Čas kuhanja: 40 minut Skupni čas: 40 minut Obroki: 4 Dobitek: 4 obroki Prehranski profil: Zdravje kosti Zdravo staranje Visoka vsebnost kalcija Visoka vsebnost beljakovin Nizka vsebnost dodanih sladkorjev Nizka kalorična vegetarijanskaSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
1 paket po 14 unč zelo trdega tofuja, polnjenega z vodo, odcejen
-
1 čajna žlička paprika
-
1/2 čajne žličke soli, razdeljeno
-
1/2 čajne žličke mletega belega popra, razdeljenega
zakaj kisla smetana postane vodna
-
8 unč polnozrnatih jajčnih rezancev (6 skodelic suhih)
-
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
-
5 žlic suhega šerija, razdeljenega
kako lahko mat stonie toliko poje
-
1 velika čebula, prepolovljena in narezana
-
10 unč bela gob ali gob, narezanih na četrtine
kaj je šampanjec iz piv
-
1 jedilna žlica sesekljanega svežega timijana ali 1/2 čajne žličke posušenega
-
3 žlice večnamenska moka
-
2 skodelice gobova ali zelenjavna juha
-
½ skodelica kisla smetana z zmanjšano vsebnostjo maščob
sestavine v tankih džemih
Navodila
-
Blok tofuja prečno prerežite na pol. Vsak kos prerežite na tretjine vodoravno, nato pa vsak kup ponovno prerežite na 6 kosov. (Imeli boste 36 trakov, 2 palca krat 1/2 palca.) Tofu posušite s papirnatimi brisačami in z vseh strani potresite s papriko ter po 1/4 čajne žličke soli in belega popra.
-
Zavremo veliko ponev z vodo. Dodajte rezance in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in hranite pokrito.
-
Medtem segrejte 2 žlici olja v veliki ponvi proti prijemanju na srednje močnem ognju. Tofu kuhajte v eni plasti, nežno premešajte vsakih nekaj minut, dokler ni zlato rjav na vseh straneh, skupaj 7 do 9 minut. Dodajte 2 žlici šerija in med mešanjem kuhajte, dokler ne izhlapi, 30 sekund do 1 minute. Z žlico z režami prenesite tofu na krožnik.
-
V ponev dodajte preostalo 1 žlico olja. Dodajte čebulo, gobe, timijan in preostalo 1/4 čajne žličke soli in belega popra; med pogostim mešanjem kuhajte, dokler gobe ne izpustijo tekočine in začnejo rjaveti, 6 do 8 minut. Potresemo z moko in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Vmešajte juho in preostale 3 žlice šerija; zavrite. Kuhajte, mešajte, dokler se ne zgosti, še 3 do 5 minut. V omako vmešamo tofu. Odstavite z ognja in vmešajte kislo smetano. Postrezite tofu stroganoff čez rezance.
