Arby's Tudi če imate svoj najljubši burger s hitro hrano, morate priznati: na hamburger lahko greste kamor koli. Če želite nekaj drugačnega, se odpravite do Arbyja in vzemite nekaj njihovih sendvičev s pečeno govedino. Okusne so, ampak tukaj je stvar: čudne so.
Arbyjeva pečena govedina ima precej značilen okus in teksturo, vsekakor pa gre za ljubezen ali sovraštvo. Celotno podjetje so gradili na praženi govedini, medtem ko so drugi dvorili nizkim hamburger in jih ločuje že desetletja. Hkrati jim je pečena govedina pomagala zgraditi imperij, nastalo je tudi več kot nekaj urbanih legend in mitov.
vsi taco zvonovi se zapirajo
In v preteklih letih jim pečena govedina predstavlja malo težav. Tako dobro so znani, da po mnenju AdWeek , je bilo v središču njihovega zdrsa prodaje v 21. stoletju. Kupci niso vedeli, da imajo kaj ampak pečena govedina, in to je težava, ki je privedla do popolne prenove Arbyjeve podobe. Toda ta pečenka še vedno obstaja in marsikaj o njej ne ve več.
Ne, ni 'tekoče meso'
Facebook Ostroge pravi, da ena najbolj gnusnih urbanih legend o hitri prehrani o Arbyju sega vsaj v leto 1997, in zgodba je, da njihova pečena govedina sploh ni govedina. Trditev v bistvu pravi, da je njihova pečena govedina dejansko imitacija mesa, narejenega iz gelov, tekočin ali paste, oblikovanega v nejasno mesnato kepo, ki jo nato pražijo, ohladijo in spremenijo v sendvič polnilo. Nič o tem se ne sliši dobro in to je čudno trajna zgodba.
Kopali so in šli naravnost do vira: Arby's Quality Assurance. Potrdili so, da zgodba ni popolnoma resnična, in rekli, da je njihova pečena govedina pravzaprav popolnoma govedina. Govoric se dobro zavedajo, Arbyjev Jim Lowder pa je zapisal Ostroge , 'Hvala, ker ste prispevali k omejevanju urbane legende o Arby's Roast Beef. Prepričan sem, da nisem prvi, ki je izrazil razočaranje nad tovrstnimi zgodbami. Odgovor na vaše vprašanje je ne. Naš izdelek ne pride v obliki paste, gela ali tekočine. '
Seveda bodo to rekli, mislijo ciniki. Toda to so vedno znova potrjevali neodvisno, od Arbyjevih zaposlenih, ki so delali tako za pultom kot v kuhinji.
Da, vnaprej je pakiran v čudno rešitev
Facebook Urbane legende morajo prihajati od nekod, kajne? Ostroge pravi, da je izvor visoke zgodbe morda povezan z res čudnim načinom pošiljanja mesa v trgovino. Vsaka lokacija Arbyja sprejme svojo pečenko v nepredušnih vrečah, in ko jo dobi, je videti nekoliko sumljivo. Ostroge opisuje kot 'nekako sivkasto in precej mehko in mehko' ... in to ne zveni kot večina tradicionalnih vrst mesa, kajne?
Dodajajo, da verjetno ne gre za meso, ki ga vidite v vrečki - obstaja tudi 'želatinasta juha', v katero se vpije kos mesa. Med želejevito juho, čudno barvo in mehkobo vsebine vrečke, zlahka je videti, kako bi lahko nekdo, ki ni nikoli dejansko odprl vrečke, miselno preskočil na misel, da je vsebina manj kot trdna. Toda Arby's in njihovi zaposleni strankam zagotavljajo, da preprosto ni tako.
V vrečki je kuhana in narezana po naročilu
Facebook Leta 2015 je Arby investiral v preoblikovanje svojih restavracij in kuhinj. Business Insider izkoristil priložnost, da se je pred odprtjem odpravil v zakulisje ene od novih lokacij in si ogledal postopke, ki so potrebni za postrežbo najljubše ameriške pečene govedine. Ugotovili so, da medtem ko nekateri njihovi mesni izdelki, na primer briškula, pridejo v trgovino pripravljeni za rezanje in postrežbo, je pečenka v svoji čudni vrečki počasi pražena približno štiri ure. Šele po tem se postavi na rezalnik in - presenetljivo - razreže po naročilu le, ko stranke stojijo na pultu ali sedijo v pogonu.
