začnejo strjevati. To se zgodi, ko se snovi, kot sta maščoba in holesterol, kopičijo v arterijah in začnejo omejevati pretok krvi; pogosto se razvija počasi in lahko povzroči karkoli, od anevrizme do - kot v Ruizovem primeru - nenadne smrti.
Simptomi so odvisni od tega, kako napredovala je bolezen, in lahko segajo od nobenih simptomov do bolečin v prsih in občutka pritiska okoli srca. Bolečine v nogah in otrplost so tudi zgodnji znaki in ker jih je mogoče preprečiti in zdraviti, je pomembno, da se s katerim od teh simptomov obrnete na zdravnika.
In kar zadeva vzroke? Nemogoče je zagotovo reči, toda klinika Mayo pravi, da nezdrava prehrana, debelost, diabetes, visok holesterol in krvni tlak ter družinska anamneza bolezni povečujejo tveganje.
Carl Ruiz je redno delil sovraštvo do veganov
Facebook Smrt Carla Ruiza je povzročila valove iz presenetljivega razloga: do vegetarijancev in veganov je redno izkazoval nekaj resnega sovraštva, tako da je praznoval zamisel o njihovi smrti.
Na najbolj znani sliki Ruiza, Novice na osnovi rastlin ugotavlja, da je bil oblečen v srajco, ki se je ponašala z '0% vegetarijansko', in je imel pladenj z mesom. O tej temi je redno pisal, prostovoljno misli kot , 'Dejstvo, da je [sic] gibanje lažnega mesa večmilijonska industrija, dokazuje dejstvo, da vegani niso zadovoljni samo z uživanjem zelenjave.' Tudi v komentarjih ni zgoraj ploskati in se redno prepiral z vsemi, ki so komentirali: 'Hej, ponarejeno meso ni slabo.'
Niti tri tedne pred njegovo smrtjo objavljeno povezava do študije CNN, v kateri so ugotovili, da imajo vegetarijanci in vegani 20-odstotno večjo verjetnost za možgansko kap v primerjavi z vsejedmi, skupaj s komentarjem: 'Na njihovih pogrebih bom jedel cheeseburgerje.'
Pokloni so se mu morda izlivali po njegovi smrti, toda srhljiv čas in vsebina njegovih objav ni ostala neopažena - mnogi so njegovo smrt pozdravili kot opozorilo in potrebo po večji zavesti vpliva tega, kar jemo, na naše zdravje - ne glede na to, ali ga lahko vidimo ali ne.
