Pražen riž tehnično bi moral biti eden izmed najlažje jedi narediti. Neverjetno težko ga je prekuhati, je dober način, da se ga znebite ostanki , naredi se v nekaj minutah in to lahko naredite s čimer imate pri roki. Kako pa lahko izbirate med toliko olji za kuhanje, kako boste vedeli, kateri bodo popekli riž od dobrega do odličnega in kateri vam bodo uničili obrok?
Glede na kulinarični blog Foods Guy , ključ za nabiranje pravega olja je dimna točka - želite, da je visoka, kajti če pravilno pečete riž, morate uporabljati veliko toplote. Od tam naprej se je treba odločiti, ali želite, da okus olja izboljša vaš riž, ali pa se odločite za izbiro brez okusa, da ne bo oviral okusa same jedi.
so beljaki bolj zdravi
Najboljša olja za uporabo v ocvrtem rižu in katerim se je treba izogniti
Če želite olje z nevtralnim okusom, pojdite na olje repice. Za rahlo oreškov okus boste želeli nabrati arašidovo olje. Če želite, da vam olje napolni ocvrti riž z bogatim okusom, pojdite na olje avokada, olje makadamije ali sezama, odvisno od tega, kakšen okus želite.
Ni povsem jasno, kaj je dimna točka ali zakaj je to pomembno? Kot že ime pove, temperatura začne kaditi olje, kar kaže na to, da se olje razgrajuje (preko MasterClass ). To lahko povzroči zažgan okus in lahko povzroči, da vaša hrana vsebuje nevarne proste radikale. Torej, če kuhate pri močnem ognju, na splošno želite biti prepričani, da uporabljate olje z višjo točko dimljenja, kot je nerafinirano avokadovo olje ali arašidovo olje. Olja z najnižjimi dimnimi točkami, ki jih boste zagotovo želeli izogniti ocvrtemu rižu, vključujejo ekstra deviško oljčno olje in nerafinirano kokosovo olje. Za več nasvetov za pribijanje recepta je še veliko nasvetov in skrivnosti za obvladovanje ocvrtega riža.
najboljši sendvič podzemne železnice 2020