Sliši se malo verjetno, kajne? Toda to potrjujejo številni zaposleni in nekdanji zaposleni v Redditu, kot je ta kuhar in blagajnik, ki je odgovoril nit IAmA z besedo: 'Vsa pečenka se dnevno kuha in razreže po naročilu le nekaj trenutkov, preden pride na sendvič in v vaše roke. Vem, da to zveni kot Arbyjeva propaganda, toda to je absolutna resnica in eden od razlogov, zakaj sem bil ponosen, da delam tam v primerjavi z drugo hitro hrano. '
Ti sendviči so lahko zelo dobri ali zelo slabi
Facebook Ker vse več ljudi pozorneje spremlja prehransko vsebnost živil, ki jih jedo, so verige hitre prehrane pod vedno večjim nadzorom. Pokukajte k Arbyju informacije o hranilni vrednosti , in ugotovili boste, da obstaja način, kako se dobro prehranjevati - in obstaja veliko načinov, kako jesti zelo, zelo slabo.
meni s sendviči za zajtrk starbucks
Vzemite klasično pečeno govedino in ugotovili boste, da vam ni grozno. To je le 360 kalorij in 14 gramov maščobe, kar je zelo dobro za sendvič s hitro hrano. Obstaja tudi 970 mg natrija, kar sicer ni super, vendar tudi ni najslabše, kar lahko storite, ko potrebujete hitro kosilo.
Vendar naj vas ne zavede, da so vse njihove možnosti pečene govedine zdrave. Odločite se za nekaj malce bolj mesnega, kot je pol kilograma govedine 'n Cheddar, in iščete 740 kalorij, 39 gramov maščobe in neverjetnih 2530 mg natrija. Za neko perspektivo Ameriško združenje za srce močno opozarja, da naj dnevni vnos natrija v najslabšem primeru ne presega 2300 mg, v idealnem primeru pa ne sme presegati 1500 mg. Samo en sendvič vas lahko preseže mejo.
bela čokolada hershey bliss
Poskušajo izliti svojo samo pečeno govedino
Facebook Arby's je svoje podjetje morda gradil na praženi govedini, toda v zadnjih letih skušajo kupcem - sedanjim in potencialnim - poudariti, da niso vse, za kar gre.
Leta 2018 so sprožili novo oglaševalsko akcijo s sloganom 'Arby's. Imamo meso ... za sendviče. Po navedbah Wall Street Journal , celotna kampanja je bila zasnovana tako, da je ljudem dala vedeti, da je Arby's veliko več kot le pečena govedina, in tega se ne sramujejo. Lik 'glava sendvičev' v kampanji jamra nad ljudmi, ki 'še vedno mislijo, da je Arby samo pečena govedina', in da 'Ko ste bili zadnjič pri Arbyju, ste bili pri starih starših, ki so vsak obrok nekako jeli izključno pečenko.
To je nekaj resnega odtenka, ki bi ga lahko postavili v osnovno linijo izdelkov, toda vodja marketinga Jim Taylor pravi, da pečeni govedini ne obračajo popolnoma hrbta. Pražena govedina ostaja, a želijo pritegniti tudi mlajšo množico, ki praviloma gravitira k sendvičem vseh vrst, namesto samo govejemu mesu svojih starih staršev.
Ime verige ni navdihnilo
Facebook Tu je še ena zgodba, ki jo je večina ljudi slišala: Arby je svoje ime dobil po začetnicah svojega podpisnega izdelka, pečene govedine. Pražena govedina, R in B, hitro povejte in prišli boste do Arbyja. Razumeš? To je odlična zgodba, vendar absolutno ni res.
Arby je tvitnil več kot enkrat o izvoru njihovega imena, pri čemer poudarja, da čeprav Arby's dejansko izhaja iz začetnic 'R' in 'B', to ni sklicevanje na pečeno govedino. Pravzaprav se nanaša na ustanovitelje verige, Leroya in Forresta Raffela: brata Raffel.
Čudno je, čeprav Arby's danes poskuša razjasniti napačno predstavo, Danes ugotavlja, da je v osemdesetih letih Arby v oglaševalsko kampanjo dejansko vključeval vir njihovega imena. Takrat so rekli, da gre za kratico 'America's Roast Beef - Yes Sir!', Kar daje resno potrditev ideji, ki so jo poimenovali po svojem vodilnem izdelku. 80. leta so bili drugačni čas ... in očitno polni laži.
Pražena govedina je bila izbrana, da bi pritegnila kupce višjega razreda
Facebook Leroy in Forrest Raffel sta Arby's odprla 23. julija 1964, pravi Poslovna žica . To so storili v času, ko so vsi ostali delali hamburgerje, njihov prvotni jedilnik iz sveže narezane pečene govedine pa je veljal za nekaj povsem nenavadnega. (Zabavno dejstvo: ti kodrasti krompirčki so bili dodani šele v osemdesetih letih.)
Burger velikani McDonald's in Burger King sta bila še dokaj nova, ko sta se brata Raffel odločila, da se bosta začela ukvarjati s hitro hrano. Videli so, kako priljubljen je hamburger s hitro hrano, zakaj torej odstopati? Želeli so ponuditi nekaj, kar bi jih ločilo od konkurence, želeli pa so tudi biti visokokakovostni kraj s hitro hrano.
