Razlog premešana jajca postanejo zelena

Kalkulator Sestavin

Umešana jajca v ponvi

Nič ni čisto kot krožnik sveže kuhanega umešana jajca . Oh, počakaj - zakaj izgledajo zelena ? Če so vaša jajčeca videti zelena in jih ne bi smela, se je naravno vprašati, ali je z njimi kaj narobe. So bila jajca zgnila, preden ste jih skuhali? So nekje med postopkom kuhanja pobrali nekaj bakterij, ki so jim spremenile to neljubo barvo? Ali si skuhaj jih vse narobe ? So še vedno varni za uživanje?

Po navedbah Sparks Eggs obstaja nekaj razlogov, da se umešana jajca ob kuhanju ozelenijo in nobeno od njih ne kaže, da je z njimi dejansko kaj narobe. Včasih, če ima jajce veliko vitamina B12, ki se skriva v njem, ima lahko belo jajce zelenkast odtenek. To ne samo, da za vas ni slabo, ampak je pravzaprav dobro, saj je vitamin B12 bistveni del zdrave prehrane, ki ga človeško telo ne more proizvesti samo (prek Healthline ).

fant fieri sovraži jajca

Včasih pa jajca samo pozelenite in čeprav se zdi, da za to ni razloga, je to dejansko povezano s kemično spremembo, ki jo povzroča velika vročina, ki se lahko zgodi, če kuhate veliko serijo jajc. Lahko se zgodi tudi, če je kuhano jajca se ne odstranijo takoj in se hranijo na visoki temperaturi. Da bi se temu izognili, je priporočljivo, da manjše serije kuhate pri nižji temperaturi in če je potreben čas zadrževanja, namesto neposredne toplote uporabite posodo za drgnjenje.



Obstaja še en razlog, da se vaša umešana jajca lahko ozelenijo, in to je povezano z izbiro posode za kuhanje. Če uporabljate litoželezna ponev , lahko pride do kemične reakcije med vsebnostjo železa v ponvi in ​​žveplom v beljakih (preko Neverjetno jajce ), ki jajčeca obarva zeleno. Če to opazite, preprosto uporabite drugo vrsto ponve, ne zvišajte temperature previsoko in vaša jajca bodo videti lahka, puhasta in rumena - natanko tako, kot naj bi izgledala.

recept za riž chipotle zaposlenega

Predvsem zelena premešana jajca morda videti čudno, vendar ne bi smelo vplivati ​​na okus in popolnoma varni za uživanje.

Kalorija Kalkulator