'Na dan, ko smo odprli, je bil hamburger McDonald's 15 centov, naš sendvič pa 69 centov,' je povedal Leroy Raffel NBC . 'Torej, morali ste biti malo bolj premožni, da ste kupili naš sendvič.'
rachael ray in mož
Nekaj desetletij pozneje je bil njihov dražji jedilnik naveden kot eden glavnih dejavnikov njihovega poslovanja. Leta 2011 je skupna korporacija Wendy's in Arby's gledala na precej mizerno prodajo, ki jo je industrijski analitik označil za kombinacijo menija, ki je dražji od drugih verig in nedosledno delovanje (prek QSR ).
Vlečejo noge, da bi začeli brez antibiotikov
Facebook Danes je v svetu veliko skrbi, kar zadeva hrano, pa je ena glavnih skrbi uporaba antibiotikov pri proizvodnji mesa. Osnovna ideja je, da kadar se antibiotiki uporabljajo za spodbujanje rasti, namesto da bi se le borili proti boleznim pri živalih, ljudje zaužijejo meso in razvijejo toleranco do njih, kar pomeni, da bodo antibiotiki manj učinkoviti, ko bodo potrebni.
Svet je še posebej kritično pogled usmeril v restavracije in leta 2017 je skupina organizacij v javnem interesu (vključno s Centrom za varnost hrane in Unijo potrošnikov) sestavila poročilo o oceni restavracij o svoji zavezanosti samo pridobivanju mesa, ki ni proizvedeno z pomoč antibiotikov. Od 25 anketiranih verig jih je 14 dobilo prehodno oceno. Arby's pa je dobil žalostno F.
pečena slanina slanina rachael ray
Po navedbah MarketWatch , Arby's je dejal, da je to predvsem zato, ker niso hoteli sodelovati v raziskavi. Ampak Poročila potrošnikov pravi, da so F - ki so ga prejeli tudi Buffalo Wild Wings, Cracker Barrel, Dairy Queen, Applebee's, Chili's, Domino's, IHOP, LIttle Caesars, Sonic in Olive Garden - podelili verigam, ki niso imele nobene politike o antibiotikih. Hrana za misli.
Delajo na ustvarjanju trajnostnih virov
Facebook Medtem ko se Arby morda ne strinja z antibiotiki v njihovi pečeni govedini, aktivno sodelujejo v prizadevanjih za povečanje trajnosti proizvodnje govedine v ZDA. Njihov program družbene odgovornosti se imenuje PurposeFULL, del tega programa pa je njihov poudarek na živilski industriji, FlavorFULL. Poleg pridobivanja jajc brez kletk so tudi ustanovni član ameriške okrogle mize za trajnostno govedino. The USRSB je koalicija vseh od začetka do konca v goveji industriji, vključno s proizvajalci, predelovalci, dobavitelji govedoreje, akademskimi krogi in trgovci (kot je Arby's). Cilj? Poskrbite, da bodo vaši sendviči polni pečene govedine, hkrati pa ne bodo negativno vplivali na planet in okolje.
Govoriti o trajnosti je čudovito, vendar je to ena izmed tistih modnih besed, ki jih marsikdo dejansko težko opredeli. Ko gre za to, kar poskuša Arby's, vpliva na vse, od upravljanja emisij ogljika in odtisa govedorej do izboljšanja genetike čred, zdravja črede in prehrane (prek GOVEJE ).
Kriv je bil za velik izbruh salmonele
Facebook Leta 2006 je Medical Center South Georgia poročal o nenaravno velikem številu primerov salmonele: osem ločenih primerov samo med 28. avgustom in 5. septembrom. Osem ne zveni veliko, ampak Pravni preizkuševalec pravi, da je bilo dovolj, da se je sprožila preiskava, ki je na koncu odkrila skupno 72 primerov bolezni. Vir? Arby's, njihovi sendviči s pečeno govedino in nov rezalnik mesa.
Preiskava (prek Novice WALB-a 10 ) ugotovil, da težava ni slaba pečena govedina, ampak napaka v mesoreznici. Bakterije so odkrili pod delom pokrova rezila, delom stroja, ki naj bi bil zaprt s silikonom. Ni bilo, in kljub temu, da je bil stroj popolnoma razbit, očiščen in temeljito saniran, so bakterije ostale in se še naprej širile.
Po navedbah Odvetniške pisarne Erica H. Weinberga so o primerih prenehali poročati šele 16. novembra. Več kot četrtina zbolelih je potrebovala hospitalizacijo, z izbruhom pa je bila verjetno povezana tudi ena smrt.
